Composició i propietats beneficioses del mill (mill)

El mill conté una sèrie de vitamines i minerals, gràcies als quals el producte s'utilitza activament en medicina alternativa i cosmetologia. Malgrat el seu alt contingut calòric, el mill afavoreix la pèrdua de pes. Al mateix temps, no es recomana abusar-ne, per no desenvolupar problemes digestius.

Llegeix l'article sobre els beneficis i els danys que aporta el mill i quines propietats medicinals té.

Contingut calòric i composició química del mill, vitamines

El mill té un alt valor energètic: fins a 342 kcal per 100 g de producte. Conté 11,5 g de proteïnes, 66,5 g d'hidrats de carboni i 3,3 g de greix.

El cereal conté components nutricionals:

• 9% fibra vegetal;
• aminoàcids essencials: leucina, àcid aspártic, treonina;
• proteïnes vegetals prolamines i glutelines;
• minerals: magnesi, coure, fluor, ferro i manganès;
• 2% sucres;
• vitamines del grup B: tiamina, riboflavina, àcids pantotènic i nicotínic.

Conté gluten?

No conté mill gluten - proteïnes d'emmagatzematge que es troben en alguns cereals. Per tant, els cereals poden ser consumits fàcilment per persones amb intolerància individual a aquest compost i que segueixen una dieta sense gluten.

Conté midó?

Els cereals contenen aproximadament un 66,5% d'hidrats de carboni, la majoria dels quals ho són midó. Només el 2% prové d'estructures fàcilment digeribles.El midó està format per amilosa i amilopectina, que es descomponen parcialment per la saliva i l'àcid clorhídric a l'estómac.

Referència. A causa de l'alt contingut de midó, el mill augmenta de mida durant la cocció, absorbint líquid. A causa d'aquest efecte, quan entra a l'estómac, el cereal inflat pressiona les parets de l'òrgan, provocant una sensació de plenitud.

De quin gra s'obté el mill?

El mill és les llavors del mill, així que és un error suposar que es tracta de plantes diferents.

Hi ha unes 400 varietats de mill i es cultiven a gran escala obtenció de cereals de mill.

Hi ha 3 tipus de grans:

• els millet-dranets són cereals integrals alliberats de la pel·lícula de flors;
• el cereal triturat és un subproducte de la indústria alimentària;
• mill polit: grans de gra alliberats de la closca exterior, per la qual cosa es couen més ràpidament i són molt més fàcils d'absorbir pel cos.

Característiques beneficioses

Per què és útil mill i quin efecte té sobre el cos:

1. El producte és ric en vitamines i minerals. A causa de l'alt contingut de compostos nutricionals, el mill té un efecte d'enfortiment general del cos, accelera el metabolisme, millora la circulació sanguínia i la regeneració dels teixits.
2. Els minerals enforteixen l'estructura òssia del sistema musculoesquelètic, milloren la contractilitat dels músculs esquelètics i del miocardi. Les proteïnes vegetals s'utilitzen per construir nou teixit muscular. Com a resultat, augmenta la resistència del cos.
3. Gràcies a l'alt contingut de fibra gruixuda i soluble, millora el funcionament del tub digestiu. La fibra dietètica elimina els residus, l'excés de líquid i les substàncies tòxiques dels intestins.A causa de la seva estructura gruixuda, la fibra provoca un augment del peristaltisme dels músculs llisos dels òrgans digestius, la qual cosa té un efecte positiu en el procés de defecació.
4. Quan es consumeix regularment, el cereal redueix el nivell de colesterol dolent en el sèrum sanguini, evitant el desenvolupament de l'aterosclerosi. Àcids orgànics com a part del producte millorar les propietats reològiques de la sang (viscositat i fluïdesa). El mill estabilitza la concentració plasmàtica de glucosa al cos.
5. El mill té un efecte diürètic, de manera que quan s'utilitza, les sals de metalls pesants, l'àcid úric i l'excés de minerals surten del cos. El risc d'urolitiasi es redueix.
6. El mill conté compostos lipotròpics implicats en la destrucció del teixit adipós. Per tant, es recomana menjar cereals mentre perd pes. Si segueixes una dieta baixa en calories, un producte nutritiu no només et donarà vigor i força, sinó que també t'ajudarà a lluitar contra l'excés de pes.

Els cereals contenen diversos polifenols. Els compostos químics inhibeixen l'activitat dels enzims que poden provocar un ennuvolament del medi transparent de l'ull. Gràcies a aquest efecte, es redueix el risc de desenvolupar cataractes.

Ús en medicina popular

El mill s'utilitza en la medicina popular per millorar l'estat general del cos. Els cereals ajuden amb les malalties i condicions següents:

• restrenyiment freqüent;
• hidropisia;
• prevenció de càlculs renals i vesicals;
• augment de la regeneració dels teixits, ossos trencats, lligaments danyats;
• aterosclerosi;
• diabetis;
• prevenció de la degeneració cancerosa de les cèl·lules amb el desenvolupament posterior de neoplàsies malignes;
• malalties hepàtiques i renals;
• pancreatitis.

Tanmateix, quan s'utilitzen remeis populars, no es pot rebutjar el tractament principal amb medicaments, ja que el mill no té propietats farmacològiques.

A la taula es presenten recomanacions per consumir mill per a diverses malalties.

Aplicació en cosmetologia

Les característiques del mill permeten utilitzar-lo com a producte cosmètic eficaç que es pot preparar fàcilment a casa.

Per als cabells

El cereal de mill prevé la descamació de la pell del cuir cabellut, per la qual cosa els cereals es consideren un producte eficaç en la lluita contra la caspa. Per preparar la màscara necessitareu:

• 2 cullerades. l. farina de mill;
• 1 culleradeta. oli d'oliva;
• rovell d'ou;
• extracte de te verd.

Tots els ingredients es barregen fins que estiguin suaus.La composició s'aplica uniformement al cuir cabellut, es cobreix amb film transparent i s'espera 30 minuts. Després d'això, el cabell es renta amb xampú.

L'extracte de mill per al cabell s'elabora amb:

• 40 ml de qualsevol oli vegetal;
• 30 g de mel escalfada;
• 2 cullerades. l. mill mòlt.

Els ingredients es barregen i s'apliquen a les arrels del cabell i la pell amb lleugers moviments de massatge, coberts amb film transparent. Rentar el producte només després de 60 minuts. La mateixa barreja s'utilitza contra les puntes dividides: apliqueu-la a una pinta o simplement lubriqueu les puntes abans d'anar a dormir.

Per enfortir les arrels del cabell, necessiteu els següents ingredients per preparar la màscara:

• 1 cullerada. l. mill mòlt;
• 3 gotes cadascuna d'oli d'eucaliptus i de cedre;
• 20 g de mel líquida.

La barreja es frega al cuir cabellut, s'aplica una pel·lícula a la part superior i es deixa durant 15 minuts. El producte es renta amb xampú.

Per a la pell

Els brots de mill fan una màscara facial nutritiva. Per fer-ho necessitareu els següents ingredients:

• 1 culleradeta. polpa d'alvocat;
• 1 culleradeta. cultiu de cereal triturat.

Els components es barregen fins que estiguin suaus, el producte acabat s'aplica a la pell de la cara i el coll. Espereu 20 minuts, després esbandiu amb aigua tèbia. Els olis vegetals continguts en els productes protegiran la pell de la descamació.

Una barreja de:

• 4 cullerades. l. vi de raïm;
• 3 cullerades. l. cereal bullit.

La massa de puré s'aplica a la cara i es deixa durant 15 minuts, després es retira la barreja amb un drap humit. Les màscares facials es fan 2 vegades per setmana. Per obtenir resultats, apliqueu el producte durant un mes.

Altres

Els grans de mill tenen un efecte antiinflamatori i antibacterià, així que els podeu utilitzar per preparar un exfoliant contra l'acne i els punts negres. Per a això necessitareu:

• rovell d'ou;
• 1 cullerada. l. oli d'oliva;
• 100 g de mill bullit.

El cereal es tritura en una batedora amb l'addició d'una petita quantitat d'aigua bullint per obtenir una massa homogènia semilíquida. Després de refredar, afegiu el rovell i l'oli vegetal a la barreja. L'exfoliant resultant s'utilitza per tractar la pell de la cara, evitant la zona del voltant dels ulls, 2-3 vegades per setmana al matí i al vespre. Aplicar el producte durant 20 minuts, després rentar amb aigua i sabó.

A més de l'efecte anti-acne, el mill frena el procés d'envelliment. Els components vegetals actius que contenen els cereals milloren la producció de col·lagen i elastina, cosa que permet eliminar les línies fines i les arrugues del front, la boca i els ulls.

Per preparar un producte anti-envelliment necessitareu els següents ingredients:

• 2 cullerades. l. cereal mòlt;
• 50 ml de te negre fort;
• 0,5 cullerades. l. oli de gira-sol.

Tots els components es barregen a fons, s'apliquen a les àrees problemàtiques i esperen 25 minuts. A continuació, es renta la màscara i, a més, s'hidrata la pell facial amb una crema nutritiva.

Danys i contraindicacions

Malgrat les seves nombroses propietats beneficioses, si s'utilitza incorrectament, el mill pot causar danys al cos.

L'abús del producte provoca problemes digestius:

• augment de la formació de gasos als intestins;
• dolor a la regió epigàstrica;
• pesadesa a l'estómac;
• restrenyiment

L'efecte negatiu es deu a l'alt contingut de fibra gruixuda al mill. La fibra dietètica pràcticament no es digereix a l'estómac, absorbeix l'excés de líquid i s'infla. Com a resultat, el pas d'aliments semidigerits i femta a través dels intestins es ralenteix i augmenta el peristaltisme del múscul llis.

Atenció! A causa del seu alt contingut en hidrats de carboni, consumir grans quantitats de mill pot provocar un excés de pes.Aquest és un producte ric en calories: els cereals no es recomana per a persones amb obesitat.

El mill està contraindicat en els casos següents:

• malalties del tracte gastrointestinal: gastritis, lesions ulceroses, gastroenteritis, augment de l'acidesa del suc gàstric, ardor d'estómac freqüent, trastorns de les femtes;
• intolerància individual al producte;
• malalties de la tiroide;
• període de tractament amb fàrmacs antibacterians: el mill accelera l'eliminació de substàncies actives, reduint l'efecte terapèutic dels medicaments.

No es recomana consumir cereals de mill juntament amb productes que contenen iode. Els cereals interfereixen amb l'absorció d'aquest element als intestins.

Conclusió

Per obtenir els màxims beneficis, no s'ha de consumir més de 150 g de mill al dia i menjar-ne més de tres cops per setmana. Per millorar el procés de digestió, el producte es menja al matí, perquè un sopar pot provocar pesadesa a l'estómac.

La ingesta adequada del producte proporcionarà energia al cos, frenarà el desenvolupament de malalties cròniques i millorarà el metabolisme.