Com cultivar i utilitzar correctament els pebrots verds i a qui estan contraindicats

Els amants del picant aprecien els xiles verds. Molt sovint es pot trobar en forma de pols en salses. Però s'utilitza no només a la cuina, sinó també a la medicina popular i la cosmetologia. Alguns fins i tot créixer-lo a casa. Per obtenir una bona collita, cal conèixer les característiques de la plantació i la cura. A més, el pebre té contraindicacions que poden ser perjudicials per a la salut. Sobre això i més, al nostre article.

Quina mena de pebrot és aquest

El bitxo verd és un bitxo verd calent i allargat amb una superfície brillant.

La raça de pebrot amb fruits en forma de pèsol creix com un arbust semblant a una liana, que s'aferra a les plantes properes o als suports artificials (tanques). Els fruits apareixen després de les inflorescències i semblen branques allargades de raïm amb petites baies verdes. El pinzell en si és prim i llarg, sovint arriba als 15-18 cm Cadascuna té 35-60 drupes esfèriques amb una fina capa de polpa.

En què és diferent del vermell?

Què són els xiles verds? Aquest és el nom d'una de les etapes de desenvolupament del pebrot vermell, la seva forma verd. Les formes híbrides també són varietats vermelles, però poden tenir una forma diferent i, quan estan massa madures, es tornen marró fosc.

Què és més calent: verd o vermell?

Pebrots vermells més picants perquè estan madurs. Si compareu aquests pebrots a l'escala de calor de Scoville, el vermell té un valor de 10-20 mil, i el verd té un valor de 2,5-8 mil.

Varietats

Serrano és una varietat mexicana que porta el nom de les serralades locals de la Serra. Els fruits són petits, no més de 4-5 cm, de forma rodona. La polpa és fina i seca, la superfície és brillant. El gust és amarg, brillant. Madura en 3 mesos.

Jalapeño - una varietat de maduració ràpida (la collita es pot collir en 75 dies), també criada a Mèxic. Aquests fruits es cultiven precisament per tal de ser collits verds, és a dir, verds. Tenen una peculiar forma de mitja lluna, pell gruixuda, un pes d'uns 45 g. La varietat es distingeix no només per la seva picor mitjana, sinó també pel seu regust picant amb un to agre. S'utilitza sovint a la cuina moderna de diferents països.

Anaheim - una varietat californiana de gust picant i olor dolça. No té pretensions en la cura i dóna fruits de mitjana 90 dies després de la germinació. Les beines tenen un color verd fosc, una forma de con allargada i una massa petita - uns 15 g. Apte per a l'assecat, l'escabetx i el consum fresc.

Interessant! Els cultius de pebrot es divideixen en dues varietats: Piper i Kapsikum. Els representants de Piper inclouen grans de pebre, i Capsicum està representat per beines, que es divideixen en xile i pebrot.

Característiques del cultiu

Els pebrots no són tan comuns als jardins russos, per la qual cosa és millor aprendre més sobre les regles per plantar i cuidar aquesta planta.

Aterratge

Podeu plantar xili a partir de plàntules o llavors. Créixer Podeu fer-lo a casa durant tot l'any, però el millor moment és principis de març, llavors la collita serà abundant i el gust serà excel·lent. Totes les espècies es cultiven en hivernacles, ja que requereixen idèntiques condicions de manteniment.

La temperatura òptima per mantenir és de +20…+23°C. Pepper no li agraden els corrents d'aire i la llum ultraviolada directa.És millor col·locar les plàntules en torba amb compost i gespa amb una capa de drenatge (sorra, carbó, argila expandida) de 2 cm de gruix.

Les llavors han de ser de color uniforme, sense taques i de la mateixa mida. Abans de plantar, es desinfecten posant-los en remull durant 15 minuts en una solució rosa de permanganat de potassi i després s'assequen. Es germinen amb una gasa humida i després es planten a terra a una profunditat de 5-6 cm, es reguen i es cobreixen amb polietilè fins a la germinació.

Després de l'aparició de brots amb 2-3 brots, es trasplanten a recipients separats - submergits - i després assegureu-vos de regar-los.

Trasplantament de plàntules a terra oberta o hivernacle

Signes pels quals podeu entendre que és hora de trasplantar pebrots a terra oberta:

• alçada del brot - 11-15 cm;
• s'aixeca amb confiança a terra, les arrels s'enforteixen;
• les fulles són suculentes, no lent, color verd ric.

Segons les recomanacions dels productors d'hortalisses, una setmana abans del trasplantament previst, les caixes amb plàntules es treuen a l'exterior diàriament durant 1-2 hores per adaptar-se al medi. En aquest cas, serà ben acceptat en terreny obert.

Els xiles creixen millor en un hivernacle, ja que no hi ha corrents d'aire i es pot mantenir la temperatura i la humitat desitjades. Quan es planta a terra oberta, es dóna preferència als llits alts.

Els següents tipus de sòl són adequats per al xili: chernozem, prat-chernozem, sod-prat. L'acidesa requerida és de 5,5-7,0.

A la tardor i la primavera, podeu adobar el sòl amb qualsevol fem (vaca, porc, cabra, etc.). Un mes abans de plantar, el sòl del llit del jardí s'ha de fertilitzar amb superfosfat i humus, i uns dies després s'ha de deixar ben afluixat i saturat d'oxigen.

No es recomana plantar pebrots al lloc on van créixer tomàquets, tabac, albergínies, patates i physalis la temporada passada.La collita serà bona si el llit es col·loca al lloc on hi havia carbassa, carbassó, carbassa, pastanagues o cogombres. A prop es poden col·locar llits amb herbes: anet, pota, alfàbrega, enciam, espinacs i altres. Després del pebre, els cereals i les arrels creixeran bé en aquest lloc.

Cura

Els pebrots necessiten un sòl lleuger i fèrtil amb torba i compost, necessàriament drenat amb sorra, solt i humit. La planta s'ha d'il·luminar almenys 15 hores al dia, en cas contrari els fruits seran petits o no n'hi haurà. Però la llum solar directa no és desitjable.

Important! La temperatura òptima per al pebrot és de +22…+24 °C. 2 setmanes abans de plantar, s'endureixen traient-les a l'exterior durant 2-8 hores al dia.

Regat pebre cada dos dies (cada dia a l'estiu) amb aigua a temperatura ambient a mesura que s'assequi el sòl, abocant uns 10 litres per 1 sq. m de terra.

S'alimenten Els xiles verds es fertilitzen setmanalment amb fertilitzants nitrogenats i durant la floració amb fertilitzants que contenen potassi i fluor. El fem de pollastre proporciona una bona nutrició per als pebrots, per als quals es dissol una petita quantitat (500 g) en 10 litres d'aigua i les plantes es regeixen dues vegades per setmana.

El pebrot pot arribar a fer 1 m d'alçada, però si voleu obtenir un arbust més baix i ramificat, cal pessigar la part superior en l'etapa de floració o quan arribi a l'alçada desitjada. Per garantir una millor collita i fruits més grans, cal tallar les tiges addicionals que creixen cap a dins i treure almenys un terç de les flors.

Afluixar és molt útil per als pebrots, fins i tot substitueix un reg. Però es realitza amb cura a causa de la ubicació superficial del sistema radicular.

Malalties i plagues

Els xiles poques vegades es veuen afectats per cap patògen. Per prevenir-los, cal desinfectar les llavors i la terra abans de plantar.

Plagues que ataquen els xilis verds:

• nematodes;
• pugons (patata, meló, préssec);
• marca (transparent, camp);
• insecte (camp, hortalissa);
• trips;
• miner de solanàcies;
• Cullera.

Sensible a malalties bacterianes, fúngiques i víriques:

• virus del mosaic del tabac;
• podridura bacteriana, blanca i grisa;
• podridura de l'arrel de piti (pythium);
• marchitament fusari i verticili;
• rizoctoniasi;
• Placa d'Alternaria.

Els problemes fisiològics inclouen:

• esquerdes de fruites;
• morir de puntes de brots;
• podridura final de la flor de pebre;
• cremades solars;
• deixar caure pebrots;
• deformació dels fruits per l'excés de nitrogen i per canvis de temperatura.

El tractament i la prevenció depenen totalment del tipus de lesió. Si les causes són fisiològiques, és important eliminar-les el més aviat possible. En cas de danys bacterians i de plagues, cal dirigir accions per eliminar el patogen.

Referència. El dany al pebrot sovint és secundari, és a dir, s'estén des d'altres zones afectades situades molt a prop del llit del jardí. Si feu un manteniment preventiu puntual de tot el jardí, el risc de pèrdua de collita és mínim.

Aplicació

Els pebrots verds s'utilitzen no menys que els vermells: en cuina, medicina i cosmetologia.

A la cuina

El millor és utilitzar-lo fresc. Quan es talla i es cuina, es destrueix la vitamina C. Molt sovint, els xiles verds són en vinagre, això conserva les seves propietats beneficioses.

També es pot utilitzar com a condiment, inclòs en diverses salses, amanides, afegir a la pizza: una petita quantitat li dóna al plat un gust picant i picant. Els pebrots són especialment populars a la cuina popular mexicana. A Rússia s'utilitza sovint per decorar plats abans de servir.

En medicina popular

El pebrot verd augmenta la gana, té un efecte d'escalfament, alleuja el dolor, per tant, s'utilitza per a malalties del sistema musculoesquelètic. També se sap que el producte ajuda a prevenir l'oncologia del sistema respiratori, la pròstata i els òrgans digestius. El suc de verdures mata els gèrmens i es recomana per a malalties de la gola i la boca.

En cosmetologia

A la indústria de la bellesa, el pebre s'utilitza per a diversos embolcalls d'escalfament i cremes per perdre pes. També s'utilitza per tractar la caiguda del cabell i la calvície: a causa de l'efecte d'escalfament, s'estimula el flux sanguini als fol·licles pilosos, que els enforteix i afavoreix el creixement de cabells nous.

Beneficis i perjudicis

Pebrot verd ric en vitamines i microelements. Els metges el recomanen als pacients amb deficiència de vitamines, immunitat reduïda i malalties cròniques dels òrgans interns. També hi ha un dany que un vegetal pot causar als humans. Bàsicament es redueix a lesions al sistema digestiu.

Composició i propietats

Els xiles verds contenen grans quantitats de vitamina C, fins i tot més que els cítrics. També és ric en vitamines B, potassi, silici, iode i ferro.

Contingut de calories - 37 kcal per 100 g Gairebé no hi ha greix, poca proteïna, la part principal són els hidrats de carboni.

Impacte en el cos de dones i homes

Com ajuda el pebre als homes:

1. Augmenta la força masculina (la tintura de pebre és útil).
2. Augmenta la producció de testosterona.
3. Normalitza l'erecció estimulant el flux sanguini al penis.
4. Redueix els efectes nocius de l'alcohol sobre el cos.
5. Quan s'utilitza externament, prevé la caiguda del cabell i la calvície.

Per a les dones, el pebre és útil per enfortir el cabell a causa del flux sanguini als fol·licles pilosos, el contingut de seleni i silici, així com en la lluita contra la cel·lulitis i els quilos de més. Té propietats antioxidants i prevé l'envelliment. La vitamina C enforteix les parets dels vasos sanguinis i ajuda a absorbir el ferro i el calci.

Atenció! Per a ambdós sexes, l'ús de pebrot verd està contraindicat per a malalties de l'estómac, els intestins, la vesícula biliar i el pàncrees. No és desitjable que el sexe just consumeixi pebre durant la menstruació i està prohibit durant l'embaràs.

Normes d'ús

No hi ha estàndards per a l'ús d'aquest producte, però se sap de manera fiable que 50 g de pebre compleixen les necessitats diàries d'àcid ascòrbic d'un cos adult.

Contraindicacions i possibles danys

Els pebrots verds estan contraindicats i nocius per a la gastritis crònica, colecistitis, úlceres estomacals i duodenals, exacerbació de la pancreatitis crònica. Segons una teoria per al desenvolupament del càncer d'estómac, es produeix a causa del consum freqüent d'espècies de xili. Aquesta conclusió es va arribar per primera vegada a partir de la incidència del càncer de l'aparell digestiu en els japonesos i xinesos, la cuina dels quals està sobresaturada amb espècies picants.

També és perjudicial en cas de malaltia de reflux gastroesofàgic, després d'operacions al tracte gastrointestinal i hepatitis. En cas d'obesitat, el consum excessiu de xili provoca un augment innecessari de la gana.

Conclusió

Els pebrots verds són rics en vitamines i microelements. Els beneficis del seu ús són més grans que el dany, sobretot perquè només està contraindicat per a persones amb malalties gastrointestinals. Baix en calories i de gust agradable, aportarà un toc picant a qualsevol plat.Per obtenir una bona collita, heu de seguir totes les recomanacions dels agrònoms, llavors serà suficient tant per als procediments cosmètics com per a la salaó.