Quantes calories té la col xinesa i quins són els seus beneficis?
La col xinesa és una verdura baixa en calories que encara té moltes propietats beneficioses. A l'article aprendràs la composició del producte, l'àrea d'ús de les seves propietats medicinals, la conveniència d'utilitzar per perdre pes, les contraindicacions d'ús, així com les recomanacions per triar i emmagatzemar verdures.
Contingut calòric de la col xinesa
La col xinesa és un producte dietètic amb baix valor energètic i un ric contingut en vitamines i minerals.
Índex glucèmic
L'índex glucèmic de la col xinesa és de 15 unitats.
A més, l'índex no depèn del mètode de processament, excepte per fregir. En aquest cas, l'índex glucèmic és de 35 unitats.
BJU
100 g de col xinesa conté:
- 1,2 g de proteïnes;
- 0,2 g de greix;
- 3,2 g d'hidrats de carboni.
Composició i propietats, quines vitamines contenen
La col xinesa té una varietat de propietats beneficioses. L'abast de la seva aplicació és molt ampli.
Consum de verdures:
- enforteix el sistema immunitari;
- estimula el metabolisme: accelera el metabolisme dels lípids, proteïnes i hidrats de carboni al cos;
- normalitza la pressió arterial;
- redueix el pes;
- millora el son;
- redueix la concentració de sucre en sang;
- normalitza l'activitat del sistema cardiovascular: enforteix el múscul cardíac, augmenta la força i l'elasticitat de les parets dels vasos sanguinis, resol les plaques de colesterol, normalitza el batec del cor;
- estimula els processos d'hematopoiesi i purificació de la sang;
- normalitza el funcionament del sistema nerviós: redueix els efectes negatius de l'estrès, ajuda a evitar ruptures nervioses;
- millora els processos de digestió, augmenta la producció d'enzims digestius;
- elimina l'excés de líquid i substàncies tòxiques del cos;
- protegeix contra els radicals lliures.
Important! La lisina continguda en la composició afavoreix l'absorció i l'acumulació de calci i assegura el seu lliurament al teixit ossi.
La verdura també s'utilitza en la medicina popular per tractar la mastopatia, mal d'ulls, acne, mals de cap i atacs de migranya, artritis i altres malalties articulars.
S'utilitza en cosmetologia domèstica: màscares facials, màscares per al cabell.
La col xinesa té propietats antiinflamatòries, antienvelliment i un efecte diürètic.
100 grams de verdures contenen les següents vitamines:
- A - 15,6 mcg;
- B1 - 0,04 mg;
- B2 – 0,05 mg;
- B4 - 7,7 mg;
- B5 - 0,1 mg;
- B6 - 0,2 mg;
- B9 - 78 mcg;
- C - 27 mg;
- E - 0,1 mg;
- K - 43 mcg;
- RR - 0,4 mg.
A més, alfa-carotè - 1 mcg, beta-carotè - 0,2 mg, zeaxantina i luteïna - 48 mcg.
100 g de col contenen els següents microelements:
- ferro - 0,3 mg;
- coure - 37 mcg;
- manganès - 0,2 mg;
- zinc - 0,2 mg;
- seleni - 0,6 mcg.
Macroelements per 100 g de producte:
- potassi - 238 mg;
- calci - 77 mg;
- fòsfor - 29 mg;
- magnesi - 13 mg;
- sodi - 9 mg.
Quantes calories en 100 g
La col xinesa és un producte baix en calories, independentment de la forma en què es consumeix.
Fresc
100 g de col xinesa crua contenen 15,8 kcal.
Cuit
Quan es processa, el contingut calòric de la verdura augmenta lleugerament, 100 grams col estofada 18 kcal, les fulles de col adobades contenen 19 kcal.
És possible menjar col xinesa quan feu dieta?
Aquells que vulguin perdre pes poden utilitzar la verdura de diferents maneres:
- per sopar, per exemple, amanida amb fulles de col;
- aplicar una dieta fins a 2 setmanes: carn bullida amb fulles de verdures fresques;
- dies de dejuni (un cop cada 2 setmanes) amb l'ús de col xinesa i altres verdures.
Per mantenir el pes, heu d'incloure el producte al vostre menú habitual.
Llegeix també:
És possible durant l'embaràs i la lactància?
Es recomana afegir col xinesa a la dieta de les dones embarassades.
Important! Contraindicació: inflor.
Durant aquest període, la necessitat de vitamines i minerals de les dones augmenta; la col xinesa és la seva font natural. Menjar verdures ajuda a regular el pes, alleuja la inflor, normalitza la pressió arterial, millora el funcionament del tracte gastrointestinal, alleuja els símptomes de la fatiga, alleuja el restrenyiment, elimina l'amenaça d'anèmia, augmenta la coagulació de la sang i ajuda a fer front a la toxicosi.
Atenció! Es recomana consumir la verdura dues setmanes abans del part per evitar una pèrdua de sang elevada durant el part.
La norma setmanal per a una dona embarassada en les primeres etapes és d'uns 300 grams 3-4 vegades per setmana i 2 vegades per setmana en les etapes posteriors.
Es recomana a les mares lactants que deixin d'utilitzar el producte temporalment, ja que això provoca una formació excessiva de gasos i problemes digestius en el nen. Un cop el nadó arriba als tres mesos, la mare pot afegir col xinesa a la seva dieta. Es permet consumir 50 g del producte al dia.
Menjant col bullida o guisat redueix el risc d'inflor.
Beneficis i perjudicis
Menjar col xinesa per perdre pes és molt eficaç, ja que el producte té:
- baix contingut en calories i la presència d'una varietat de nutrients, que dóna al cos una falsa sensació de plenitud sense experimentar gana durant molt de temps;
- contingut calòric "negatiu", és a dir, es gasten més calories per digerir una verdura de les que conté: el cos rep vitamines, minerals i perd l'excés de pes;
- ric en fibra, que alenteix l'absorció d'hidrats de carboni i greixos.
El consum excessiu de verdures té conseqüències negatives:
- flatulència;
- diarrea;
- hipotiroïdisme;
- eructes;
- molèsties i inflor;
- hipoglucèmia.
Important! Menjar col amb lactis i productes lactis fermentats provoca malestar intestinal.
Com triar i emmagatzemar correctament
Quan escolliu col xinesa, heu de prestar atenció als següents matisos:
- Fulles. Les fulles de col han de ser fermes i seques. Les fulles blanques i toves indiquen que el producte no és fresc.
- Densitat vegetal. Es recomana triar caps de col de densitat mitjana, elàstics al tacte.
- Pes. El cap de col ha de ser pesat; es torna lleuger a causa de l'emmagatzematge i l'assecat prolongats.
- Olor. L'olor inusual és conseqüència del cultiu de la verdura amb estimulants del creixement i el tractament amb productes químics.
- Color. La col verda és més fibrosa i la col de color més clar és més sucosa.
- No hi ha d'haver podridura a la superfície del cap de col, moc, taques fosques o placa clara.
- Sense humitat sota l'embalatge. La seva presència indica un emmagatzematge inadequat de la verdura.
Guardeu la col a la nevera al prestatge inferior en una bossa o film transparent. En aquestes condicions s'emmagatzema durant 3-5 setmanes.També podeu tallar la col i congelar-la, però la verdura no perd les seves propietats beneficioses.
Consell. Si es talla el cap de col, la part restant s'ha d'utilitzar aviat, ja que les fulles es tornaran amargues.
Normes de consum per dia
Un adult sa pot consumir col xinesa en qualsevol quantitat. La quantitat diària recomanada és de fins a 150 g.
Contraindicacions
La col xinesa no s'ha de consumir si teniu les malalties següents:
- pancreatitis;
- gastritis;
- augment de l'acidesa del suc gàstric;
- hemorràgia interna;
- hipotensió;
- intoxicació alimentària;
- processos inflamatoris al fetge i la vesícula biliar;
- diarrea.
Llegeix també:
Col ornamental: característiques i descripció de les varietats
Conclusió
La col xinesa és una hortalissa sorprenent que combina un contingut baix en calories i un alt contingut en nutrients. Les possibilitats del seu ús com a medicament són àmplies, fins i tot per a la pèrdua de pes. Malgrat això, cal recordar les contraindicacions d'ús i els perills d'un ús excessiu. També heu de triar un producte fresc i emmagatzemar-lo correctament.