Com collir de manera oportuna: quan treure la carbassa del jardí a la zona mitjana
La temporada d'estiu està en ple apogeu. Alguns cultius acaben de madurar, mentre que d'altres ja estan produint cultius. La carbassa es considera la reina de la tardor. Pel bé de les llavors nutritives, es va començar a conrear fa 8.000 anys a Mèxic, i al segle XVI es va portar a Europa. Les fruites són apreciades pel seu alt contingut en vitamines, microelements i àcids grassos. A partir de la polpa es preparen farinetes, pastissos i sucs. La nostra publicació tracta sobre quan és el moment de collir carbassa.
Quan treure la carbassa del jardí a la zona mitjana
La collita de carbassa en diferents zones climàtiques varia una mica pel que fa al moment. És important identificar-los correctament, tenint en compte tots els matisos.
Terminis
La collita de carbassa s'associa amb la tardor, ja que en aquest moment el cultiu està completament madur, els fruits es tornen saborosos, havent acumulat substàncies útils.
Al centre de Rússia La collita no es fa massa aviat, ja que la durada de l'emmagatzematge dels fruits depèn directament de la seva maduració. El moment òptim és des de mitjans de setembre i a les regions més del sud, després que les fulles s'hagin assecat completament.
De què depenen els terminis?
De varietat de carbassa depèn de la seva època de creixement. El fabricant indica aquesta informació i els matisos de la cura de la verdura al paquet de llavors.
La maduresa d'una carbassa ve determinada per les condicions meteorològiques d'una zona climàtica particular i la varietat de cultiu. Hi ha 3 grups de varietats: maduració primerenca, maduració mitjana i maduració tardana. Això és el que influeix principalment en l'època de la collita.
Les varietats de maduració primerenca arriben a la maduresa a finals de juliol - principis d'agost.Les carabasses tenen un gust agradable i una aroma lleugera. Els fruits tenen una pell prou fina, de manera que duren poc. La temporada de creixement és de 92-104 dies.
Les varietats de mitja temporada es distingeixen per la seva gran mida, la pell gruixuda i dura de carabasses. La seva vida útil és un ordre de magnitud més llarga si es cullen abans de la primera gelada. La temporada de creixement és de 110-120 dies.
Les varietats de maduració tardana tenen la mida més gran i el període d'emmagatzematge més llarg (fins a sis mesos). La seva temporada de creixement és d'uns 200 dies. L'avantatge d'aquestes carabasses és la possibilitat de madurar fora del jardí. Durant l'emmagatzematge, les fruites adquireixen un gust, sucosa, dolçor i aroma més rics. El típic color taronja clar serveix com una mena d'indicador de collita per a les carabasses de maduració tardana.
Les varietats amb fruits grans maduren als llits fins a mitjans d'octubre, la qual cosa permet que les verdures adquireixin un sabor ric i sucosa. A més, si les carabasses es cuinen massa, la seva qualitat es veurà afectada tant pel llarg retard de les tiges com per la primera gelada.
Càlcul exacte
Depenent del tipus de cultiu al centre de Rússia, es compleixen els terminis següents:
- les carbasses de maduració primerenca es recullen del jardí a l'agost - principis de setembre;
- mitja temporada - al setembre - principis d'octubre;
- maduració tardana - al setembre - octubre (abans de les gelades);
Dies favorables segons el calendari lunar
Collita en un dia assolellat i càlid. És òptim si cau en dies de sort segons el calendari lunar. Tan, el millor moment per recollir carabasses ésquan la Lluna minvant es troba a Bessons, la Lluna creixent es troba a Escorpí, en qualsevol fase: en Sagitari, Capricorn i Aquari.
Dates favorables el 2019:
- 6, 7, 16–25 d'agost;
- 2–4 de setembre, 1W–22, 30;
- 1, 11–19, 27 i 28 d'octubre.
Com determinar la maduració de la fruita
Les fruites madures tenen un sabor excel·lent i una polpa sucosa. La maduresa d'una carbassa ve determinada per signes externs o mitjançant determinades tècniques.
Senyals exteriors
Alguns canvis en els fruits indiquen que estan madurs i llestos per a la collita:
- Una tija seca, dura i semblant al suro és característica dels fruits madurs, mentre que una tija verda i sucosa és característica dels verds.
- Les fulles seques i groguenques (la majoria) indiquen la maduresa.
- A mesura que maduren, els diferents tipus de carbassa adquireixen un color que va des del taronja fosc i el groc fins al gris verd. Les varietats de fruita gran emmagatzemades durant molt de temps es caracteritzen per tenir colors més brillants i saturats. En les varietats de nou moscada i de fruita petita més aromàtiques i dolces i les varietats d'escorça dura ben conservades, el color canvia significativament durant la maduració i adquireix un patró especial.
Trucs de vida per comprovar
Algunes tècniques senzilles us poden ajudar a determinar la maduració d'una verdura.
La primera opció és aplicar una mica de pressió sobre la fruita amb l'ungla. Si no pots deixar un bony o és difícil de fer, vol dir que la carbassa està madura.
Una altra manera és tocar la superfície de la verdura. La fruita madura produeix un so sord.
Normes de collita
Els fruits madurs es cullen en temps clar i sec. Les carabasses collides en un dia de pluja emmagatzemen molt pitjor. Si resulta que és un dia humit, els fruits humits s'assequen durant 10-15 dies en un lloc sec i càlid sobre una base de palla. En temps assolellat, les carbasses s'assequen directament al jardí guarda per a emmagatzematge.
Les verdures madures es tallen amb un ganivet afilat o unes tisores de podar, deixant una tija de 5 a 10 cm de llarg, que evita que els bacteris entrin i es pudrin.
Atenció! Els fruits es transfereixen amb molta cura, preferiblement no per la tija, ja que fins i tot danys i rascades menors redueixen la vida útil, especialment per a les varietats de fruita gran.
Les verdures malmeses es consumeixen el més aviat possible perquè duren poc. Petits talls i rascades a la pell es tracten amb un verd brillant o se segellen amb un guix bactericida.
Més emmagatzematge
Les varietats de maduració tardana, recollides abans de la primera gelada, maduren durant 1-2 mesos en un lloc sec i càlid a una temperatura de +25...+27 °C i una humitat del 85%. Després d'això, les fruites no s'emmagatzemen durant molt de temps, de manera que es consumeixen el més ràpidament possible.
Important! És millor mantenir les verdures en un lloc fosc i ben ventilat a +10...+15°C i una humitat de l'aire del 70-75%. Per això soterrani i celler adequats.
En un apartament de ciutat també hi haurà condicions adequades (per exemple, sota un armari). La temperatura no es manté per sobre dels +20 °C.
Les carabasses es col·loquen sobre un llit de serradures, palla o teixit impermeable perquè no es toquin. No els guardeu juntament amb altres verdures i fruites, especialment pomes i peres, que emeten etilè, que accelera la maduració i redueix la vida útil. En temps fred, els fruits es cobreixen amb una capa de fenc o palla.
Les carabasses de fruita gran que estan totalment madures tenen la vida útil més alta. Produeixen grans quantitats de midó, que durant l'emmagatzematge s'hidrolitzen en sucres solubles, que confereixen a la fruita la seva dolçor. Aquestes verdures conserven les seves propietats nutricionals i curatives fins a sis mesos, després dels quals la polpa comença a assecar-se, es torna fibrosa i perd el seu sabor.
La carbassa dura una mica pitjor: fins a 4 mesos.
Els indicadors són encara més baixos per a verdures de maduració primerenca i d'escorça dura, no més d'1 mes.La seva polpa és fina i fibrosa, de manera que s'asseca ràpidament i les llavors comencen a germinar. Els fruits en si no són ensucrats, però les llavors (amb o sense pell fina) tenen un sabor sorprenent i són molt saludables.
Si és impossible emmagatzemar en fresc, la carbassa s'utilitza per fer preparacions: melmelada, fruites confitades, rodanxes seques i congelades.
Consells útils
Els productors d'hortalisses amb experiència donen recomanacions per a la collita de carbassa:
- Els fruits es recullen abans de la primera gelada, en un dia clar i càlid, retorçant la tija pel seu eix. D'aquesta manera les fruites conservaran millor la seva sucosa.
- Quan arribin les nits fredes, cobriu les verdures encara no collides amb alguna cosa calenta.
- Per a les llavors es seleccionen els exemplars més grans i madurs.
Conclusió
Calcular el moment de la collita de carbassa és fàcil. N'hi ha prou amb conèixer les característiques de la varietat, tenir en compte les condicions climàtiques de la zona i triar un dia sec i clar. Aleshores, la collita s'emmagatzemarà durant molt de temps, i podreu gaudir de plats fets amb verdures saludables.