Com fer una caixa d'emmagatzematge de patates amb les vostres pròpies mans

De vegades és més fàcil cultivar patates que crear condicions per al seu emmagatzematge a l'hivern. Aquest problema és especialment rellevant per als residents de la ciutat. Podeu comprar un dispositiu per emmagatzemar patates en un apartament, o podeu fer-lo vosaltres mateixos.

Com fer aquestes caixes i quines condicions generalment haurien de tenir per a la conservació a llarg termini de les patates al celler, al soterrani i a la casa, us ho explicarem a l'article.

Condicions d'emmagatzematge i preparació de la patata

La preparació de les patates per a l'emmagatzematge comença des del moment de la collita. Després del procés de neteja heu de:

1. Assecar les patates. Deixeu els tubercles al lloc d'excavació durant 1-2 hores.
2. Transferiu a una zona ombrejada i deixeu-ho durant 4-5 hores. Durant aquest període, la pell es torna més gruixuda, la qual cosa augmenta les propietats protectores dels tubercles.
3. Netegeu bé el sòl i ordenau-lo per mida.

Condicions d'emmagatzematge de la patata:

1. La temperatura ambient s'ha de mantenir entre +2 °C i +4 °C. A aquesta temperatura, tots els processos bioquímics s'alenteixen, la qual cosa permet que les patates no germinin ni es congelin durant molt de temps. Si no es manté la temperatura, els tubercles es tornaran dolços (a baixes temperatures) o formaran una crosta massa gruixuda (a altes temperatures).
2. El lloc on reposaran les patates, s'ha de protegir de la llum solar i de la il·luminació artificial prolongada.
3. Per prevenir infeccions per fongs i bacteris, la zona d'emmagatzematge de verdures es tracta amb preparats especials.
4. Hi ha d'haver aïllament de rosegadors i altres plagues.
5. La humitat interior no és superior al 80%. L'alta humitat provoca malalties i activa la germinació dels tubercles.

On i com es poden emmagatzemar les patates a casa?

Cadascú tria on i com emmagatzemar les patates en funció de les seves capacitats.

Al celler

L'emmagatzematge al celler és, per descomptat, la millor manera. Les condicions creades en aquesta habitació són òptimes per a les patates. No hi ha llum natural ni temperatures elevades al celler.

Abans d'apilar, es revisen les patates per assegurar-se que es compleixen totes les condicions. Si cal, l'habitació s'aïlla i es tracta contra rosegadors, després de la qual cosa el contenidor es trasllada al lloc d'emmagatzematge.

Important! No es recomana emmagatzemar les patates en bosses: comencen a podrir-se i brotar.

Si es compleixen totes les condicions del celler, els tubercles romandran en bon estat fins a deu mesos.

Al soterrani

Les patates s'emmagatzemen al soterrani:

• mètode a granel;
• en caixes;
• a les prestatgeries.

Quan s'utilitza el mètode a granel, l'alçada del terraplè no ha de superar un metre. No aboqueu patates al terra nu. Sovint, els contenidors es construeixen als soterranis: grans caixes de fusta. Han de proporcionar espais entre les barres transversals per a la ventilació.

Molts estiuejants practiquen emmagatzemar patates als bastidors. Els tubercles es col·loquen a la prestatgeria en una sola capa. Això fa que sigui més fàcil fer-ne un seguiment i descartar-ne els fets malbé.

Al balcó

Per emmagatzemar patates al balcó, utilitzeu:

• caixes de fusta;
• recipient tèrmic;
• nevera antiga.

Important! La zona d'emmagatzematge s'ha d'aïllar per reduir el risc que els tubercles es congelin a baixes temperatures.Per fer-ho, les parets, el fons i la tapa de la caixa s'aïllen amb serradures, encenalls de fusta o escuma de poliestirè.

Quan es produeixin temperatures sota zero, emboliqui el contenidor amb roba antiga o una manta, abrics de pell o bosses de lona.

Important! La llum solar no ha de penetrar dins del recipient. Provoca l'alliberament de solanina.

Per regular la humitat, col·loqueu a la caixa:

• pell de ceba;
• remolatxa;
• branca de saüc;
• bossa de menta.

En aquestes condicions, el recipient mantindrà una temperatura de fins a +7 °C.

Al passadís

Emmagatzemar patates al passadís no és la millor solució, però de vegades és l'única possible. En aquestes condicions és difícil aconseguir la temperatura i la humitat desitjades. Per regla general, el passadís s'utilitza com a emmagatzematge temporal. El recipient ha d'estar ventilat; s'ha de col·locar una ampolla o pot d'aigua a prop per augmentar la humitat. De vegades, la caixa es col·loca en un vestíbul o entrada. En aquest cas, el contenidor estarà equipat amb un pany contra convidats no convidats.

Quan s'emmagatzemen les patates al passadís, es produeixen canvis sobtats de temperatura a causa de corrents d'aire, que afecten negativament l'estat de les verdures.

Com hauria de ser una caixa d'emmagatzematge de patates, com fer-la tu mateix

Una caixa és el recipient més comú per emmagatzemar patates. El seu principal avantatge és la mobilitat. És convenient utilitzar caixes petites que poden contenir fins a 12 kg. Són fàcils de transportar i hi ha un accés ràpid als tubercles per classificar-los periòdicament. El material és plàstic, fusta o cartró. El més important és que és convenient controlar la seguretat dels tubercles i hi ha una excel·lent ventilació de l'aire.

Requisits de disseny per al celler i l'apartament

Les regles generals per mantenir el microclima per emmagatzemar les patates són les mateixes tant per al celler com per a l'apartament.

Els requisits per a una caixa casolana són:

• els materials han de ser segurs;
• per mantenir un microclima òptim, es fan forats de ventilació;
• la caixa no ha de deixar passar la llum del dia.

L'única diferència entre els dissenys serà la seva mida. Com a regla general, es preparen grans estructures per al celler - contenidors, però en un apartament això és impossible.

Important! Per a l'emmagatzematge en espais reduïts, trieu un disseny amb una tapa superior.

Amb quins materials fer-ho?

Els materials disponibles i econòmics per fer una caixa són la fusta o el plàstic. Qualsevol material de fusta ho farà: folre, fusta contraxapada, aglomerat, tauler normal. Primer, es crea un marc i després es cobreix amb bigues de fusta.

L'avantatge de fabricar contenidors amb les vostres pròpies mans és que podeu ajustar-ne les dimensions amb precisió als paràmetres del vostre espai d'emmagatzematge. Si us heu decidit per l'opció de plàstic, avui les ferreteries tenen moltes opcions per als contenidors de polímer. Entre ells, sens dubte, n'hi haurà un de mida adequada.

Preparació

En primer lloc, determineu el lloc on estarà la caixa:

• la caixa no ha de quedar-se al passadís i interferir amb el moviment;
• La caixa no s'ha d'instal·lar on hi pugui haver corrents d'aire forts, farà fred i els tubercles es congelaran.

A continuació, calculeu la mida de la caixa. Els paràmetres dependran:

• quantitat de patates;
• àrea destinada a l'emmagatzematge;
• formularis de disseny;
• tipus d'obertura de la porta.

Per completar el treball necessitareu:

• material;
• claus o cargols;
• cantonades;
• aïllament tèrmic;
• eines.

No cal comprar nous materials: els taulers que queden després de la reparació també funcionaran.

Característiques de disseny

Totes les caixes d'emmagatzematge de patates tenen una estructura comuna:

• per garantir una ventilació completa, les parets estan fetes amb forats;
• les cames estan subjectes a la part inferior per a una millor ventilació;
• totes les superfícies internes estan fetes de fusta per evitar l'absorció de substàncies tòxiques pels tubercles;
• totes les superfícies es fan llises per no danyar els tubercles;
• Assegureu-vos de fer una tapa - per enfosquir.

Producció pas a pas

Després de determinar la ubicació i les dimensions, es fa un dibuix en el qual es mostren tots els detalls. Després comencen la producció.

Important! És més convenient fer que la paret frontal sigui plegable per accedir directament a les patates que es troben a la part inferior de la caixa.

Etapes de fabricació:

1. Les barres per al marc estan preparades i serrades.
2. El marc es munta mitjançant cantonades metàl·liques. Les cantonades us permeten aconseguir cantonades perfectament uniformes i afegir rigidesa addicional a l'estructura.
3. Cobriu la paret posterior del marc amb taulers, deixant espais d'1 cm entre ells.
4. Doneu la volta al producte i enfundau la paret frontal fins a la meitat de l'alçada des de la part inferior, mantenint la distància entre les plaques. La part superior de la paret serà abatible. Per a això, les guies estan fetes de cantonades d'alumini. Les cantonades es cargolen a barres verticals de manera que hi hagi una distància entre la cantonada i la barra que sigui lleugerament més gran que el gruix del tauler.
5. Acabeu de cobrir les parets restants i el fons de la caixa, sense oblidar la distància entre els taulers.
6. Fan cames. Per fer-ho, cargoleu tres barres més petites a la part inferior.
7. Inseriu taulers extraïbles a la part davantera del calaix. Com que no s'han de fixar, la distància entre ells es controla mitjançant cargols, cargolant-los a les parets laterals del tauler.
8. Fan una tapa. Per fer-ho, munteu un marc, les seves cantonades es fixen amb cantonades.
9. Enganxeu el marc al calaix amb un llaç de mobles llarg.
10. Cobriu la tapa amb taules.

Aquesta caixa és adequada per emmagatzemar patates al soterrani o al passadís.

Si s'escull un balcó com a lloc d'emmagatzematge, la caixa es fa aïllada:

1. Construeix dues caixes de manera que una encaixi amb l'altra i quedi un espai entre les parets d'almenys 5 cm.
2. En aquest espai es col·loca qualsevol material d'aïllament tèrmic.
3. La tapa també està feta doble i aïllada.

A temperatures sota zero a l'hivern, la calefacció s'insereix dins de la caixa. Necessitareu un tros de tub perforat. Es fixa verticalment al centre del recipient, i a l'interior s'introdueix una bombeta amb endoll o assecador de cabells.

Important! Les taules han de ser llises, sense cap rugositat, en cas contrari, els tubercles es faran malbé i començaran a podrir-se quan s'emmagatzemen.

Com tractar les caixes

Les caixes d'emmagatzematge es tracten prèviament amb les següents solucions desinfectants:

• sulfat de coure;
• lleixiu;
• solució forta de permanganat de potassi;
• després s'asseca a l'exterior.

Important! Si la lògia o el balcó no tenen vidre, també tracteu les superfícies externes de la caixa amb pintura impermeable.

Normes d'emmagatzematge

Requisits generals per a l'emmagatzematge a llarg termini de les patates:

• habitació fosca sense accés a la llum natural;
• bona ventilació;
• temperatura de +2 °С a +7 °С;
• humitat fins al 80%;
• les patates s'assequen i es classifiquen.

S'aconsella tractar l'emmagatzematge o el contenidor abans de l'emmagatzematge.

Important! Per a l'emmagatzematge a llarg termini, utilitzeu només patates varietats tardanes. Varietats primerenques s'emmagatzemen no més d'uns mesos.

Si no es segueixen les normes d'emmagatzematge, hi ha un risc:

• infecció de les patates amb malalties fúngiques;
• els tubercles es tornen verds;
• s'activa el creixement de la patata;
• A causa de les baixes temperatures, apareix un gust dolç i, a causa de les altes temperatures, es forma una crosta.

Si se segueixen totes les normes d'emmagatzematge, els tubercles romandran aptes per menjar durant el màxim de temps possible, conservant el seu gust i valor nutricional.

Llegeix també:

Com emmagatzemar la carbassa per a l'hivern al celler.

Les millors receptes de xucrut sense sal i sucre.

Conclusió

Per conservar les patates, val la pena tenir en compte els errors més comuns, que redueixen significativament el temps i la quantitat de collita. Quan s'emmagatzemen en una caixa especial, les patates poden romandre fresques, saboroses i saludables durant 6-8 mesos. Qualsevol persona amb habilitats mínimes de fusteria i un conjunt d'eines pot fer aquest contenidor pel seu compte.