Com emmagatzemar correctament les cebes: a quina temperatura i en quines condicions

Tothom sap com de saludables són les cebes i quantes vitamines contenen. L'estiu s'acaba, estiuejants collita i estem pensant com conservar aquesta verdura fins l'any vinent. No és difícil desar-lo, el més important és conèixer les característiques i els matisos de l'emmagatzematge.

Com preparar les cebes per a l'emmagatzematge

Per conservar la ceba, cal preparar-la adequadament per a la collita. Les regles de preparació són senzilles, però ajudaran a preservar la collita.

1. Per començar, deixeu de regar un mes abans de la collita, de manera que durant l'emmagatzematge les verdures no comencin a podrir-se per l'excés d'humitat.
2. Collita només després que les tiges s'hagin assecat i caigut a terra.
3. La neteja es realitza en temps sec.
4. Els bulbs s'eliminen amb cura del sòl sense danyar-los.
5. Assegureu-vos d'assecar les cebes durant diversos dies després de la collita. Això es pot fer col·locant-lo al llit del jardí i, si el temps no ho permet, en un lloc sec i lluminós amb bona ventilació. Si s'asseca bé, la verdura s'emmagatzemarà durant molt de temps i no es podrirà.
6. Al cap d'uns dies, comproveu el coll de la bombeta. Ha d'estar sec i la ceba en si ha de ser dura.
7. Netegeu l'excés d'escales retallar les arrels i les tiges. Si no el treneu, deixeu les tiges com a mínim 5 cm.

Després de tots aquests passos, el cultiu es pot collir emmagatzematge a llarg termini.

Quines condicions es requereixen per emmagatzemar les cebes?

Quan es collita i es prepara el cultiu, s'ha de tenir cura de dotar-lo de condicions per a l'emmagatzematge a llarg termini.Si no penseu en aquesta etapa, la collita no durarà més d'un parell de setmanes, la seva qualitat i la quantitat de ceba en conserva disminuirà.

Òptima

La temperatura òptima és de +2 a +5 °C. Aquesta temperatura és més fàcil de mantenir al soterrani o al celler.

Intenta mantenir la humitat al mateix nivell, no més del 75%. L'alta humitat provoca la germinació i la podridura de les cebes, i els caps baixos faran que s'assequin.

La foscor i la protecció del sol seran les condicions més adequades.

Hi ha d'haver una circulació d'aire constant a l'emmagatzematge. Si l'aire s'estanca, no serà possible conservar el cultiu durant molt de temps.

Mínim admissible

Si no disposeu de celler o soterrani, podeu emmagatzemar la collita en una sala d'estar a una temperatura que no superi els 18 °C. Aquesta verdura també tolera l'emmagatzematge a l'interior, però llavors no s'ha de permetre les fluctuacions d'humitat i temperatura, que són inevitables quan s'encen i s'apaga la calefacció central.

Si és impossible assegurar la foscor a l'habitació, almenys eviteu que la llum solar directa entri a les zones d'emmagatzematge.

Si no hi ha ventilació a l'habitació, ventila-la regularment.

Assegureu-vos d'inspeccionar periòdicament les bombetes i eliminar-ne les que comencin a deteriorar-se.

Quins problemes pots trobar durant l'emmagatzematge?

Cada estiuejant vol no només collir el cultiu, sinó també conservar-lo el màxim de temps possible. Durant el procés d'emmagatzematge poden sorgir alguns problemes, que es poden evitar si els coneixeu.

Per què les cebes es poden podrir

Molta gent s'enfronta a aquest problema. Hi ha diversos factors que poden provocar la podridura:

1. Neteja inadequada. Si els bulbs s'han danyat mecànicament i no s'han eliminat de la massa general, la zona afectada pot esdevenir una font de malaltia.Al mateix temps, les verdures saludables situades al seu costat també patiran.
2. Condicions d'emmagatzematge. Si la temperatura de l'habitació canvia, això pot provocar la formació de condensació, que afavoreix la podridura. A altes temperatures i humitat, les cebes comencen a brotar i podrir-se. Si la temperatura és massa baixa, els bulbs es congelen i quan es descongelen també comencen a podrir-se.
3. Selecció de varietats. Si aneu a cultivar una gran collita, trieu l'emmagatzematge a llarg termini varietats de maduració tardana amb una millor qualitat de conservació.

Si ja heu notat que la ceba ha començat a podrir-se, es recomana ordenar-la, eliminar totes les escates sobrants, assecar-la de nou si és possible i ventilar bé l'habitació on s'emmagatzema.

També podeu ruixar els bulbs amb guix triturat, que absorbirà la humitat innecessària. Prendre 200 g de guix per 10 kg de ceba.

Què fer si apareixen mosquits sobre les cebes

Els mosquits de ceba poden aparèixer per un emmagatzematge inadequat de diversos productes, incloses les cebes. No suposen cap mal per als humans, però estar al seu voltant és desagradable en qualsevol cas. No és difícil distingir-los d'altres insectes, són de mida petita, d'1 a 3 mm, i tenen un color groc-marró.

Important! Comencen a lluitar contra ells tan bon punt observeu el primer mosquit. Es multipliquen en pocs dies i de seguida passen a altres verdures i fruites peribles, cereals, tests amb plantes d'interior i també dolços.

Hi ha diverses maneres de combatre els mosquits de la ceba:

1. En primer lloc, assegureu-vos de classificar totes les cebes i llenceu les verdures malmeses.
2. Utilitzeu trampes enganxoses per a mosques.
3. Col·loqueu agulles de pi o cotó mullats amb oli essencial al costat de la ceba.
4. Col·loqueu una ampolla oberta de vi o beguda dolça sense acabar a la qual volaran els mosquits. Després tanqueu-lo i llenceu-lo.
5. Els mosquits no toleren l'olor de càmfora, all o clau. Col·loqueu grans d'all a prop o escalfeu una mica de càmfora en una paella, creant una mena de "fumar".

Les cebes van començar a brotar

Hi ha diverses raons per les quals les cebes broten durant l'emmagatzematge:

• amb l'arribada de la primavera s'activen els processos naturals;
• emmagatzematge en una habitació càlida amb alta humitat;
• El coll gruixut del bulb pot contenir una gran quantitat d'humitat, que també afavoreix la germinació.

Als primers signes de germinació, traieu els bulbs a una habitació amb una temperatura més baixa, això retardarà el procés de creixement o l'aturarà completament.

Atenció! No pelar la ceba de les escates, en aquesta forma deixa ràpidament l'estat latent i germina.

Si emmagatzemeu les cebes en caixes de cartró amb la tapa tancada, s'hi crea un microclima favorable, gràcies al qual les cebes s'emmagatzemen més temps i no germinen.

Mètodes d'emmagatzematge

On i com emmagatzemar les cebes depèn de la quantitat i de les vostres capacitats. Sense detriment varietats de ceba cal sequedat i aire fresc amb humitat moderada.

Important! No emmagatzemeu les cebes en bosses de plàstic sota cap circumstància; comencen a podrir-s'hi al cap d'uns dies a causa de la manca d'intercanvi d'aire i la formació d'un entorn favorable per al creixement dels bacteris.

Celler

Si decidiu guardar les cebes al celler, prepareu amb antelació les caixes o bosses on posareu les cebes.

1. Podeu col·locar les cebes en caixes de cartró o fusta amb forats, d'uns 50 cm d'alçada, no s'han d'utilitzar capses més altes, les capes inferiors poden començar a deteriorar-se ràpidament.La caixa ha de situar-se en un turó per no tocar les parets i el terra. Col·loqueu paper o diari a la part inferior de la caixa per absorbir la humitat.
2. Trieu bosses o xarxes de material resistent, col·locant 10-15 kg de ceba en cadascuna.
3. Envasos d'ous. Aquest mètode inusual també és adequat per a l'emmagatzematge; aquí podeu col·locar cada ceba en un recés independent.
4. Mitges de niló. Deixen passar l'aire perfectament: els bulbs col·locats allà quedaran ben emmagatzemats.
5. Dalla. Una manera còmoda i bonica d'emmagatzemar. S'utilitzen caps amb una tija d'almenys 15 cm; per comoditat, és millor triar bulbs de la mateixa mida. Les trenes es poden penjar tant al celler com a casa.

Per eliminar l'excés d'humitat al celler, es recomana col·locar recipients amb cendra i no llençar les peles de ceba que s'esmicolen, que, com la cendra, absorbeixen l'excés d'humitat.

A casa

Si no teniu un celler per emmagatzemar verdures, les condicions de l'apartament són molt adequades.

1. El més important és triar un lloc d'emmagatzematge adequat. Ha d'estar fresc i sec i situat lluny de diversos dispositius de calefacció.
2. Assegureu-vos de garantir la circulació d'aire a l'habitació.
3. Eviteu la llum solar directa, ja que això farà que les bombetes s'assequin.
4. El millor lloc per emmagatzemar serà al rebost, però en aquest cas cal limitar la proximitat a pastanagues, remolatxa o patates. És millor posar la ceba més a prop dels alls.
5. Podeu emmagatzemar les cebes al balcó només fins que arribi el fred; a l'hivern s'hi congelaran. A més, els canvis de temperatura al balcó són més notables que a l'apartament, i això no beneficiarà la ceba. Si tens un balcó aïllat dissenyat específicament per emmagatzemar verdures, serà molt adequat.
6. Per a l'ús diari, guardeu unes cebes en un calaix de la cuina; no els passarà res en una setmana o una setmana i mitja.
7. No es recomana emmagatzemar a la nevera.

Consells i trucs

Els jardiners han descobert experimentalment quines varietats de ceba s'emmagatzemen més temps i conserven el seu aspecte i gust.

1. Per exemple, les cebes vermelles d'amanida es deterioren i es podreixen ràpidament. Per tant, és millor no deixar-lo per a un emmagatzematge a llarg termini, sinó menjar-lo primer.
2. Les cebes normals, que ens coneixen, es poden emmagatzemar més temps que altres varietats perquè tenen una closca externa densa. A més, és sense pretensions quan es cultiva.

El mètode de plantació de cebes també afecta la vida útil. Les cebes cultivades a partir de conjunts duraran més temps. Per aquests motius, no es recomana plantar cebes amb llavors.

La varietat també afecta la durada de l'emmagatzematge.

• les cebes més "vigorosos" són més resistents a diverses malalties i a la podridura;
• una verdura més dolça, per contra, té una vida útil més curta i és fàcilment susceptible a malalties.

A més, en primer lloc, es recomana menjar aquells bulbs de mida més petita que els altres, que es fan malbé més ràpidament.

Conclusió

Les cebes en general no requereixen cures especials. El més important és preparar-lo adequadament per a l'emmagatzematge, mantenir la temperatura i la humitat necessàries a l'habitació i assegureu-vos d'inspeccionar periòdicament el cultiu per identificar els bulbs que es fan malbé. Aquestes recomanacions t'ajudaran a preservar la teva collita i a gaudir de les propietats beneficioses de la ceba durant tot l'hivern.