Què i com es formen les llavors de mongetes?
La humanitat fa uns cinc mil anys que conrea fesols. Tanmateix, aquesta cultura va arribar a Europa i Rússia només al segle XVIII. Es mengen les llavors i les beines de les mongetes, riques en proteïnes, hidrats de carboni i vitamines.
Aquesta planta útil i bonica és fàcil de cultivar al vostre jardí. Per entendre els matisos de la cura de les mongetes, familiaritzem-nos amb les característiques estructurals i el patró de germinació de les llavors de les mongetes.
Què són les llavors de mongetes?
La família de les lleguminoses, que inclou les mongetes, pertany a la classe de les plantes dicotiledònies.
Els fesols són una planta herbàcia anual que s'autopol·linitza. Depenent de la varietat, es distingeixen formes arbustives, semi-escaladores i escaladores.
La peculiaritat de l'estructura del sistema d'arrel del fesol és que als brots de l'arrel es formen nòduls que contenen bacteris fixadors de nitrogen. La simbiosi amb aquests bacteris ajuda les plantes a absorbir nitrogen lliure. L'arrel principal penetra profundament al sòl fins a 1 m.
Els fruits secs bivalves s'anomenen fesols o beines. Contenen diverses llavors blanques, vermelles o variegades en forma de ronyó. Les seves mides varien de 8 a 25 mm.
Interessant. Els fesols tenen un valor nutricional important. Els aminoàcids de la planta tenen una composició similar a les proteïnes de la carn i el peix. El producte conté vitamines, principalment del grup B, i minerals (potassi, calci, magnesi, fòsfor). La majoria de les substàncies beneficioses es conserven durant la conservació i el tractament tèrmic.
Estructures de llavors amb fotos i el seu significat
La llavor es forma després de la fecundació a partir de l'òvul i porta l'embrió. L'embrió conté dos cotiledons o fulles embrionàries, una arrel embrionària i un brot embrionari. La pell protegeix l'embrió de l'assecat i el dany. Mirem més de prop l'estructura de l'embrió de llavors de fesols.
Brot embrionari d'una planta dicotiledónea
El brot embrionari està format per un subcotiledó (hipocòtil) i un brot.
El brot té un con de creixement i diversos primordis foliars. El brot principal de la planta es desenvolupa a partir d'aquests òrgans.
El genoll subcotilèdon es troba entre el node cotilèdon, des del qual s'estenen els cotiledons, i l'arrel embrionària. Sembla una tija.
En condicions favorables, l'hipocòtil comença a créixer primer i empeny l'arrel embrionària fora de la llavor. Aleshores, desenvolupant-se activament en longitud, es doblega en arc i apareix a la superfície del sòl. Després, el brot s'endereza i produeix cotiledons i un brot embrionari.
Arrel germinal
L'arrel embrionària està formada per un cúmul de cèl·lules capaços de divisió intensiva, coberta amb una capa radicular. És el primer que apareix fora de la llavor, s'ancora al sòl i comença a absorbir humitat i nutrients.
L'arrel principal (de primer ordre) es desenvolupa a partir de l'arrel embrionària. Com a resultat de la ramificació de l'arrel principal, la mongeta desenvolupa un sistema d'arrel perenne.
Cotiledons
Durant el procés de maduració de la llavor, els nutrients necessaris per al desenvolupament del brot s'acumulen als cotiledons. Després d'aparèixer a la superfície del sòl, les fulles embrionàries es tornen verdes i comencen la fotosíntesi, assegurant el creixement del brot principal del brot embrionari.
Quan les primeres fulles es desenvolupen prou, els cotiledons s'assequen i cauen.
Què és la germinació de llavors
Les llavors madures romanen latents i poden romandre en condicions desfavorables durant molt de temps, mantenint l'embrió viu.
La transició de la latència a l'activitat vital s'anomena germinació. A l'embrió, els processos metabòlics s'acceleren i les llavors s'inflen. Primer apareix l'arrel, després l'hipocòtil. Durant la germinació, l'embrió es desenvolupa utilitzant els nutrients de la llavor.
Condicions necessàries per a la germinació
Per a la germinació, cal un conjunt de condicions: un embrió viu, temperatura i humitat favorables, condicions de llum adequades i accés a l'oxigen.
Temperatura
La germinació només és possible a temperatures positives. El rang de temperatures favorable per a l'aparició de brots varia per a plantes de diferents grups i origen geogràfic.
Per als fesols, la temperatura mínima de germinació és de +8 - +10 °C, la temperatura òptima és de +20 - +22 °C.
Humitat
L'activació de les llavors comença amb una bona humitat. L'aigua millora la respiració i inicia el treball dels enzims, sota la influència dels quals els nutrients acumulats es converteixen en forma digerible.
Els greixos es converteixen en àcids grassos, els midons en sucres i les proteïnes en aminoàcids. Les llavors riques en proteïnes com les mongetes i els pèsols necessiten més aigua per germinar.
Oxigen
El metabolisme actiu necessari per al creixement requereix oxigen. Aquest element està implicat en reaccions de síntesi dins de les cèl·lules.
Sense accés a l'aire, la llavor no podrà germinar; morirà en un sòl dens o sota una capa d'aigua.
Mode de llum
La llum solar és necessària per a les reaccions de fotosíntesi: la formació de nutrients. Si no hi ha prou il·luminació, la plàntula es queda endarrerida en el desenvolupament o deixa de créixer per complet.
Els fesols exigeixen la intensitat de la llum, de manera que es planten en zones obertes i no ombrejades.
Llegeix també:
Conclusió
Dins de la fruita (mongeta) hi ha de 2 a 8 mongetes. Les llavors tenen forma de ronyó i de color, segons la varietat, vermelles, blanques o negres. La mida oscil·la entre 8 i 25 mm. Com qualsevol llavor d'una planta dicotiledónea, la mongeta consta de dos cotilèdons plens de nutrients i un embrió. La capa densa de les llavors proporciona protecció contra els danys.
Perquè les llavors de mongetes germinin, és necessària una combinació de factors favorables: temperatura no inferior a +10 °C, humitat elevada, accés a oxigen i il·luminació intensa. Les llavors de mongetes romanen viables durant 5-6 anys. Amb una germinació i una cura adequades, les mongetes us delectaran amb una rica collita de mongetes nutritives, saludables i saboroses.