Quina diferència hi ha entre la remolatxa farrager i la remolatxa sucrera: diferència d'aspecte, àrees d'aplicació i altres paràmetres

Segons els historiadors, els antics babilonis van ser els primers a utilitzar la remolatxa, encara que fins ara només com a medicament. I els antics grecs creien que era aquesta verdura d'arrel la que donava força i joventut a una persona. Han passat segles des d'aleshores, i els contemporanis encara fan servir la remolatxa com a aliment i com a medicina. Al mateix temps, la verdura ha sofert molts canvis gràcies al treball dels criadors i es va dividir en nombroses varietats.

En aquest article parlarem de varietats de remolatxa com el sucre i el farratge. Aprendràs més quines són les seves diferències i com s'utilitzen.

Quina diferència hi ha entre els tipus

El farratge (remolatxa) i la remolatxa sucrera es diferencien entre si en molts aspectes. No es tracta només de l'aspecte, sinó també de la composició, així com de l'àmbit d'aplicació. Per tant, fem una ullada més de prop a les principals diferències entre aquestes subespècies.

Composició química

Aquest és l'indicador de qualitat més important d'una verdura. La remolatxa farragera conté 5-8 g d'hidrats de carboni, 9 g de proteïnes i 1 a 3% de sacarosa.

La remolatxa sucrera té una composició completament diferent: 20 g d'hidrats de carboni, 0,12 g de proteïnes i aproximadament un 20% de sacarosa. Aquest grup de varietats de remolatxa d'arrel es va desenvolupar mitjançant la cria selectiva. A principis del segle XIX, la concentració de sucre a la remolatxa sucrera era només del 5-7%.

Diferències en la profunditat de creixement

El primer signe pel qual es pot distingir la remolatxa sucrera de la remolatxa farragera és la profunditat de creixement. Les hortalisses d'arrel dolça sempre estan completament a terra, amb només la part superior a l'exterior.

El farratge acostuma a estar situat a pocs centímetres per sobre del sòl, de vegades fins i tot dos terços de la longitud de tota la verdura sense capçals. A causa d'això, la part superior del sòl de la remolatxa farragera s'esvaeix al sol. També facilita la recol·lecció manual, cosa que no es pot dir de la recol·lecció a màquina.

Aparença

També és fàcil entendre per l'aparença quina verdura hi ha davant vostre. Aleshores, quina diferència visual hi ha entre una varietat i una altra?

Remolatxa sucrera:

• forma allargada;
• color blanc, beix, gris;
• les cims són denses (50-60 fulles), verdes;
• les fulles són petites, discretes, de color verd clar.

Remolatxa farrager:

• forma rodona o ovalada;
• color vermell, rosa, taronja;
• les cims són menys denses (35-40 fulles), de color remolatxa, verds;
• les fulles són petites, ovoides, brillants, verdes.

Característiques de la cura

En aquest punt, començarem amb l'elecció del sòl, ja que el farratge i la remolatxa sucrera tenen requisits diferents.

Els sòls de chernozem i sierozem i les torberes són adequats per a varietats de sucre. Abans de plantar-los, s'aconsella cultivar blat o ordi d'hivern al lloc previst. L'horitzó del sòl hauria de contenir l'aigua idealment a una profunditat de 70 cm.

Les varietats farratges se senten millor en sòls lleugerament alcalins i salins. Chernozem també els agradarà. El més important és una alta fertilitat i una alimentació addicional. Els cultius predecessors de remolatxa a l'hort són els cereals, les hortalisses o els llegums.

Normes per tenir cura de la remolatxa sucrera:

1. Durant la germinació de les plàntules, es fan dos aprimaments: de 5-6 cm i de 15-18 cm.
2. Reg abundant immediatament després de la sembra.
3. Desherbament regular.
4. Aplicació de fungicida i insecticida per protegir-se de plagues durant la temporada de creixement.

Normes per a la cura de la remolatxa farrager:

1. Pocs dies després de la sembra i després de la pluja, es realitza l'afluixament.
2. Cal desherbar diverses vegades durant la temporada de creixement.
3. Eviteu regar un mes abans d'excavar.
4. Utilitzeu fertilitzants minerals.
5. Apliqueu Nitroammofoska al sòl abans de plantar.

Productivitat

Aquest indicador també varia entre les varietats de remolatxa i sucre. En el primer cas, la quantitat mitjana de collita és de 30-60 tones per hectàrea de terra. En el segon - 15-30 tones.

Les millors varietats de remolatxa:

• Lada;
• esperança;
• Milà;
• Vermont;
• Jamó;
• Starmon.

Les millors varietats de sucre:

• Bohèmia;
• Bona;
• Araksia;
• Big Ben.

Àmbits d'ús

La remolatxa sucrera s'utilitza àmpliament en la producció de sucre. A Rússia és el principal recurs per a la producció de sucre.

D'aquestes varietats també s'obté melassa negra. És un líquid marró fosc i xaropós, un subproducte de la producció de sucre a partir de la remolatxa o la canya. Un altre nom per a la melassa. S'utilitza en plats com les costelles amb salsa dolça i certs tipus de cervesa. Es creu que aquest no només és un producte saborós, sinó també saludable. Els cims s'utilitzen per alimentar el bestiar o per adobar el sòl.

La remolatxa farragera s'utilitza per alimentar el bestiar. Té un efecte beneficiós sobre la llet dels animals domèstics qualitativament i quantitativament. Durant l'estació freda, ajuda a obtenir les vitamines, microelements i proteïnes necessaris.

Llegeix també:

Com utilitzar la remolatxa per baixar de pes.

La remolatxa ajudarà amb el restrenyiment i com utilitzar-les correctament per normalitzar les femtes.

Com utilitzar la remolatxa per al mal de coll.

Per a quins animals es conrea la remolatxa farrager?

Aquest tipus d'arrel és apta per a vaques, porcs, cabres, gallines i fins i tot conills.

Vaques M'agrada molt aquesta verdura. Augmenta significativament el seu rendiment de llet i augmenta el contingut de greix de la llet. La norma diària no supera els 18 kg.I 15 dies abans del part, cal deixar d'alimentar aquest cultiu.

Per a cabres l'efecte és similar. La norma diària per a una cabra adulta és de 4-5 kg.

Quan es consumeixen les verdures d'arrel i les remolatxes? gallines, la closca dels seus ous es torna més forta, el rovell adquireix un bell color groc brillant i la salut de l'ocell en si millora.

Porcs Podeu donar la verdura tant crua com bullida. Com que la remolatxa normalitza la digestió i el metabolisme dels greixos, menjar-ne els porcs augmenta el seu pes corporal alhora que redueix la quantitat de greix.

Conills Mengen activament tant la part superior com les arrels de la remolatxa. Millora l'aspecte del seu pelatge i el gust de la carn. A més, es normalitzen la digestió i la salut general. Per tant, independentment del propòsit de mantenir els conills, la remolatxa és útil per a ells.

Com distingir visualment aquests dos tipus

Per a més claredat, la foto següent mostra la remolatxa sucrera i la remolatxa farrager. És fàcil distingir-los per aparença. El més important és recordar els punts principals:

1. Sucre - blanc, farratge - rosa bordeus.
2. Sucre - allargat, popa - rodó.

Aquests són els principals trets distintius que no permetran dubtar de la definició.

Resumim-ho

Malgrat la presència d'un avantpassat comú, el farratge i la remolatxa sucrera són cultius d'arrel completament diferents en propòsit, composició i aspecte. El més interessant és que la gent mateixa no menja cap d'aquestes varietats. La remolatxa habitual a la nostra taula és la remolatxa de taula. I les varietats de sucre i pinsos s'utilitzen per a altres necessitats, també necessàries per als humans.