Col xinesa: descripció, foto, cultiu i emmagatzematge
La col xinesa ha guanyat popularitat entre els jardiners a causa de la seva poca pretensió, resistència al fred i alt rendiment. Les seves fulles són més tendres que les de la col blanca, i el contingut de proteïnes i minerals és gairebé el doble. En aquest article parlarem de les característiques dels tipus i varietats de "asiàtics", així com de com cultivar la verdura tu mateix.
Descripció de la col xinesa
El nom botànic de col xinesa (Brassia rapa) uneix espècies anuals i biennals de plantes herbàcies de la família de les crucíferes (col), la terra natal de la qual és la Xina.
El cultiu, resistent a les plagues i al fred, no forma cap de col, sinó que és una gran roseta de fulles erectes amb un diàmetre de 40-45 cm i una alçada de 20 a 50 cm, semi-escampada o compacta.
Les fulles delicades són de forma rodona i poden ser bombolles o llises. Es troben en pecíols suculents de color verd o blanc, convertint-se suaument en una vena central pronunciada de la fulla. El color de les fulles, segons la varietat, varia des de diversos tons de verd fins a morat.
Les petites flors grogues o blanques es troben en tiges llargues, i els fruits són beines curtes que es divideixen fàcilment quan maduren. Les llavors s'utilitzen per produir oli.
La planta té un sistema radicular superficial situat aproximadament 15 cm per sota de la superfície del sòl.
El cultiu es caracteritza per una temporada de creixement curta, de manera que les varietats de maduració primerenca es poden collir en les 3 setmanes posteriors a l'emergència.
Atenció! A causa del seu gust picant, el "xinès" també s'anomena mostassa o api. La col xinesa sovint es classifica com un altre tipus de col asiàtica, que té algunes diferències amb la col fulla - Pequín, formant un cap de col.
La foto mostra col xinesa.
Com cultivar col xinesa
Cultiu no requereix gaire esforç: la planta és resistent a les gelades i té uns rendiments elevats, està ben emmagatzemada i rarament és danyada pels insectes a causa de l'alt contingut d'olis essencials.
On créixer
La col xinesa reacciona negativament als trasplantaments i a temperatures inferiors a +15 °C quan surten les plàntules, per això és millor plantar-la immediatament a terra oberta sota una pel·lícula.
Referència. En hivernacles climatitzats, el cultiu creix durant tot l'any.
Per al desenvolupament exitós de la planta, cal un sòl fèrtil, solt, humit (però no pantanós) amb baixa acidesa i un alt contingut orgànic. Les margues són excel·lents.
Els millors predecessors del jardí:
No es recomana plantar la planta després d'altres verdures crucíferes (raves, raves o col).
El lloc per plantar aquest cultiu amant de la llum s'escull perquè estigui ben il·luminat, però també s'accepta un ombreig lleuger. El costat est o oest del lloc, protegit dels corrents d'aire, és el més adequat.
Les condicions òptimes de temperatura per al desenvolupament normal de la col són +15…+20 °C.
Aterratge
La plantació es fa a finals d'abril o principis de maig. La sembra posterior (finals de maig - principis de juny) donarà lloc a la formació d'una fletxa de flors. Per obtenir una collita de tardor, la planta es planta a terra oberta a mitjans d'agost.
Important! En plantar col xinesa, la temperatura de l'aire ha de ser d'almenys +15 °C.
Preparació per a la plantació i el procés en si:
- Uns dies abans de plantar, les llavors, embolicades amb tela o gasa, es posen en remull en aigua tèbia (+40...+50°C) durant 15-25 minuts.
- A continuació, es submergeixen en aigua freda durant 1-2 minuts, i després es mantenen durant 12 hores en una solució del bioestimulador Epin que conté minerals.
- Per prevenir malalties fúngiques, les llavors es tracten amb una solució biofungicida. Això podria ser Fitosporin-M, Topaz o un altre fàrmac.
- Per cada 1 m² de terra afegiu ½ galleda d'humus, 2 cullerades. l. superfosfat, 1 cullerada. l. sulfat de potassi, 1 culleradeta. urea.
- Si cal, es realitza un encalç del sòl.
- Abans de sembrar, el sòl s'afluixa i després s'anivella.
- Es fan petits forats a una distància de 30 cm els uns dels altres, mantenint una distància entre files de 0,5 m.
- El sòl està ben humit.
- Les llavors s'enterren 1,5-2 cm, col·locant 2-3 peces a cada forat.
- Els llits s'escampen amb cendra, protegint els cultius de les plagues i s'aïllen amb material de cobertura contra les gelades de retorn.
Quan es cultiven a través de plàntules, les llavors es sembren en pastilles de torba amb una barreja de nutrients (per exemple, amb un substrat de coco, afegint-hi una mica de cendra o guix triturats) de manera que les plàntules no es treguin posteriorment dels tests, sinó que es planten a terra. amb ells sense danyar les arrels.
Els contenidors amb cultius es cobreixen amb pel·lícula o vidre i es col·loquen en un lloc fosc fins que surten els brots, i després es col·loquen a l'ampit de la finestra al costat sud o est. El substrat es manté humit.
Quan apareixen 5 fulles veritables (després de 15-17 dies), les plàntules es planten a terra oberta.
Per millorar l'adaptació de les plantes, es recomana endurir una setmana abans de plantar, deixant les plàntules a l'aire lliure al principi durant un temps curt, ampliant-les gradualment fins a les 12-14 hores.
Per garantir que les plàntules estiguin a punt per a la plantació a finals d'abril, les llavors es sembren al març. Quan es cultiva una planta en un hivernacle, això es fa al febrer, després al març es poden trasplantar les plàntules a terra.
Característiques de la cura
Quan apareguin 1-2 fulles veritables als brots, no deixeu més d'una còpia a cada forat, pessigant les febles.
La cura de la cultura inclou les activitats següents:
- Reg. A causa del sistema d'arrels poc profunds de la planta, el sòl de sota no s'ha d'assecar, però s'ha de mantenir moderadament humit regant abundantment un cop per setmana. Feu-ho al matí o al vespre, preferiblement en temps ennuvolat, procurant que l'aigua no entri a les fulles i faci que apareguin taques grogues seques.
- Alimentació. A l'inici de la primavera, s'afegeixen fertilitzants minerals naturals o complexos al sòl: 1 part de mullein, 10 parts d'aigua, 1 cullerada. va tamisar la cendra de fusta en una galleda d'adob preparat.
- Afluixant espai entre fileres després del reg i les pluges.
- Eliminació de males herbes, frenant el creixement del cultiu.
- Mulching terra al voltant dels arbustos amb serradures, fenc o palla per evitar l'evaporació de la humitat i el creixement de males herbes.
- Mesures preventives contra malalties i plagues. En casos rars, un cultiu que és resistent a les lesions pot ser danyat per escarabats o pugons crucíferes. Un cop a la setmana, empolseu la planta i el sòl que l'envolta amb pebre negre o una barreja de cendra de fusta i pols de tabac (1:1). Quan apareixen llimacs o clavades d'ous de papallona blanca a les fulles, s'eliminen i es destrueixen.
No cal pujar per la planta. Cal assegurar-se que el brot apical no estigui cobert de terra.
Quan netejar
La collita es recull a mesura que madura el cultiu, normalment 3 setmanes després de la germinació.Les hortalisses plantades a l'abril maduren a l'agost, i les plantades al juny es recullen a l'octubre. Això es fa a primera hora del matí, quan la planta està màxima saturada d'humitat, en temps sec i càlid.
La recollida es realitza de dues maneres:
- Les fulles joves es tallen a una distància de 2-3 cm de l'arrel, i les més madures, una mica més altes.
- Amb un ganivet afilat i desinfectat, talleu completament la roseta i després traieu les arrels.
Com conservar la col xinesa per a l'hivern
La verdura és millor menjar immediatament crua, estofada o bullida. Si cal emmagatzemar a llarg termini, procediu de la següent manera:
- La col collida a l'agost s'esbandeix per eliminar la brutícia.
- Assecar i empaquetar amb paper film.
- Emmagatzemar a la nevera durant 2 setmanes.
La collita de tardor es pot emmagatzemar més temps, fins a 3-4 mesos. Per això:
- Seleccioneu endolls sense danys.
- Embolicar amb film transparent.
- Col·locat en caixes de fusta o plàstic.
- Emmagatzemar en un lloc fresc i ben ventilat a una temperatura de +1...+3°C i una humitat de l'aire del 80-90%.
Per a un emmagatzematge més llarg, la verdura es pot congelar o assecar, així com en vinagre o escabetx.
Tipus i varietats de col xinesa
Al llarg de molts anys de treball, els criadors han desenvolupat moltes varietats de col xinesa, com ara:
- maduració primerenca - amb una temporada de creixement de 35-55 dies;
- mitja temporada, maduració en 55-60 dies;
- tardàs, la collita de les quals es cull al cap de 60-80 dies.
Amb el reg insuficient, el sobreescalfament o la manca d'il·luminació, sorgeix un problema: la "planta xinesa" comença a florir i a formar fletxes. La selecció de varietats híbrides que siguin resistents al cargol i la floració per a la plantació ajudarà a evitar-ho. Això inclou:
- Peahen.
- Cigne.
- Manoko.
- Campió.
- Òptica.
- Cewstar.
- Gilton.
- Bilko.
- Mirako.
Bok choy de fulla
Les fulles grans i sucoses de color verd fosc del bok choy (Brassia rapa chinensis) tenen gust de rúcula. Es troben en pecíols blancs gruixuts, recollits en una roseta.
Aquesta planta biennal amb arrels poc desenvolupades produeix una fletxa de flors a la segona temporada. La verdura es caracteritza per una maduració primerenca, resistència al fred i a les plagues, alt rendiment i baix contingut calòric.
Oreneta, o pak choi
Aquesta varietat de kale de maduració primerenca i d'alt rendiment madura entre 35 i 45 dies després de la germinació. Dos terços de la planta, el pes de la qual pot arribar als 3 kg, està format per pecíols blancs carnosos i sucosos, molt adjacents entre si.
La roseta d'aquesta varietat és semi-alçada, i les fulles verdes són llises i sòlides.
Referència. L'oreneta pràcticament no està subjecta a cargols i té un gust molt delicat.
Pequín
Aquest tipus d'"asiàtica" s'anomena amanida xinesa. La planta està formada per tiges blanques recollides en un cap solt allargat amb fulles amples, el color de les quals varia de groguenc a verd brillant.
El nucli del cap de col s'utilitza per fer sopes i adobs, i les amanides es fan amb fulles fresques.
Vermell
La varietat de col xinesa Red Choi madura 45-55 dies després de la germinació i es diferencia de les altres per la seva alta estètica: la part posterior de les fulles és verda i l'exterior és de color vermellós-porpra.
La roseta de Red Choi és semi-escampada, amb petits pecíols verds lleugerament còncaus. Les fulles de forma ovalada amb vores lleugerament ondulades estan cobertes amb una fina capa de recobriment cerós. La planta arriba a una alçada de 20-30 cm, i el seu pes màxim és de 450 g.
El rendiment és baix, però el gust és especialment delicat, amb un picant picant.
Conclusió
El hoste asiàtic sense pretensions es pot cultivar al vostre jardí o parcel·la personal, escollint varietats al vostre gust i seguint regles senzilles de tecnologia agrícola. La recompensa del vostre treball serà una collita abundant de verdures saboroses, nutritives, sucoses i molt saludables, riques en vitamines i minerals.