Com assecar les llavors de carbassa a casa: trieu el millor mètode i seguiu les instruccions
Assecar les llavors de carbassa a casa és molt senzill, el més important és saber quin resultat final voleu obtenir. Molta gent està interessada en la millor manera de fer-ho, perquè l'elecció és força àmplia: forn, forn de convecció, forn microones, assecador elèctric, paella i fins i tot assecat natural. Considerem aquest tema amb més detall.
Tipus d'assecat de llavors de carbassa
Independentment del mètode de cocció (estofat, assecat, bullint), la carbassa continua sent un autèntic magatzem de vitamines. No perd les seves propietats fins i tot quan es congela. Tanmateix, no només la polpa, sinó també les llavors de carbassa són útils per al cos humà: gràcies a la seva composició, poden millorar l'estat del cuir cabellut, desfer-se de la caspa i, en general, tenir un efecte beneficiós sobre la pell, les ungles i les dents.
Es consumeixen no només com a producte independent, sinó que també s'utilitzen com a complement als plats preparats.
Important! Les llavors de carbassa són altes en calories: 100 g de producte sec contenen unes 550 kcal.
Per a aliments i llavors
En primer lloc, heu de decidir per què heu d'assecar les llavors, ja que els mètodes d'assecat per a la posterior plantació al sòl i menjar varien.
Si teniu previst plantar llavors en el futur, en cap cas s'han de sotmetre a tractament tèrmic i assecar-les només a temperatura ambient.Si els grans s'exposen a altes temperatures, tota la humitat s'evaporarà d'ells i tots els compostos orgànics a partir dels quals es forma el brot moriran.
Abans de dur a terme aquest procediment, els grans s'han de rentar i classificar a fons. Només s'utilitzen exemplars grans i sense danys per plantar al sòl. Abans de plantar les plàntules, els grans s'endureixen: es posen a la nevera durant la nit i al matí es tornen a col·locar en una habitació a temperatura ambient.
Es duu a terme temperatures alternes durant 3-5 dies. Després d'això, els grans també es germinen amb una gasa humida o es planten en un recipient preparat amb terra. Regeu aquestes plàntules a mesura que s'asseca el sòl. Quan apareixen 2-3 fulles plenes i la temperatura és estable per sobre de zero, les plàntules es planten a terra oberta.
Per menjar llavors de carbassa, es preparen amb diferents mètodes. Inicialment, la gent assecava les llavors deixant-les al sol quan feia calor. La humitat es va evaporar i es van convertir en aptes per al consum, però no es va conservar una gran quantitat de substàncies útils.
Ara es recomana utilitzar productes i equips provats per a un assecat més uniforme. Vegem diverses maneres d'assecar les llavors a casa per al seu consum.
Llegeix també:
Com prendre oli de carbassa per a la prostatitis i com ajudarà.
Com fer melmelada de carbassa.
Les millors varietats de carbassa arbustiva i característiques del seu cultiu.
Preparació
Per preparar correctament les llavors per assecar-se, talleu la carbassa per no fer malbé les llavors. Fer servir una cullera per treure els grans és la manera més ràpida i segura.
Atenció! Totes les llavors han de ser blanques i dures al tacte; només s'han de menjar aquestes.Si el seu color és desigual i fosc en alguns llocs, es fan malbé.
Després s'han de rentar les llavors: posar-les en un colador i posar-les sota aigua freda. Tan bon punt els grans estiguin nets, estan a punt per assecar-se.
Després d'això, deixeu assecar les llavors: eixugueu-les amb una tovallola i repartiu-les sobre una superfície seca en una capa fina.
Mètodes d'assecat
Moltes persones tenen preguntes sobre com assecar les llavors de carbassa, quin equip i les condicions de temperatura s'han d'utilitzar.
Naturalment
Aquest mètode és adequat per a aquelles regions on els estius són calorosos i secs. Els grans rentats a fons s'estenen en una capa fina sobre una safata de forn, safata o qualsevol altra superfície plana i es deixen al sol, i al vespre les llavors es posen a l'interior.
D'aquesta manera s'assequen durant 1-2 setmanes. S'aconsella cobrir el recipient amb llavors amb un drap prim o una gasa per evitar insectes.
En una paella
Feu servir una paella si us agraden les llavors ben rostides. Fregiu-los a foc mitjà, però si feu servir una estufa elèctrica, poseu la temperatura a 100-120 graus i no us oblideu de remenar perquè no es cremin les llavors.
El procés no supera els 15 minuts perquè la pell no es cremi, després traieu la paella del foc. Afegiu una mica de sal: això donarà a les llavors un gust agradable.
En un forn de convecció
Si teniu un forn de convecció, tingueu en compte que la temperatura òptima és de 60 graus i el temps no supera els 30 minuts. Un cop finalitzat el programa establert, barregeu bé i comproveu que tots els grans s'han assecat uniformement.
En una assecadora elèctrica
La cocció en una assecadora elèctrica durarà aproximadament una hora. En aquest cas, la temperatura no ha de superar els 80 graus. Les llavors s'han de remenar periòdicament.
Atenció! Deixar els fesols al fons de l'assecador o oblidar-los de remenar-los donarà lloc a llavors massa cuites o seques.
Al forn
Com assecar les llavors de carbassa amb el forn? Això s'ha de fer a 60-80 graus. El procés dura 10-20 minuts. Si trobeu llavors grans, augmenteu la temperatura a 100 graus. Col·loqueu-los en una capa fina sobre una safata de forn i coeu-los en una reixeta mitjana al forn, remenant de tant en tant.
Microones
Agafeu un bol i poseu-hi les llavors en una capa fina. Enceneu el forn a 600 W i poseu el temps a 20 minuts. Al final podeu afegir sal al gust.
Comprovació de la preparació
La preparació de les llavors està determinada pel seu aspecte:
- adquireixen un color més fosc;
- el contorn de la llavor es torna punxegut;
- es desprèn una fina pel·lícula transparent.
Emmagatzematge
Guardeu les llavors de carbassa preparades en un lloc fosc i sec. És en aquestes condicions que les vitamines i els microelements beneficiosos es conserven durant més temps.
Conclusió
Les llavors de carbassa seques són un dels complements més saludables als plats que són fàcils de preparar a casa. Hi ha diverses maneres fàcils d'assecar correctament les llavors. Això us proporcionarà no només una font de vitamines, sinó també un excel·lent berenar durant molt de temps.