Cuinar tomàquets en gelatina per a l'hivern "Increïble": tots els convidats demanaran la recepta

Qualsevol mestressa de casa té molt receptes vegetal espais en blanc per a l'hivern. Per exemple, els aperitius fets amb tomàquets en gelatina són cada cop més populars. Això no és sorprenent, perquè la gelatina és rica en col·lagen, enforteix els cabells i les ungles, de manera que aquest mètode de preparació de tomàquets no només decorarà la vostra taula, sinó que també serà beneficiós per a la bellesa i la salut.

Us presentem una interessant i saborosa recepta de tomàquets "increïbles" per a l'hivern, i també compartirem diverses opcions més interessants per preparar tomàquets en gelatina.

Tomàquets en gelatina per a l'hivern "Increïble"

Per preparar tomàquets per a l'hivern segons la recepta "Increïble", no necessiteu moltes habilitats ni temps. La recepta és extremadament senzilla, fins i tot una mestressa de casa novell la pot gestionar.

N'hi ha prou amb observar les proporcions dels ingredients, esterilitzar adequadament els plats i emmagatzemar les conserves preparades. Després a l'hivern hi haurà un meravellós berenar a la vostra taula.

Avantatges i inconvenients

La recepta realment té molts avantatges. En primer lloc, la facilitat de preparació. En segon lloc, els tomàquets resulten increïblement saborosos. En tercer lloc, gràcies a les propietats de la gelatina, aquest berenar tindrà un efecte beneficiós sobre la bellesa i la salut. I, per descomptat, gràcies a la seva naturalesa inusual, el plat serà una meravellosa decoració de taula.

La foto mostra com d'interessants i boniques semblen les verdures servides.

Pel que fa a les deficiències de la recepta, algunes mestresses de casa troben tanta dificultat a l'hora de preparar-la que la marinada no s'endureix. Però aquest problema és fàcil de tractar.Perquè la marinada s'endureixi, els pots s'han de posar en un lloc fresc després de refredar-se.

La gelatina no s'endureix en condicions càlides. Si seguiu aquesta senzilla regla, els tomàquets resultaran bonics i saborosos.

Recepta de tomàquets en gelea "Increïble"

Ingredients:

• aigua - 1 l;
• tomàquets - 800 g;
• ceba - 1 unitat;
• All – 2 grans;
• fulla de llorer - 2 peces;
• grans de pebre negre - 4 peces;
• sucre m 5 cullerades. l.;
• gelatina - 40 g;
• sal - 2 cullerades. l.;
• vinagre - 100 ml;
• Podeu afegir diferents verdures si voleu.

Instruccions de cuina pas a pas:

1. Abans de començar a cuinar, esterilitzar els pots. Ho fem de qualsevol manera convenient: en una paella amb aigua, al forn o a una cuina lenta. Per a la nostra recepta necessitareu un pot de litre.
2. Aboqueu gelatina en un recipient i aboqueu un got d'aigua bullida. Deixar inflar durant 30-40 minuts.
3. Rentar els tomàquets i posar-los en remull en aigua freda durant 40 minuts. A continuació, piqueu si cal. Si preneu tomàquets sencers, es recomana punxar-los en diversos llocs amb una agulla o un escuradents perquè els tomàquets estiguin millor saturats amb salmorra.
4. Peleu la ceba i talleu-la a mitges rondelles.
5. A continuació, peleu els alls i talleu-los a rodanxes. També podeu afegir puntes senceres si voleu.
6. Col·loqueu els tomàquets en pots ja preparats juntament amb les cebes, els alls, els pebrots, les fulles de llorer i les herbes que vulgueu.
7. El següent pas és preparar la marinada. Per fer-ho, poseu l'aigua a ebullició, afegiu-hi sal i sucre. Tanquem el gas, afegim la gelatina inflada i el vinagre. Barregeu bé la marinada resultant.
8. Ompliu el contingut dels pots amb adob i esterilitzar al bany maria durant 20 minuts més.
9. Enrotllem els pots, i després els posem cap per avall en un lloc càlid. Quan els trossos s'hagin refredat, poseu-los en un lloc fresc.

Com conservar els tomàquets "increïbles" per a l'hivern

Perquè els preparats s'emmagatzemin durant molt de temps, és important esterilitzar correctament els pots abans d'utilitzar-los. Cada mestressa de casa té la seva manera convenient d'esterilitzar els plats per a la seva conservació.

Els mètodes més populars són l'esterilització al forn, en una paella a l'estufa o en una olla de cocció lenta:

1. Les dimensions del forn permeten processar un gran lot de plats alhora. Per fer-ho, poseu els pots cap per avall sobre una reixeta al forn fred. Ajusteu la temperatura a 130 °C. Marquem 15 minuts des del moment de la calefacció. Aquest temps serà suficient per a envasos de qualsevol mida. Obriu el forn sense problemes per evitar canvis bruscos de temperatura. Col·loqueu els plats nets sobre una tovallola.
2. Per esterilitzar els pots en una cassola, col·loqueu una tovallola al fons i després els plats. És millor pel seu costat, però també pot estar al revés. Ompliu-los d'aigua. Deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 10 minuts. Traiem pots nets i els deixem assecar.
3. Aboqueu 300 ml d'aigua al multicooker, col·loqueu una reixeta i activeu el mode "Steam" durant 10-12 minuts. Col·loqueu els pots cap per avall a la reixeta. Deixeu que els recipients es facin al vapor fins al final del programa, després retireu-los i deixeu-los assecar.

Referència. Per esterilitzar les tapes, bulliu-les en aigua durant 10 minuts. Les tapes autoenroscables només s'han d'omplir d'aigua bullint durant uns minuts.

Mètode sense esterilització

Hi ha una manera de preparar tomàquets en gelea sense esterilitzar abans els plats. Redueix significativament el temps de cocció, per això és popular.

Esbandiu prou bé els pots i durant el procés de cocció, abans d'afegir la marinada, aboqueu aigua bullint sobre els pots plens de verdures durant 15-20 minuts. Després s'ha d'escórrer el líquid i afegir la marinada acabada.

Altres receptes de tomàquets en gelatina per a l'hivern

Tomàquets en gelatina amb ceba

Ingredients:

• tomàquets - 600 g;
• ceba - 2 peces;
• anet - 1 ram;
• pebre negre - 10 pèsols;
• aigua - 0,5 l;
• sal - 1 cullerada. l.;
• sucre - 1 cullerada. l;
• vinagre - 3 cullerades. l.;
• gelatina - 1,5 cullerades. l..

Preparació:

Per preparar els tomàquets per a l'hivern en gelatina, renteu els tomàquets i deixeu-los assecar. A continuació, talleu-los per la meitat (les grans en 4 parts). Talleu la ceba a mitges anelles. Col·loqueu l'anet, uns quants grans de pebre negre, la ceba i els tomàquets en pots esterilitzats prèviament. Alterna tomàquets i cebes. Diluïm la gelatina en aigua perquè s'infli.

Posem l'aigua a bullir, afegint-hi sucre i sal. Mentre bull, afegiu la gelatina i remeneu fins que es dissolgui completament. Afegiu vinagre. Ompliu els pots plens amb la marinada preparada i enrotlleu-los. És millor emmagatzemar la peça en un lloc fresc perquè la gelea espessi.

Tomàquets per a l'hivern en gelatina amb pebrot

Per a la preparació:

• 1,5 kg de tomàquets;
• 1 kg de pebrot;
• 0,3 kg de ceba;
• 3 litres d'aigua;
• 3 cullerades de sal;
• 3 cullerades de gelatina;
• 6 cullerades de sucre;
• 3 culleradetes. 70% vinagre.

Recepta:

Diluïm la gelatina en 0,2 litres d'aigua. Mentre es dissol, peleu la ceba i talleu-la a rodanxes. Talleu amb cura l'interior del pebrot i també talleu-los a anelles. Tomàquets - en cercles d'1 cm Col·loqueu-ho tot en un pot, alternant capes.

Per a la marinada, barregeu-ho tot, afegiu-hi gelatina diluïda i deixeu-ho bullir. Cuini exactament 2 minuts, aboqueu-los en pots, tapeu-los i esterilitzeu-los en una cassola amb aigua durant 5 minuts. El tanquem i el posem cap per avall sota una manta, i després de refredar, en un lloc fresc.

Recepta amb fulles de grosella i cirera

Ingredients:

• tomàquets - 800 g;
• aigua - 1 l;
• sal - 45 g;
• sucre - 50 g;
• all - 3 grans;
• pebrot - 1 unitat;
• fulla de llorer - 4 peces;
• grans de pebre - 8 peces;
• vinagre - 80 ml;
• fulla de grosella negra - 4 culleradetes;
• fulles de cirerer - 4 peces.

Preparació:

Folreu el fons del pot amb fulles de baies. Talleu un pebrot dolç de mida mitjana per la meitat (no cal treure'n l'interior) i també poseu-ne la meitat al pot. A continuació, els grans d'all pelats. Ompliu bé el recipient amb tomàquets i col·loqueu els ingredients a sobre en el mateix ordre que al fons del pot.

Abocar aigua bullint sobre tots els productes, tapar amb tapes, també prèviament escaldat amb aigua bullint. Emboliqui el pot amb paper de diari i una manta tèbia durant 15-20 minuts. Després d'això, escorreu el líquid resultant en un recipient per preparar salmorra. Afegir sal, sucre i mossegar. Quan bulli, aboqueu la solució al pot. A continuació, tradicionalment enrotlleu la tapa.

Deixeu els pots invertits fins al matí, després poseu-los en un lloc fresc.

Tomàquets en gelea amb mostassa per a l'hivern

Per a la preparació:

• tomàquets - 700-750 g;
• aigua - 1 l;
• all - 1 gra;
• clau d'olor - 1 unitat;
• grans de pebre - 2 peces;
• fulla de llorer - 1 unitat;
• mostassa en pols - 1 culleradeta;
• sucre - 2 cullerades. l.;
• sal - 1 cullerada. l.;
• gelatina - 1 cullerada. l.;
• vinagre 9% - 1 cullerada. l..

Recepta:

Rentar els tomàquets i tallar-los si cal. Remullar la gelatina en aigua freda. Col·loqueu els alls pelats i el pebre al fons dels pots preparats. pèsols, llorer i clau d'olor. A continuació, poseu els tomàquets al pot.

Per a la marinada, afegiu el sucre, la sal i la mostassa a l'aigua bullint, remeneu fins que els ingredients es dissolguin. Retireu la marinada del foc, afegiu-hi la gelatina inflada i el vinagre, barregeu-ho. Aboqueu la marinada preparada als pots i enrotlleu les tapes. Quan els pots s'hagin refredat, poseu-los en un lloc fresc.

Tomàquets en gelatina amb all (recepta per a l'hivern)

Ingredients:

• tomàquets - 1,5 kg;
• all - 2 caps;
• grans de pebre - 5 peces;
• aigua - 1 l;
• sal - 1 cullerada. l.;
• gelatina - 1 cullerada. l;
• vinagre 70% - 1 culleradeta;
• sucre - 2 cullerades.l.

Preparació:

Remullar la gelatina en aigua perquè s'infle. Peleu els alls i els talleu a rodanxes fines. Rentar i tallar els tomàquets. Col·loqueu els tomàquets en pots preparats i els alls per sobre. Afegiu pebre. Per a la marinada, barregeu el sucre, la sal, la gelatina inflada i el vinagre en aigua bullint.

Aboqueu la marinada resultant en pots i tanqueu. Ho posem en un lloc fresc.

Tomàquets picants en gelatina amb pastanagues

Ingredients:

• tomàquets - 1 kg;
• pastanagues - 150-200 g;
• aigua - 1 l;
• sucre - 80 g;
• sal - 45 g;
• pebrot - 1-2 beines;
• grans de pebre - 5 peces;
• fulla de llorer - 2 peces;
• vinagre - 1 cullerada. l.

Preparació:

Remullar prèviament la gelatina amb un got d'aigua. Rentar els tomàquets i tallar-los a rodanxes petites. Tres pastanagues en un ratllador. Aquí no és un producte independent, sinó un additiu per a la salmorra. Aboqueu un litre d'aigua en una cassola, afegiu-hi totes les herbes i espècies, i poseu-ho al foc. Quan bulli, afegim la gelatina, els trossos de pebrot picant i les pastanagues ratllades. Cuinar durant 5 minuts, després afegir vinagre.

En aquest moment, els pots ja s'han d'esterilitzar i omplir de tomàquets. Aboqueu l'adob calent, tanqueu les tapes sense anar i envieu-ho a esterilitzar al bany maria: 10 minuts per als pots petits, 15-20 per als de més de 2 litres. A continuació, enrosqueu les tapes i refredeu-les. Un cop refredats, els pots es poden refredar.

Conclusió

Hi ha moltes opcions diferents d'adobs per a l'hivern. Algunes mestresses de casa s'adhereixen al clàssic receptes, altres intenten sorprendre al màxim la seva família i convidats amb preparacions interessants i saboroses. Els tomàquets en gelatina pertanyen a la segona opció.

L'article presenta les receptes més delicioses de tomàquets en gelatina per a l'hivern. Les seves verdures resulten increïblement saboroses.No només seran un berenar meravellós, sinó que també decoraran la teva taula. Bona gana!