Les receptes més delicioses per adobar cogombres cruixents per a l'hivern amb aspirina

Els cogombres en escabetx són un gran aperitiu en qualsevol època de l'any. Per a moltes mestresses de casa, el vinagre i l'àcid cítric s'han convertit en els conservants habituals en preparacions amb cogombres. Poca gent sap que l'aspirina normal també té aquestes propietats.

Vegem les receptes populars per salar cruixents cogombres amb aspirina per a l'hivern i revelar els secrets d'aquest mètode inusual.

Per què afegir aspirina i què fa?

L'aspirina actua com a conservant, mantenint els cogombres saborosos i sans durant el major temps possible. Dóna elasticitat als fruits i elimina bacteris. Els preparats s'emmagatzemen a la nevera, al soterrani o a temperatura ambient.

Important! Preparats amb aspirina consumit amb moderació. Fins i tot com a part d'un plat, no deixa de ser un medicament, de manera que el consum excessiu d'aquests aliments pot provocar una caiguda brusca de la pressió arterial i problemes estomacals.

Les millors receptes de cogombres en vinagre amb aspirina per a l'hivern en pots

Les receptes són fàcils de preparar i no requereixen habilitats culinàries especials. Emmagatzemats durant tot l'hivern, complementen harmònicament el sopar o la taula de vacances.

Amb àcid cítric

El berenar resulta aromàtic i cruixent, els cogombres adquireixen una aroma picant i una acidesa poc perceptible.

Llista d'ingredients per a l'escabetx:

• 1 kg de cogombres;
• 1,5 pastilles d'aspirina;
• 1 litre d'aigua;
• 1 fulla de llorer;
• 5 grans de pebre negre;
• 10 g d'àcid cítric;
• 25 g de sucre;
• 50 g de sal;
• 3 claus All;
• fulla de grosella;
• 1 manat de julivert;
• 1 ram anet.

Com marinar:

1. Rentar els cogombres i tallar els extrems.
2. Col·loqueu l'aspirina, totes les espècies i les herbes en pots nets.
3. Col·loqueu els cogombres i aboqueu-hi aigua bullint.
4. Enrotlleu les tapes.
5. Emmagatzemar a la nevera o al soterrani.

Amb aspirina i vinagre

La recepta no requereix esterilització, els pots es guarden fins a l'estiu vinent. Aquest aperitiu serà un complement saborós a les patates fregides amb bolets.

El que necessitaràs:

• 1 kg de cogombres;
• 2 pastilles d'aspirina;
• 1 litre d'aigua;
• 4 grans d'all;
• 15 g de sucre;
• 40 ml de vinagre;
• 25 g de sal;
• 2 grans de pebre negre;
• 2 fulles de rave picant.

Com adobar:

1. Esbandiu els pots, poseu-hi fulles de rave picant i anet al fons.
2. Afegiu espècies i aboqueu aigua bullint durant 10 minuts.
3. Aboqueu la salmorra a la cassola i torneu a bullir.
4. Col·loqueu els cogombres i l'aspirina en pots, aboqueu-hi vinagre. Afegiu-hi branquetes de clau al gust.
5. Enrotlleu les tapes. Emmagatzemar a temperatura ambient.

Sense vinagre

Aquesta delicada preparació d'hivern és baixa en calories, de manera que no perjudicarà la teva figura. Per preparar-lo necessitareu:

• 1 kg de cogombres;
• 1 pastilla d'aspirina;
• 10 g d'arrel de rave picant;
• 1 fulla de cirerer;
• 1 fulla de grosella negra;
• 1 paraigua d'anet;
• 3 grans d'all;
• 50 g de sal.

Com salar:

1. Esbandiu el pot, poseu fulles de cirera i grosella al fons, afegiu-hi l'arrel de rave picant ratllada, els grans d'all i l'anet.
2. Tritureu l'aspirina i aboqueu-la en un pot.
3. Prepareu la salmorra: barregeu la sal i l'aigua i deixeu-ho bullir.
4. Abocar en un pot i enrotllar.
5. Embolicar en una manta tèbia i girar cap per avall fins que estigui completament refredat.

Cogombres cruixents amb aspirina i vodka

El gust i l'olor del vodka no es fa sentir; només actua com a conservant addicional, gràcies al qual les verdures conserven els seus beneficis. Llista d'ingredients:

• 1 kg de cogombres;
• 15 ml de vodka;
• 2 pastilles d'aspirina;
• 1 manat de julivert;
• clau d'olor al gust;
• 60 g de sal.

Com afegir sal:

1. Col·loqueu verdures i herbes netes en un bol fond.
2. Prepareu una salmorra amb aigua i sal, aboqueu-la en un bol.
3. Deixar actuar tres dies i després posar-los en pots estèrils.
4. Torneu a bullir la salmorra, aboqueu-ho en pots i, finalment, afegiu-hi el vodka i l'aspirina.

Important! Per preparar la salmorra, es recomana utilitzar aigua neta embotellada o filtrada. Això ajudarà a conservar els escabetx més temps.

Amb mostassa

Les preparacions amb mostassa resulten picants i moderadament picants. S'utilitzen com a complement de sopes i plats principals.

El que necessitaràs:

• 1 kg de cogombres;
• 60 g de sucre;
• 2 pastilles d'aspirina;
• 10 g de mostassa;
• 1,2 litres d'aigua;
• 30 g de sal.

Com cuinar:

1. Col·loqueu els cogombres en pots nets, aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho durant 15 minuts.
2. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi sal, sucre, aspirina i mostassa. Bullir.
3. Aboqueu la salmorra en pots.
4. Emmagatzemar a la nevera o rebost.

Amb aspirina i fulles de rave picant, cirerer i grosella

El berenar està ple d'aromes verds i té un aspecte apetitós en pots. Es pot emmagatzemar durant més d'un any.

Què necessites per a la preparació:

• 2 kg de cogombres;
• 2 pastilles d'aspirina;
• 2 fulles de rave picant;
• 2 fulles de cirerer;
• 2 fulles de grosella;
• 3 grans de pebre negre;
• anet i julivert al gust;
• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• 10 g d'arrel de rave picant;
• 2 litres d'aigua;
• 90 g de sucre;
• 70 g de sal.

Com cuinar:

1. Col·loqueu les fulles de rave picant, cirera i grosella al fons d'un pot estèril. Afegiu julivert i anet al gust.
2. Col·loqueu els cogombres i les cebes, tallats a mitges anelles, a sobre. Afegiu-hi arrel de rave picant, pebre negre i all picat.
3. Barrejar l'aigua i la sal, portar a ebullició.
4. Aboqueu la salmorra en un pot i enrotlleu-lo.

Amb aspirina i menta

Aquest aperitiu original amb sabor a menta fresca és fàcil de preparar. Es recomana utilitzar pots de litres.

Llista d'ingredients:

• 1 kg de cogombres;
• 6 fulles de menta;
• 1 pastilla d'aspirina;
• arrel de rave picant;
• 4 fulles de grosella;
• 50 g de sal;
• 40 g de sucre;
• 2 branquetes d'anet;
• 2 branquetes de julivert.

Tecnologia de cuina:

1. Picar l'arrel de rave picant i l'all.
2. Col·loqueu el julivert, la menta i les fulles de grosella al fons del pot.
3. Col·loqueu els cogombres a sobre, seguit de l'anet.
4. Aboqueu aigua bullint sobre els ingredients durant 7 minuts, aboqueu-ho i afegiu-hi aigua nova.
5. Afegiu una pastilla d'aspirina, sal, sucre al pot i enrotlleu.
6. Serviu l'aperitiu fred per potenciar l'efecte de menta.

Com emmagatzemar els preparats de cogombre amb aspirina

Gràcies a l'aspirina, els pots no exploten, la salmorra no es fa florida i ennuvolada. Guardeu els preparats a qualsevol lloc: a la nevera, al balcó, al soterrani o al celler. Moltes mestresses de casa prefereixen emmagatzemar els pots a temperatura ambient. El més important és que l'habitació estigui seca i ben ventilada.

Important! Immediatament després de la cocció, els pots es giren cap per avall i s'emboliquen en una manta gruixuda fins que es refredin completament. Aquest procediment allarga la vida útil dels escabetx.

Conclusió

En escabetar cogombres amb aspirina, obteniu aperitius cruixents, picants i aromàtics que decoraran qualsevol taula de vacances. Per salar, utilitzeu verdures de la mateixa mida, tots els ingredients es renten a fons. L'aspirina actua com un conservant ideal, conservant els beneficis i el gust de les verdures.

És important seguir la dosi indicada a la recepta. En cas contrari, l'excés de conservant farà malbé el sabor del plat i perjudicarà la vostra salut.