Hi ha una magrana sense llavors i com distingir-la d'una normal?
La magrana sense llavors és un producte del treball de cria dels criadors americans. Va aparèixer relativament recentment, però ja s'ha estès a països amb climes càlids. Els grans sucosos, dolços i lleugerament aquosos encara contenen llavors petites i suaus, però menjar-ne la fruita s'ha tornat molt més fàcil.
En aquest article parlarem de les varietats, propietats beneficioses i signes externs de la magrana sense llavors, que es poden utilitzar per distingir aquesta varietat de la magrana normal.
Hi ha una magrana sense llavors?
Magrana sense llavors existeix realment, i va aparèixer relativament recentment gràcies al treball dels especialistes nord-americans. Com que les llavors són necessàries per a la propagació del cultiu, és impossible desfer-se'n completament. No obstant això, són de mida més petita, molt més suaus i pràcticament no se senten quan s'utilitzen.
Com distingir una magrana sense llavors d'una normal
Per distingir una magrana sense llavors d'una fruita normal, presteu atenció al seu aspecte. La pela té un gruix més petit i es pressiona fàcilment quan es pressiona amb una ungla. El color varia des del groc amb un lleuger rubor fins a l'escarlata, depenent de les característiques varietals.
Els fruits pesen menys a causa de l'absència de llavors. Aquestes magranes apareixen a la venda entre setembre i octubre.
Com es veu i on creix
L'aspecte del magraner sense llavors i del magraner comú no és diferent. Es tracta d'un arbust o arbre de creixement baix de 5-6 m d'alçada.La temporada de creixement és de 6-8 mesos. La primera collita es cull 3 anys després de la sembra.
Les branques són primes amb espines. Les fulles són ovalades, llises, amb una lleugera brillantor, de 3 cm de llarg.El color és verd.
Les flors tenen un diàmetre de 2,5-4 cm.La forma és en forma d'embut. El color és vermell ataronjat. Els pètals contenen punicina, un colorant natural.
Tipus de flors:
- D'ells surten ovaris de fruita bisexuals, en forma de càntir;
- en forma de campana: no donen fruits.
La copa triangular té lòbuls densos. A la seva gola neixen estams i pètals.
Els fruits són de forma esfèrica. Al final hi ha un pericarpi corià i un calze. La pell és fina, groga o escarlata. Diàmetre - 15-18 cm Els fruits no toleren bé el transport a causa de la seva pell fina.
Les magranes desossades es conreen activament als EUA, Espanya, Turquia, Transcaucàsia i la Xina. El clima més adequat per a la cultura és a Espanya. És en aquest país on la magrana créixer en grans quantitats suficients per al consum intern i l'exportació.
Varietats
Actualment hi ha dues varietats de magrana sense llavors al món:
- Meravellós - una varietat de selecció americana. Té un color de pell groc clar. El pes d'una fruita és de 250-300 g.
- Mollar d'Elx - producte del treball de cria espanyola. La pell és prima, de color escarlata. Pes de la fruita - 400-600 g.
Les llavors d'ambdues varietats de magrana són suaus, gairebé imperceptibles. Els grans són sucosos, dolços i de gust aquós. Contenen menys àcid que els grans amb llavors.
Interessant. Segons la mitologia grega antiga, el canvi d'estació es produeix gràcies a la magrana. La filla de la deessa de la fertilitat Prosèrpina, després de ser segrestada pel déu del regne dels morts Hades, va menjar sis llavors de magrana en honor al seu matrimoni. Sotmetint-se als termes de l'acord matrimonial, va viure durant sis mesos al regne dels morts i un fred hivern es va iniciar a la terra.
Composició química i beneficis de la magrana
La composició de vitamines i minerals dels grans sense llavors no és diferent de la composició de la magrana amb llavors.
La taula mostra el contingut de vitamines i minerals per 100 g de producte.
| Nom | Contingut | Norma |
| Vitamina A | 5 mcg | 900 mcg |
| Beta carotè | 0,03 mg | 5 mg |
| Vitamina B1 | 0,04 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,01 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 7,6 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 0,54 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,5 mg | 2 mg |
| Vitamina B9 | 18 mcg | 400 mcg |
| Vitamina C | 4 mg | 90 mg |
| Vitamina E | 0,4 mg | 15 mg |
| Vitamina H | 0,4 mcg | 50 mcg |
| Vitamina K | 16,4 mcg | 120 mcg |
| Vitamina PP | 0,5 mg | 20 mg |
| Niacina | 0,4 mg | — |
| potassi | 150 mg | 2500 mg |
| Calci | 10 mg | 1000 mg |
| Silici | 5 mg | 30 mg |
| Magnesi | 2 mg | 400 mg |
| Sodi | 2 mg | 1300 mg |
| Sofre | 16,7 mg | 1000 mg |
| Fòsfor | 8 mg | 800 mg |
| Clor | 2 mg | 2300 mg |
| Alumini | 110 mcg | — |
| Bor | 54,4 mcg | — |
| Vanadi | 14 mcg | — |
| Ferro | 1 mg | 18 mg |
| Iode | 2 mcg | 150 mcg |
| Cobalt | 2,1 mcg | 10 mcg |
| Liti | 0,9 mcg | — |
| Manganès | 0,119 mg | 2 mg |
| coure | 158 mcg | 1000 mcg |
| Molibdè | 5,1 mcg | 70 mcg |
| Níquel | 1,8 mcg | — |
| Rubidi | 37,6 mcg | — |
| Seleni | 0,5 mcg | 55 mcg |
| Estronci | 19,4 mcg | — |
| Fluor | 58,7 mcg | 4000 mcg |
| Crom | 1,5 mcg | 50 mcg |
| Zinc | 0,35 mg | 12 mg |
| Zirconi | 6,1 mcg | — |
KBZHU
Valor nutricional del producte per 100 g:
- contingut calòric - 50 kcal;
- proteïnes - 0,7 g;
- greixos - 0,6 g;
- hidrats de carboni - 14,5 g;
- fibra - 0,9 g.
Beneficis per al cos
La magrana dóna suport a la funció cardíaca gràcies a la substància punicalagina, que neutralitza els radicals lliures. Els antioxidants dels grans enforteixen els vasos sanguinis, augmenten l'elasticitat de les seves parets i descomponen i eliminen les plaques de colesterol. Només 30 ml de suc de magrana al dia redueixen en un 30% el risc de plaques a les parets dels vasos sanguinis.
Les llavors de magrana contenen el 21% del valor diari de vitamina K.Participa en la construcció i metabolisme dels teixits connectius i ossis i ajuda a l'absorció del calci. L'ús regular del producte prevé la deformació del cartílag a causa de l'artrosi. Els fitonutrients redueixen la inflamació i la inflor dels teixits.
Altres propietats útils:
- El suc de magrana elimina la placa, mata gèrmens i virus a la cavitat bucal, redueix el risc de desenvolupar malaltia periodontal.
- Els ellagotanins són substàncies que inhibeixen la producció d'estrògens i el creixement de cèl·lules canceroses. Científics nord-americans han demostrat que el consum regular de magrana prevé el desenvolupament del càncer de mama.
- L'extracte de magrana conté substàncies que redueixen la inflamació i els processos oxidatius del cos. El consum regular de llavors de magrana en homes redueix el risc de càncer de pròstata i de pulmó, especialment en el context de l'abús de tabaquisme.
- La magrana activa les defenses de l'organisme, ajuda a combatre virus i bacteris durant la temporada de refredat i grip. N'hi ha prou amb menjar ¼ de magrana per enfortir el sistema immunitari.
- La fibra normalitza la funció digestiva, els intestins funcionen com un rellotge, apareix la lleugeresa i el benestar millora significativament. El suc de magrana millora la gana i calma ràpidament la set.
Les llavors de magrana contenen oli que afavoreix la regeneració cel·lular i accelera la curació de danys a la pell i cremades solars, estimula la producció d'elastina i col·lagen.- El suc natural de magrana es prescriu a nens i adults amb nivells baixos d'hemoglobina i anèmia per deficiència de ferro. En el context d'una disminució del nombre de glòbuls vermells, el cos experimenta una falta aguda d'oxigen, que afecta principalment l'estat de les ungles i els cabells.El consum regular de magrana enforteix els fol·licles pilosos i prevé la caiguda del cabell.
- Es pot consumir una quantitat moderada de llavors de magrana per a la diabetis. El suc té un efecte diürètic i redueix la inflor, que és característica d'aquesta malaltia.
- La investigació publicada el 2006 suggereix que la magrana prevé el desenvolupament de la malaltia d'Alzheimer. Això es deu a l'alt contingut d'antioxidants. Redueixen la inflamació del cervell i frenen la demència relacionada amb l'edat.
- L'extracte de magrana s'utilitza a la medicina tradicional com a suplement anti-envelliment que retarda l'envelliment de la pell. La ingesta regular de magrana augmenta l'elasticitat de la pell facial, redueix la xarxa d'arrugues fines, les taques pigmentàries es tornen més clares i no n'apareixen de noves.
Per a qui és especialment útil aquesta magrana?
Les llavors de magrana sense llavors són especialment útils per a nens i persones que pateixen trastorns digestius. Com que no hi ha llavors dures a l'interior, el tracte gastrointestinal s'enfronta a llavors petites i suaus amb més facilitat i rapidesa.
Danys i contraindicacions
La magrana està contraindicada per a:
- gastritis amb alta acidesa;
- úlceres estomacals i duodenals;
- menors d'1 any a causa del risc de reaccions al·lèrgiques;
- hemorroides;
- restrenyiment crònic;
- pancreatitis aguda;
- al·lèrgies al producte.
Si es consumeix en excés, la magrana pot provocar trastorns gàstrics i intestinals de diversa gravetat.
Això és interessant:
Una guia pas a pas per propagar la magrana a partir d'esqueixos a casa.
Ús de coliflor per baixar de pes: beneficis i perjudicis.
Beneficis i perjudicis per a la salut de les mandarines, valor energètic.
Conclusió
Els criadors americans van fer tot el possible i van desenvolupar la magrana ideal per a aquells a qui no els agraden les llavors dins dels grans. Encara no era possible desfer-se'n completament, però es van tornar suaus i gairebé imperceptibles quan es consumien. La composició química és la mateixa que la d'un producte amb llavors, excepte que el contingut calòric és menor. Per comparar, 100 g de grans amb llavors contenen 72 kcal, sense - 50 kcal.
La magrana és útil per a nens i adults, dóna suport al funcionament del tracte gastrointestinal, els sistemes immunològic, cardiovascular i circulatori. El consum regular redueix el risc de desenvolupar càncer i demència senil.