Quines varietats de raïm són adequades per a Crimea

La història de la viticultura de Crimea es remunta a milers d'anys. Els viticultors locals tenen una àmplia experiència en el conreu d'aquest cultiu. Les condicions climàtiques de la península són més que favorables: molt sol, un llarg període de calor, una temperatura mitjana diària superior als +10°C durant 180 dies al nord i 210 dies al sud, sòl fèrtil. Tot això crea les condicions adequades per al cultiu de varietats de vi i raïm de taula a Crimea.

Quantes varietats de raïm creixen a Crimea

La viticultura a Crimea fa més de 2 mil anys que es considera la branca líder de l'agricultura. La superfície total de vinyes és de més de 18 mil hectàrees. A Crimea es cultiven unes 90 varietats de raïm. Els més famosos són Rkatsiteli, Aligote, Sauvignon verd, Riesling, Cabernet Sauvignon, grup Pinot, Kokur blanc, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, Sukholimansky blanc.

El territori de la península es divideix en tres zones vitícoles segons les condicions climàtiques: contraforts, costa sud i estepa. L'àrea màxima està ocupada per vinyes a les regions de Bakhchisarai, Simferopol i als territoris pertanyents a les ciutats d'Alushta, Sudak i Yalta.

Zona de la Costa Sud més adequades per al cultiu de varietats de taula Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat i tècniques Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, White and Pink Muscat, Aleatico, etc.

A la zona contrafortunada Es conreen les varietats de taula Itàlia, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha i tècniques Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Rhine Riesling, Chardonnay, Shabash.

A la zona estepa Els raïms de taula populars són Early Magaracha, Arcadia, Moldavia, Agadai, Odessa Souvenir i les varietats tècniques Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Referència. La proporció percentual de varietats de taula i tècniques és de 17 a 83.

Les millors varietats de raïm de taula per a Crimea

Les varietats de raïm de taula es conreen a totes les zones naturals de la península de Crimea, excepte als altiplans muntanyosos. Les varietats següents són populars: Cardinal, Moldàvia, Itàlia, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Cardenal

Cardinal és una varietat de maduració primerenca creada pel criador nord-americà E. Snyder.

Descripció:

• vigor mitjà dels arbustos;
• 52% brots fructífers;
• cilíndric-cònic, grans grups, estructura solta;
• pes del raïm - 340-520 g;
• les baies són rodones ovalades o ovalades, menys sovint amb una part superior bisellada i un solc poc profund;
• la pell és prima, de color vermell violaci, amb una capa cerosa moderada;
• contingut de sucre - 16-17%;
• rendiment - 70-120 c/ha;
• collita - 18-25 d'agost;
• la resistència a les gelades és mitjana;
• La varietat és susceptible al cancre bacterian, l'oïdi i el míldiu.

Moldàvia

Moldàvia és una varietat de maduració tardana creada per criadors de l'empresa moldava Vierul. Un altre nom és Guzal Kara.

Característiques:

• arbustos de mida mitjana;
• 80-90% brots fructífers;
• cúmuls cilíndric-cònics, moderadament densos;
• pes del raïm 380-400 g;
• baies grans ovalades;
• pell gruixuda, densa i porpra fosca amb un gruixut recobriment cerós;
• polpa cruixent;
• gust equilibrat;
• contingut de sucre - 17,7-18%;
• rendiment - 147-167 c/ha;
• resistència a la floridura, oidi, floridura grisa i fil·loxera;
• la resistència a les gelades és mitjana;
• Verema - 15-25 de setembre.

Itàlia

Itàlia (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) és una varietat de maduració tardana criada per l'italià Alberto Pirovano l'any 1911.

Característiques:

• arbustos vigorosos;
• 35% brots fructífers;
• grans grups, forma cilíndrica-cònica, estructura solta;
• pes del raïm 600-1000 g;
• baies grans, ovalades i ovoides;
• pell gruixuda, de color ambre groguenc, amb un gruixut recobriment cerós;
• polpa sucosa;
• gust equilibrat;
• aroma de nou moscada i cítrics;
• contingut de sucre - 16-18%;
• rendiment - 75-80 c/ha;
• resistència mitjana a les gelades, floridura, podridura grisa i oidi;
• collita - 17-25 de setembre.

Agadai

Agadai és una varietat de raïm del Daguestan.

Característiques:

• arbustos vigorosos;
• 60-70% brots fructífers;
• raspalls grans, cilíndrics i solts;
• baies grans i ovalades;
• pell densa, clara, de color groc verd amb un to groc-rosat i purina espessa;
• carn densa i cruixent;
• pastís, de gust senzill;
• contingut de sucre - 16-19%;
• rendiment - 80-90 c/ha;
• resistència mitjana a la floridura, oidi, gelades;
• collita - 18 de setembre - 5 d'octubre.

Arcàdia

Arcàdia - una varietat de raïm criada a l'Institut de Viticultura i Vinificació que porta el nom de V. E. Tairov.

Característiques:

• arbustos alts;
• 55-75% brots fructífers;
• cúmuls cònics de densitat mitjana;
• pes del raïm 0,5-2 kg;
• baies rodones i lleugerament allargades;
• pell fina però duradora, groc clar i ambre, amb un recobriment cerós;
• polpa densa i sucosa;
• gust equilibrat, aroma de nou moscada;
• contingut de sucre 16%;
• rendiment 80-90 c/ha;
• resistència mitjana a la floridura i les gelades, alta a l'oidi;
• Verema - 15-25 de setembre.

Codrianca

Codrianca - una varietat de maduració primerenca, criada l'any 1985 encreuant les varietats Marshallsky i Moldova. La selecció va ser realitzada per enginyers de l'Institut de Recerca Moldàvia de Viticultura i Vinificació.

Característiques:

• període de maduració - 116-120 dies;
• arbustos vigorosos;
• 70-80% brots fructífers;
• cúmuls grans, solts, cònics o cilíndric-cònics;
• pes del raspall - 0,4-1 kg;
• baies grans, oval-oblongs, amb una punta punxeguda;
• pell prima de color porpra fosc amb un recobriment cerós;
• polpa sucosa i densa;
• contingut de sucre - 15-17%;
• rendiment - 120−130 c/ha;
• resistència a la fil·loxera, floridura i oidi, resistència mitjana a l'hivern.

Laura

Laura - una varietat de taula primerenca criada a l'Institut de Viticultura i Vinificació que porta el nom de V. E. Tairov.

Característiques:

• període de maduració 110-115 dies;
• arbustos vigorosos;
• 60-80% brots fructífers;
• raspalls cònics grans, mig solts;
• pes del raïm 800-1000 g;
• baies cilíndriques o ovalades;
• pell fina i de color blanc verd amb un recobriment cerós;
• carn cruixent i densa amb aroma de nou moscada;
• contingut de sucre - 20-22%;
• rendiment 90-110 c/ha;
• resistència mitjana a les gelades;
• La resistència a la podridura grisa i blanca i la floridura és alta, i a l'oidio - baixa.

Varietats de raïm de vi per a Crimea

Entre les varietats de raïm tècniques aptes per al cultiu a Crimea hi ha: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. D'ells s'elaboren vins negres i blancs.

Rkatsiteli

Rkatsiteli és una varietat de raïm georgiana de maduració tardana.

Característiques:

• arbustos vigorosos;
• 60-85% de brots fructífers;
• densos cúmuls cilíndric-cònics;
• pes del pinzell 140-240 g;
• baies ovalades;
• pell fina i de color groc daurat amb taques marronses;
• polpa sucosa i densa;
• contingut de sucre - 18-21%;
• alta resistència a la floridura, podridura grisa de les baies, baixa resistència a l'oidi;
• resistència mitjana a l'hivern;
• rendiment - 60-116 c/ha;
• collita del 16 al 30 de setembre.

Aligot

Aligot - Varietat francesa de vi de maduració primerenca.

Característiques:

• arbustos de mida mitjana;
• 75-85% de brots fructífers;
• cúmuls cilíndric-cònics i densos;
• pes del raspall 85-90 g;
• baies petites i rodones;
• pell fina però forta, de color groc verd amb un to rosat i purina espessa;
• gust dolç i senzill;
• contingut de sucre - 17-24%;
• rendiment 90-140 c/ha;
• la varietat és susceptible a la podridura grisa de les baies, la floridura i resistent a l'oïdi;
• resistència mitjana a les gelades;
• collita - 7-16 de setembre.

Bastardo de Magarach

Bastardo Magarachsky és una varietat tècnica de maduració tardana creada a l'Institut d'Investigació Científica de les Plantes Vitals i Vitals de tot Rússia "Magarach".

Característiques:

• 80-85% de brots fructífers;
• arbustos de mida mitjana;
• cúmuls cilíndric-cònics de densitat mitjana;
• pes del raspall - 14-150 g;
• baies mitjanes i ovalades;
• pell gruixuda i blava fosca amb purines espesses;
• polpa sucosa i verdosa;
• gust senzill i equilibrat;
• contingut de sucre - 22-25%;
• rendiment - 107-183 c/ha;
• resistència mitjana a la floridura i oidi, alta resistència a la sequera;
• la resistència a l'hivern és mitjana;
• collita - 16-20 de setembre.

Pinot Franc

El Pinot Franc és una varietat tècnica de mitja temporada, resistent a les gelades, originària de França.

Característiques:

• arbustos de mida mitjana;
• 86% brots fructífers;
• cúmuls cònics, mitjans solts;
• baies rodones blaves fosques, gairebé morades;
• polpa transparent i incolora;
• pes del raïm - 100-110 g;
• contingut de sucre - 17-20%;
• rendiment - 120-155 c/ha;
• resistència mitjana a la floridura i l'oïdi;
• alta resistència a la sequera i les gelades;
• collita - 22 d'agost - 2 de setembre.

Pinot gris

Pinot gris - Varietat tècnica de mitja temporada.

Característiques:

• arbustos de mida mitjana;
• 80% brots fructífers;
• pes del raïm - 75-80 g;
• baies petites i blaves fosques;
• polpa sucosa i transparent;
• pera, poma, llima, llimona, nectarina, mel, aroma floral;
• contingut de sucre - 26-33%.
• rendiment - 30-42 c/ha.
• la varietat és susceptible a la floridura i l'oidio, la podridura grisa i és resistent a les gelades;
• collita - 1-10 d'octubre.

Chardonnay

Chardonnay és una varietat de raïm francès de temporada mitjana.

Característiques:

• arbustos de mida mitjana;
• 64-76% de brots fructífers;
• pes del raïm 70-80 g;
• pinzells cònics i de densitat mitjana;
• baies mitjanes i rodones;
• pell fina, duradora i de color verd clar;
• polpa llisosa i sucosa;
• gust senzill;
• contingut de sucre - 16-18%;
• rendiment - 30-40 c/ha;
• la varietat és susceptible a la floridura i l'oïdi;
• resistència mitjana a les gelades i la sequera;
• collita - 15-20 de setembre.

Saperavi

Saperavi és una varietat de raïm georgiana de maduració tardana.

Característiques:

• arbustos de mida mitjana;
• 50-70% brots fructífers;
• pes del raïm - 115-170 g;
• cúmuls cònics solts;
• baies petites i ovalades;
• pell gruixuda i blava fosca amb un recobriment de purina;
• polpa sucosa amb suc rosa;
• sabor refrescant;
• contingut de sucre - 21-23%;
• rendiment - 90-120 c/ha;
• feble resistència a la floridura i l'oidi;
• baixa resistència a l'hivern;
• alta resistència a la sequera;
• collita - 20-25 de setembre.

Característiques del cultiu de raïm a Crimea

Les condicions climàtiques de Crimea ho permeten cultivar raïm com a cultiu no cobertor. Els viticultors utilitzen sistemes per mantenir les vinyes en un enreixat vertical, un cordó horitzontal, sobre un tronc mitjà i alt, utilitzant l'esquema aterratges 3x1,5 m El sistema d'humidificació preferit és el degoteig. Les empreses agrícoles de Crimea es van canviar completament el 2012.El reg es realitza 2-3 vegades per temporada, tenint en compte les condicions meteorològiques.

A la primavera es porten a terme poda brots anuals a nivell del sòl. A finals de maig, es comprova la taxa de supervivència de les plàntules i s'eliminen les branques seques amb brots immadurs.

La llista de procediments d'atenció obligatòria inclou la prevenció de la floridura, l'oïdi, la podridura grisa i el cuc del raïm. En els arbustos joves, s'eliminen les arrels superficials per augmentar el nombre de vinyes en maduració.

Referència. Els arbustos es lliguen connectant els brots a un suport en un angle de 90 ° fins que les baies maduren.

Els esqueixos per a la propagació es preparen tallant-los en brots de 15 cm de llarg. A continuació, el material de plantació es remulla en una solució de l'estimulador del creixement "Kornevin" i s'asseca completament. Les futures plàntules s'emmagatzemen en una habitació fresca a una temperatura no superior a +5 °C.

Els viticultors presten especial atenció a la fertilització, afegint nitrogen, fòsfor i potassi. S'afegeix bor per formar ovaris i mantenir la floració. Per prevenir la clorosi - ferro. Per mantenir la vitalitat del raïm, sobretot després d'un període de gelades primaverals, els arbustos s'alimenten d'aminoàcids.

Conclusió

La península de Crimea és una regió fèrtil per al cultiu de varietats de raïm de taula i industrials. La majoria de les vinyes es dediquen a varietats de vi, perquè aquí fa uns 2.000 anys que s'elabora. Les varietats de taula més famoses són Cardinal, Moldàvia, Itàlia, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Les varietats de vins més populars: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.