Varietats i varietats de mongetes: faba (jardí), hortalisses ornamentals, de fruits grans, farratge
Els llegums són la família més gran de plantes amb flors dicotiledónees. Als tròpics i subtròpics creixen arbres i arbusts lleguminoses; en latituds temperades, es tracta de plantes herbàcies.
La llista de cultius alimentaris comuns inclou pèsols, mongetes, mongetes, llenties, soja i cigrons. Les faves, el trèvol i l'alfals es cultiven per a l'alimentació dels animals. En el nostre article ens centrarem en les mongetes.
Quins tipus de fesols hi ha?
Per aparença els fruits de les mongetes no es pot confondre amb fesols i pèsols: forma aplanada, color variat.
En composició no són inferiors mongetes, però són inferiors a ell en gust i qualitats culinàries.
100 g de mongetes contenen:
- proteïnes – 26 g (35% valor diari);
- greixos - 1,53 g (2% valor diari);
- hidrats de carboni - 58 g (19% valor diari);
- aigua - 11 g;
- cendra - 3 g.
El contingut calòric de 100 g de producte és de 341 kcal. La combinació de vitamines -grup B, A, PP, C, E- i microelements -sodi, fòsfor, potassi, ferro, zinc- fan que el producte sigui indispensable en l'alimentació dietètica i infantil.
Per què les mongetes són bones per als humans:
- neutralitzar els conservants, ja que la composició conté molibdè;
- el consum diari de 100-150 g de fesols redueix els nivells de colesterol;
- eliminar metalls pesants i radionúclids, que és important per a tothom;
- Les vitamines B milloren la funció cerebral;
- Les vitamines PP, K, C calmen i alleugen l'estrès.
El vegetal provoca flatulències. Les persones amb problemes gastrointestinals l'han d'utilitzar amb precaució.Els fesols crus i poc cuits, especialment els negres, causen una intoxicació alimentària greu.
Important! Els fesols no acumulen nitrats i es consideren un producte respectuós amb el medi ambient.
Segons la seva finalitat econòmica, les plantes es divideixen en vegetals (aliments, hort) i farratge.
Fava o mongetes de jardí
Faves: quin tipus de planta és aquesta? Mongeta de jardí (Vicia faba), mongeta de cavall o mongeta russa és una espècie de plantes herbàcies anuals del gènere Vicia de la família de les lleguminoses. Arriba a una alçada de 20 cm a 150 cm.La poderosa arrel tap es va sota terra 90-140 cm.La tija tetraèdrica està densament coberta de fulles de color verd blavós. Les flors blanques o rosades amb taques negres a les ales tenen una olor agradable i dolça que atrau els insectes pol·linitzadors.
Referència. La història del cultiu del cultiu es remunta als temps bíblics del regnat del rei Salomó.
Varietats populars: negre rus, Velena.
Mongetes negres russes
La varietat va ser creada per l'Institut d'Investigació de tot Rússia per a la selecció i producció de llavors de cultius d'hortalisses. Es conrea a tot el país des de 1943.
Planta de fins a 60 cm d'alçada amb una tija ramificada. Les flors són blanques amb ratlles porpra a la vela i taques fosques a les ales.
A la planta es formen 7-15 beines allargades de 7-8 cm de llarg.A l'interior maduren 2-3 fruits de color violeta fosc.
Els negres russos són una varietat mig primerenca. Es triguen 70-80 dies des de la plantació de llavors fins a la maduració completa, i 60-65 dies fins a la maduració tècnica. El rendiment del cultiu és mitjà: 0,5 kg per 1 sq. m.
La varietat és sense pretensions en la cura.
Això és interessant:
Una selecció de les millors receptes de mongetes verdes en conserva.
Jardí Bob Velena
Desenvolupat per l'Institut d'Investigació de tot Rússia per a la selecció i producció de llavors de cultius d'hortalisses.Cultivat des de 1993.
Velena té una tija erecta, dèbilment ramificada de fins a 1 m d'alçada, fulles compostes de color verd fosc, grans flors blanques amb taques negres a les ales.
Beina de sucre, sense capa de pergamí, de fins a 12 cm de llarg, amb 3-4 fruits al seu interior. Les mongetes són angulars i de color groc pàl·lid.
Vilena pertany a les varietats mitjanes primerenques: passen 85-90 dies des de la germinació fins a la maduració tècnica. El rendiment és alt: 1,5 kg per 1 sq. m.
La varietat és susceptible a l'ascochyta.
Referència. Les millors llavors són aquelles que han estat sotmeses a tot el processament necessari per part del fabricant, encara que les varietats siguin resistents a malalties i plagues.
Decorativa
La família de llegums inclou varietats decoratives de mongetes.
Són plantes anuals en forma d'arbust o vinyes enfiladisses. La bellesa florida i útil va arribar a Europa al segle XV des d'Amèrica del Sud i Central i es va fer increïblement popular.
Les mongetes decoratives són alhora una decoració per al jardí, fruites saboroses baixes en calories i un fertilitzant nitrogenat natural per al sòl. Plantades al costat de les patates, augmenten el seu rendiment fins a un 50% i repel·leixen l'escarabat de la patata.
Referència. El principal enemic de les mongetes decoratives és les gelades.
Plantar i cuidar les mongetes enfiladisses decoratives és similar a la tecnologia agrícola de les nostres mongetes habituals.
Mongetes morades decoratives, o mongetes de jacint
Varietat no comestible. La liana creix fins a 4 m de llargada.
Quan apareixen 4-5 fulles en una planta jove, la part superior està pessigada, cosa que provoca un ràpid creixement dels brots.
Les mongetes morades tenen una varietat de fulles (verdes, morades, vermelloses) i les mateixes inflorescències (blanques, rosades, carmesí amb una agradable aroma dolça).
Les beines tenen una mida de 10-15 cm, de color verd, porpra fosc.
Mongetes multiflorals vermelles de foc, o mongetes turques
La planta no té pretensions per créixer. Sembla espectacular: creix fins a 4 m de llarg, floreix amb petites flors vermelles brillants, el fullatge és d'un color verd fosc profund. Els fruits són comestibles, de color porpra clar amb punts negres.
Les mongetes turques (veure foto) floreixen de juny a setembre. Quan són joves, es mengen com les mongetes verdes, i quan estan madures, com les mongetes. Els fruits es bullen bé abans d'usar-los.
Blauchilda
Tot (fulles, flors i beines) té una tonalitat porpra fosca.
La varietat és tardana; és més segur cultivar-la a través de plàntules. Floreix aviat. Una planta dóna flors i fruits durant la temporada.
Blauchilda és un tipus de fava espàrrec; les beines, de 15-20 cm de llarg, canvien de color a verd quan es cuinen. Les fruites de les beines són de color beix i quan es cuinen es tornen untuoses de gust.
La vinya d'aquesta varietat és pesada, de fins a 4 m de llarg, per la qual cosa necessita un suport fort.
Dama Porpra
Varietat d'espàrrecs d'escalada mig primerenc. La liana no és alta, fins a 1,5 m. Les flors són grans de color porpra. Les mongetes del mateix color, de 15-20 cm de llarg, estan a punt per al consum 50-55 dies després de la germinació.
La varietat dóna fruits abundantment i es distingeix per un alt gust.
Verdures
Les mongetes avui s'obliden sense merescut. Pel que fa al contingut de proteïnes, competeixen amb la carn i la poden substituir els dies de dejuni o de dejuni.
Les varietats modernes tenen fruits grans i es cultiven en diferents zones climàtiques.
Blanc de fruita gran
La varietat de la marca comercial "Aelita" és d'alt rendiment, mitja temporada, resistent al fred. El període des de la germinació fins a la maduració de les llavors dura de 90 a 110 dies, fins a la maduració del consumidor de les mongetes joves - 40-50 dies.
Una planta tupida de fins a 90 cm d'alçada forma 10-15 beines rectes de 20-25 cm de llarg, que contenen 6-7 fruits grans. En la maduració lletosa són de color verd clar, i quan estan madurs són blanques.
Les llavors es sembren a terra oberta, després de remull-les fins que s'inflen. La profunditat de plantació és de 5-8 cm.A l'inici de la floració, les plantes es pessiguen per accelerar la maduració.
Windsor
Varietat mitja-tarda, resistent al fred, criada per criadors anglesos fa més de 200 anys, apta per al cultiu a les regions del nord-oest i el centre de Rússia.
La varietat es divideix en blanc Windsor i verd Windsor:
- Els Windsor White tenen una temporada de creixement de 120 dies i fruits blancs;
- Els verds de Windsor tenen una temporada de creixement de 130 dies i els fesols són verds.
La tija ramificada arriba a 1 m. Les flors són blanques o rosades amb taques. Les beines grans s'esquerden quan estan madures. A dins hi ha dues mongetes grans, rarament tres.
El rendiment de la varietat és alt: des d'1,5 kg per 1 sq. m.
Referència. Les varietats Windsor són superiors a altres varietats pel que fa al contingut de vitamines A i C.
Bielorús
La varietat seleccionada per l'Institut d'Investigació de tot Rússia per a la selecció i producció de llavors de cultius d'hortalisses es cultiva des de 1950.
Descripció de les mongetes bielorusses:
- la planta és dèbilment ramificada, 60-90 cm d'alçada;
- flors blanques amb venes marrons formen una beina de 8-12 cm de llarg amb 3-4 mongetes a l'interior, que s'esquerda en madurar;
- fruits ovals de color verd fosc;
- temporada de creixement - 90-110 dies;
- rendiment - 0,5 kg per 1 sq. m.
La varietat Belorusskie té un alt contingut de proteïnes.
Varietats d'alimentació
Les faves són un cultiu antic, però les àrees sota les quals es conreen a Rússia són petites.
Les característiques biològiques de les faves inclouen:
- temperatura mínima per a la germinació de llavors: -3...-4°С;
- poc exigent per escalfar durant la temporada de creixement - +18...+20 °C és suficient;
- Resistència a les gelades: pot suportar temperatures de fins a -5 °C.
Els grans contenen fins a un 30% de proteïna vegetal.
siberià
La varietat del "Centre Científic Federal Siberià d'Agrobiotecnologia RAS" va ser aprovada per al cultiu l'any 2007. Recomanat per al cultiu a la regió de Sibèria Occidental.
La temporada de creixement de l'ensilatge és de 55 dies, per al gra - 90-100 dies.
La planta és de mida mitjana, les beines no s'esquerden quan estan madures.
Contingut de proteïna vegetal - 29%, proteïna bruta - 17%.
El rendiment mitjà de gra és de 35 c/ha.
Streletsky
Una nova varietat de llegums amb un rendiment de fins a 70 c/ha i un contingut proteic de fins a un 33%.
Resistent a gelades fins a -3°C, sequeres i malalties. La temporada de creixement és de 90-100 dies. Les plantes no es troben a l'arrel, els fruits no cauen.
Conclusió
Els beneficis i la bellesa dels fesols són infinits. A causa del seu alt contingut en proteïnes, són un substitut complet de la carn. Moltes espècies s'utilitzen per decorar zones i com a alimentació animal. I la varietat de varietats permet cultivar el cultiu a gairebé qualsevol zona climàtica del país.