Guardar la collita fins a la primavera: com emmagatzemar correctament el carbassó per a l'hivern i quines condicions s'han de crear per a les verdures

El carbassó, la polpa del qual és rica en vitamines i minerals, és una decoració per a les taules diàries i de vacances. Aquesta verdura conté potassi, ferro, fibra, vitamines. Aquesta verdura és un 95% d'aigua. Per les seves propietats, s'utilitza en aliments dietètics i infantils, apte per a persones amb problemes digestius, així com per a la recuperació després d'un tractament a llarg termini.

Moltes mestresses de casa preparen caviar de carbassa, amanides i fruites en vinagre per a l'hivern. a trossos, congelat. Però amb l'elecció correcta de les condicions d'emmagatzematge de les fruites al celler, podeu evitar la conservació i mantenir les verdures fresques.

Varietats provades de carbassons per a l'emmagatzematge d'hivern

Considerem què tipus de carbassons Apte per a l'emmagatzematge d'hivern al celler.

Els agricultors recomanen varietats tardanes:

• Festival;
• Copa d'Or;
• Gribovski;
• Aeronauta;
• Arlica.

Una característica distintiva d'aquestes espècies és la seva pell gruixuda, mida gran, llavors petites i polpa seca.

Com i quan recollir el carbassó per a l'emmagatzematge

Les varietats tardanes de carbassó donen fruits tres mesos després de plantar-les al jardí. A finals d'agost s'emmagatzemen al celler verdures madures sense danys mecànics ni signes de podridura. Cal collir el cultiu abans de la primera gelada.

Important. No s'ha de deixar que la fruita maduri massa. Per protegir la verdura de les plagues, deixeu una tija d'almenys 5 cm No podeu rentar el carbassó abans de guardar-lo.Només cal treure la terra o netejar amb un drap sec. Espereu fins que la fruita estigui completament madura perquè la pell de la fruita es torni densa.

És possible emmagatzemar carbassons al soterrani fins a la primavera?

Un celler (soterrani) amb un rang de temperatura de +4 a +8 graus i una humitat del 80-85% és un lloc ideal per emmagatzemar verdures. Aquesta proporció d'indicadors és favorable per allargar la vida útil del cultiu i la possibilitat de conservar-lo fins a la primavera.

Al carbassó no li agrada la humitat alta. Assegureu-vos una bona ventilació del celler. I assegureu-vos de prendre mesures per exterminar els rosegadors: feu la desratització, desfer-vos del motlle, feu una neteja completa de l'habitació.

Com emmagatzemar el carbassó a l'hivern en un celler o soterrani

Col·loqueu les fruites en bastidors o prestatges en una capa a una distància de 2-3 cm l'una de l'altra perquè no es toquin. Si el celler no té prestatgeries, col·loqueu les verdures en caixes.

Per protegir de la humitat i la propagació malalties Col·loqueu palla seca a les caixes, folreu-les amb paper encerat o feu particions amb cartró gruixut. Això estalviarà la collita.

Col·loqueu els carbassons madurs en caixes de plàstic o de fusta i poseu-los a terra. Utilitzeu primer aquestes verdures. Molta gent està interessada en quant de temps es pot emmagatzemar el carbassó amb aquest mètode. La vida útil de les verdures és de 2-4 setmanes.

Atenció. Per als carbassons al celler, trieu un lloc lluny de la collita principal. No els agrada estar a prop d'altres verdures i fruites. Al costat de peres, melons, pomes, pebrots, tomàquets La vida útil es redueix 2-3 vegades.

Durada d'emmagatzematge

Si controleu el nivell d'humitat, la temperatura al celler (soterrani), proporcioneu ventilació i protecció dels rosegadors, el cultiu s'emmagatzemarà al celler (soterrani) durant 6-8 mesos.

Cada dues setmanes cal revisar els fruits i llençar els que presenten signes de podridura i floridura.

Consells i secrets dels estiuejants:

1. Talleu els fruits de l'arbust amb podadores o un ganivet. Un tall uniforme augmenta la vida útil de la verdura.
2. Poseu el carbassó recollit al sol per endurir la pell. En aquesta forma, evita que la humitat s'evapori de la polpa i en conserva el gust.
3. Gireu els fruits cada dues setmanes i comproveu l'estat de la tija. Utilitzant-lo, entendràs l'estat de la verdura a l'hivern i podràs eliminar immediatament el fet malbé.
4. Proveu d'emmagatzemar els carbassons penjant-los al sostre del celler amb una xarxa o mitja de niló.
5. Les fruites sobre les quals ha aparegut floridura es llencen immediatament; no es recomana menjar-les fins i tot després del tractament tèrmic.

Important.Les bosses de plàstic no són adequades per a aquest mètode d'emmagatzematge. Les verdures s'hi fan malbé.

Conclusió

Si el mètode d'emmagatzemar el carbassó al celler us convé, comenceu a preparar-lo a finals de l'hivern, quan trieu les varietats de carbassó per plantar casa de camp d'estiu.

A l'estiu, prepareu el soterrani per poder començar a emmagatzemar-hi els cultius a principis de tardor. Esperem que les normes d'emmagatzematge i els consells dels residents d'estiu amb experiència descrits al nostre article us ajudin a conservar el carbassó fins a la primavera.