Els beneficis i els perjudicis de la carbassa crua: utilitzar una verdura fresca amb el màxim efecte

Tothom està familiaritzat amb una verdura com la carbassa. Les llavors de carbassa més antigues descobertes pels científics tenen set mil anys. La paleta de colors de la verdura és senzillament sorprenent: llisa, tacada, ratllada, verda, groc, taronja, rosa i fins i tot blanc o negre! Les seves formes també són diferents. És coneguda arreu del món perquè és molt fàcil de cuidar i pot créixer en gairebé qualsevol clima.

Però sobretot, les propietats beneficioses d'aquesta planta són sorprenents. Omple el cos amb el poder de vitamines i minerals i cura moltes malalties. La carbassa era un convidat freqüent a la taula dels nostres avantpassats, però en els darrers anys s'ha oblidat injustament. Ara torna la moda. Però quina és la millor manera d'utilitzar-lo? És segur menjar carbassa crua i què fa? Les respostes detallades a aquestes i altres preguntes es troben al nostre article.

És possible menjar verdures crues?

La carbassa es consumeix de diferents formes:

• mel de carbassa;
• bullida;
• carbassa al forn;
• suc de carbassa;
• Llavors de carbassa;
• carbassa crua.

L'últim tipus es considera el més útil. Per què? Llegeix sobre això a continuació.

Sobre els beneficis i la composició

Per què el producte cru és òptim per al consum? Conté un màxim de nutrients i fibra. Però és important tenir en compte les malalties (si n'hi ha) i les característiques individuals de cada organisme (propensió a les reaccions al·lèrgiques, etc.). La carbassa crua es menja rentant i ratllant o tallant a trossos.Les amanides d'un sol component també es preparen a partir de carbassa amb l'addició d'altres productes saludables, per exemple, pomes.

Quines vitamines hi ha a la carbassa?

Com ja hem dit, el "greix" groc és un magatzem de substàncies útils:

• conté vitamines B, vitamina E, C, H, K, PP, A, betacarotè (provitamina A);
• oligoelements: vanadi, bor, iode, alumini, ferro, cobalt, manganès, crom, seleni, rubidi, fluor, zinc;
• hidrats de carboni: dextrines i midó, glucosa, fructosa, sacarosa, monosacàrids, disacàrids;
• àcids grassos poliinsaturats omega-3 i omega-6.

Quins són els beneficis d'aquesta verdura?

Considerem quins beneficis i perjudicis aporta la verdura vermella. La carbassa tracta moltes malalties i té un efecte beneficiós en gairebé tots els sistemes corporals:

1. Millora el funcionament del sistema digestiu, ajuda a que els aliments s'absorbeixin millor i en menys temps.
2. La verdura s'utilitza sovint en la nutrició dietètica, ja que és baixa en calories, ja que la major part de la seva composició és aigua.
3. La carbassa combat eficaçment la hipertensió si es consumeix amb regularitat. La pressió arterial es normalitza gradualment i, com a resultat, els mals de cap desapareixen.
4. El "greix" és ric en vitamines que tenen un efecte antioxidant. Elimina toxines, allargant així la joventut del cos.
5. Les màscares de carbassa també són bones en la lluita contra els canvis relacionats amb l'edat. Els que els fan servir regularment noten un efecte lifting significatiu. A més, són excel·lents per blanquejar i combatre l'acne i la inflamació, ja que la verdura té propietats antibacterianes.
6. El sistema nerviós també "estima" la nostra heroïna, perquè les vitamines B que conté són simplement necessàries per a ella.
7. Soluciona el problema de la deficiència de ferro i té un efecte positiu en la composició de la sang.
8. Enforteix les parets dels vasos sanguinis, la qual cosa prevé malalties com les venes varicoses i la tromboflebitis.
9. La verdura també és molt útil per a malalties oculars.
10. El consum regular de melons enforteix el sistema immunitari i el seu efecte antiinflamatori afavoreix una ràpida recuperació de les malalties broncopulmonars, ja que s'elimina el moc que s'acumula als pulmons.
11. Com que és un remei excel·lent per a l'engrossiment de la bilis, la carbassa millora el funcionament del fetge, la "planta química" del cos.
12. Els beneficis de la verdura són inestimables per al sistema genitourinari, així com per salut Masculina.

No facis mal

Les verdures i les baies sempre són saludables? Gairebé tots els productes tenen els seus pros i contres. La carbassa també en té. Està contraindicat o s'ha d'utilitzar amb extrema moderació:

• per a la intolerància individual, reaccions al·lèrgiques;
• si tens diabetis, no és desitjable consumir varietats relacionades amb les postres;
• durant les exacerbacions de malalties com gastritis amb baixa acidesa, úlceres, pancreatitis, colecistitis, colelitiasi i urolitiasi amb grans pedres (les pedres poden començar a moure's i bloquejar els conductes).

L'exacerbació de les malalties hepàtiques també és un motiu per ajornar l'ús del producte fins que la condició es normalitzi.

Ves amb compte! Si teniu problemes de salut, assegureu-vos de consultar al vostre metge abans de consumir carbassa amb finalitats dietètiques o medicinals.

Contingut de calories i BZHU

La carbassa té un contingut baix en calories. Per 100 g de producte només hi ha 30,45 kcal, o 127 kJ.

El següent article del BZHU són les proteïnes, els greixos i els hidrats de carboni. O millor dit, la seva quantitat en un producte determinat.

BJU per 100 g de producte:

• proteïnes - 1,20 g;
• greix - 0,27 g;
• hidrats de carboni - 6,98 g.

Com a percentatge, la carbassa conté un 82,6% d'hidrats de carboni i un 17,4% de proteïnes i greixos.

El metge groc al jardí - i no hi ha malalties entre la gent

La carbassa fresca és útil per a moltes malalties.

Apte per a tota la família

Com sabeu, els mateixos productes actuen de manera diferent segons qui, quan i a quina edat els pren. Les normes i els propòsits d'ús del producte també varien segons el gènere i l'edat.

Per la salut dels homes

La carbassa té un efecte positiu en el funcionament del sistema genitourinari, eliminant-hi la inflamació. Per tant, és especialment útil per als homes com a agent preventiu o terapèutic. La glàndula pròstata està situada al costat del sistema urinari, i per a la seva salut és necessari que no hi hagi infeccions o inflamacions al seu voltant. Els beneficis són coneguts des de fa temps Llavors de carbassa i suc fresc per a la salut dels homes i l'eliminació de la prostatitis.

A més, la rica composició de vitamines ajuda a mantenir la salut i la longevitat i omple el cos d'elements importants per al sistema reproductor masculí, com el zinc i el fòsfor. I els àcids linoleic i fòlic, que formen part de la verdura, afavoreixen la producció de testosterona, la principal hormona masculina.

Beneficiós també per a les dones

Si una noia somia amb una pell bella i suau i rínxols atractius, definitivament hauria d'incloure carbassa a la seva dieta. El consum regular de la verdura ajuda a rejovenir el cos, el neteja de residus i toxines, la qual cosa té un efecte beneficiós sobre la pell del cabell i el cuir cabellut. El to de la cara es torna uniforme, sense acne i inflamació, el cabell es divideix menys i la caspa desapareix.

La bellesa taronja també és útil per al sistema reproductor femení. Igual que els homes, ajuda a les dones a desfer-se de malalties desagradables, com la cistitis.

Els nens poden

A l'hora de decidir si donar o no carbassa a un nen, primer de tot tingueu en compte les característiques individuals del seu cos i consulteu amb un pediatre. Si no hi ha intoleràncies o al·lèrgies individuals, podeu introduir "greix" vermell a la dieta, una mica a la vegada, com qualsevol producte nou. Al mateix temps, vigileu acuradament la reacció del cos.

Hi ha moltes opinions diferents sobre l'edat en què s'ha de donar carbassa als nens. Generalment s'accepta que el suc de verdures es pot introduir gradualment a la dieta a partir dels quatre mesos, els purés a partir dels sis mesos i les sopes a partir dels vuit mesos.Però la carbassa és un al·lèrgen fort i, segons molts pediatres, fins als sis mesos, els nadons no necessiten cap altre producte que no sigui la llet materna. Per tant, és millor posposar la introducció del producte a la dieta fins que el nadó tingui 6 mesos.

En general, menjar verdures taronges només té beneficis, ja que serveix com una excel·lent prevenció de la deficiència de ferro i la deficiència de vitamines en el nadó.

"Greix" per a la pèrdua de pes

Per a aquells que volen perdre pes, la carbassa és útil no només pel seu baix contingut en calories. La ingesta regular del producte activa el metabolisme i normalitza el procés digestiu. La saturació es produeix més ràpidament gràcies a la fibra natural; com a resultat, la porció d'aliment al plat disminueix.

La carbassa activa l'activitat motora, ja que augmenta la resistència i serveix com a reforç d'energia natural. Passen dies de dejuni amb carbassa: hi ha moltes dietes de carbassa. Tot plegat contribueix a la pèrdua de pes. I si continues menjant carbassa després de perdre pes, pots mantenir-la estable al mateix nivell.

Cuinar carbassa és saborós i saludable

La carbassa es menja bullida, al vapor, al forn, però el producte cru conserva la major quantitat de nutrients. Perquè els teus plats siguin el més saludables possible, has de triar la verdura adequada.

El fruit s'escull perquè estigui madur, sense podridura ni deteriorament. Això es determina de la següent manera: la tija s'asseca completament, el so en colpejar és sord, el patró de la pela és clar i si premeu la pela amb el dit, no quedarà cap rastre.

Per tant, heu escollit una carbassa, heu de rentar-la a fons, assecar-la i només després menjar-la. D'aquesta manera evitarem entrar microbis de la pela dins. Ara pots cuinar.

Important! Quan trieu una carbassa, mireu més de prop les ratlles longitudinals.No han de ser tortuosos ni interromputs: això indica un alt contingut de nitrats a la fruita.

Carbassa crua, tan deliciosa

Hi ha moltes receptes amb carbassa crua, encara que la majoria de vegades s'utilitza per fer amanides, i carabassa dolça per a les postres. No només s'afegeixen fruites i verdures saludables a la carbassa, sinó fins i tot els productes carnis. Aquí pots experimentar sense parar, canviant les receptes tradicionals amb nous ingredients.

farinetes de carbassa"

Aquest plat es pot anomenar farinetes molt condicionalment, perquè no conté cereals (ni bullits ni crus). Però el plat resulta saludable i saborós.

Necessitaràs polpa de carbassa i pastanagues a parts iguals, una poma dolça al gust o la meitat del pes de les verdures. Pelem els ingredients, els triturem amb una batedora: les farinetes ja estan a punt! Podeu afegir-hi fruits secs, llavors, mel i fruits secs si ho desitja.

Amanida de carbassa

Necessitaràs 100 g de carbassa i pastanagues crues, 2 pomes (àcides o dolces, segons gust), fruits secs i/o llavors, canyella a la punta d'un ganivet, 1 cullerada de mel, oli d'oliva. Talleu finament les verdures, talleu la poma a tires, amaniu-ho tot amb mantega i mel, empolvoreu-ho amb llavors i fruits secs. Ja tenim a punt unes postres delicioses i saludables.

Amanida amb formatge

Per a l'amanida necessiteu 0,5 kg de polpa de carbassa, 100 g de qualsevol formatge dur i formatge feta, 1 poma, 1 pebrot, 1-2 grans d'all, les vostres herbes preferides, diverses nous, crema agra o maionesa. Picar els ingredients finament, barrejar, sal al gust, condimentar amb maionesa o crema agra, espolvorear amb fruits secs picats.

Quan no

No es recomana l'ús de carbassa sense escalfar durant els períodes d'exacerbació de malalties cròniques. Les contraindicacions són gastritis amb baixa acidesa, còlics, úlceres gastrointestinals, grans pedres a la vesícula biliar i als ronyons, reaccions al·lèrgiques, intolerància individual.

Embarassades i lactants

Les dones embarassades i les mares lactants han de tenir especial cura en la seva dieta i l'ús de qualsevol medicament, fins i tot popular. Per tant, abans d'introduir la carbassa a la vostra dieta, no seria superflu consultar a un especialista, perquè la carbassa té diverses contraindicacions i, a més, es considera un al·lèrgen potent.

Les mares lactants han de controlar acuradament l'estat del nadó. Si un nen desenvolupa còlics, al·lèrgies, trastorns de les femtes o carotenèmia (expressada com a color groguenc de la pell), hauríeu de deixar de prendre el producte immediatament i intentar tornar-hi al cap d'un temps.

Si no hi ha contraindicacions, la carbassa serà una benvinguda per a les nenes embarassades i les mares joves. Després de tot, no només és baix en calories i ric en nutrients, sinó també un veritable metge de casa. La capacitat de la verdura per alleujar suaument la inflor és molt valuosa, i això, sobretot al final de l'embaràs, és important per a molts. A més, la carbassa té un efecte positiu en la composició de la llet materna i ajuda a restaurar el cos després del part o eliminar la toxicosi durant l'embaràs.

Ajudar! Si el cos de la mare o del nadó no respon molt positivament a la carbassa crua, proveu de substituir-la per estofada, bullida (en farinetes) o al forn.

Alguns consells

Recomanacions senzilles us ajudaran a treure el màxim profit del producte:

1. És òptim si la carbassa es cultiva a la seva pròpia parcel·la o es compra al mercat a un venedor de confiança, perquè una verdura sobrecarregada de nitrats no serà beneficiosa.
2. En la seva forma crua, la carbassa és la més saludable, però també la més capriciosa d'utilitzar, ja que sovint sorgeixen problemes amb el tracte gastrointestinal o al·lèrgies. Podeu evitar efectes secundaris desagradables dividint la ingesta del producte en petites dosis iguals.
3. Comenceu a introduir carbassa a la vostra dieta amb petites porcions i només aleshores augmenteu-la gradualment.
4. El suc de carbassa té un poderós efecte de neteja quan es pren al matí. Comenceu a prendre'l també amb la dosi mínima.

Conclusió

La carbassa és un producte saludable i valuós. Una persona que es preocupa per la seva salut i somia amb bellesa i longevitat definitivament hauria d'afegir-ho a la seva dieta. L'eficàcia del tractament vegetal s'ha provat durant més d'una generació. Aquells que volen mantenir la seva figura o perdre quilos de més també han de parar atenció al "gros". És baix en calories, ric en fibra i, quan es consumeix correctament, desencadena processos de neteja i crema de greixos al cos.

Finalment, aquest producte és deliciós. Hi ha moltes receptes amb carbassa crua o tractada tèrmicament, les pots trobar per a qualsevol, fins i tot el més exigent. I gairebé tots els plats es preparen de manera molt senzilla. Molta gent ja s'ha enamorat d'aquesta planta de meló saludable, i s'ha convertit en un convidat freqüent a la seva taula. Prova el seu poder curatiu i el seu sabor exòtic.