Els beneficis i els danys de la ceba vermella per al cos humà

La ceba vermella és un producte únic en el seu tipus amb una rica composició química i una gamma de propietats beneficioses. Té un aspecte atractiu i té un gust dolç i agradable.

La ceba de Yalta és un producte del treball de cria dels enginyers de Crimea. No té l'agudesa i l'amargor inherents als naps normals, de manera que es dóna fins i tot als nens. En aquest article parlarem dels beneficis i els perjudicis de les cebes vermelles, les maneres d'utilitzar-les en la medicina popular i la cuina.

Característiques de la ceba vermella i la seva composició química

ceba vermella - una varietat del nap habitual amb closca groga i carn blanca. El bulb està cobert amb una closca d'un ric color granat o vermell-violeta. La polpa és de color violeta.

Referència. Després de la fundació del Jardí Botànic Nikitsky l'any 1811, per decret de l'emperador Alexandre I, la seva col·lecció es va reposar amb diverses espècies noves, que es van convertir en els progenitors de la ceba dolça "Crimea" ("Yalta"). No conté substàncies picants que imparteixen una aroma picant i amargor reconeixible.

Al territori d'Euràsia es conreen diverses varietats varietats, però només Yalta té un agradable gust dolç i sucosa. La bombeta consta de set capes, l'interior està pintat de blanc.

El vegetal conté fitoncides: substàncies especials que suprimeixen el desenvolupament de la microflora patògena.

La taula mostra la composició química de la ceba vermella per 100 g.

KBZHU

Valor nutricional del producte per 100 g:

• contingut calòric - 32 kcal;
• proteïnes - 0,8 g;
• greixos - 0 g;
• hidrats de carboni - 7,6 g;
• fibra - 0,9 g;
• aigua - 91,24 g.

Propietats beneficioses per al cos

La ceba vermella té les següents propietats beneficioses:

1. El suc acabat d'esprémer té un efecte antisèptic sobre la pell. Quan es pren per via oral, mata la majoria de bacteris, virus i fongs coneguts per la ciència.
2. El consum regular del producte regula l'acidesa de l'estómac i estimula el funcionament de tot el tracte digestiu.
3. La verdura accelera els processos metabòlics del cos, millora significativament el benestar i dóna un impuls d'energia. Normalitzar el metabolisme estimula la pèrdua de pes.
4. El suc de ceba dilata els vasos sanguinis i millora la circulació sanguínia. Aquesta propietat s'utilitza sovint per tractar el subministrament de sang insuficient a la pell, accelerar el creixement del cabell i omplir la pell d'humitat.
5. El suc té un efecte antihelmíntic: crea un entorn destructiu per als paràsits.
6. El producte redueix el risc de desenvolupar càncer d'estómac i prevé l'atròfia dels teixits. N'hi ha prou amb menjar una ceba mitjana al dia.
7. Amb un ús freqüent, s'elimina l'excés de nitrogen, reduint el risc d'obstrucció dels vasos sanguinis, el desenvolupament de l'aterosclerosi i la circulació sanguínia deteriorada.
8. El suc fresc dilueix el moc viscós als bronquis i als pulmons. Aquesta propietat és útil per als fumadors. Els fitoncides redueixen els efectes negatius del fum de la cigarreta, el risc de desenvolupar càncer de laringe i pulmons i redueixen la freqüència dels atacs de tos.
9. El crom contingut a les cebes estimula la producció d'insulina al pàncrees, per la qual cosa es recomana el consum de persones que pateixen diabetis.
10. Les substàncies actives antocianina i quercetina tenen un efecte d'enfortiment general, donen suport al sistema immunitari, impedeixen l'acumulació de líquids als teixits i tenen un efecte antial·lèrgic.
11. Les cebes vermelles són riques en sofre, que té un efecte beneficiós sobre el funcionament del múscul cardíac i controla la composició de la sang. Amb la participació del sofre, es sintetitzen aminoàcids, que ajuden a la neteja general del cos. És necessari que el cos formi teixits connectius i cartílags.

Les cebes vermelles contenen un 20% del valor diari de vitamina C, un 8-11% de fibra, àcid fòlic i manganès.

Per als homes

La ceba vermella és bona per al sistema reproductor masculí. L'ús regular del producte restaura la producció de testosterona, mantenint la força masculina, augmenta la libido, augmenta la motilitat dels espermatozoides i prevé la mort prematura dels fol·licles pilosos.

Atenció! L'efecte beneficiós sobre el cos es nota després d'un mes de menjar la verdura.

Per a dones

La ceba vermella també té un efecte positiu en la salut de la dona: elimina la inflamació de baix grau en els òrgans pèlvics, prevé la formació de fibromes i quists i normalitza els nivells hormonals i el cicle menstrual.

Els metges recomanen utilitzar-lo durant l'embaràs si no hi ha contraindicacions.El producte reposa vitamines i minerals, inclòs l'àcid fòlic, necessaris per al desenvolupament normal del tub neural fetal. Les cebes són útils per a una dona embarassada durant la temporada de fred a causa de l'alt contingut d'àcid ascòrbic.

Durant la lactància, és millor evitar el consum del producte a causa dels canvis en el gust de la llet i la presència de substàncies que provoquen còlics intestinals. Es torna a la dieta quan el nen té sis mesos. En aquest moment, el seu sistema digestiu serà més fort.

Per a nens

Quins són els beneficis del vermell? cebes per al cos d'un nen? Els pediatres recomanen utilitzar-lo durant el període de canvi de dents de llet, ja que ajuda a la formació de teixit ossi fort.

Les cebes augmenten les defenses del cos durant l'activitat màxima infeccions virals, millora les capacitats adaptatives del cos, la qual cosa és especialment important quan es visita per primera vegada a la llar d'infants o a l'escola. El producte ajuda a fer front a l'estrès i calma el sistema nerviós del nen.

Verdura mostrada per als al·lèrgics, perquè redueix significativament l'impacte negatiu dels estímuls externs al cos. L'ús freqüent del producte redueix la freqüència d'atacs al·lèrgics aguts i, en alguns casos, permet eliminar completament la patologia.

En quina forma hi ha i quant?

Els nutricionistes aconsellen menjar ceba vermella crua, perquè és l'única manera que el cos rebrà la porció necessària de nutrients. Malauradament, durant el tractament tèrmic el producte perd la major part de la seva vitamina C. Però això no vol dir que no es pugui fregir, cuinar o al forn. Reduint el temps de processament, serà possible preservar la majoria de vitamines i minerals.

El producte combina bé amb qualsevol verdura, carn, aus, peix i cereals.

Es recomana a les persones sanes que no mengin més de 100 g de ceba vermella crua per àpat.

Ús a la cuina

Els xefs professionals prefereixen les cebes vermelles pel seu aspecte atractiu i el seu agradable gust dolç. Els plats amb ell semblen presentables i elegants. Aquesta ceba s'afegeix a amanides de verdures, aperitius, pizza i guisats. Les cebes vermelles a la planxa són especialment saboroses.

Oferim receptes d'amanides interessants amb l'addició d'aquest producte.

Amanida "Glekhurad"

El més destacat d'aquest plat és la salsa de fruits secs.

Ingredients:

• pebrot - 2 peces;
• tomàquets - 3 peces;
• cogombres - 2 peces;
• raves - 5-6 peces;
• ceba vermella "Yalta" - 1 unitat;
• all - dos grans;
• nous - 30-50 g;
• vinagre de vi - 1 cullerada. l.;
• oli d'oliva verge extra - 2 cullerades. l.;
• anet - un munt;
• sal, pebre negre mòlt - al gust.

Preparació:

1. Rentar, pelar i tallar els pebrots a tires.
2. Talleu els tomàquets i els cogombres a rodanxes grans.
3. Talleu els raves a tires.
4. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
5. Piqueu l'anet amb un ganivet afilat.
6. Tritureu els fruits secs a molles fines, barregeu-los amb oli i vinagre. Afegiu-hi els alls passats per una premsa i les herbes picades. Per remenar bé.
7. Combineu les verdures en un bol fons, afegiu-hi sal i pebre i amaniu-ho amb salsa de fruits secs. Deixar reposar a la nevera durant 15 minuts.

Amanida amb magrana

Aquest plat fresc, sucós i saborós complementarà meravellosament la carn vermella cuinada al forn o al foc.

Ingredients:

• ceba vermella - 2 peces;
• magrana (gran) - 1 unitat;
• sumac - 1 culleradeta;
• sal - al gust.

Preparació:

1. Rentar la magrana i treure les llavors. Premeu el suc de la meitat.
2. Peleu la ceba i talleu-la a rodanxes. Remullar en aigua amb sal durant 10-15 minuts, posar-lo en un colador i deixar que l'aigua escurri.
3. En un bol profund, combineu la ceba, les llavors de magrana, afegiu sal, sumac i amaniu-ho amb suc.Remeneu i refrigereu durant 10-15 minuts.

El sumac (sumac) és una espècia oriental de color vi, de gust àcid i un lleuger efecte astringent, sense aroma pronunciat. Es prepara a partir de baies vermelles que creixen en un arbust, també anomenat "arbre de vinagre".

S'utilitza en medicina popular per al tractament i prevenció de malalties

La medicina oficial no nega, sinó que, al contrari, confirma els efectes beneficiosos de les cebes vermelles sobre el cos humà. Els metges recomanen utilitzar-lo com a teràpia addicional per als refredats, l'alopècia, la retenció de líquids, la prostatitis, la hipertensió, el restrenyiment i les malalties del fetge.

Danys i contraindicacions

Les cebes vermelles també tenen propietats negatives. El suc té un efecte irritant sobre el tracte digestiu, per la qual cosa no s'ha de consumir el producte si es pateix una úlcera estomacal o duodenal, hiperacidesa o pancreatitis. Les cebes estan excloses de la dieta en cas de malaltia renal i durant la lactància.

En cas d'exacerbació de malalties de la pell, és inacceptable obtenir suc de ceba a les zones afectades.

Conclusió

Les cebes vermelles són un tipus de ceba.Es caracteritza per una rica composició química i, quan es consumeix regularment, té un efecte beneficiós sobre la salut humana. El producte normalitza l'estat del cos en malalties del tracte gastrointestinal, el fetge i el sistema genitourinari, millora la funció reproductiva, normalitza els nivells hormonals, augmenta la motilitat dels espermatozoides i ajuda a combatre virus, fongs i bacteris.

Les cebes s'utilitzen àmpliament en la medicina popular i la cuina. Va bé amb verdures, carn, peix i cereals. Les cebes vermelles estan desproveïdes de l'acidesa i l'amargor habituals de les cebes, per la qual cosa es consumeixen fresques, sense preelaboració.