Regles de sembra i característiques del cultiu de col japonesa (mizuna)
La col japonesa, o mizuna, és un tipus de col. En aparença, s'assembla a la rúcula, però és més delicat de gust, sense amargor. La cultura és molt decorativa: s'utilitza per crear arranjaments florals en parterres. La verdura s'afegeix a amanides, entrepans i farcits de pastissos.
A Rússia, el seu cultiu va començar relativament recentment. Per tant, us explicarem detalladament aquesta cultura, els mètodes de cria i els matisos de la cura.
Què és la col japonesa
Col japonesa, enciam, mostassa, mitsuna, mizuna, mizuna: tots aquests són els noms de plantes amb fulles tallades de la família de les crucíferes. La cultura no forma cap, només una roseta de fulles i una arrel llarga comestible.
La col és especialment popular a la Xina i el Japó i s'hi conrea durant diversos segles.. Àmpliament distribuït a Europa, Amèrica del Nord, Austràlia.
Les fulles de pecíols llargs i prims es recullen en una roseta exuberant i densa. Depenent de les característiques varietals, són de color marró vermellós i verd brillant.
Referència. Una gran roseta de fulles està formada a partir de brots apicals. Aquesta planta es diferencia de la col blanca i la coliflor.
Les fulles pubescents no són rígides, tenen una estructura delicada i un lleuger sabor a rave. Recorden una mica la rúcula, però el gust no és tan fort. Contenen una petita quantitat d'olis de mostassa, de manera que gairebé no se sent amargor.
La mizuna madura ràpidament: es collita entre 30 i 45 dies després de la sembra. El cultiu és resistent a les gelades: les llavors germinen a -2...-3°C. A la tardor, les plantes poden suportar gelades lleugeres de fins a -5 °C. Això permet que es conrein a moltes regions de Rússia de maig a setembre.
La col japonesa es conrea per a consum fresc, preparació per a l'hivern amb sal i en adob. Les fulles es posen en amanides amb carn, verdures i fruites, entrepans i entrepans. Mizuna combina perfectament amb formatges suaus i durs.
Coses interessants al lloc:
Quins són els beneficis de la col romanesca, com cultivar-la i cuinar-la
Varietats populars
La col japonesa fa poc que ha cridat l'atenció dels estiuejants russos. Les varietats més populars són Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern i Dude.
Mizuna Verd i Vermell
La col verda Mizuna forma una gran roseta de fulles verds plumoses De 35 a 40 cm d'alçada, el cultiu de maduració primerenca està llest per a la collita 40 dies després dels primers brots. Es caracteritza per una alta productivitat i un gust agradable.
La varietat Mizuna Red té característiques similars: forma una roseta de fulles morades tallades decoratives de 40 cm d'alçada La collita es cull 30-35 dies després de la germinació. El gust és de rave picant.
Sirena
La varietat de mitja temporada es va incloure al Registre estatal de Rússia el 2002. La planta forma una roseta elevada de 45-60 fulles. Alçada - 35-40 cm, diàmetre - 65-75 cm Les fulles són verdes, en forma de lira, pinnades amb una superfície llisa o lleugerament arrugada. Els pecíols són blancs.
La collita es cull 60-70 dies després dels primers brots. El gust de les fulles és agradable. El pes d'un endoll és d'1 a 1,5 kg. El rendiment és alt: 5-7 kg per 1 m². La planta és resistent al fred i a la calor, amb cargols.Després de tallar, les fulles tornen a créixer.
Patró maragda
La varietat mitjanes primerenca Emerald Pattern s'ha inclòs al registre de la Federació Russa des del 2015. El tipus de roseta està lleugerament elevat, el diàmetre és de 55-60 cm. Les fulles són de color verd brillant amb un gust agradable. La planta és resistent a la tija.
Pes d'una planta: 500-700 g Productivitat: 5-5,5 kg/m². Les fulles es recullen 40-50 dies després de la germinació.
Amic
La varietat de mitja temporada està preparada per a la collita 30-35 dies després dels primers brots. La roseta és erecta amb fulles verdes fortament disseccionades.
El pes d'una planta és de 350-500 g. Es recullen 4-6 kg d'1 m². Després de tallar, els verds tornen a créixer ràpidament. Recomanat per consum en fresc.
Els beneficis de la col japonesa
Mizuna conté fibra, carotè, vitamines B1, B2, C, PP, calci, potassi i ferro. Enforteix el sistema immunològic, el sistema cardiovascular, millora la digestió i té propietats antioxidants.
Important! El baix contingut en calories (16 kcal per 100 g) permet incloure la col a la seva dieta en perdre pes.
La col japonesa és útil per a persones que pateixen malalties cardiovasculars i trastorns gastrointestinals. El consum regular de verdures evita el desenvolupament de l'anèmia per deficiència de ferro.
Creixent
La tecnologia agrícola de Mizuna recorda la tecnologia per al cultiu de la col xinesa. El treball de sembra es realitza a principis de primavera i mitjans d'estiu.
La cultura és sense pretensions en la cura; el fred i la sequera no interfereixen amb el seu desenvolupament. Es recomana cultivar mizuna en sòls lleugers i ben drenats i rics en matèria orgànica. El nivell d'acidesa és neutre - 6,5-7,2 pH.
Mizuna és empresonada després pèsols, mongetes, cogombres, cebes, remolatxa, patates, tomàquets, alfals, lli, all. Els predecessors inadequats són la col blanca, la coliflor i el bròquil.
Sembra i cura de les plàntules
Les llavors per a les plàntules es sembren de març a abril en gots individuals sense recollida posterior. El dany al sistema radicular afecta negativament el creixement de les plàntules.
El material de plantació comprat no es desinfecta — es va processar abans d'envasar-lo en bosses. Les llavors escollides a mà es remullen en una solució rosa fosc de permanganat de potassi durant 20 minuts i després s'assequen sobre una tovallola de paper.
Agafeu un substrat ja fet d'una botiga de jardineria, desinfecteu-lo amb una solució a l'1% de permanganat de potassi o escalfeu-lo al forn. Els gots de plàstic o els tests de torba s'omplen de terra humida i es planten 2-3 llavors a una profunditat de 5 mm. El substrat es rega amb aigua tèbia i assentada, els recipients es cobreixen amb un embolcall de plàstic, que s'elimina després que apareguin els brots.
Les llavors broten en 7-10 dies a una temperatura de l'aire de +20...+22°С. Els primers brots apareixen al cap de 8-10 dies.
Les plàntules es mantenen a l'ampit de la finestra del costat assolellat, hidratar a mesura que s'asseca la capa superior del sòl. Les plàntules de col japonesa no requereixen cures especials.
Els germinats reforçats es traslladen a terra oberta als 17-20 dies. Les dates de plantació depenen de les condicions climàtiques de la regió. A la zona mitjana això es fa entre abril i maig.
Consell. Per a la collita contínua, la col es planta tot l'estiu, cada 10-15 dies.
Al lloc es formen forats de 10 cm de profunditat, s'hi transfereixen plàntules amb un terròs., ruixeu-ho amb terra i premeu-lo lleugerament amb el palmell. Regueu amb aigua tèbia i neta.
Mètode sense llavors
La sembra directa es realitza d'abril a agost. A les regions del sud, els treballs comencen al març i el cultiu es conrea en hivernacles climatitzats durant tot l'any.
Consell. Abans de sembrar, les llavors es barregen amb sorra de riu per distribuir-les uniformement als llits.
Les llavors de Mizuna s'assemblen a les llavors de rosella, de manera que es sembren a una profunditat d'1 a 1,5 cm., observant un patró de plantació de 20×30 cm. L'espai entre fileres és de 30–35 cm. Els brots apareixen a una temperatura de +3...+4°C. Es creen condicions favorables per al desenvolupament de les plantes a +15...+22 °C. Les plantacions es cobreixen amb una pel·lícula de plàstic, que s'elimina després dels primers brots.
Donada la petita mida de les llavors, no sempre és possible mantenir l'interval correcte entre elles, per la qual cosa s'han d'aprimar les plantes.
Llegeix també:
Normes generals per plantar en terra oberta:
- El sòl de la zona seleccionada es fertilitza amb 5 litres d'humus i 500 g de cendres de fusta per 1 m². Després desenterran amb una pala de baioneta de mitja.
- El sòl argilós pesat es barreja amb sorra de riu o serradures. La fertilitat del sòl sorrenc augmenta amb l'humus.
- La distància òptima entre les plàntules és de 25-30 cm.
- A mesura que la col es desenvolupa, controleu el nivell d'humitat. El sòl no s'ha d'assecar, això condueix a l'aixecament de les plantes.
Característiques de la cura
Cuidar les plantacions de col japonesa és fàcil. El més important és seguir les recomanacions:
- Els llits es regeixen regularment, però amb moderació. L'excés d'humitat condueix a la podridura del sistema radicular, mentre que la deficiència provoca l'assecat de les fulles. S'aboca aigua sota l'arrel, intentant no posar-se als verds. En cas contrari, la humitat acumulada a la sortida provocarà podridura.
- El sòl al voltant de la col està cobert amb palla, torba i serradures per retenir la humitat i retardar el creixement de les males herbes.
- L'espai entre fileres sense mulch s'elimina a mesura que creixen les males herbes. El sòl s'afluixa després de cada reg. Això proporciona un flux addicional d'humitat i aire a les arrels.
- La fertilització s'aplica una vegada cada 14 dies per guanyar massa verda ràpidament. Per fer-ho, utilitzeu cendra de fusta en forma de suspensió aquosa (200 g per 1 l) o en pols (200-300 g per 1 m²). El nitrogen i els fertilitzants minerals no s'utilitzen per a la col japonesa, ja que els verds acumulen ràpidament nitrats. Per al desenvolupament de les plantes, els compostos afegits al sòl durant la plantació són suficients.
- La mizuna és un cultiu de dies curts, per la qual cosa està ombrejada per evitar que s'enganxi. Una fibra especial de malla fina és la més adequada per a això. Es ven a botigues de jardineria. En lloc de fibra, s'utilitza un teixit de calicó prim.
Plagues i malalties
Les fulles tendres de la col japonesa són el millor aliment per a l'escarabat crucífer.. El seu aspecte està indicat per nombrosos forats a les fulles. Per repel·lir la plaga, al costat de les plantes es planten calèndules, fulles de mostassa, calèndula i all. El sòl al voltant dels arbustos està espolsat amb cendra o pols de tabac (200 g per 1 m²).
Important! No s'utilitzen insecticides, ja que els verds absorbeixen ràpidament les substàncies tòxiques. El resultat de menjar aquesta col és una intoxicació.
El cultiu és susceptible a malalties fúngiques - falsa rosada i quilla.
La rosada es veu com taques de color groc marronós a les fulles. Per prevenir la infecció, les plantacions es regeixen amb aigua tèbia, s'observa la rotació de cultius i el sòl es tracta 24 hores abans de plantar amb una barreja de Bordeus a l'1% (200 g per 1 litre).
Clubroot ataca plantes ornamentals i vegetals. Signes de la malaltia: retard del creixement, pèrdua de color, dessecació i deformació de les tiges. Per a la prevenció, les plàntules s'inspeccionen acuradament abans de ser traslladades a terra oberta; es descarten les febles i danyades. Abans de plantar la col, el sòl es calça (250 g de calç apagada per 1 m²).
Ressenyes
Les ressenyes dels jardiners sobre la col japonesa són positives. Els que van intentar créixer-la van quedar satisfets amb el resultat.
Yana, Orel: "Vaig conèixer la Mizuna l'any passat. Les condicions meteorològiques a la nostra regió ens permeten plantar llavors directament a terra i no molestar-nos amb les plàntules. Els brots van aparèixer després d'1,5 setmanes. Els verds són verds exuberants i brillants i no tenen por del fred. A l'estiu, però, els llits van ser atacats per escarabats. Vaig tractar-ho amb pols de tabac. Les fulles tornen a créixer després de ser tallades, així que vam tenir una collita fresca fins al setembre"..
Igor, Krasnodar: “He estat cultivant col japonesa durant diversos anys seguits. M'agrada molt el seu gust i aspecte. Planto mizuna vermella i verda. Els verds són bons a les amanides d'estiu, però es marceixen ràpidament després de ser tallats, per la qual cosa s'aconsella menjar-los ràpidament. Una vegada el vaig plantar a mitja ombra per manca d'espai al jardí. Ja no ho faig: la collita va resultar ser petita, les rosetes no són tan exuberants. És millor plantar en un lloc assolellat".
Conclusió
Mizuna atrau amb els seus deliciosos verds i aspecte decoratiu. A partir de fulles verdes o vermelles es forma una roseta esponjosa. La planta no s'enrosca quan es planta en un lloc assolellat, és fàcil de cuidar i és apta per créixer a moltes regions de Rússia.
El cultiu en hivernacles climatitzats permet obtenir verdures fresques durant tot l'any. A la col li encanta el sol i la humitat moderada. El sòl s'afluixa regularment i es desherba, s'enmulla i s'alimenta amb cendra de fusta.