Què conté la ceba: quines vitamines i microelements

Les cebes són un dels cultius vegetals més populars. És famós entre moltes nacions. Cadascú de nosaltres sap bé que la ceba es pot consumir crua, estofada, fregida o en conserva. Però poques vegades pensem en què és beneficiós a les cebes, quina és la seva composició vitamínica. En parlarem a l'article.

Quines vitamines s'inclouen a les cebes?

El ric contingut en vitamines i minerals de la ceba, juntament amb un sabor excel·lent, el fa molt popular a la cuina.

Important! No només els bulbs olorosos, sinó també les closques i la massa verda ("plomes") contenen una quantitat considerable de vitamines i microelements.

Les cebes contenen:

1. Vitamina C o àcid ascòrbic. Un conegut antioxidant que ajuda a produir col·lagen al cos. El seu paper és important: és responsable del procés de rejoveniment i regeneració cel·lular, renovació i formació de la pell, teixit ossi, vasos sanguinis, etc. La vitamina C té un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari i participa en els processos redox de el cos.
2. Vitamina A, a la qual deu la seva existència el sistema immunitari humà. El betacarotè també és un antioxidant. Afecta activament la funció visual i una sèrie de funcions del sistema nerviós. Participa en el procés de producció d'hormones i formació òssia. La qualitat i la quantitat de llet materna en les dones depèn directament de la vitamina A.
3. Vitamina B1 o tiamina. Les seves "responsabilitats" inclouen vetllar pel bon progrés del metabolisme. No creguis que les cèl·lules nervioses no es recuperen. Aquesta vitamina és responsable no només de la formació, sinó també de la renovació sistemàtica de les cèl·lules del sistema nerviós. Sense tiamina, és impossible imaginar la transferència normal d'informació genètica entre cèl·lules durant la reproducció.
4. Riboflavina o vitamina B2, participa activament en el procés d'hematopoesi. Sense la seva participació, el funcionament normal de les glàndules suprarenals és impossible. També protegeix els òrgans visuals de l'exposició als raigs ultraviolats. La vitamina B2 participa en la síntesi de cèl·lules nervioses del sistema nerviós central i perifèric.
5. Vitamina B9 (un altre nom és àcid fòlic) és útil per a les dones durant l'embaràs. Té un paper important en la formació de l'ADN i el sistema nerviós del fetus. A més, l'àcid fòlic millora la fertilitat femenina.
6. Vitamina E (tocoferol) afavoreix la renovació de tots els sistemes corporals i el protegeix de la influència de factors nocius per les seves propietats antioxidants. Participa en el procés de digestió de proteïnes i greixos. El tocoferol afecta l'enfortiment de la immunitat humana i, en el procés d'hematopoiesi, ajuda a normalitzar la coagulació i accelerar la curació. La vitamina E també afecta el funcionament del sistema reproductor, i el seu ús ajuda a prevenir la infertilitat.
7. Vitamina PP (niacina, àcid nicotínic) és responsable del nivell de sucre i colesterol a l'organisme i de la producció d'energia.

Quins minerals contenen les cebes?

Bombeta Les cebes contenen una gran quantitat d'una substància especial: un flavonoide anomenat quercetina., que descompone els greixos i frena el creixement de les cèl·lules canceroses.Els bulbs contenen fitoncides, famosos pel seu efecte bactericida, i sucres, àcids orgànics i minerals.

Picant i olor específica aquesta verdura es deu a l'oli essencial.

Referència. El contingut d'aigua de la verdura és d'aproximadament el 89%. Conté molts hidrats de carboni, mono i disacàrids, però menys proteïnes, fibra, pectina, àcids orgànics i midó.

Quin Hi ha substàncies beneficioses a les cebes (concentració descendent):

• zinc;
• ferro;
• manganès;
• potassi;
• coure;
• fòsfor;
• calci;
• fluor;
• sodi;
• magnesi;
• cobalt;
• iode.

Substàncies útils per al cos humà

Les cebes es troben a l'honorable fila de productes que enriqueixen la nostra dieta amb minerals i vitamines i s'utilitzen activament amb finalitats medicinals.

Quins són els beneficis de les cebes

El bulb, a més de vitamines, conté una gran quantitat de substàncies actives i antibiòtics naturals. Les cebes tenen propietats antiinflamatòries i antimicrobianes. En la seva composició es poden trobar alcaloides i saponines, inulina i carotè, sucres naturals i sals minerals, una quantitat considerable de fibra i fibra dietètica.

Suc de ceba acabat d'esprémer Ajuda a combatre infeccions i virus, augmenta la resistència del cos, destrueix els patògens, enforteix el sistema immunitari.

Seva utilitzat en casos d'infecció intestinal, disbacteriosi, infestacions helmíntiques, activitat motora i secretora feble de l'estómac, hipertensió i aterosclerosi. Els alts nivells de ferro i potassi als bulbs ajuden a prevenir el desenvolupament d'anèmia i malalties del cor.

Les cebes tenen un efecte d'escalfament, accelera el metabolisme i ajuda en la pèrdua de pes.

Interessant. L'olor de la ceba, que algunes persones troben desagradable, té un efecte calmant, elimina l'ansietat i afavoreix el son.

Les cebes fresques s'utilitzen per resoldre cicatrius i contusions. Les màscares de ceba estimulen el creixement del cabell, cosa que s'explica per l'efecte irritant local del suc de ceba. L'extracte de ceba és un ingredient de molts productes patentats per a la lluita contra l'alopècia.

Les cebes al forn s'utilitzen com a remei extern.. S'aplica a petites ferides, abscessos i furúnculos. És capaç d'extreure pus de les ferides, suavitzar els calls i eliminar els esperons.

Normes i normes d'ús

Qualsevol persona que s'esforce per portar un estil de vida saludable i s'adhereix a una alimentació adequada inclou tantes fruites i verdures a la seva dieta com sigui possible. Però alguns aliments poden ser alhora beneficiosos i nocius si s'abusen. La llista d'aquests productes "polèmics" també inclou cebes.

Menjar en excés aquesta verdura pot afectar negativament la vostra salut..

Quines són les restriccions de consum diari?

Les cebes només són útils en dosis moderades. La ingesta diària de verdures fresques per a una persona absolutament sana és d'aproximadament 100 g. Les cebes bullides tenen una quantitat menor de substàncies útils, que es deu al procés de tractament tèrmic. Però fins i tot en aquesta forma no cal que l'utilitzeu massa.

La porció òptima per a un adult no supera els 200 g. També es recomana menjar ceba fregida només en quantitats limitades: 100 g al dia. No oblideu que és alt en calories. Aquí teniu les propietats beneficioses verdura en escabetx apareixen si no hi ha més de dues cebes al dia.

Quanta ceba cal menjar perquè sigui beneficiosa?

Per aconseguir el màxim beneficis de la ceba, val la pena recordar-ho 150 g d'aquesta verdura (aproximadament una ceba gran) contenen la meitat de les necessitats diàries de vitamines per al cos humà i una cinquena part de la quantitat necessària de microelements que conté les cebes.

Possible dany i contraindicacions d'ús

Bàsic els efectes nocius de les cebes es redueixen a:

• irritació de les mucoses dels òrgans amb totes les conseqüències següents (per exemple, exacerbació d'úlceres, gastritis, asma);
• certa inhibició dels processos cerebrals (per exemple, somnolència);
• impacte negatiu sobre la microflora intestinal beneficiosa.

El consum de ceba està estrictament prohibit per a la pancreatitis en l'etapa aguda, ja que conté olis essencials que irriten les mucoses, una gran quantitat d'àcids i fibra dietètica - poden causar inflor, còlics i diarrea al pacient.

Conclusió

Les cebes es poden anomenar un producte universal. Gràcies a les seves vitamines i microelements, la ceba és molt utilitzada en cuina, medicina, cosmetologia i dietètica. Les cebes han demostrat repetidament els seus beneficis per a la salut humana i, per tant, s'han convertit en una part integral de la nostra dieta.