Com fer suc de pomes i pastanagues amb una espremedora per a l'hivern

Una barreja de suc de poma i pastanaga és una font concentrada de nutrients. Les característiques gustatives de les fruites es complementen a la perfecció i permeten obtenir una beguda que adults i nens beuen amb gust. I per als jardiners, aquesta també és una manera convenient de processar una rica collita de fruites i hortalisses d'arrel a casa.

En aquest article us explicarem com fer i emmagatzemar el suc de pomes i pastanagues d'un espremedor per a l'hivern.

Selecció de pomes i pastanagues per al suc

Només es pot obtenir un producte útil que s'emmagatzemarà durant molt de temps verdures d'arrel fresques i de gran qualitat sense danys ni signes de podridura. Les pastanagues fortes i de color taronja brillant són adequades per a aquest propòsit.

Deliciós suc de pastanaga s'obté només de varietats i híbrids sucoses i dolces. Això inclou:

• Dolç infantil;
• Mestre F1;
• Emperador;
• Caramel.

De varietats de pastanaga amb baix contingut en sucre i carn massa densa És millor negar-se.

Això també s'aplica a les varietats de poma. Els més adequats per obtenir suc són::

• Antonovka - polpa sucosa, gust delicat;
• Daurat - aroma amb un toc d'espècies, dolçor moderada;
• Fuji – dolça, amb una acidesa agradable;
• McIntosh - fruites àcids i aromàtiques.

El color de la pela de la poma no importa — el més important és que les fruites siguin sucoses i dolces. El suc de pastanaga té un amargor específic, que les pomes estan dissenyades per superar.

Altres preparacions de pastanaga saboroses i saludables:

Preparant un amaniment per a la sopa de pastanaga per a l'hivern

Com preparar deliciosament pastanagues a l'estil coreà per a l'hivern en pots

Com fer melmelada de pastanaga saborosa i saludable

Preparació d'aliments

La primera etapa d'obtenció del suc és preparar els productes. Per fer-ho, seguiu les instruccions:

1. Esbandiu bé les pastanagues i les pomes amb aigua corrent.
2. Peleu les verdures, traieu les llavors i les tiges de les fruites.
3. Assecar els aliments amb una tovallola per eliminar la humitat.
4. Talleu-los a trossos perquè encaixin fàcilment a l'obertura d'entrada de l'exprimidor.

Es recomana remullar les pomes de carronya abans d'utilitzar-les. en aigua freda durant 8-10 hores.

Consell. Les fruites tallades a trossos es poden ruixar amb àcid cítric; llavors no s'enfosquiran.

Com esprémer el suc de poma i pastanaga amb un espremedor

El suc de poma i pastanaga ve amb o sense polpa. La segona opció és adequada per a menjar per a nadons.

Amb polpa

Prendre aquesta beguda diàriament ajudarà a reposar la manca de vitamines i millorarà la salut del cos.

Algorisme pas a pas:

1. Rentar 1 kg de pomes i dues pastanagues, pelar i tallar a trossos.
2. Passeu les matèries primeres resultants per una espremedora.
3. Aboqueu el suc en una cassola i deixeu-ho bullir a foc lent.
4. Per evitar que el líquid es cremi al fons del recipient, remeneu-lo.
5. Dissoleu el sucre granulat (al gust) i 1 cullerada en un got d'aigua. l. suc de llimona.
6. Aboqueu-lo a la beguda bullint, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 5 minuts més, eliminant regularment l'escuma.
7. Refredar el suc i abocar-lo en recipients.

Sense polpa

El suc sense polpa es prepara segons una recepta similar, només al final de la cocció es filtra per un colador i una gasa neta doblegada en diverses capes.

Com preparar-lo per a l'hivern

Es pot processar una rica collita de pastanagues i pomes preparant sucs vitamínics per a l'hivern.

Amb esterilització

L'esterilització permet augmentar la vida útil de la beguda. Per preparar-lo per a l'hivern:

1. Esbandiu bé els pots i poseu-los al forn, encara humits, de fons cap amunt. Envieu-hi també les tapes de llauna.
2. Ajustar la temperatura a +120 °C i esterilitzar els pots durant 20-25 minuts.
3. Extreu el suc de pastanagues i pomes amb un espremedor.
4. Deixeu-ho reposar durant 30-40 minuts.
5. Colar per una gasa i posar a foc mitjà.
6. Afegiu la quantitat necessària de sucre i bulliu.
7. Abocar en pots preparats.
8. Esterilitzar els recipients durant mitja hora submergint-los en aigua fins a les espatlles i enrotllar-los.
9. Gireu-los cap per avall, emboliqueu-los en una manta i deixeu-los fins que es refredin completament.

Sense esterilització

El suc casolà és molt més saludable que el suc en conserva. Aquest mètode us permetrà preparar una beguda a partir de pastanagues i pomes sense esterilització.

Llista de components:

• aigua - 1 l;
• sucre - 2 cullerades. l.;
• pastanagues - 0,5 kg;
• pomes - 1 kg.

Per preparar, utilitzeu un espremedor o feu el següent:

1. Renteu bé les verdures i fruites d'arrel, traieu la pell i les llavors.
2. Talleu a daus petits i tritureu en una batedora.
3. Aboqui el puré resultant amb un got d'aigua i remeneu.
4. Posar a foc lent i portar a ebullició.
5. Traieu l'escuma amb una cullera ranurada i cuini fins que les pastanagues i les pomes s'estovin.
6. Refredar la barreja i batre amb una batedora fins que estigui suau.
7. Cuini el xarop de la quantitat restant d'aigua i sucre granulat.
8. Aboqueu-ho al puré de pastanaga i poma i deixeu-ho bullir durant cinc minuts.
9. Traieu la polpa del suc refredat, passant la beguda per un colador fi i aboqueu-ho en pots nets.

Perquè el suc sense esterilització no es faci malbé durant l'emmagatzematge, durant la reebullició, s'ha d'escalfar a +75 °C, i després refredar i filtrar.

Termes i condicions d'emmagatzematge

El suc acabat d'esprémer es manté a la nevera durant aproximadament un dia. Els preparats d'hivern s'emmagatzemen no més d'un any. Per fer-ho, es col·loquen en un lloc sec, fresc i fosc, per exemple, en una nevera, garatge, celler o rebost.

Assessorament de mestresses de casa amb experiència

Per treure el màxim profit del suc de pastanaga i poma, Recomanem utilitzar les recomanacions de mestresses de casa amb experiència:

1. Comproveu sempre les tapes per si hi ha fuites, en cas contrari, la beguda s'agredirà ràpidament.
2. Per a una millor absorció dels nutrients, afegiu-hi una petita quantitat d'oli vegetal abans de beure el suc.
3. Les pastanagues i les pomes són naturalment dolces, així que utilitzeu quantitats mínimes de sucre.
4. Utilitzeu només fruites fresques i madures.
5. Aboqueu la beguda encara calenta en pots esterilitzats.
6. No bulliu el suc durant massa temps, ja que el tractament tèrmic destrueix els minerals i vitamines beneficiosos.
7. Beveu una beguda de pastanaga i poma cada dia mitja hora abans de l'esmorzar.

Si les llaunes es despresuritzen, el suc encara es pot estalviar. Per fer-ho, es bull una i altra vegada en pots esterilitzats, després del qual es segella.

Conclusió

Fins i tot els cuiners novells poden preparar una beguda de pastanaga i poma per a l'hivern amb un espremedor. Les receptes que oferim et permetran preparar de manera ràpida i correcta un producte saludable. Seguiu les instruccions, utilitzeu verdures d'arrel i fruites de varietats adequades, i llavors l'augment de vitamines només us beneficiarà!