Quan treure la remolatxa de l'hort per a l'emmagatzematge: collita a temps
La remolatxa es conrea a Rússia durant diversos segles. Aquesta verdura saludable i saborosa és rica en vitamines i minerals, i les tapes joves i les remolatxes són perfectes per a amanides.
El cultiu d'arrel també és valuós perquè està ben emmagatzemat a l'hivern. En aquest article parlarem de quan treure les remolatxes del jardí i de com preparar-les per a l'emmagatzematge.
Temps de collita de remolatxa
La data de la collita dels llits depèn de la varietat, les condicions meteorològiques i la regió de cultiu.
Dates de neteja segons calendari
La remolatxa és una de les últimes que s'han desenterrat. El cultiu d'arrel és resistent al fred i continua creixent, madurant i acumulant sucre fins que les temperatures nocturnes baixen a +2-3 graus.
Important. Malgrat la seva resistència al fred, la remolatxa no tolera les gelades. Les fruites congelades es podreixen i estan mal emmagatzemades.
Com qualsevol altra verdura d'arrel, aquesta hortalissa s'excava en temps clar i sec. Després de tot, a més de la collita, els fruits s'han de netejar del sòl i assecar-los.
Determinació del temps en funció de la regió de cultiu
A Sibèria i als Urals, la remolatxa es treu dels llits a la segona quinzena de setembre. A les regions més càlides del sud de Rússia, l'època de la collita comença a l'octubre.
La condició principal per conservar la collita a l'hivern és tenir temps per collir-la abans de l'inici de les gelades. Fins i tot la remolatxa lleugerament congelada es deteriorarà ràpidament i es convertirà en floridura.
Temps favorable per a la collita segons el calendari lunar
Segons les recomanacions dels astròlegs, la lluna minvant i la lluna nova són els millors moments per collir arrels. És en aquests dies que tots els sucs de les plantes es concentren en els fruits.
Així, les dates més favorables al setembre de 2019 són del 15 al 17 de setembre i del 27 de setembre a l'1 d'octubre.
El millor és emmagatzemar les verdures quan la Lluna està en signes de foc, aire o terra. Els cultius d'arrel es podriran menys.
No es recomana desenterrar remolatxa quan la Lluna està en els signes d'aigua del zodíac: aquest cultiu no s'emmagatzemarà durant molt de temps.
Dates de collita per temps de maduració
D'acord amb el moment de maduració, les varietats de remolatxa solen dividir-se en maduració primerenca, maduració mitjana i maduració tardana. Fem una ullada més de prop a cadascun d'aquests tipus.
Varietats de maduració primerenca
Aquest tipus de cultiu arriba a la maduresa en 80-110 dies des del moment de la germinació. Les varietats de creixement ràpid no tenen un gust pronunciat i ric en comparació amb les varietats mitjanes i tardanes.
Les arrels de maduració primerenca comencen a cavar des de mitjans de juliol fins a finals d'agost.
Varietats de mitja temporada
Aquestes són les varietats de remolatxa escollides amb més freqüència pels jardiners russos pel seu temps de maduració òptim i un sabor excel·lent.
El cultiu d'arrel està llest per a la collita 110-130 dies després de l'emergència. Quan sembreu llavors de remolatxa a mitja temporada al maig, podeu començar a collir a principis de setembre.
Amb una excavació i un emmagatzematge acurats, les remolatxes de mitja temporada es conserven bé tot l'hivern.
Varietats de maduració tardana
Aquest tipus de cultiu es cull 130-145 dies després de la germinació. Les varietats de maduració tardana tenen el gust més dolç i ric. Es guarden perfectament fins a la temporada següent sense perdre el seu gust.
A causa del llarg període de maduració, la remolatxa tardana es conrea només a les regions del sud del nostre país. La verema comença a principis o mitjans d'octubre.
Com entendre que és hora de collir remolatxa
Així doncs, les tasques d'estiu s'han quedat enrere, és hora d'excavar verdures madures. Però, com es pot saber si les remolatxes estan completament madures?
El primer que la gent presta atenció és la varietat i el moment de l'aparició. A partir d'aquesta informació, podeu calcular el temps aproximat de maduració dels cultius d'arrel.
No obstant això, les condicions meteorològiques fan ajustos importants. Després de tot, un estiu és càlid i sec, i l'altre és plujós i fred.
Per tant, a l'hora de determinar el moment de la collita, és més lògic centrar-se en els signes externs de la fruita. Us diran amb més precisió si el cultiu d'arrel està madur o no.
En cas de dubte, podeu excavar selectivament algunes fruites i determinar la seva maduresa.
Signes que indiquen la maduració
Es pot dir que la remolatxa està preparada per a la collita per les següents característiques distintives:
- tops (sobretot fulles a la base del fruit) va començar a tornar-se groc i marcir-se;
- els creixements van aparèixer als cultius d'arrel;
- la mida i el pes de la fruita corresponen a les promeses del fabricant de llavors;
Important. Si l'estiu era sec, no cal apressar-se a la collita. Si plou, és millor desenterrar les arrels a temps, ja que començaran a podrir-se a causa de l'excés d'humitat.
És possible collir el cultiu abans o més tard del previst?
Un dels factors importants per a una bona conservació de la collita abans de l'inici de la nova temporada és la collita oportuna.
Collita abans del previst
No hauríeu d'excavar la remolatxa abans d'hora, ja que a temperatures de l'aire superiors als 2-3 ° C la verdura es metabolitza activament i les fruites continuen madurant i acumulant sucre.
La remolatxa verd és pitjor emmagatzemat a l'hivern i té un gust inferior a les verdures d'arrel madures.
Té sentit començar a collir abans del previst si arriba el fred abans d'hora.A continuació, les remolatxes es desenterran immediatament, fins i tot les verds. En cas contrari, es perdrà tota la collita.
Collita tard
És possible deixar les remolatxes al jardí més temps del previst? Sí, pots si les condicions meteorològiques són bones i l'estiu ha estat sec i sec. Si no, llavors no hauríeu de mantenir les verdures d'arrel a terra.
Cal saber. Si la tardor és càlida, la remolatxa i la pastanaga poden tornar a germinar. Aquestes verdures d'arrel es tornen insípides i s'emmagatzemen malament.
Collita adequada
No n'hi ha prou amb una collita rica; també cal collir-la i emmagatzemar-la adequadament per a l'hivern. Quan comenceu a cavar les arrels, tingueu en compte els següents punts importants:
- La remolatxa es cullen en temps sec i clar, de manera que el sòl es desfà. L'últim reg es realitza 2-3 setmanes abans de la collita. L'excés d'humitat té un efecte negatiu en la conservació posterior de les verdures collides.
- Les verdures d'arrel s'extreuen de terra amb la mà. D'aquesta manera s'evita danys a la fruita durant la collita. Si el sòl és dens, utilitzeu pales o forques. Utilitzeu les eines amb cura per no tallar les verdures d'arrel. Les infeccions penetren al vegetal a través de ferides. Aquesta fruita es podrirà ràpidament i infectarà els veïns sans.
- Les parts superiors s'eliminen immediatament de les plantes. En cas contrari, les fulles s'evaporan la humitat i les arrels es marciran ràpidament. Per a la remolatxa i els raves, les parts superiors es tallen amb tisores de podar o tisores domèstiques normals, deixant soques d'1 a 1,5 cm de llarg. Si l'arrel del cultiu d'arrel és molt llarga, també es retalla.
- Collita assecar durant 1-2 dies a l'aire lliure sota un dosser.
- Abans de collir per a l'emmagatzematge, es classifiquen les arrels. Els deformats, danyats i petits es deixen de banda per al seu processament o ús immediat.
Consell. No traieu el sòl enganxat dels cultius d'arrel col·locant-los junts. Això danya la delicada pell de la fruita, cosa que afectarà la seva conservació a l'hivern. És millor netejar la terra amb les mans.
Preparació de remolatxa per a l'emmagatzematge d'hivern
A l'hivern, la remolatxa s'emmagatzema perfectament en un soterrani o soterrani sec i ventilat a una temperatura constant de 0 a +3 °C. Les caixes de fusta o les cistelles de vímet funcionen bé per a l'emmagatzematge.
Atenció. Quan la temperatura puja a +7 °C, les remolatxes començaran a germinar.
S'aconsella espolvorear cada capa d'arrel amb sorra o serradures. Les verdures que teniu previst menjar en un futur proper es poden emmagatzemar en petites quantitats a la nevera.
Abans d'emmagatzemar les verdures per a l'hivern, heu de classificar amb cura totes les verdures d'arrel. Només un vegetal danyat infectat amb un fong propagarà el procés de podriment a totes les remolatxes properes. Per tant, aborden la classificació amb especial atenció.
Les verdures d'arrel grans, encara que estiguin en excel·lents condicions, s'emmagatzemen menys que les fruites de mida mitjana. Les hortalisses d'arrel amb un diàmetre d'aproximadament 10 cm duren més, per tant, té sentit classificar les remolatxes per mida i col·locar exemplars grans en una caixa a part.
Les varietats de maduració primerenca, de maduració mitjana i de maduració tardana també difereixen en la vida útil. Els de maduració tardana són els més fàcils de cultivar. S'han d'emmagatzemar en contenidors separats.
Submergir remolatxa en argila
Una manera divertida d'emmagatzemar remolatxa és submergir les arrels en una solució d'argila.
L'argila ha demostrat ser un excel·lent remei que evita la proliferació de bacteris patògens i la propagació de la humitat a través dels cultius d'arrel. Per preparar una solució de la consistència necessària, cal barrejar l'argila amb aigua fins a la consistència de la crema agra.
Cada fruita es submergeix en una solució d'argila i s'asseca completament.
Emmagatzematge de remolatxa en absorbent
El mètode d'aspersió de capes de verdures amb un absorbent d'humitat també ha funcionat bé. Com a absorbents s'utilitzen cendres de fusta, serradures, sorra o sal. La sorra està prèviament desinfectada.
Amb aquest mètode d'emmagatzematge, les remolatxes es col·loquen en caixes per capes i cada capa s'escampa amb la barreja que escolliu.
Emmagatzemar remolatxa a sobre de les patates
Un altre mètode d'emmagatzematge interessant és posar remolatxa a sobre de les patates.
La idea darrere d'aquest mètode és que les patates evaporin la humitat i la remolatxa l'absorbeixi. La remolatxa treu l'excés d'humitat de les patates, la qual cosa permet que es mantinguin elàstiques.
En bosses de plàstic
El mètode d'emmagatzematge menys preferit és en bosses de plàstic amb una capacitat de 15-20 kg. En primer lloc, estan ben lligats. I quan apareix la condensació, les bosses es deslliguen, deixant un petit forat per a l'evaporació de l'excés d'humitat.
Llegeix també:
Instruccions pas a pas per plantar remolatxa a terra oberta a la primavera.
Com tractar la cercospora de la remolatxa i prevenir l'aparició d'aquesta malaltia.
Conclusió
Sabent quan treure les remolatxes del jardí i com preparar-les adequadament per a l'emmagatzematge, podeu guardar fàcilment el cultiu fins a la temporada següent. La collita oportuna i la preparació adequada redueixen significativament les pèrdues de cultius quan s'emmagatzemen la remolatxa a l'hivern.