Què és bo els espàrrecs per a la pèrdua de pes i com menjar-los correctament quan es combat l'excés de pes

Els espàrrecs comuns, o espàrrecs, s'utilitzen en diverses dietes. Segons els nutricionistes, amb la seva ajuda podeu desfer-vos de l'excés de pes en pocs dies, saturar el cos amb vitamines, micro i macroelements.

Vegem la composició i les propietats beneficioses de la verdura, esbrineu com preparar-la correctament i esbrineu en quins casos pot perjudicar la vostra salut.

És possible menjar espàrrecs mentre perd pes?

Els experts recomanen menjar espàrrecs a tothom que segueixi una dieta sana i equilibrada. Tant si es compra com si l'ha cultivat, és millor menjar-lo immediatament, ja que durant l'emmagatzematge perd les seves propietats beneficioses i nutricionals. Els espàrrecs en conserva són inferiors als frescos en gust i beneficis.

Els espàrrecs et fan gros o prim?

El consum regular d'aquest producte fresc inicia el procés de pèrdua de pes. Si menges 400-500 g de verdures cada dia durant 20 dies, pots desfer-te de dos o tres quilos de més. La fibra vegetal que conté els espàrrecs funciona per a aquest resultat. Com una esponja, neteja el tracte digestiu, elimina ràpidament l'excés de líquid, millora la digestió i activa el metabolisme. La sensació de plenitud dura molt de temps, no necessitareu aperitius.

També s'utilitza com a diürètic. Disminueix el contingut de líquid en teixits i cavitats, la pell es torna més elàstica, disminueixen els forats i tubercles a les zones de cel·lulitis.

Llegeix també:

Quina diferència hi ha entre les mongetes verdes i les mongetes verdes?

Com, quan i què alimentar l'all després de l'hivern: consells de jardiners experimentats.

Necessites pelar les remolatxes abans de cuinar-les? Aprenem a cuinar-les.

Els espàrrecs es consideren un producte dietètic?

Els nutricionistes diuen que els espàrrecs són un producte dietètic. Es citen com a arguments els fets següents:

• té un baix percentatge de greix;
• conté hidrats de carboni, proteïnes, vitamines i altres substàncies biològiques necessàries per al funcionament normal del cos;
• contingut calòric de 100 g de producte és de 21 kcal;
• té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu;
• adequat per a aliments mèdics i infantils;
• reposa les necessitats del cos de calci, potassi, fòsfor, magnesi, sodi;
• redueix el contingut calòric de la dieta mantenint el nivell òptim de components biològicament valuosos;
• redueix els nivells de colesterol;
• millora el benestar general;
• minimitza el risc de desenvolupar malalties causades pel consum d'aliments desequilibrats en valor energètic.

Composició dels espàrrecs

La composició química de les diferents parts dels espàrrecs és diferent. Els rizomes i les arrels contenen grans quantitats d'hidrats de carboni (fins a un 31%), cumarina, asparagina, saponines esteroides, carotenoides, olis essencials i aminoàcids. Els brots joves són una font d'àcid aspártic, vitamina C, B1, B2, carotenoides; herba - àcid quelidònic, saponina, glucòsid.

Beneficis i perjudicis

El consum regular d'espàrrecs té un efecte beneficiós sobre el benestar general i el funcionament dels òrgans i sistemes interns:

• protegeix el cos dels efectes agressius dels factors ambientals externs i interns;
• calma el sistema nerviós;
• millora la transmissió dels impulsos nerviosos;
• alleuja la tensió;
• estabilitza la pressió arterial;
• millora la circulació sanguínia;
• enforteix el teixit ossi;
• redueix la gravetat del dolor;
• augmenta la funcionalitat del sistema reproductor;
• retarda les reaccions oxidatives;
• participa en la formació de noves cèl·lules;
• retarda el procés d'envelliment;
• estimula el treball del múscul cardíac;
• evita la formació de cèl·lules canceroses;
• alleuja la fatiga, augmenta la resistència i el rendiment;
• normalitza els nivells hormonals.

En aquest cas, els espàrrecs poden fer mal al cos. És especialment perillós per a persones amb pressió arterial baixa, sota la influència de la qual es pot desenvolupar una insuficiència vascular aguda. Menjar espàrrecs pot agreujar el curs de les úlceres gàstriques i duodenals, cistitis i prostatitis, i provocar exacerbacions.

Calories, proteïnes, greixos i hidrats de carboni

Els espàrrecs frescos són un producte baix en calories: 21 kcal per 100 g de producte. El contingut de proteïnes és d'1,9 g, greix - 0,1 g, hidrats de carboni - 3,1 g per 100 g de verdura crua.

Com menjar espàrrecs per baixar de pes

En perdre pes, podeu menjar espàrrecs frescos o després d'un tractament tèrmic. El producte es cou, bull, estofat. Les verdures en conserva o les cuinades amb oli vegetal són menys saludables. La verdura s'utilitza més sovint com un dels ingredients a les amanides o se serveix com a guarnició de carn, cereals diversos, s'afegeix a les sopes i es menja com a producte independent entre els àpats principals.

Els espàrrecs estan congelats i en conserva. Independentment del mètode de cocció, quan es preparen correctament, els espàrrecs resulten saborosos i saludables.

Normes d'ús

Per aconseguir resultats, és important no només incloure espàrrecs al menú, sinó també revisar completament la dieta diària i, si cal, canviar els hàbits alimentaris. Els nutricionistes aconsellen consumir espàrrecs en quantitats de 400 a 500 g al dia durant diversos àpats.

Per perdre pes, cal menjar la verdura regularment durant tres setmanes, després fer una pausa i, si cal, repetir el programa de dieta per aconseguir un pes còmode.

Per baixar de pes, és important excloure la sal, les espècies, la maionesa, els aliments grassos, els fregits, els escabetx, els aliments fumats, els productes de forn, la rebosteria, l'alcohol, les begudes carbonatades dolces i altres aliments que poden fer augmentar de pes.

Cal beure més líquids; a més d'aigua, es permeten sucs de verdures i fruites, te verd i compotes. Heu de menjar sovint fins a 5-6 vegades al dia en petites porcions, l'últim àpat no més tard de les 18:00. I el més important, es pot aconseguir un resultat positiu combinant una alimentació adequada amb l'activitat física.

Els brots joves i frescos tenen un gust més agradable, de manera que s'utilitzen més sovint a la cuina. Abans de cuinar, traieu les fulles i la part dura (la podeu congelar i utilitzar-la per fer sopa).

Lligueu els espàrrecs pelats en un munt de 8-10 tiges, col·loqueu-los en una paella plena d'una petita quantitat d'aigua, perquè la part superior no quedi submergida en aigua. Els espàrrecs són més densos a la base, de manera que mentre es couen, les tapes tindran temps de cuinar al vapor.

Afegiu a l'aigua una mica d'oli vegetal (mantega), sal i sucre al gust, i el suc de mitja llimona. Coure a foc lent: durant 2-3 minuts per a la varietat verda, i 10-15 minuts per a la varietat blanca. Comproveu el grau de preparació amb un escuradents: les tiges a l'interior han de quedar cruixents.

Podeu utilitzar un vapor per cuinar espàrrecs. La verdura es cou durant 5-7 minuts (segons la varietat).

Consell. Després de la cocció, esbandiu els espàrrecs sota aigua freda per preservar la seva delicada aroma i lluentor.

Receptes

Amanida d'espàrrecs amb salsa picant

Ingredients:

• 6-8 tiges d'espàrrecs;
• 3-4 tomàquets mitjans;
• 10 g de pinyons;
• 1 cullerada. l. vinagre balsàmic;
• 1 cullerada. l. oli d'oliva;
• 1 culleradeta. mostassa.

Recepta:

1. Coeu els espàrrecs al vapor.
2. Talleu els tomàquets a daus grans.
3. Torrar els pinyons en una paella seca.
4. En un recipient a part, barregeu el vinagre, la mostassa i l'oli vegetal.
5. Poseu els ingredients en un plat, aboqueu-hi la salsa i remeneu.

Si voleu, podeu decorar amb vegetació. Se serveix millor fred.

Espàrrecs estofats

Esbandiu 300 g d'espàrrecs sota aigua corrent, traieu les fulles i la base dura. Escalfeu 1 cullerada en una paella. oli vegetal (es pot substituir per llavors de lli, blat de moro, oliva), afegir espàrrecs, coure a foc lent cobert durant 3-5 minuts. En aquest moment, piqueu un parell de grans d'all, barregeu-los amb 2 culleradetes. vinagre i 3 cullerades. l. aigua.

Afegiu la barreja als espàrrecs i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu sal al gust 2-3 minuts abans de cuinar.

Espàrrecs amb maduixes i pit de pollastre

Ingredients:

• 100 g d'espàrrecs;
• 150 g de pit de pollastre;
• fulles d'enciam;
• 8-10 maduixes.

Per amanir: 2 cullerades. l. iogurt natural, 1 cullerada. l. formatge cottage baix en greixos, 1 cullerada. l. suc de llimona.

Recepta:

1. Bulliu els espàrrecs fins que estiguin tendres, esbandiu amb aigua freda, traieu l'aigua restant amb una tovallola de paper.
2. Coure el pit de pollastre al forn amb paper d'alumini sense afegir espècies ni oli vegetal. Talleu la carn refredada a daus.
3. Talleu les maduixes per la meitat.
4. Poseu les maduixes, la carn i els espàrrecs en una amanida, afegiu-hi la salsa i remeneu.

Contraindicacions

No es recomana incloure espàrrecs a la dieta si teniu una intolerància individual a un o més components de la composició, hipertensió (els espàrrecs redueixen la pressió arterial), úlceres gàstriques i duodenals.

A causa del seu efecte diürètic, es recomana als pacients amb prostatitis i cistitis que utilitzin espàrrecs amb precaució.

Ressenyes d'aquells que perden pes

Els espàrrecs com a mitjà per perdre pes han rebut moltes crítiques positives, principalment per la seva senzillesa: podeu utilitzar una varietat de receptes i preparar qualsevol plat.

Un punt igualment important és el gust agradable i el preu assequible (el cost mitjà per 1 kg és de 350 rubles). Les declaracions negatives s'associen amb una manca d'efecte i només en casos rars amb l'aparició de reaccions adverses en forma d'al·lèrgies.

Kotova Marina, 39 anys: “M'agradaria notar immediatament l'increïble sabor dels espàrrecs: sucós, cruixent, amb un regust dolç, que recorda una mica els pèsols verds joves, només que més saborós. Vaig cuinar espàrrecs a la planxa, els podia coure o guisar sota la tapa. Vaig menjar 200-300 g al dia durant un mes. A més, vaig seguir una dieta saludable i vaig fer exercici. El resultat és menys 4 kg en 30 dies. Al mateix temps, m'agradaria assenyalar que la meva salut general ha millorat, l'aspecte de la cel·lulitis ha disminuït i el meu rendiment ha augmentat. Ara els espàrrecs sempre estaran a la meva dieta, cosa que també us aconsello que feu”.

Istratova Ksenia, 25 anys: “Un producte saborós, però absolutament inútil per a la pèrdua de pes. Després de tres setmanes d'ús diari, el pes va disminuir en 200 g.La meva opinió és que si vols baixar de pes, cal fer exercici i menjar sa. Només menjar espàrrecs sense exercici no ajudarà a normalitzar el pes".

Prilutskaya Larisa, 56 anys: «Els espàrrecs formen part de la meva dieta durant molt de temps.Normalment faig sopa, amanides amb ell i només ho faig amb formatge. Molt saborós i saludable. Té un efecte beneficiós sobre l'estat general del sistema nerviós, la funció cardíaca i el tracte gastrointestinal. No puc valorar objectivament la seva utilitat per perdre pes, però per experiència personal puc dir que el meu pes és constant, no apareixen quilos de més. Menjo una verdura almenys un cop a la setmana".

Conclusió

Els espàrrecs són un producte alimentari tradicional. Els micro i macroelements, vitamines, aminoàcids i altres components biològics continguts en la composició tenen un efecte positiu en el benestar general i milloren el funcionament dels òrgans i sistemes. Però el més important és que menjar espàrrecs et farà perdre pes.

La dieta es considera bastant fàcil a causa de la capacitat d'utilitzar un menú variat. La verdura es pot coure, bullir, al vapor o menjar fresca. Afegiu-hi amanida, sopa, prepareu postres, serveixi com a guarnició o un plat separat. Però com qualsevol producte, els espàrrecs tenen contraindicacions que són importants a tenir en compte.