Àrees d'aplicació dels paraigües d'anet: per al tractament, la bellesa i la cuina de deliciosos plats
Els paraigües d'anet s'utilitzen com a condiment aromàtic per a plats calents i freds, salats, secs, utilitzats en diverses mescles d'espècies i per a la conservació. Les inflorescències han trobat ús en la medicina popular com a cicatritzant, diürètic, sedant, antiespasmòdic i carminatiu. Els paraigües d'anet s'utilitzen fins i tot en cosmetologia.
Considerem la composició i les propietats medicinals de les inflorescències d'anet, les característiques del seu ús en diferents indústries i els beneficis per a la pèrdua de pes. Descobrim com muntar i emmagatzemar correctament els paraigües per a l'hivern.
Què són els paraigües d'anet
L'anet és una planta herbàcia anual. Cultivat arreu de tots els continents. Té una sola tija ramificada, fulles pinnament disseccionades d'un ric color verd, inflorescències formades per petites flors bisexuals i recollides en paraigües petits.
Els fruits de l'anet són llavors ovoides amb una superfície nervada, de 2-5 mm de llarg, 1,5-4 mm de gruix, de color gris fosc o marró. La foto mostra paraigües d'anet en fase de floració.
Per referència. Altres noms per a l'anet són til, kama, tsap, summit, koper, shivit.
Composició i propietats beneficioses
Les inflorescències d'anet són una font de proteïnes, betacarotè, àcids ascòrbic i nicotínic, colina, vitamines B, D, E, H, K, PP.
Els paraigües contenen substàncies útils per al cos humà:
- fibra alimentària;
- àcids orgànics;
- cendra;
- midó;
- mono i disacàrids;
- àcids grassos omega-3 i omega-6;
- àcids grassos saturats;
- macroelements: silici, magnesi, sodi, sofre, fòsfor, clor, calci, potassi;
- oligoelements: bor, molibdè, vanadi, seleni, ferro, zinc, manganès, fluor, iode, crom, coure, alumini, cobalt, liti, níquel, rubidi, estronci.
La utilitat de les inflorescències rau en la seva variada composició química. Amb un ús freqüent, els paraigües milloren la digestió, milloren la secreció de les glàndules digestives, activen la motilitat intestinal, normalitzen el metabolisme al cos i augmenten la gana.
A causa de la presència de fibra vegetal en grans quantitats, els paraigües s'utilitzen en la nutrició dietètica. La fibra neteja bé els intestins de residus i toxines, elimina l'excés de líquid, afavoreix la saturació ràpida i a llarg termini, accelera el procés de descomposició del greix, que es tradueix en la pèrdua de pes.
L'anet té un efecte positiu sobre el cor i els vasos sanguinis: restaura la circulació sanguínia, redueix els nivells de colesterol, millora l'elasticitat de les parets vasculars i assegura la funció normal del miocardi. Les inflorescències serveixen com a prevenció eficaç de la isquèmia, l'aterosclerosi i la insuficiència cardíaca.
A causa de les seves propietats diürètiques, les verdures d'anet s'utilitzen per a malalties hepàtiques i renals: augmenta la taxa de formació d'orina i redueix el contingut de líquid en teixits i cavitats seroses, i alleuja l'edema.
La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, la pell i els ulls sans i la funció reproductiva. El potassi i el magnesi milloren la transmissió de les cèl·lules nervioses als músculs d'excitació, Estabilitzar la pressió arterial, mantenir l'equilibri d'aigua i electròlits i participar en el metabolisme de proteïnes i hidrats de carboni.
El betacarotè retarda el procés d'envelliment del cos, suprimeix el creixement de cèl·lules canceroses i té propietats antioxidants. La vitamina C enforteix el sistema immunitari. És necessari per al creixement i la formació de noves cèl·lules, dents, teixit ossi i evita la penetració de la infecció al cos.
Aplicació de paraigües d'anet
Les inflorescències d'anet s'utilitzen en cosmetologia, cuinar, com a matèria primera medicinal en la medicina popular. Els fruits s'utilitzen per separat, les llavors es transformen en oli i es prepara una infusió o decocció a base de paraigües d'anet.
En nutrició dietètica
Nutricionistes per a la pèrdua de pes Es recomana utilitzar oli d'anet, herbes i una decocció de llavors de plantes. Totes les parts de l'anet pràcticament no contenen greix, però són riques en proteïnes i hidrats de carboni que el cos necessita per estar ple.
Les llavors de paraigua contenen molta fibra vegetal, que accelera el metabolisme dels lípids, neteja els intestins de residus i toxines, elimina l'excés de líquid, millora la digestió, regula els processos metabòlics i assegura una sacietat ràpida i duradora.
A més, ús freqüent llavors d'anet com a condiment aromàtic, millora l'estat d'ànim, que, al seu torn, elimina la necessitat de berenar i problemes de "menjar", i per tant evita menjar en excés.
En medicina popular
Els paraigües d'anet s'utilitzen per tractar i prevenir una àmplia gamma de malalties. Quan s'utilitzen regularment i correctament, tenen un efecte beneficiós multifacètic sobre el cos:
- Millora la digestió. Els olis essencials de les inflorescències milloren la producció de suc digestiu, activen la secreció de bilis i estimulen la motilitat intestinal.
- Normalitzar el pes. Eliminen els residus i les substàncies tòxiques dels intestins, restableixen el metabolisme lent, redueixen els nivells de colesterol i apaguen la sensació de gana.
- Alleuja l'insomni. Milloren el son nocturn, calmen el sistema nerviós i augmenten la síntesi d'hormones que manipulen la consciència de manera hipnòtica.
- Dona suport a la salut dels ossos. Participen en la mineralització de les dents, en els processos de transmissió de l'impuls nerviós i coagulació de la sang, augmenten la densitat òssia i redueixen l'excreció de calci pels ronyons.
- Facilitar el curs de la diabetis. Regular la producció d'insulina, reduir els nivells de glucosa en sang, prevenir les complicacions i la progressió de la malaltia.
- Alleuja el restrenyiment. Normalitzen la consistència de les femtes, faciliten el procés de defecació i neutralitzen l'augment de la formació de gasos.
- Formeu immunitat antimicrobiana, augmentar la resistència del cos als efectes de factors externs i interns desfavorables, servir com una bona prevenció de la grip, les infeccions víriques respiratòries agudes i les infeccions respiratòries agudes.
- Ajuda amb els còlics en nadons. Alleuja les rampes doloroses a l'estómac, millora la funció intestinal i redueix l'acumulació de gasos.
- Refresca la teva respiració millorar l'estat de les mucoses, ajudar a prevenir o aturar el creixement d'infeccions microbianes a la boca i prevenir danys a les dents i les genives per radicals lliures.
- Minimitzar el risc de desenvolupar cèl·lules canceroses, protegir el cos dels efectes nocius dels radicals lliures.
- Neteja la sang, els ronyons, el fetge.
- Millora l'estat de la pell i activa el creixement del cabell.
- Responsable de la visió nocturna mantenir l'agudesa visual.
- Reduir el dolor inhibir l'activitat de la inflamació en malalties reumàtiques.
- Reduir el to dels músculs esquelètics, eliminar la rigidesa muscular, alleujar el curs o prevenir l'aparició d'espasmes.
Es recomana una infusió d'inflorescències a les dones durant la lactància materna per millorar la lactància i per a les irregularitats menstruals. Una decocció de paraigües d'anet té un efecte vasodilatador, per tant, és útil per a persones que pateixen hipertensió, malaltia de l'artèria coronària, angina de pit i insuficiència coronària.
S'utilitza com a expectorant per a malalties del tracte respiratori superior sense expectoració.
En cosmetologia
Els extractes d'herbes i llavors d'anet també s'utilitzen en cosmetologia. S'utilitzen per preparar composicions de perfumeria i cosmètica. L'oli essencial dels fruits de les inflorescències s'afegeix a la pasta de dents, la colònia i les cremes. Recomanem aplicar paraigües d'anet als ulls per alleujar l'enrogiment i la inflamació.
A casa, utilitzeu una tintura feta amb inflorescències d'anet. Paraigües en quantitat de 2-3 peces. aboqueu 500 ml de vodka i deixeu-ho en un lloc fosc durant tres dies per infusió.
Quan s'utilitza correctament i regularment, el producte asseca l'acne, neteja i estreny els porus, destrueix els bacteris que causen inflamació, evitant així nous brots.
A la cuina
A la indústria culinària, les inflorescències s'utilitzen en forma seca, fresca i salada per cuinar com a condiment, com a ingredient en diverses mescles d'espècies. S'afegeix un condiment aromàtic als plats freds i calents. Les llavors són populars com a agent aromatitzant per a productes de rebosteria, adobs, escabetx, te i xucrut.
L'oli es produeix a partir de llavors de verdures amb flor, que s'utilitza a la indústria alimentària com a espècie.
Per referència. Els verds perden el seu sabor i aroma durant la cocció, de manera que s'afegeixen als plats al final de la cocció.
Per als preparatius d'hivern
Els paraigües d'anet secs o frescos durant el període de floració s'utilitzen per a la conservació. La planta conté fitoncides que, en escabetjar verdures, no només confereixen un sabor especiat específic, sinó que també eviten la formació de floridura i protegeixen contra el deteriorament.
Com muntar els paraigües correctament
Com a matèria primera medicinal o producte alimentari, és millor utilitzar paraigües d'anet cultivats de manera independent, sense l'ús de pesticides. Si compreu anet, presteu atenció a l'estat de les tiges i les fulles. Una bona planta ha de tenir-los frescos, de color verd brillant, airejats i sense signes de marc.
Les llavors es recullen quan comencen a madurar, al juliol-setembre. Les inflorescències es tallen amb cura, es formen un munt de diverses branques, es col·loquen en una bossa de paper amb les inflorescències cap avall i es deixen en una habitació càlida i ben ventilada durant 7-10 dies. A continuació, les llavors es separen fàcilment i s'emmagatzemen en un recipient de vidre sec i hermètic.
En un assecador especial per a verdures i fruites, el procés d'assecat dels paraigües dura menys d'un dia. Podeu assecar els paraigües en un lloc ventilat i fosc estenent les inflorescències sobre un material net.
Per referència. L'anet s'asseca al forn a temperatura mínima. El temps d'assecat depèn de la humitat dels paraigües, de mitjana triga 15-30 minuts.
Com i on guardar-los
Guardeu els paraigües frescos a la nevera en una bossa de plàstic oberta o embolicats amb una tovallola de paper humida. Les inflorescències i les fulles es marceixen ràpidament i es tornen grogues, de manera que s'han d'utilitzar en 5-7 dies.
Per a l'emmagatzematge a llarg termini, els fruits de les inflorescències s'assequen, congelar, enllaunat. Les llavors seques s'emmagatzemen en un recipient sec i hermètic, lluny de la llum solar directa. Vida útil: 36 mesos.
Quan es congela en sec, els paraigües s'envasen en bosses especials de congelació o en recipients de plàstic secs i nets. Emmagatzemar al congelador fins a la propera collita.
Contraindicacions
L'anet és un producte alimentari segur que és ben acceptat pel cos i pràcticament no té contraindicacions. Els paraigües d'anet no s'han d'utilitzar com a medicament o condiment aromàtic per a persones amb intolerància individual als components de la composició.
Una reacció al·lèrgica es manifesta per una erupció cutània, descamació de la pell, enrogiment, picor i edema de Quincke.
L'anet s'utilitza amb precaució a la pressió arterial baixa, en les últimes etapes de l'embaràs, per no provocar un part prematur, abans d'una operació planificada.
Conclusió
Les inflorescències, les fruites i les verdures de l'anet s'utilitzen a les indústries de cosmètics i conserves, i s'utilitzen en diverses mescles d'espècies. Les infusions i decoccions a base de paraigües d'anet han trobat aplicació en el tractament i la prevenció de malalties del cor, els vasos sanguinis, el sistema respiratori, el sistema nerviós i el digestiu.
L'avantatge evident de l'anet és la seva disponibilitat i baix cost, llarga vida útil, que permet utilitzar-lo en qualsevol època de l'any. Tanmateix, per evitar possibles reaccions adverses, primer heu de consultar amb el vostre metge.