Quina diferència hi ha entre el blat de primavera i el d'hivern i com distingir-los entre ells
La ciència descriu el blat com una planta herbàcia amb una alçada de 30 cm a 1,5 m amb una espiga d'inflorescència de fins a 30 cm de llarg i molts altres termes científics que poca gent entén. Però si definim el blat en termes simples, llavors és un dels productes més significatius per a tota la humanitat. Amb els seus grans s'elabora farina, que en mans hàbils d'especialistes es converteix en pa blanc, productes de fleca, pasta i productes de rebosteria. El blat s'utilitza per produir alguns tipus d'alcohol d'alta qualitat i en l'alimentació animal.
Des del nostre article aprendràs a distingir el blat d'hivern del blat de primavera per gra i quins són els avantatges d'ambdues varietats.
Determinació del blat d'hivern i de primavera
Independentment de la varietat el blat es divideix en dos tipus: primavera i hivern.
Blat de primavera – una planta herbàcia de la família de les Poa (herbes). El cultiu molt valuós es conrea a gairebé tots els països del món. El blat de primavera es sembra a la primavera de març a maig; durant els mesos d'estiu passa per un cicle de desenvolupament complet i madura a la tardor.
Blat d'hivern - un representant d'una planta herbàcia anual de la família Poa. Es sembra a finals d'estiu, principis o mitjans de tardor (segons la regió), i la collita madura a l'estiu.
Quina diferència hi ha entre el blat de primavera i el blat d'hivern?
Des del punt de vista botànic, el blat de primavera i el d'hivern són la mateixa planta, però La biologia i el procés de cultiu de les dues espècies són molt diferents.Això s'aplica a la durada del cicle i l'època de l'any, les condicions meteorològiques i la composició del sòl, el clima i el volum de la collita.
Temporada de creixement
El blat de primavera passa per tot el cicle des de la sembra fins a la collita en una mitjana de 100 dies. Aquest període pot variar en funció de les condicions climàtiques i oscil·la entre els 80 i els 125 dies. Durant aquest temps, el contingut d'humitat del gra disminueix a aproximadament un 13%. Aquest indicador deixa clar que és hora de començar a collir.
La temporada de creixement completa del blat d'hivern és d'aproximadament 240 a 350 dies. El cicle es divideix en dues etapes de vegetació activa: tardor (uns 50 dies) i primavera-estiu (a partir de 75 dies). La resta del temps entre etapes, la planta hiverna en estat latent.
Temps de sembra
Les varietats de blat de primavera es sembren a la primavera, immediatament després que la neu es fon i la terra s'escalfi una mica. Cal sembrar en poc temps, mentre que el sòl reté la humitat de la fusió de la neu.
Es sembren els cultius d'hivern a finals d'estiu - principis de tardor, segons el clima i la regió.
Requisits del sòl
Per al blat de primavera, la humitat òptima del sòl és del 65-75% depenent de la varietat. Les varietats dures requereixen una mica més d'humitat que les varietats toves. Les varietats de primavera prefereixen sòls lleugerament alcalins, neutres o negres, però no sòls àcids. I l'absència de males herbes al sòl té un efecte positiu en la mida de la collita. Aquest tipus de blat necessita alimentació foliar, sobretot en condicions seques i durant els canvis de temperatura.
Per a les varietats d'hivern, la humitat del sòl més còmoda és del 70-75%. S'aconsella plantar on creixien lleguminoses, blat de moro per a ensilatge o guaret pur: un camp lliure de conreus agrícoles, que es manté en estat solt i es tracta de males herbes durant tot l'any.
El blat d'hivern no es sembra en terres pantanses i torberes, així com en zones situades a les terres baixes.
Important! En sòls argilosos pesats, les llavors es sembren a una profunditat d'uns 4 cm.Si el sòl és sorrenc i propens a la sequera, la profunditat hauria de ser d'aproximadament 7 cm.
Durant el període de conreu, cal adobar el sòlper tal d'evitar una nova disminució productivitat. La llarga temporada de creixement fa que el blat d'hivern necessiti sòls amb un alt contingut de fòsfor, nitrogen i potassi.
Exigència meteorològica
El blat de primavera, sobretot varietats suaus, tolera les baixes temperatures amb calma. Les llavors ja germinen a +1 °C. L'interval entre la sembra i l'emergència depèn de la temperatura del sòl. Si la terra s'escalfa fins a +5 °C, les plàntules apareixen el dia 20-21, fins a +8 °C el desè dia, fins a +15 °C el setè. El creixement actiu comença a una temperatura de +13 °C.
El cultiu de primavera és capaç de suportar gelades curtes. Durant la germinació del gra - fins a -12 °C, durant el mallat - fins a -10 °C. Però en l'etapa de floració i farciment de gra, les temperatures sota zero són inacceptables per a la planta, així com els canvis sobtats. les condicions climàtiques.
Les varietats d'hivern depenen menys del clima. Les llavors germinen a una temperatura de +1...+2°C, però molt lentament. Per a una germinació còmoda, cal una temperatura de +12...+15 °C. I si el termòmetre indica +14...+16 °C, les plàntules apareixeran en 8-9 dies, sempre que el sòl estigui prou humit.
A principis de primavera, el blat d'hivern és sensible a les baixes temperatures i a les fluctuacions sobtades. Una diferència en el rang de +5 °C durant el dia a -10 °C a la nit crea condicions desfavorables per al creixement i desenvolupament d'aquest tipus de cereal.
La manca de neu a l'hivern és perjudicial per a la planta.Mentre que un nivell de coberta de neu de 20-25 cm estalviarà blat d'hivern fins i tot a -30 °C.
Referència. La temperatura ideal per omplir el gra és de +20...+25°С. La calor per sobre de +35 °C amb poca humitat durant l'etapa de floració fa que el gra es faci més petit.
Propòsit
Hi ha dos tipus de blat de primavera: tou i dur. El suau és insubstituïble en la producció de farina per coure pa, fleca i productes de rebosteria. Els grans durs es caracteritzen per un alt contingut en proteïnes i s'utilitzen en la producció de cereals (sèmola, Artek, Poltavskaya), així com pasta de classe extra. Per a les persones que hagin escollit una alimentació adequada, una condició indispensable per comprar pasta o fideus serà la inscripció al paquet "des de varietats de durum blat".
El segó de blat de primavera és un pinso concentrat per a tot tipus d'animals de granja. El fenc i la palla (palla) també s'utilitzen com a pinso.
La majoria de varietats de blat d'hivern són tous. Produeixen farina de la màxima qualitat. L'alt contingut de fibra (30%) permet cuinar pa i productes de fleca nutritius i saborosos. La farina s'utilitza àmpliament en rebosteria i amb menys freqüència per a la producció de pasta.
El segó s'alimenta als animals de granja. La palla d'aquest cereal també té valor nutritiu. S'utilitza com a matèria primera per a la producció de paper.
Productivitat
El volum de blat conreat depèn de molts factors. Normalment a l'agricultura són naturals i humans:
- condicions climàtiques de la regió;
- condicions meteorològiques en una estació determinada (sequera o pluja contínua);
- qualitat del sòl;
- el que va créixer abans del blat (predecessors);
- presència d'insectes nocius i males herbes;
- collita oportuna;
- quantes llavors es van sembrar, etc.
El rendiment de les varietats d'hivern és aproximadament un 15-20% superior al de les varietats de primavera. Però això és si tots dos van madurar en condicions òptimes per a ells. Si les condicions no fossin ideals i el volum de collita estigués influenciat pels factors anteriors, la diferència en la quantitat de gra per 1 hectàrea podria ser diverses vegades.
Regions en creixement
Rússia, juntament amb l'Índia, la Xina i els EUA, és global líder en cultiu blat.
Àmplies àrees es sembren amb varietats de primavera a gairebé totes les regions de Rússia, fins al cercle polar àrtic. Més del 80% de la collita de gra es recull a la regió del Volga, els Urals del Sud, Sibèria occidental i oriental i Altai.
El moment òptim de sembra en aquestes regions és del 15 al 25 de maig. Si sembreu abans d'aquesta data, les plàntules es veuran obligades a créixer en condicions de sequera, que gairebé sempre es produeixen al juny. La sembra després del 25 de maig pot donar lloc a la collita a la pluja de tardor.
Les varietats de blat d'hivern es sembren segons el territori, a partir de l'1 d'agost i finalitzant a l'octubre.
A l'extrem nord: de l'1 al 15 d'agost.
Zona no chernozem (regions econòmiques del nord, nord-oest, central i Volga-Vyatka, regions de Kaliningrad, Sverdlovsk, territori de Perm i Udmurtia) - del 10 al 30 d'agost.
La part del bosc-estepa de la zona central de la Terra Negra i el sud-est - del 20 d'agost a l'1 de setembre.
Zona estepa sud, regió del Baix Volga - de l'1 al 20 de setembre.
Regions contraforts del Caucas del Nord: del 15 de setembre al 5 d'octubre.
Qualitats gustatives
El blat de primavera és un cultiu molt valuós. El gra conté un 25% de proteïnes i un 30% de gluten: aquestes són excel·lents qualitats per coure pa. Les varietats de primavera són de més qualitat i més saboroses. Les varietats de dúrum s'utilitzen com a base per a la pasta, així com per a la producció de sèmola, fideus, fideus i farina.
Com distingir el blat d'hivern del blat de primavera
Podeu distingir el blat d'hivern del blat de primavera per signes externs. Però la diferència entre ells no és gaire sorprenent.
Per gra
Els grans d'aquestes dues espècies difereixen lleugerament en grandària. A la primavera és una mica més petit que a l'hivern. Els grans difereixen en major mesura entre les varietats de blat dur i tou. Els tous tenen una consistència farinosa i es poden mastegar fàcilment. Els tons depenen de la varietat i van des del beix clar fins al vermellós.
Les varietats de dúrum tenen gra més allargat, una mica vidriada i, de fet, molt dura.
Per aparença
Externament, les varietats de blat també difereixen poc entre elles.. Orella la primavera és més estreta. El seu color pot dependre del nom de la varietat. A les varietats de primavera, pot ser gris, daurat, beix o bordeus clar.
Les varietats d'hivern es diferencien de les varietats de primavera per la presència de talls a les orelles.
Quin blat és millor
No és del tot correcte parlar de quin blat és millor o pitjor. Cada tipus té avantatges.
Les varietats de blat de primavera són suaus i dures. Són sense pretensions pel que fa a les condicions meteorològiques i pràcticament no s'enfonsen. Una planta d'aquesta espècie és poc susceptible a les malalties i és molt resistent a la pressió. plagues. Durant el període d'ompliment, el gra és resistent als vents secs (vents forts durant la calor i la sequera). El gra de blat de primavera és d'alta qualitat, de manera que les seves propietats de cocció són millors.
Les varietats primaverals s'utilitzen sovint com a assegurança a les zones on es conreen varietats d'hivern en cas d'una mala hivernació d'aquestes últimes.
El blat d'hivern només té varietats toves en el seu "assortiment". Però també té una sèrie d'avantatges. El més important són els rendiments més alts, subjectes al compliment de la tecnologia en creixement.Les varietats d'hivern toleren millor els canvis bruscos de temps, maduren abans (tenint en compte el moment de la sembra) i s'emmagatzemen més temps.
Conclusió
Les principals diferències entre el blat de primavera i el d'hivern existeixen en relació amb factors externs (clima, sòl, calendari, adhesió a la tecnologia) i en característiques biològiques (contingut de proteïnes i fibra, finalitat d'aquests cereals, etc.). Però malgrat totes les diferències, avantatges i inconvenients, totes les varietats de blat són vitals per als humans.