És possible menjar albergínies per a la gastritis: arguments a favor i en contra, mètodes de consum acceptables

La gastritis és una inflamació de la mucosa gàstrica, que provoca una interrupció del processament dels aliments. El tractament complex implica prendre medicaments i seguir una dieta estricta amb la prohibició de certes verdures i fruites.

Pel que fa a les albergínies, el seu consum s'introdueix a la dieta segons uns estàndards. En aquest article us direm si és possible menjar albergínies per a la gastritis i en quins casos és millor excloure-les completament.

És possible menjar albergínies si tens gastritis?

És difícil donar una resposta definitiva a la pregunta sobre la conveniència de menjar albergínies per a la gastritis. Es té en compte l'estat del tracte gastrointestinal, les patologies concomitants, l'estadi i la forma de la malaltia.

Punts a favor i en contra

La verdura conté una gran quantitat de fibra, que millora la motilitat intestinal i activa el funcionament de l'estómac. Per tant, es recomana l'ús del producte en casos de gastritis amb secreció reduïda de suc gàstric.

Amb l'augment de l'acidesa, menjar albergínies provoca una exacerbació de la malaltia, causant molèsties greus. Això es deu al contingut de vitamina C, que irrita les terminacions nervioses i estimula la secreció de suc gàstric. En aquest cas, és millor rebutjar la verdura.

Beneficis i perjudicis

La verdura conté una gran quantitat de vitamines, micro i macroelements:

• vitamines C, B1, B2, B5, PP;
• pectina;
• calci;
• ferro;
• fòsfor;
• sodi;
• magnesi.

Es recomana incloure albergínies al menú per a les persones que estan intentant deixar de fumar.Les fruites contenen vitamina PP, que fa que sigui més fàcil suportar el dejuni de nicotina. Fins i tot després del tractament tèrmic, la verdura no perd el seu valor.

La pectina normalitza el procés de digestió dels aliments, prevé l'estancament de la bilis i elimina el colesterol.

El potassi millora el funcionament del múscul cardíac i dels vasos sanguinis, redueix la inflor dels teixits.

Pel que fa a l'impacte negatiu sobre l'estómac de les persones que pateixen gastritis, les complicacions sorgeixen quan no es segueixen les regles de selecció i preparació.

Característiques d'ús

Per a la gastritis, s'aconsella menjar fruites joves amb un contingut mínim de llavors i polpa tendra. Depenent de la forma de la malaltia, l'especialista prescriu un tipus de dieta amb una indicació clara del nombre d'àpats, el nom dels productes permesos i el mètode de preparació.

Normes acceptables

En cas de gastritis crònica, es permet menjar albergínies en petites porcions - 200-300 g cadascuna. No s'han d'afegir cebes fresques al plat, All, salsa de maionesa, condiments calents. L'ús d'aquests productes agreuja l'estat del pacient.

En quina forma està disponible?

Si observeu una versió aproximada de la dieta per a la gastritis, notareu que el tractament tèrmic dels productes es realitza sense fregir en oli. Aquest és el punt clau. Els aliments ben preparats poden normalitzar ràpidament la condició i desfer-se de sensacions desagradables.

Tenint en compte que la polpa de l'albergínia té una estructura porosa, absorbeixen l'oli vegetal en fregir. Per a la gastritis, només es permet menjar verdures guisades, al forn, al vapor i bullides.

Per a la gastritis aguda i crònica

Es recomana consumir les albergínies joves en l'etapa aguda només després del tractament tèrmic.Durant aquest període, la mucosa gàstrica s'aprima i la fibra gruixuda la pot lesionar.

Per a la gastritis crònica, durant el període en què els símptomes disminueixen, no hi ha prohibicions especials de menjar albergínies. Els metges només recomanen seguir la norma: no més de 300 g al dia.

S'utilitza per a la gastritis amb alta i baixa acidesa

Si teniu una acidesa estomacal alta, els metges recomanen incloure verdures morades a la vostra dieta. Prevenen el desenvolupament de malalties del tracte digestiu. Però les albergínies gastritis Està prohibit menjar aquest formulari.

Les verdures contenen àcid ascòrbic, que provoca irritació de les arrels nervioses. Com a resultat, augmenta la producció de suc gàstric, la qual cosa condueix a un augment de l'acidesa. Per tant, les albergínies només es poden menjar amb gastritis amb baixa acidesa.

Selecció i preparació adequada de les verdures

Independentment de l'estat del tracte gastrointestinal, s'aconsella menjar albergínies joves. L'edat del fruit ve determinada per la pell i la tija. Les verdures primerenques tenen una tija verda i una pell llisa de color porpra fosc sense taques marrons.

Consell. Pareu atenció a les albergínies blanques. La seva pell és molt més fina que la de les fruites morades.

Les albergínies es poden coure al forn per retenir més nutrients. Per a la gastritis crònica, és millor evitar les verdures fregides.

Per als que no poden renunciar a les albergínies, però cada vegada que sentis molèsties en menjar-les, com a alternativa, pots afegir una petita quantitat d'albergínia als batuts de verdures. La polpa es pre-blanqueja durant 10 minuts.

Mesures cautelars

Els fruits massa madurs contenen un 0,3% de solanina.Es tracta d'una substància tòxica que imparteix amargor, acoloreix la polpa amb un to marró i provoca una intoxicació del cos. La majoria de solanina es troba a la pell.

En les verdures velles, malmeses i podrides, la concentració de toxina és molt més alta que en les joves. Per desfer-se de la solanina, l'albergínia es guisa amb una petita quantitat d'oli després de remullar prèviament en aigua salada.

Important! La intoxicació es produeix si entre 200-400 mg d'una substància tòxica al cos. Per fer-ho hauràs de menjar uns 4 kg d'albergínia.

Signes d'intoxicació:

• mal de cap;
• soroll a les orelles;
• mal de panxa;
• nàusees;
• vòmit;
• diarrea;
• febre.

La clara d'ou de gallina, el brou de civada i la llet s'utilitzen com a antídot. En casos greus, està indicada l'hospitalització immediata.

Contraindicacions

Els metges aconsellen excloure les albergínies de la dieta per a les persones que pateixen:

• gastritis durant l'exacerbació;
• baixa acidesa estomacal;
• malalties ulceratives i erosives del tracte gastrointestinal;
• pancreatitis aguda;
• trastorns de la vesícula biliar i el fetge;
• al·lèrgia al producte.

Llegeix també:

Què passa si menges all cada dia, i quant menjar per no perjudicar la teva salut.

Els beneficis i els perjudicis de la carbassa bullida: què té de bo una verdura bullida.

Sense pretensions en la cura, però alhora generós en rendiment, el tomàquet Tea Rose.

Conclusió

L'albergínia és una verdura saludable amb un munt de nutrients, vitamines i minerals. Però només aporta beneficis si es prepara adequadament i si s'introdueix a la dieta de persones amb problemes de l'aparell digestiu. Si teniu gastritis, es poden consumir verdures, però només després de consultar un especialista.