Magrana: taxes de consum per dia, es pot menjar amb llavors?

En el període tardor-hivern, quan l'elecció de verdures i fruites és limitada i la majoria d'elles han perdut les seves substàncies beneficioses durant l'hivern o s'han cultivat en hivernacles amb l'addició de grans dosis de nitrats, la magrana ve al rescat. Les fruites contenen vitamines i minerals necessaris per mantenir la salut i el benestar generals, tenen un sabor excel·lent i també són assequibles.

Per obtenir el màxim benefici, és important saber quanta magrana es pot menjar al dia, en quina quantitat, amb llavors o sense, i quines contraindicacions hi ha per al seu consum.

Què és la magrana

La magrana és una planta del gènere Magrana de la família Derbennikov, amb fruits comestibles. Lloc d'origen: Àsia. Avui dia, la magrana es cultiva àmpliament al Caucas, el Mediterrani, l'Orient Mitjà, algunes regions d'Àsia, el nord i l'Àfrica tropical.

És un arbre perenne de clima subtropical. Viu uns 50-60 anys, després dels quals el rendiment disminueix i les plantes velles es substitueixen per de noves. De mitjana, es recullen 50-60 kg de collita d'un arbre. El període de maduració biològica a la natura s'allarga: a les regions de l'hemisferi nord és setembre-febrer, a l'hemisferi sud és març-maig.

Per referència. A mesura que la fruita madura, el color no canvia, cosa que dificulta la determinació del moment de la collita. Si els fruits no estan madurs, es deixen madurar, mantenint una humitat de l'aire del 80% i una temperatura de +1...+2⁰С.Tanmateix, durant l'emmagatzematge, la qualitat de la fruita es manté pràcticament sense canvis.

Què és aquesta fruita

La magrana és un fruit comestible sucosa de l'arbre; es mengen grans, llavors i suc, així com altres parts de la planta (pela de fruita, escorça d'arrels, troncs i branques, envans membranosos) s'utilitzen com a matèries primeres medicinals. Els grans es mengen crus, en plats cuinats, begudes i es processen en suc.

Només hi ha dos tipus de magrana al gènere: la magrana comuna i la magrana de Socotran. A Europa, inclosa Rússia, la magrana comuna és popular. Els fruits són de la mida d'una taronja, coberts amb una pela de groc ataronjat a vermell intens, de gust agredolç, àcid, menys sovint dolç. La composició química també és diferent i depèn del grau de maduresa, les condicions de creixement i emmagatzematge.

Composició química, vitamines i microelements

La magrana és un producte baix en calories. 100 g conté 72-80 kcal, proteïnes - 0,7 g, greixos - 0,6 g, hidrats de carboni - 14,5 g La natura ha enriquit generosament els fruits amb substàncies beneficioses per al cos humà. La composició conté un complex divers de components biològicament actius, que inclouen:

• omega-6;
• vitamina A;
• Beta carotè;
• Vitamines del grup B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamina C;
• vitamina E;
• vitamina H;
• vitamina K;
• vitamina PP;
• macroelements: potassi, calci, magnesi, sodi, sofre, fòsfor, clor;
• oligoelements: ferro, iode, cobalt, manganès, coure, molibdè, seleni, fluor, crom, zinc.

Beneficis de la magrana

Les llavors i la polpa de la magrana contenen moltes substàncies importants per al cos que proporcionen els processos vitals bàsics:

1. Urolitina A. És un potent antioxidant, redueix la gravetat de la inflamació i redueix el risc de desenvolupar càncer.
2. Retinol. Redueix el procés d'envelliment, accelera la cicatrització de ferides i mucoses danyades, augmenta la resistència del cos a les malalties intestinals, dóna suport al bon funcionament dels òrgans visuals, sudorípares i glàndules sebàcies.
3. vitamines B. Milloren el funcionament del sistema nerviós, activen la memòria i els processos de pensament i augmenten la resistència a l'estrès. També és necessari per al curs normal de creixement i desenvolupament del cos, el bon funcionament del cor i el manteniment de la salut dels sistemes digestiu i hematopoètic.
4. Vitamina C. Té un efecte d'enfortiment general, protegeix contra infeccions. L'àcid ascòrbic redueix la fragilitat i la permeabilitat dels capil·lars, enforteix la paret vascular, que serveix com una bona prevenció de coàguls de sang i trastorns circulatoris.
5. Vitamina E. Preserva la joventut i la bellesa de la pell, normalitza els processos metabòlics als teixits, dóna suport a l'activitat de les glàndules sexuals, redueix els nivells de glucosa en sang, alleuja la malaltia de Parkinson i Alzheimer i prevé el desenvolupament de la demència senil.
6. Aminoàcids (entre ells n'hi ha cinc insubstituïbles). Són de gran importància per al funcionament normal del cervell, participen en la síntesi de proteïnes, subministren energia al teixit muscular i ajuden a les vitamines i minerals a desenvolupar plenament les seves funcions.
7. Cel·lulosa. Enforteix la motilitat intestinal, neteja de residus i toxines, millora la digestió, activa el metabolisme, regula i manté la microflora normal.

Els grans i el suc de magrana s'utilitzen per tractar i prevenir diverses malalties i afeccions.Es recomana prendre el suc per a l'anèmia per augmentar el nivell d'hemoglobina i el nombre de glòbuls vermells, ja que la vitamina K present en la composició participa en la formació de nous glòbuls.

El suc alleuja la gravetat dels símptomes i prevé possibles complicacions en la diabetis mellitus, la isquèmia i l'infart de miocardi. Les baies que posseeixen una propietat diürètica estabilitzen la pressió arterial alta, redueixen la càrrega del múscul cardíac i eliminen l'excés de líquid del cos, eliminant així l'edema.

El suc i els grans de magrana afavoreixen una recuperació més ràpida després d'operacions i malalties, enforteixen el sistema immunitari, acceleren la regeneració dels teixits i serveixen com a font de vitamines, micro i macroelements necessaris per al cos. Les indicacions per a l'ús de baies de magrana inclouen malalties infeccioses agudes i cròniques, trastorns neurològics, estrès i fatiga, deficiència de vitamines, obesitat i nutrició desequilibrada.

Per a dones

La presència de vitamines B, E, C, H, PP, així com altres components, fa de la magrana un producte indispensable en la dieta de les dones. La fruita té un efecte positiu sobre l'estat d'ànim i la salut en general, i té un efecte cosmètic sobre l'estat del cabell i les ungles.

Un complex de vitamines i minerals variat enriqueix la pell amb substàncies beneficioses, normalitza el metabolisme, redueix l'aparició de cel·lulitis i estimula la producció de col·lagen. Els àcids grassos saturen la pell amb humitat i normalitzen l'estat dels greixos de la membrana. La vitamina E protegeix dels efectes negatius dels raigs UV. La magrana restaura l'estructura del cabell, activa el seu creixement i millora l'estat de les ungles.

El seu valor per a les dones es deu a la presència de vitamines B, que mantenen els nivells hormonals normals i preserven les funcions del sistema reproductor. La magrana té un efecte d'enfortiment general del cos durant la pre i postmenopausa, i alleuja la gravetat de símptomes com ara marejos, debilitat, irritabilitat, augment de la sudoració i sofocos.

Les vitamines del grup B juntament amb l'àcid fòlic garanteixen el bon funcionament del sistema nerviós i prevenen el desenvolupament de trastorns vegetativo-vasculars. El calci i la vitamina D enforteixen el teixit ossi, evitant el desenvolupament d'osteoporosi (disminució de la densitat òssia).

Durant l'embaràs

Les baies de magrana i el suc de magrana durant l'embaràs també saturen el cos amb minerals, àcids grassos i vitamines:

1. Vitamina A assegura el procés fisiològic de l'ovulació i el funcionament del cos luti. La seva tasca principal és la producció de progesterona, necessària per al desenvolupament i manteniment de l'embaràs, i la prevenció de la menstruació.
2. Piridoxina (vitamina B6) ajuda amb la toxicosi, normalitza i dóna suport a l'activitat del sistema nerviós, afavoreix una millor absorció de la vitamina B1.
3. Àcid pantotènic (vitamina B5) redueix l'estrès, augmenta la resistència.
4. potassi participa en la formació del teixit ossi i la formació d'elements dentals en un nadó, i evita la lixiviació de calci del cos de la mare.
5. Zinc juntament amb l'àcid ascòrbic, protegeixen el cos de la dona i el fetus de la influència dels radicals lliures i participen en els processos de creixement i desenvolupament de la pell.

La principal importància de la magrana durant el període de planificació i naixement d'un fill és saturar el cos amb àcid fòlic.Aquest element és vital tant per a la salut de la mare com per al creixement, desenvolupament dels teixits i òrgans del fetus. Afecta la gana i l'estat d'ànim de les dones, i participa en la creació de cèl·lules infantils. La deficiència d'àcid fòlic pot provocar el desenvolupament de patologies en els sistemes nerviós i cardiovascular del fetus.

Durant la lactància materna

La magrana promou la restauració activa del cos de la dona després del part i reposa la manca de vitamines i minerals al cos. Els components biològicament actius serveixen com una bona prevenció de l'osteoporosi i l'anèmia per deficiència de ferro, augmenten la immunitat i milloren el benestar general.

El manganès de la fruita activa les funcions reproductives del cos femení, la vitamina B millora la memòria i redueix la irritabilitat, la qual cosa permet al cos percebre amb calma la influència dels estímuls externs, ajuda a evitar o suportar més fàcilment la depressió postpart.

Per als homes

La magrana no és menys útil per a la salut dels homes. Serveix com a font addicional de zinc, seleni, manganès, vitamina E, que tenen una varietat d'efectes beneficiosos sobre el cos:

1. Restaurar els processos metabòlics a la glàndula pròstata.
2. Facilita la micció.
3. Milloren la potència, donen suport a la salut reproductiva i milloren la qualitat de l'esperma.
4. Participar en el desenvolupament del teixit muscular.
5. Augmenta la vitalitat, la resistència i el rendiment.

Amb efectes antiinflamatoris, tònics i immunoestimulants, la magrana prevé malalties urològiques i protegeix de les infeccions.

Per a nens

La magrana conté vitamines i minerals necessaris per al ple creixement, desenvolupament físic i intel·lectual del cos del nen. Gràcies a una combinació equilibrada de components biològicament actius, la magrana afavoreix la formació activa del teixit ossi i muscular i la mineralització de les dents. La fruita també proporciona prevenció de càries, anèmia i augmenta les defenses de l'organisme.

Els nens que consumeixen regularment magrana experimenten un desenvolupament intel·lectual actiu, augmenten les capacitats adaptatives del cos, milloren la concentració i la memòria i disminueix la probabilitat de desenvolupar malalties.

Per a la gent gran

La deficiència de vitamines i minerals en el cos de les persones grans afecta negativament l'estat general de salut i benestar, i augmenta la probabilitat de desenvolupar malalties cardiovasculars i nervioses.

Els components actius de la magrana són indispensables per al funcionament normal del cor, l'estat del sistema esquelètic i els músculs esquelètics:

• la vitamina A inhibeix el procés d'envelliment;
• Les vitamines B minimitzen el risc de demència senil;
• La vitamina E tonifica la pell, millora la producció de col·lagen;
• el calci manté una densitat òssia adequada;
• el magnesi estabilitza la pressió arterial.

Els beneficis de la magrana per a la gent gran estan associats a la presència de vitamina C, que regula la concentració de colesterol a la sang, evitant així l'aterosclerosi i les complicacions associades: isquèmia, infart de miocardi.

Per a diabètics

Una dieta per a la diabetis no prohibeix, i en alguns casos fins i tot recomana, la magrana. Es tracta d'un producte amb un índex glucèmic baix (35 unitats), tarda més en digerir-se, la insulina es produeix de manera gradual, sense sobrecarregar el pàncrees i mantenint uns nivells adequats de glucosa en sang.

Les llavors de magrana són una font addicional de fibra, que alenteix l'absorció de sucre dels hidrats de carboni complexos i restaura el metabolisme deteriorat dels hidrats de carboni, proteïnes i lípids.

Els beneficis de la magrana són evidentsquan la diabetis mellitus es desenvolupa en un context d'obesitat. El principal avantatge de la fruita per perdre pes és el seu baix contingut calòric. Els grans pràcticament no contenen greix, però són rics en proteïnes i hidrats de carboni, que el cos necessita per estar ple.

Possible dany i contraindicacions

Els beneficis i els perjudicis de la magrana s'associen amb la presència d'aminoàcids que, quan es consumeixen en excés, tenen un efecte irritant sobre les mucoses del sistema digestiu. Per aquest motiu, la magrana està contraindicada per a persones amb malalties gastrointestinals, especialment durant els períodes aguts. Tots els mateixos àcids orgànics i vitamina C, quan es consumeixen en abundància, destrueixen l'esmalt dental i augmenten la hipersensibilitat dels teixits dentals a la temperatura i als irritants químics.

Atenció! La magrana és un al·lèrgen fort. El consum de cereals o suc de magrana per sobre de la norma, especialment en persones amb hipersensibilitat al producte, amenaça el desenvolupament d'una reacció al·lèrgica.

Altres contraindicacions per consumir magrana inclouen insuficiència renal i hepàtica severa, urolitiasi severa, cirurgia recent als òrgans digestius i hemorroides.

Com menjar correctament la magrana

Podeu menjar magrana per obtenir beneficis per a la salut tant amb ossos com sense. Aquells que no tenen problemes amb el tracte gastrointestinal poden menjar baies amb llavors, mastegant-les a fons. Si les llavors són molt dures (això depèn de les condicions creixent, grau de maduració de la magrana), llavors és millor no consumir-los.

La magrana es menja en la seva forma pura, combinada amb altres fruites i verdures, lactis i productes lactis fermentats, carns magres i marisc. El suc també s'extreu de les fruites. Es tracta d'una beguda concentrada, per la qual cosa es dilueix primer amb aigua o qualsevol altre suc de verdures o fruites en proporcions iguals. L'aigua s'ha de filtrar i a temperatura ambient. Per preservar l'esmalt dental, s'ha de beure el suc a través d'una palla de còctel i després de cada dosi, esbandida bé la boca amb aigua.

Consell. El suc de magrana acabat d'esprémer no es pot emmagatzemar; s'ha de beure dins dels 20-30 minuts després de la preparació. Si cal allargar la vida útil entre 12 i 24 hores, el suc s'aboca en un recipient de vidre estèril i s'emmagatzema a la nevera amb la tapa tancada.

Com netejar

Hi ha diverses maneres senzilles de pelar una magrana amb cura i ràpidament:

1. Primer camí. Amb un ganivet ben afilat, talleu la part superior i obriu la magrana a poc a poc, recollint els grans amb els dits.
2. Segon camí. Talleu la fruita en dues parts iguals. Col·loqueu la meitat del costat tallat cap avall sobre el plat i toqueu suaument amb una cullera (espàtula de cuina) sense esforç fins que caiguin els grans.
3. Tercera via. Traieu la part superior de la fruita, talleu-la transversalment en dues parts iguals i ompliu-la amb aigua a temperatura ambient. Deixeu la fruita durant 5-10 minuts, després desmunteu la magrana en grans directament a l'aigua. Col·loqueu els grans en un colador per eliminar l'excés d'aigua.

Què passa si menges magrana cada dia?

Això depèn de la ingesta diària, de la salut general, en particular del sistema digestiu, i de la presència d'altres contraindicacions.No és aconsellable consumir magrana diàriament per a nens i persones diagnosticades de malalties gastrointestinals com colitis, úlceres estomacals i duodenals i gastritis. S'aconsella limitar la quantitat de magrana si ets propens a la pressió arterial baixa, ja que les baies redueixen els nivells de pressió arterial.

En altres casos, si les condicions de salut ho permeten, està permès menjar magrana cada dia, però dins dels límits normals.

Norma diària

No hi ha límit superior o inferior com a tal. De mitjana, sense danyar la salut, n'hi ha prou que un adult sa mengi una magrana de mida mitjana o begui 200-300 ml de suc de magrana. Si hi ha contraindicacions, es redueix la dosi diària.

El millor moment del dia per menjar magrana

La magrana es pot consumir en qualsevol àpat: esmorzar, dinar, sopar o entre àpats principals durant el dia. És més aconsellable incloure la magrana a la dieta durant la primera meitat del dia. El fet és que la fibra que conté ràpidament i durant molt de temps satisfà la sensació de gana, la qual cosa permet reduir el volum dels àpats posteriors i abandonar el berenar, que és especialment important en perdre pes. Conté hidrats de carboni complexos que omplen el cos d'energia, augmenten la productivitat i estimulen l'activitat física.

Els nutricionistes no recomanen la magrana ni el suc de magrana amb l'estómac buit. Prendre-lo amb l'estómac buit irrita les mucoses, que es manifesta per un augment de la fermentació, còlics, sensació d'inflor i, en presència de problemes digestius, exacerbació dels símptomes.

És possible menjar a la nit?

Els nutricionistes no prohibeixen menjar magrana a la nit, però amb moderació. La pròpia magrana satisfà la fam durant molt de temps, mentre que té un contingut baix en calories i no es diposita com a centímetres addicionals a la cintura i els malucs.A causa del fet que la fibra triga molt a digerir-se, l'última ingesta de fruita no hauria de ser més tard de 2-3 hores abans d'anar a dormir. Durant aquest temps, les baies s'absorbeixen completament sense sobrecarregar el tracte gastrointestinal.

Per referència. Un altre argument a favor de menjar magrana a la nit és la presència de vitamines del grup B, que calmen el sistema nerviós i milloren la qualitat del son.

A quina edat es pot menjar magrana?

La magrana, cultivada en condicions segures sense l'ús de pesticides, és beneficiosa per a homes i dones de qualsevol edat. Els nens comencen a ser introduïts a la fruita després d'un any. Inicialment, el suc de magrana s'ofereix en quantitats limitades. A causa del fet que la magrana és altament al·lergènica, cal introduir-la a la dieta en petites quantitats, començant per 1 cullerada, observant la reacció del cos.

Important. El suc concentrat està contraindicat per als nens. Es dilueix prèviament amb aigua purificada en proporcions iguals o amb un altre suc de fruita o verdura que el nadó ja hagi provat.

Els nens de més de dos anys poden oferir cereals, però per això és millor triar varietats sense llavors o amb llavor suau. És important assegurar-se que el seu fill no mengi les llavors, ja que el seu sistema digestiu no és capaç de digerir completament els grans.

No hi ha una ingesta diària clarament establerta per als nens. Sense el risc de reaccions negatives, els nens de 2 a 3 anys poden menjar una quarta part de magrana, de 3 a 7 anys - la meitat, més de 7 anys - una magrana de mida mitjana.

Amb quina freqüència els nens poden menjar magrana? Tot depèn de l'estat del sistema digestiu, les contraindicacions i l'edat. Els pediatres recomanen incloure la magrana a la dieta d'un nen no més de 2-3 vegades per setmana.

És possible menjar magrana amb llavors?

És possible menjar magrana amb llavors? En part això és una qüestió d'hàbits i gustos de cadascú. Els ossos no són menys útils i actuen com una font addicional de fibra, vitamina E i greixos vegetals. Però només aportaran beneficis en forma triturada. Per tant, si preferiu menjar magrana amb llavors, cal mastegar-les bé.

Què passa si el menges amb llavors?

Les llavors triturades amb moderació i en absència de contraindicacions no perjudicaran la salut. Però els ossos sencers poden provocar inflamació de l'apèndix i augmentar els símptomes de malalties cròniques de l'aparell digestiu com ara gastritis, colitis, úlceres gàstriques i duodenals. La closca llenyosa dura té un efecte irritant sobre les mucoses i els òrgans danyats, que es manifesta per dolor, augment de la formació de gasos i sensació d'inflor.

Quant de temps es triga a digerir una magrana amb llavors?

La polpa dels grans s'absorbeix ràpidament i bé, es digereix a l'estómac en 30-40 minuts, i el cos dedica 3-4 hores a una digestió completa i assimilació per part de les cèl·lules. La situació amb els ossos és diferent. La fibra, que es troba en grans quantitats en els grans, és difícil de tractar amb el suc gàstric, per això el cos no és capaç de digerir els grans, sinó que només en rep nutrients i elimina els mateixos grans sense canvis.

Per facilitar el procés de digestió de les llavors de magrana, els nutricionistes recomanen mastegar les llavors a fons i triar varietats amb llavors suaus.

Conclusió

Gràcies a la seva composició, la magrana té efectes antiinflamatoris, analgèsics, tònics, antiespasmòdics, diürètics, bactericides, estimula el metabolisme, enforteix el sistema immunitari i alleuja l'estrès psicològic. Però els seus beneficis depenen directament de la qualitat de la fruita, les condicions de cultiu i emmagatzematge i la quantitat de producte ingerit.