Propietats útils de les cebes de porro, mètodes de cultiu i varietats de varietats

Els porros no són gaire populars entre els jardiners russos. Potser el motiu és la llarga temporada de creixement, que arriba als 200 dies, o la creença que el component principal de la ceba és el bulb, i no la tija, com un porro. No obstant això, a molts països del món, no són les cebes, sinó els porros els que s'han convertit en el líder entre els verds sobre la taula. Per exemple, s'utilitza en la famosa sopa de ceba francesa.

Descripció de l'espècie, origen i desenvolupament

Externament, els porros es diferencien de molts dels seus "germans": durant el primer any de vida, les fulles i una tija blanca gruixuda creixen activament. Aquesta és una part valuosa de les plantes d'aquesta espècie de la família de les cebes.

Àsia es considera la pàtria dels porros; la planta es va portar allà en la seva forma salvatge des del Mediterrani, on es coneixia fa 4 mil anys. Des de llavors, el porro s'ha conreat a tot arreu, fins i tot a totes les zones de cultiu d'hortalisses de Rússia.

Varietats de porros

Els porros tenen desenes de varietats que es diferencien pel que fa a la maduració: primerenca, mitjana i tardana.

Atenció! Les varietats d'hivern amb una temporada de creixement de 180 a 200 dies no són adequades per créixer a latituds del nord; no tenen prou temps per madurar.

D'hora

Es consideren els més productius i maduren ràpidament, ja a finals d'estiu. Un tret característic és una tija prima amb una part alleugerida de 30-45 cm.Madura 90-140 dies després de la germinació. Pes de mitjana 300 g.

Les varietats que maduren a l'estiu inclouen:

1. Colom. Una varietat de selecció holandesa, resistent a l'estrès, tolera bé els canvis de temperatura i el fred. Fruitós, de maduració primerenca. Des de la germinació fins a la collita: 85 dies. La planta és potent, el volum de verdures tallades arriba als 400 g. Les fulles són ceroses, planes i poden arribar als 80 cm d'alçada.Els porros de Colom s'emmagatzemen durant molt de temps sense perdre el seu gust i qualitats comercials. Recomanat per a ús universal. Quan es creix, no requereix un muntatge repetit per blanquejar la part productiva.
2. Vesta. Varietat domèstica. Comença a madurar després de 120 dies després de la sembra. La productivitat és d'uns 6 kg per m², la longitud de la planta 100-140 cm, el pes de 270-300 g. Ús universal, resistent a les malalties. Necessita pujada. A les regions amb climes freds, es recomana cultivar plàntules.
3. Guanyador. La planta és d'alçada mitjana, fulles amb un lleuger recobriment cerós, la longitud de la part blanquejada és de 20-25 cm, el pes de les verdures comestibles és de 200-230 g. Cal esperar uns 135 dies per a la collita. Té un gust delicat i semi-agut. Resistent a les gelades, apte per al cultiu a les regions del nord.

Maduració mitjana

Maduren a la tardor, la seva "vida" és de 150-160 dies. Tenen fulles fosques més grans que estan ben situades a la falsa tija. Les plantes madures poden suportar temperatures de fins a -15 °C. Vida útil: no més de 2,5 mesos.

D'aquestes varietats, es distingeixen especialment les següents:

1. Casimir. Desenvolupat per especialistes russos, recomanat per al seu ús a tota Rússia. La varietat es valora per l'alta qualitat de la part blanquejada de la planta. Els brots són alts, les fulles estan situades gairebé verticalment i tenen un color verd fosc. Exigent amb la humitat, li encanta alimentar-se. Període des de la germinació completa fins a neteja és d'aproximadament 180 dies.Uns 4 kg de producte per 1 m². És preferible créixer com a plàntules.
2. Trompa d'elefant. Té una tija llarga i massiva, que és com va rebre el seu nom. Té altes qualitats de consum i un gust dolç. L'alçada de la planta és de 60-70 cm, el pes de la part productiva és de 150-200 g, es recullen 4-4,5 kg de producte d'1 m². La varietat madura en 140-150 dies. No té por de les gelades, resistent a les principals malalties. Es pot emmagatzemar durant 2-3 mesos.
3. Elefant. Es distingeix per una longitud rècord d'1,5 m i l'alta qualitat de la part blanquejada. La massa comestible supera els 300 g. La collita es pot collir després de 135-145 dies. Es fan créixer per plàntules; es requereix un muntatge.

Maduració tardana

Maduren més de 6 mesos, per això també s'anomenen varietats d'hivern. Tenen fulles fosques i densament espaiades amb un recobriment blavós i cerós, i es caracteritzen per una tija curta i un desenvolupament lent. Resistent al fred, la collita a les regions del sud es produeix de novembre a abril.

Aquestes varietats inclouen:

1. Caiman. La productivitat és alta, pes de fins a 300 g, resistent a les malalties, bona vida útil. El gust és delicat amb una lleugera aroma d'all. Període de maduració - 200 dies.
2. Karantansky. Desenvolupat a l'URSS, té unes característiques excel·lents: pes 250-325 g, 175 dies de maduració, rendiment - 2,5 kg per m², lleugerament picant, sabor agradable. Els porros de Caranta estan llestos per a la collita després de 200 dies. A les regions fredes es conrea exclusivament per plàntules.
3. Bandit. La varietat és valuosa per la seva resistència a climes desfavorables. Les fulles són de color verd fosc amb un to blavós. Es cullen a finals d'octubre; al sud es practica per hivernar el Bandit a l'hort, seguit de la verema els primers mesos de primavera. El rendiment és de 3-4 kg per m².
4. Gegant de tardor. Una varietat holandesa de mida impressionant amb una tija blanca gruixuda. La maduració s'allarga durant 1,5 mesos. Si s'emmagatzema correctament, us pot delectar amb la seva vegetació durant tot l'hivern.

Composició química, oligoelements, vitamines i propietats beneficioses

Els porros tenen una propietat única: durant l'emmagatzematge a la part blanquejada de la planta, el nivell d'àcid ascòrbic gairebé es duplica. I l'alt contingut en magnesi, ferro, sofre, fòsfor, potassi i calci fa que el porro sigui el producte més valuós de la nostra taula. L'oli essencial, l'àcid nicotínic, la tiamina i el carotè donen a la ceba propietats curatives.

Temps de maduració i rendiment

Les varietats de maduració primerenca estaran a punt en 90-140 dies, les varietats de maduració mitjana o de tardor es poden collir 150-160 dies després de la germinació i la collita de les varietats d'hivern començarà després de 180-200 dies.

El rendiment dels porros varia segons la varietat. El pes mitjà del producte és de 16-20 tones per 1 hectàrea de terra. Les condicions climàtiques i la qualitat de la cura en el cultiu de porros afecten directament el volum, la presentació i la qualitat de conservació del cultiu.

Resistència a les malalties

Els porros són més resistents a les principals malalties del gènere Allium que les cebes. En particular, s'observa una resistència relativa a la peronosporosi.

Característiques del bulb, descripció de l'aspecte, gust

Els porros es valoren pel seu bulb blanc llarg, que també s'anomena falsa tija o "pota": és molt més saborós que el de les cebes. El sabor dolç-picant, delicat i delicat és ideal com a condiment per a sopes, amanides, guisats de verdures i carns, i molts altres plats.

Després de la germinació, les llavors del porro semblen petits brots que acaben de brotar durant dos mesos.Però al cap d'uns mesos la planta sorprèn amb la seva mida: l'alçada arriba als 1,5 m, la tija falsa pot pesar 400 g.

Les fulles s'assemblen a l'all, el sistema radicular està ben desenvolupat, però té un volum molt més petit que la part de la ceba sobre el sòl.

Referència. La "cama" de cada varietat té la seva pròpia mida. Per augmentar-lo artificialment, no es permet que la base de la tija es torni verda; per això, la ceba es talla.

Per a quines regions és més adequat i quins són els requisits climàtics?

Segons els resultats dels assaigs de varietats, les varietats següents són adequades per a Rússia central: Elefant, Vesta, Kazimir, Columbus, Karantansky.

Varietats de porro per a Sibèria i altres regions fredes: Vesta, Columbus, Pobeditel.

Però les regions del sud poden aprofitar tota la gamma varietal de porros.

El millor sabor s'aconsegueix a les regions amb un clima suau i humit. Les llavors germinen a temperatures al voltant dels 3-4 °C, però entren en la fase de creixement a una temperatura mínima de 15-20 °C, encara que els porros poden suportar temperatures de fins a -15 °C.

Juntament amb les elevades necessitats de llum, aquesta planta presenta sensibilitat a la manca d'aigua i necessita freqüents regant.

Principals avantatges i inconvenients

Avantatges:

• resistent al fred;
• resistent a les malalties;
• baix en calories;
• una font de ferro, calci, magnesi, vitamines del grup B, així com PP i E.

Defectes:

• després del consum, com l'all, dóna una olor específica de boca;
• pot causar flatulència;
• Nociu per a persones que pateixen úlceres o inflamació de l'estómac.

Quina diferència hi ha amb altres varietats:

• comestible en diferents estadis de desenvolupament;
• creix fulles fins a finals de tardor;
• Durant l'emmagatzematge, el contingut d'àcid ascòrbic augmenta.

Propietats beneficioses per al cos humà

Regular utilitzar els porros en els aliments contribueixen al tractament i prevenció d'aquests malalties I estats:

• aterosclerosi;
• avitaminosi;
• malalties cardiovasculars;
• reumatisme;
• gota;
• esgotament nerviós;
• trastorns del son;
• malalties de les vies biliars;
• disminució de l'hemoglobina;
• deteriorament de la memòria;
• trastorns metabòlics.

Recomanat pels nutricionistes, ja que 100 g de ceba només contenen 35 kcal. S'utilitza activament en cosmetologia com a màscares, peeling, estimulador del creixement del cabell i calmant de la caspa. Enforteix la placa de l'ungla, tracta les cremades solars i els callositats.

Característiques de la plantació i el creixement

Hi ha dues maneres de cultivar porros:

• a les regions amb estius llargs, podeu utilitzar llavors o plàntules;
• a les regions més fredes, només ho faran les plàntules.

Preparant-se per a l'aterratge

Abans de plantar, les llavors es submergeixen en aigua calenta, immediatament en aigua freda i després es mantenen en una gasa humida durant diversos dies fins a la germinació.

Referència. Les llavors de porro s'emmagatzemen en un lloc càlid i sec fins a 3 anys sense perdre la seva qualitat.

Requisits del sòl

Primer, prepareu la terra: fertilitzar-la i humitejar-la és la clau per a una bona collita de porros. L'elecció del lloc d'aterratge també és important. Les cebes es planten en zones argiloses lleugeres on l'any anterior van créixer col, pèsols o altres llegums.

Atenció! Està estrictament prohibit plantar porros en un llit on les cebes van créixer anteriorment; això pot provocar que la tija es podrigui.

Dates, esquema i normes de plantació

A finals de febrer, es sembren en tests per fer créixer les plàntules, a mitjans d'abril les llavors es planten en hivernacles i a finals d'abril, sota pel·lícula al llit del jardí. Col·loqueu les llavors en fileres, amb una distància de 5 cm entre elles, col·loqueu-les a una profunditat no superior a 1 cm.

Característiques del cultiu

Abans de l'emergència, la temperatura de l'aire ha d'estar al voltant dels 23 °C, després no superar els 17 °C durant aproximadament una setmana, després i durant tota la temporada de creixement, la temperatura òptima per a les plàntules és de 21 °C. Les altes temperatures durant el període de creixement de les plàntules provocaran la formació primerenca de brots de flors, la qual cosa és inacceptable.

Matisos de cura i règim de reg

Les llavors es sembren tan poques vegades com sigui possible per evitar la recollida. Les plàntules de porro no ho toleren bé i es retarden en el desenvolupament durant molt de temps.

Es recomana tallar les fulles de ceba dues vegades al mes, deixant 10 cm, això millorarà el creixement del sistema radicular i contribuirà a l'engrossiment de la tija.

El reg regular i abundant és la base per al ple desenvolupament dels porros. Durant els períodes secs, el reg s'ha de fer cada vespre. El sòl ha d'estar humit, sense inundacions.

Afluixant el sòl i desherbador

Cal afluixar i pujar la planta cada setmana, afegint terra fresca a la tija. El desherbat es fa segons sigui necessari, almenys tres cops al mes.

Apòsit superior

Alguns jardiners prefereixen no alimentar en absolut els porros. Tanmateix, si voleu obtenir una collita de gran qualitat, alimenta les plantes un cop al mes, alternant fertilitzants orgànics amb minerals.

Dels apòsits d'arrel mineral, es considera la millor barreja:

• aigua 5 l;
• potassi 15 g;
• "Superfosfat" 20 g;
• nitrat d'amoni 15 g.

També es recomanen medicaments preparats, per exemple, Vegeta. Es dilueix per regar 1 cullerada. l. productes en 5 litres d'aigua.

El material orgànic recomanat per als porros és el mullein o els excrements d'ocells. Els fems de vaca es dilueixen en aigua 1:10, excrements d'ocells - 1:20. La fertilització s'ha de deixar al seu lloc durant almenys 12 hores.

Important! Si les fulles del porro es fan més petites i la part superior es torna groga, el sòl té una acidesa feble.Per a un millor creixement de les plantes, s'ha d'optimitzar a un nivell de pH de 5-6.

Control de malalties i plagues

Hi ha una sèrie de plagues que són difícils de controlar al lloc. Els paràsits xucladors com els pugons, els àcars i les mosques del bulb poden destruir les plantes elles mateixes o a través de virus i bacteris transportats a les seves cames. Per exemple, el mosaic és un virus transportat pels pugons. És impossible combatre'l; cal prevenció. Per fer-ho, utilitzeu cendra de fusta, mostassa seca o pebrot vermell mòlt: espolseu-los entre les files abans de deixar anar.

Si les plagues han atacat una àrea gran, utilitzeu els insecticides "Iskra", "Tanrek" o "Alatar": aquests fàrmacs lluiten amb èxit contra pugons, àcars, mosques blanques i mosques del bulb al jardí. El medicament piretroide "Vantex" es pot utilitzar com a mesura preventiva en la lluita contra la mosca del bulb.

Si es troben psíl·lids als porros, les zones afectades són ruixades amb Karate Zeon per protegir-les. Per consolidar l'efecte, el procediment es repeteix després de dues setmanes.

Collita i emmagatzematge

A principis de setembre es recullen varietats de porros de maduració primerenca. Intentant no tacar l'espai entre les fulles amb terra, traieu la ceba del terra. Retalla les arrels sense tocar les fulles: tallar-les farà que la ceba s'assequi ràpidament.

El millor és emmagatzemar les cebes en una caixa amb sorra en posició vertical a una temperatura no superior a +2…+3 °C. En aquesta forma, la planta conservarà les seves qualitats beneficioses tant com sigui possible i pot durar fins a 6 mesos.

Quines dificultats hi pot haver per créixer

No hi ha dificultats especials a l'hora de cultivar porros; hi ha algunes característiques regionals que depenen de les condicions climàtiques d'una zona concreta.

En zones de clima fred només es pot obtenir una bona collita amb el cultiu de plàntules i només a partir de varietats de maduració primerenca i algunes varietats de maduració mitjana, com Colom o Vesta -i això amb una cura acurada i en terreny tancat.

Consells de jardiners experimentats

Per poder cultivar porros a la seva parcel·la des del primer intent, utilitzeu les recomanacions dels jardiners experimentats:

1. Si l'arrel de la planta es va danyar durant la transferència a terra oberta, talleu les fulles. Això dirigirà les forces per restaurar l'arrel.
2. Abans de trasplantar les plàntules, les arrels es poden recobrir amb una barreja de fems de vaca i argila en proporcions iguals. La planta s'instal·larà a la seva nova ubicació més ràpid i amb més fermesa.
3. Com més profunds siguin els solcs en plantar les plàntules, més llarga serà la tija comestible del porro.
4. Quan emmagatzemeu les cebes fresques, comproveu-les regularment. Traieu les tiges seques i groguenques, en cas contrari correu el risc de perdre tota la collita.

Ressenyes de varietats de porro

Els professionals i els jardiners novells aproven moltes varietats de porros. Molta gent intenta cultivar-la per primera vegada i està satisfeta amb el resultat:

Elena, Moscou: «Bandit és un porro excel·lent; el vaig cultivar durant tres anys seguits fins que em vaig quedar sense llavors. Està a la gatzoneta, la cama no és llarga, com, per exemple, Karantansky i Kazimir, però regordeta. Aquest any vaig tornar a comprar llavors i les tornaré a cultivar".

Angelina, Veliky Novgorod: “La temporada passada vaig plantar porros Trompa d'elefant. Recomano. La ceba va sortir bona, com de costum. Avui he portat 2 peces. des del soterrani al garatge. Està perfectament guardat, el petit verd sobresurt en una galleda, esquitxat de sorra i serradures".

Stepan, Novopolotsk, Bielorússia: “Depèn molt del tipus de porro. Cultivo varietats d'estiu.Per exemple, Colom, que, segons els comentaris, normalment no s'emmagatzema. I el guardo gairebé fins al maig. Tots els mètodes d'emmagatzematge requereixen condicions específiques i no són adequats per a ús amateur. Conservo fins al 90% sense gaire esforç. El més important és que després d'excavar, la ceba abandona l'excés d'aigua, que és responsable de l'inici de la podridura".

Conclusió

Fins i tot un jardiner novell pot cultivar porros, que són únics i útils per les seves qualitats, a qualsevol regió de Rússia. Entre la varietat de varietats, cadascú triarà alguna cosa que s'adapti específicament a les seves condicions de cultiu i que satisfà les seves necessitats i gustos.

Proveu de cultivar porros: és probable que ocupin el lloc que li correspon al vostre jardí durant molt de temps.