Cultivem remolatxa de taula correctament: des de l'elecció d'una varietat fins a la collita

La remolatxa de taula és rica en fibra, glucosa i sacarosa. El consum regular millora la immunitat, satura el cos amb vitamines i microelements. Per no buscar remolatxa de taula saborosa i saludable als prestatges de les botigues, molts estiuejants cultiven el producte ells mateixos.

La cura de la remolatxa de taula és sense pretensions, de manera que tant un jardiner experimentat com un principiant podran obtenir una bona collita. Mirem més de prop què són la remolatxa de taula, quins són els seus beneficis i possibles danys.

Què és la remolatxa de taula?

La remolatxa era utilitzada pels antics romans. Les fulles i arrels del cultiu es consideraven medicinals. La divisió de la remolatxa en varietats d'aliments i pinsos va aparèixer només al segle XVII. Com a producte independent, la remolatxa de taula es va estendre fa només un parell de segles.

Característiques i descripció

La majoria de les varietats de taula s'utilitzen activament a la cuina, el que significa que la remolatxa ha de ser dolça, sucosa i amb polpa densa. Algunes varietats són adequades per conrear al sud, d'altres es conreen a la zona mitjana ia les regions del nord. La majoria de varietats toleren fàcilment les gelades, la humitat elevada i altres canvis climàtics.

El producte es cultiva exclusivament en sòls nutritius. El sòl ha de ser fluix i fèrtil. La remolatxa es plante amb plàntules o sense plàntules, depèn de la regió. Per obtenir una collita decent, els llits són regularment afluixats, regats i fertilitzats.

Característiques beneficioses

A causa de l'alt contingut de vitamines B i C, fibra i elements minerals, la remolatxa té importants propietats medicinals:

1. La remolatxa de taula crua millora el funcionament del sistema circulatori. El coure, el ferro i el fòsfor estimulen la producció de glòbuls vermells a la medul·la espinal.
2. La vitamina C millora la immunitat, especialment durant els períodes de refredats i grip.
3. Les vitamines B milloren el metabolisme.
4. L'àcid orgànic betaïna protegeix el fetge de les toxines.
5. El silici del producte reforça les parets dels vasos sanguinis.

Dany de la remolatxa de taula

A més dels seus beneficis, la remolatxa té propietats nocives. El consum excessiu provoca l'estancament de líquids als ronyons. Això agreuja encara més les malalties del ronyó i la bufeta.

Les persones amb úlceres d'estómac han de tenir cura amb la remolatxa: la verdura d'arrel té una acidesa elevada. Els experts tampoc recomanen remolatxa per a persones amb deficiència de calci.

Les millors varietats de remolatxa de taula

Alguns jardiners prefereixen els fruits grans i rodons, mentre que altres prefereixen els cilíndrics i oblongs. Entre la varietat de varietats, es valoren especialment els següents exemplars:

1. Noia de pell fosca es refereix a varietats de mitja temporada, que es conreen tant en hivernacles com en terra oberta. Les verdures d'arrel són de mida mitjana, rodones i lleugerament aplanades. El pes mitjà d'un és d'uns 300 g. La pell és densa i de color bordeus ric. La polpa és sucosa i dolça, per això Smuglyanka s'utilitza activament en la preparació de sopes, guarnicions i amanides.
2. Remolatxa Bon-Bon plantat en un sòl nutritiu a principis de maig. El pes de la verdura d'arrel és d'uns 180 g, el gust és dolç. La superfície és llisa, de color rosa violeta. La varietat és d'ús universal i es pot emmagatzemar bé tot l'hivern.La remolatxa respon positivament a la fertilització regular en forma d'adobs de potassi i fòsfor. Bon-Bon es rega cada 7 dies; abans de regar, s'afluixen els llits i s'eliminen les males herbes.
3. Pilota vermella és una remolatxa sense anells, la temporada de creixement és de 70-80 dies. Fàcil de cuidar. El pes d'una verdura és d'uns 250-300 g, la forma és esfèrica. La bola vermella s'utilitza per preparar plats infantils i dietètics, ja que té una rica composició nutricional.
4. remolatxa egípcia té una forma aplanada arrodonida. El color és bordeus fosc, el pes de la verdura és d'uns 400 g. Abans de plantar, els llits es desenterran amb cura i s'apliquen fertilitzants de fem. A les regions fredes, l'Egipte es planta en un hivernacle o hivernacle. La varietat és sense pretensions en la cura.
5. La dona del comerciant mostra un rendiment estable fins i tot en condicions climàtiques difícils. La verdura rarament emmalalteix i ha augmentat la immunitat a les plagues d'insectes. Les hortalisses d'arrel són rodones, gràcies a la seva densa pela s'emmagatzemen durant molt de temps i es poden transportar a llargues distàncies. El pes varia de 150 a 200 g. Les remolatxes es couen ràpidament i són fàcils de pelar.
6. Varietat Larka madura en 90-110 dies. Les verdures són rodones i uniformes, cadascuna pesa uns 250 g. El color és ric, la carn és apetitosa i sucosa. A partir d'1 sq. m els residents d'estiu recullen de 5 a 7 kg de delicioses verdures. La varietat s'utilitza principalment per processar, preparar plats en vinagre deliciosos i saludables, aperitius en conserva i amanides.

Característiques del cultiu

Per obtenir una collita rica, és important recordar les regles agrotècniques més senzilles, observar les dates de sembra, les tecnologies de reg i afluixament. Mirem més de prop com cultivar plantes de taula varietats saborós i saludable.

Aterratge

A les regions fredes, s'utilitza el mètode de plàntules.Per fer-ho, es seleccionen llavors grans i pesades i es desinfecten amb suc d'àloe o una solució de permanganat de potassi. La desinfecció destrueix els microbis perillosos a la superfície de les llavors i redueix el risc de desenvolupar malalties en el futur.

A continuació, les llavors es germinen col·locant-les en una bossa de tela humida. La germinació és necessària perquè les llavors s'adaptin ràpidament a les condicions externes. Per accelerar el creixement, els residents d'estiu amb experiència afegeixen l'estimulador del creixement "Kornevin" o "Heteroauxin" a la bossa.

Important! Les llavors s'endureixen 2 setmanes abans de la sembra. Per fer-ho, es posen al congelador durant 1-2 hores, augmentant aquest temps en 30 minuts diaris. L'enduriment augmenta la immunitat de les llavors davant possibles gelades.

Des de la tardor, els futurs llits s'han netejat de runes i males herbes. S'excava el sòl i s'afegeix humus o torba. Amb l'arribada de la primavera, el sòl es torna a excavar i es fertilitza amb un mineral especial, la vermiculita, que redueix l'acidesa del sòl i el satura amb vitamines per a les plantes. Les remolatxes es planten a una distància de 20-30 cm l'una de l'altra. Després de la plantació, els llits es regeixen abundantment amb aigua tèbia.

Cura

La cura adequada és impossible sense reg regular. Humitegen el sòl a mesura que s'asseca, tenint en compte les condicions meteorològiques. Si l'estiu és sec i calent, el procediment es realitza cada 5 dies; amb pluges i boires freqüents cada 7-10 dies.

Es consumeixen uns 1,5 litres d'aigua per arbust. Regeu els llits a primera hora del matí o al vespre per evitar cremades solars. Un cop a la setmana, en comptes de l'aigua normal, utilitzeu una solució de cendra o ortiga, que augmenta la immunitat de la planta i la protegeix de les plagues.

Abans de regar, els llits s'afluixen. L'afluixament proporciona accés d'oxigen a les arrels, fent que el sòl sigui nutritiu i airejat.Afluixeu el sòl amb cura per no danyar accidentalment els rizomes. Juntament amb l'afluixament, s'eliminen les males herbes, normalment lligades, que treuen part dels nutrients de la remolatxa.

L'alimentació té un paper important. Els jardiners recomanen alimentar la planta per primera vegada després de 10-15 dies. Alternar fertilitzants orgànics i minerals. Cada 2 setmanes el sòl es fertilitza amb fems líquids, nitrat d'amoni i clorur de potassi. Els fàrmacs fan que les fruites siguin més saboroses i les protegeixen malalties i insectes.

Important! Si els llits són atacats per la remolatxa, les plantes es ruixen immediatament amb una solució de barreja de Bordeus o sulfat de coure. Quan s'exposen al Phoma o al mildiu en pols, els llits es tracten amb cendres o preparats professionals "Oxyhom" i "Maxim". Per evitar l'aparició de plagues i malalties, cal cuidar, fertilitzar i regar els llits a temps.

Collita i emmagatzematge

Les varietats de taula es cullen entre principis i mitjans de setembre. Abans de la collita, els llits no es regeixen durant 2 setmanes. Els cultius d'arrel s'exterren acuradament amb una forca o una pala i es despullen del sòl. cims tallar, deixant petits pecíols d'1,5-2 cm Es seleccionen cultius d'arrel llisos i sencers per a l'emmagatzematge. Les verdures amb rascades i altres danys es mengen immediatament.

Emmagatzemeu la collita en una habitació fosca i seca. La temperatura de l'aire ideal per a l'emmagatzematge és de 0...+2 graus, la humitat de l'aire és del 90-95%. Molts jardiners emmagatzemen remolatxa juntament amb patates als soterranis o als cellers. Les verdures conserven la seva integritat en caixes de fusta, contenidors i bosses de plàstic obertes.

Selecció d'una varietat segons la regió

Els jardiners de les regions del nord del país prefereixen triar varietats de taula resistents al fred i de maduració primerenca.Les verdures tenen temps de madurar a l'estiu curt i mostren una collita rica. Les varietats primerenques més comunes: Red Ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. El període mitjà de maduració és de 60-70 dies.

Les varietats primerenques són resistents a les gelades, la boira freqüent i la pluja. Els jardiners els conreen activament a Sibèria i als Urals i tenen una immunitat augmentada a malalties i plagues.

Les verdures mitjanes i primerenques són adequades per a Rússia central. Per exemple, les varietats de taula resistents al fred 19, Smuglyanka o Detroit. Les verdures maduren en uns 80 dies. Tenen una bona qualitat de conservació. Gràcies a la seva densa pela, les verdures d'arrel no es fan malbé durant molt de temps i conserven el seu sabor i aspecte apetitós.

Per a les regions càlides, per exemple, la regió de Moscou, les varietats de taula de maduració tardana són adequades. Període de maduració - 120 dies. Durant aquest temps, les verdures adquireixen mides grans i color ric. Varietats excel·lents per a climes càlids: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Aplicació de remolatxa de taula

La remolatxa s'utilitza àmpliament a la cuina. S'utilitza en la preparació de borscht, arengada "sota un abric de pell", vinagreta i amanida amb prunes. Els amants dels plats picants adoben la remolatxa amb rave picant i pebre negre. El plat decorarà qualsevol taula, ja sigui un dinar familiar o un sopar de vacances. La remolatxa va harmoniosament amb altres verdures, espècies i fins i tot fruits secs.

Interessant! A l'antiga Rus, les remolatxes es cuinaven i es servien amb te com a postres. Els herois dels contes de fades van estimar especialment aquesta delicadesa. I les dones utilitzaven polpa de remolatxa com a rubor.

A més de cuinar, la remolatxa de taula s'utilitza en la medicina popular. Per a un mal de coll, es recomana fer gàrgares amb suc de remolatxa i, per a la inflamació dels ganglis limfàtics, aplicar remolatxa fresca ratllada al coll.La tintura de remolatxa vermella redueix la pressió arterial i augmenta els nivells d'hemoglobina.

Conclusió

És impossible imaginar un hort sense un llit de remolatxa de taula. Aquesta valuosa i sana hortalissa d'arrel satura el cos amb elements útils i millora la salut. Els agrotècnics aconsellen escollir una varietat en funció de la regió de cultiu. La remolatxa de taula es plante en llits de nutrients lleugers. Verema al setembre i emmagatzemar en un celler sec.