Com utilitzar la carbassa amb finalitats medicinals per a les úlceres d'estómac?

A causa de les peculiaritats de la patologia, els pacients amb malalties del tracte gastrointestinal es veuen obligats a seguir una dieta especial. Els medicaments són només una part de la teràpia. El principal en el tractament d'aquestes malalties és l'adhesió a una dieta especial. Molts aliments no s'han de consumir, ja que agreugen la condició.

Anem a esbrinar per què la carbassa és útil, com i en quina quantitat l'has de menjar i si pots menjar carbassa si tens una úlcera d'estómac.

Composició química

La carbassa és un 91,8% d'aigua. No conté pràcticament greix (0,1 g per 100 g de producte), però és ric en proteïnes (1 g) i hidrats de carboni (4,4 g). El contingut calòric és de 22 kcal en brut, 25 kcal després del tractament tèrmic.

La polpa de la fruita també conté altres components biològicament actius necessaris per al cos:

• pectina;
• cel·lulosa;
• enzims;
• vitamines del grup B;
• vitamina A (retinol);
• vitamina C (àcid ascòrbic);
• vitamina D (calciferols);
• vitamines E, H, K, PP;
• oligoelements: zinc, ferro, cobalt, coure, fluor, manganès, iode;
• macroelements: sofre, calci, magnesi, clor, potassi, fòsfor, sodi.

Quina és l'eficàcia de la carbassa per a les úlceres pèptiques?

L'úlcera d'estómac és una malaltia crònica. Es produeix quan els components protectors de la mucosa gàstrica deixen de fer front als factors traumàtics, com ara el suc gàstric i el microbi Helicobacter pylori. El tabaquisme i l'alcohol augmenten el risc de desenvolupar úlceres. La membrana mucosa està lesionada, provocant dolor a la regió epigàstrica després de menjar, nàusees, vòmits i ardor d'estómac.

Els pacients tenen prohibit prendre productes que irritin la membrana mucosa per les seves propietats físiques o químiques. Els primers inclouen, per exemple, verdures crues amb fibra gruixuda, fruits secs i llavors, i fruits secs. El segon inclou els aliments àcids, així com els que provoquen una major secreció de suc gàstric.

La carbassa, amb la seva textura suau i l'equilibri de pH neutre, és un d'aquells aliments que un estómac irritat pot digerir fàcilment i sense dolor.

La carbassa té un efecte beneficiós sobre el cos:

• calma les mucoses irritades;
• accelera el procés de curació de lesions ulceroses a l'estómac;
• evita la destrucció de les cèl·lules vives pels radicals lliures;
• participa en la formació de noves cèl·lules;
• elimina els residus, toxines, sals de clorur del cos;
• millora el funcionament del tracte gastrointestinal;
• evita la formació de dipòsits de greix al cos;
• redueix el colesterol i l'excés de líquid;
• té un efecte laxant, facilita el procés de defecació;
• normalitza la motilitat de l'estómac i els intestins.

La verdura és especialment útil per a les úlceres d'estómac sagnants. El potassi present a la composició estimula l'hematopoiesi, prevé el desenvolupament de l'anèmia i elimina els ions de sodi que irriten la mucosa gàstrica. Els minerals i els oligoelements, al seu torn, tenen un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari.

Contraindicacions d'ús

Les contraindicacions absolutes inclouen la intolerància individual a la verdura. La polpa de la fruita s'ha de prescriure amb precaució als pacients amb diabetis mellitus. gastritis amb baixa acidesa, úlcera duodenal.

Es recomana limitar o excloure completament el producte de la dieta si és propens a la diarrea, durant els períodes d'exacerbació de les malalties del tracte gastrointestinal.

Com utilitzar correctament la carbassa amb finalitats medicinals

La polpa de fruita s'utilitza com a matèries primeres medicinals. llavors. La verdura es consumeix fresca o al vapor, bullida, al forn, guisat. Durant el tractament tèrmic, la carbassa no perd les seves propietats beneficioses i la quantitat de vitamines, micro i macroelements i altres components importants per al cos es manté pràcticament sense canvis.

No es recomana fregir la polpa de la fruita amb l'addició de mantega i greixos, ja que això allibera carcinògens nocius i augmenta el contingut calòric del plat.

Important. Alguns nutricionistes aconsellen menjar carbassa en forma de guisat: d'aquesta manera s'absorbeix més ràpid, més fàcil de digerir, sense provocar pesadesa a l'estómac.

Per a les úlceres d'estómac, comenceu a consumir fruites a un ritme de 20-30 g al dia. A poc a poc, la norma diària augmenta fins a 150-200 g La porció es pot ajustar tenint en compte la gravetat de la malaltia. No s'ha de prendre polpa, llavors i suc — Trieu una opció per facilitar el càlcul de la dosi del producte.

El curs del tractament dura de 10 dies a 2 mesos. Les dates més precises les determina el metge, tenint en compte la reacció del cos al tractament. Si cal, després d'una pausa, es prescriu un curs repetit.

Les 5 millors receptes

Els nutricionistes han desenvolupat moltes receptes per garantir que la dieta per a malalties del tracte gastrointestinal sigui variada. Vegem algunes receptes populars.

Sopa de puré de carbassa

Ingredients:

• polpa de carbassa - 500 g;
• pastanagues mitjanes - 1 unitat;
• ceba mitjana - 1 unitat;
• oli d'oliva - 2 cullerades. l.

Recepta:

Peleu la carbassa de les llavors i peleu-la, talleu-la a daus petits. Poseu la carbassa, les cebes picades i les pastanagues en una cassola amb aigua o brou baix en greix, afegiu-hi oli d'oliva.Coure tapat a foc lent durant 30-40 minuts des del moment en què bull.

Depenent del tipus de carbassa, pot trigar més a cuinar-se. Barregeu la sopa refredada amb una batedora fins que es faci puré. Servir amb herbes i crutones, pa.

Amanida de carbassa

Ingredients:

• carbassa - 250 g;
• poma - 2 peces;
• kiwi - 1 unitat;
• suc de taronja - 1 cullerada. l;
• nou 70-100 g;
• mel al gust.

Renteu les verdures i fruites, peleu-les, talleu-les a daus petits i poseu-les en un plat. Afegiu-hi nous picades per sobre. En un recipient a part, prepareu un amaniment amb suc de taronja i mel. Aboqui l'amanida i remeneu. Si voleu, podeu afegir altres fruites, panses, llavors de sèsam.

Farinetes de carbassa

La carbassa va bé amb la farina de civada, el mill i l'arròs integral. És millor menjar farinetes al matí, per enriquir el cos amb energia durant tot el dia. Es prepara amb aigua o llet desnatada.

Ingredients:

• carbassa - 500 g;
• aigua (llet) - 500 ml;
• cereals - 1 cullerada;
• mantega - 20 g.

Recepta:

1. Traieu la pell de la carbassa i talleu-la a daus petits.
2. Esbandiu el cereal diverses vegades sota aigua corrent. Sec.
3. Col·loqueu la carbassa en una cassola amb aigua i tapeu-la amb una tapa. 10-15 minuts després de bullir l'aigua, afegiu-hi el cereal, una mica de sucre i sal. Per als que els agradin les farinetes suaus, tritureu els trossos de carbassa amb una forquilla abans d'afegir el cereal.
4. Coure a foc lent, tapat, fins que estigui fet. Fondre la mantega en farinetes calentes. Si ho desitja, afegiu prunes, albercocs secs, panses. Embolicar amb una tovallola i deixar en un lloc càlid durant 15-30 minuts per infusió.

Cassola de carbassa

Ingredients:

• carbassa - 500 g;
• pomes - 200 g;
• sèmola - ½ cullerada;
• ous - 2 peces;
• vainillina;
• sucre - 1 cullerada;
• refresc - ½ culleradeta;
• mantega - 100 g;
• una mica de sal.

Recepta:

1. Peleu la verdura, traieu-ne les llavors, talleu-les a trossos petits. Col·locar en una paella metàl·lica, afegir aigua, coure a foc mitjà durant 15-25 minuts. Disposició per comprovar amb una forquilla.
2. Traieu l'aigua restant amb un colador, tritureu la carbassa amb un puré i afegiu-hi sal. Deixar refredar.
3. Ratlleu les pomes sense pela amb un ratllador gruixut.
4. En un recipient a part, bateu els ous amb el sucre amb una batedora o batedora.
5. Combina la carbassa refredada, les pomes, la vainillina, la mantega a temperatura ambient, barreja. Incorporeu suaument les clares muntades a la massa.
6. Folreu una safata de forn amb paper vegetal, unteu-ho amb oliva o mantega i estireu la massa.
7. Preescalfeu el forn a 200 graus. Coure el pastís durant mitja hora. Pot trigar més o menys temps segons el vostre forn. Comproveu la preparació amb un escuradents.

Transferiu el pastís refredat a un plat. Serviu amb crema agra, crema baixa en greixos, mel.

Postres de carbassa amb mel

Ingredients:

• polpa de carbassa - 400 g;
• sèsam lleuger - 2 cullerades;
• mel - 2 cullerades. l.;
• suc de taronja - 2 cullerades. l.;
• oli refinat - 1 cullerada. l.

Preparació:

1. Talleu la polpa de carbassa, netejada de llavors i pela, a trossos oblongs.
2. En un recipient sec, combineu la mel, l'oli, el suc de taronja. Barrejar.
3. Col·loqueu rodanxes de carbassa a la salsa perquè quedin completament cobertes amb la barreja. Deixar sota la pel·lícula durant 5-15 minuts.
4. Folreu una paella resistent a la calor amb pergamí i poseu-hi la carbassa.
5. Coure al forn preescalfat a temperatura mitjana durant 45 minuts. Espolvoreu les llesques calentes amb llavors de sèsam.

Conclusió

El consum regular de carbassa pot millorar la vostra salut general, reduir la gravetat dels símptomes de les úlceres d'estómac i accelerar la recuperació.Malgrat totes les propietats positives, la carbassa pot causar complicacions i agreujar el curs de les malalties concomitants.

Per evitar-ho, és important discutir primer la conveniència de consumir carbassa amb un gastroenteròleg, identificar i excloure possibles contraindicacions.