Mongetes verdes: què són i com són útils?
Els vegetarians, els seguidors de les dietes i una alimentació saludable fan servir sovint les mongetes mungo. Aquest producte és beneficiós per al cos, ja que conté una gran quantitat de substàncies i vitamines valuoses i té nombroses propietats medicinals. A més, té un gust agradable i ric.
Què són les mongetes verdes
Els plats amb mongetes verdes s'inclouen a les cuines tradicionals de la Xina, Corea, Japó, Indonèsia, Tailàndia, Filipines i una sèrie d'altres països de la zona subtropical i Àsia Central.. La planta també es cultiva àmpliament als Estats Units i al sud d'Europa, on predominen els climes càlids i secs.
Les mongetes verdes són especialment populars a l'Índia. Allà s'utilitzen per preparar el plat principal de la cuina índia, "kichari", una barreja d'arròs guisat amb fesols, verdures i espècies. El producte s'introdueix com a ingredient en sopes, guarnicions i plats dolços.
Quin és el nom de
Traduït, el nom de la planta de mongeta mung significa "mongeta daurada". El bressol de la cultura és l'Índia i el Pakistan.
Se sap que les mongetes mungo eren cultivades i utilitzades per a l'alimentació pels antics indis, que van donar al producte el nom de "mung".
Descripció de la planta
Les mongetes pertanyen a les plantes herbàcies anuals de la família de les lleguminoses del gènere Vigna.
La part comestible són petites mongetes de color verd clar amb un to brillant i una superfície llisa, amb forma més semblant a pèsols.
Els beneficis i els perjudicis de les mongetes verdes
La cultura és famosa per les seves característiques curatives i beneficioses. Té algunes funcions d'ús a les quals hauríeu de prestar atenció.
Característiques beneficioses
Les mongetes verdes són un producte dietètic eficaç, que conté unes 300 kcal per cada 100 g.
Atenció! Si els pèsols de mongeta mungo es processen tèrmicament, el seu contingut calòric disminueix significativament (unes 100 kcal).
100 g de pèsols de mongeta mung contenen:
- proteïnes - 23,5 g;
- greix - 2 g;
- hidrats de carboni - 46 g.
Menjar mongeta mung ajuda a cremar l'excés de greix i evita l'augment de pes, però alhora permet obtenir els nutrients necessaris per a una vida normal mentre segueix una dieta.
Referència! Els plats preparats a partir d'aquest producte saludable s'absorbeixen ràpidament i bé pel cos i no provoquen una major formació de gasos als intestins, a diferència d'altres llegums.
Les fruites verdes contenen una gran quantitat de:
- vitamines del grup B;
- àcid ascòrbic;
- tocoferol;
- retinol;
- vitamina K;
- àcid fòlic;
- macro i microelements;
- aminoàcids;
- així com fibra i proteïnes vegetals.
L'efecte beneficiós dels fesols sobre el cos es deu a les propietats dels components.
El producte ajuda a:
- eliminació de substàncies nocives i toxines del cos;
- reduir el nivell de colesterol dolent a la sang;
- estabilització dels processos metabòlics;
- millora de l'hematopoesi;
- normalització del tracte intestinal;
- augmentar l'elasticitat dels teixits;
- estimulació de la funció cerebral;
- enfortir les propietats immunitàries del cos i prevenir el desenvolupament de patologies infeccioses i inflamatòries.
Amb el consum sistemàtic de mongetes verdes, millora l'agudesa visual i s'enforteix el teixit musculoesquelètic. Els plats elaborats amb ells donen un impuls d'energia, milloren la resistència i el rendiment.
Els fesols també són útils per a la diabetis, ja que contenen hidrats de carboni que l'organisme absorbeix lentament i no provoquen un salt brusc de la glucosa en sang.El producte té propietats antitòxiques, per la qual cosa s'utilitza per eliminar els efectes de la intoxicació alimentària de bolets, plantes verinoses i metalls pesants.
La mongeta mungo també s'utilitza amb finalitats profilàctiques per prevenir l'osteoporosi. Els fesols ajuden a regular la temperatura corporal i prevenir els cops de calor en climes càlids.
El producte està indicat per a nombrosos problemes de pell. La polpa de pèsol s'utilitza per tractar l'acne, les ferides i la dermatitis. Les mongetes verdes s'utilitzen per tractar cremades. La farina de mungo s'inclou en molts productes cosmètics per a la pell i el cabell.
Atenció. Els experts recomanen incloure les mongetes mungo a la dieta de les persones que pateixen malalties cardiovasculars i hipertensió arterial.
El contingut d'una gran quantitat de vitamines B permet que el producte s'utilitzi per normalitzar el funcionament del sistema nerviós. Els pèsols mungo són un remei eficaç contra l'estrès.
Per a dones
Les fruites verdes contenen grans quantitats d'àcid fòlic i tocoferol, que són essencials per a les dones que volen quedar embarassades.. A més, saturen el cos amb substàncies útils durant l'embaràs i recuperen la força després del part.
El producte serà útil per a les dones per mantenir la salut i desfer-se d'una sèrie de patologies específiques. Conté inhibidors de la proteasa que impedeixen la formació de tumors de mama. A més, aquests compostos proporcionen alleujament dels sofocos i dels símptomes de la postmenopausa.
Les isoflavones dels fesols es classifiquen com a fitoestrògens que regulen els nivells hormonals. El producte conté substàncies que frenen el desenvolupament dels processos inflamatoris i alleugen els símptomes del dolor.
No us oblideu de les propietats rejovenidores de les mongetes verdes. Estimulan la producció de col·lagen, elastina i àcid hialurònic, que suavitzen i tensen la pell i la fan semblar atractiva.
Per als homes
Els nutrients i minerals, així com l'augment del contingut de proteïnes del producte, tenen un efecte positiu sobre la potència dels homes. Les mongetes verdes seran útils per als representants del sexe fort que es dediquen a un treball físic intens o experimenten un augment de l'estrès atlètic.
La inclusió de plats de mongetes verdes al menú facilita fer front a l'estrès, millora el funcionament del sistema cardiovascular i enforteix el sistema immunològic.
Llegeix també:
Les increïbles propietats del julivert milloren la potència masculina.
Els beneficis i els perjudicis de les llavors de carbassa per als homes amb prostatitis.
Contraindicacions
Restriccions per introduir el producte a la dieta:
- intolerància individual;
- període de lactància materna;
- una sèrie de patologies del sistema genitourinari a causa de les pronunciades propietats diürètiques de la fruita;
- problemes greus dels òrgans digestiu.
Si es prepara correctament el producte i el consumeix amb moderació, es minimitzaran els efectes negatius sobre l'organisme.
Això és interessant:
Quina diferència hi ha entre les mongetes verdes i les mongetes verdes?
Quina diferència hi ha entre els cigrons i els pèsols? - Tractem aquests fesols.
Triem les mongetes pel color: quins són els més sans, blancs o vermells.
Conclusió
Les mongetes mungo s'inclouen a la dieta segons les preferències personals. S'utilitzen tant per preparar plats independents com per combinar les mongetes amb altres verdures, cereals, marisc i carn. Podeu obtenir el màxim benefici de les mongetes fent-les germinar. Per fer-ho, simplement es guarden en una tovallola humida durant dos dies.
El producte contindrà la major quantitat de components útils i serà una excel·lent manera de recuperar la força després d'una malaltia, així com durant els períodes d'augment d'estrès físic i mental.