Els beneficis i els perjudicis del pebre negre, així com els mètodes del seu ús en cuina, cosmetologia i medicina tradicional
Alguna vegada has pensat que el conegut pebre negre es pot utilitzar no només per afegir un gust picant a un plat? Resulta que una espècia familiar pot curar diverses malalties! El pebre negre ha trobat el seu ús no només en cuina i medicina, sinó també en cosmetologia.
Com i on creix
Estem acostumats a comprar negre grans de pebre o mòlt al mercat o a les botigues de queviures. Però molta gent no sap com i on creix, quines propietats té.
El pebre negre és una autèntica baia. I si s'està cremant? I no adquireix color negre immediatament, sinó gradualment. Però primer és el primer.
El bressol de la cultura és l'Índia, i més tard va aparèixer a Amèrica i Europa. Avui, Vietnam és el líder en la recollida de pebre. També es cultiva activament al Brasil. La collita més gran s'obté als subtròpics. La planta en si sembla una vinya que entrellaça els arbres i pot arribar als 15 m. Al principi els fruits són verds, després es tornen vermells i es tornen negres quan s'assequen al sol.
Composició i propietats
Un pèsol petit conté moltes vitamines i microelements que són beneficiosos per al cos:
| Vitamina | Acció |
| Vitamina A | Manté la salut ocular i l'agudesa visual. Conegut com un potent antioxidant, útil en la lluita contra l'envelliment prematur |
| Vitamina B1 | Millora el sistema immunitari, estabilitza el funcionament del sistema nerviós central. Accelera el metabolisme.Activa l'activitat cerebral |
| Vitamina B2 | Ajuda amb mals de cap freqüents, pèrdua d'energia, tensió nerviosa, cabells i ungles esgotades |
| Vitamina B6 | Afavoreix una millor absorció de proteïnes i greixos. Prevé diversos trastorns nerviosos i de la pell. Alleuja les nàusees. Redueix els espasmes i rampes musculars, l'adormiment de les mans i algunes formes de neuritis de les extremitats. Actua com un diürètic natural |
| Vitamina B9 | Normalitza la pressió arterial, redueix el risc d'atac cardíac i ictus. Ajuda a millorar la memòria i la concentració |
| Vitamina C | Enforteix el sistema immunitari, ajuda a la curació ràpida després de lesions i fractures. Serveix com una bona prevenció de malalties de les genives |
| Vitamina E | Redueix la pressió arterial alta, útil per a la prevenció de tumors i trombosi. Beneficiós per a la pell, les ungles i el cabell |
| Vitamina K | Responsable de la funció renal saludable. Ajuda a la formació de l'esquelet dels nens. Regula els nivells de sucre en sang i pot tenir un efecte analgèsic |
A més de vitamines, el pebre negre conté els següents macro i microelements beneficiosos:
- fòsfor;
- ferro;
- coure;
- zinc;
- sodi;
- calci;
- fluor.
Calories i valor nutricional
Aquests indicadors són especialment importants per a aquells que observen el seu pes. També s'aconsella a KBJU comptar persones amb certes malalties (per exemple, diabetis).
| Contingut calòric | Esquirols | Greixos | Hidrats de carboni |
| 251 kcal | 10,4 g | 3,3 g | 38,7 g |
Els valors es donen per 100 g de producte.
Els beneficis i els perjudicis del pebre negre
Com qualsevol producte, el pebre negre pot aportar beneficis i perjudicis. Molts pares tenen por d'afegir-lo al menjar dels seus fills. Es creu que pot afectar negativament el funcionament del tracte gastrointestinal. És cert o ficció? Vegem-ho a continuació.
Per començar, anem a definir breument els efectes beneficiosos i negatius de les baies calentes.
Útil:
- per diluir la sang espessa;
- netejar els vasos sanguinis;
- per a la pèrdua de pes;
- per a malalties respiratòries;
- per a la fatiga crònica;
- preservar la joventut i la bellesa;
- per a la diarrea i el restrenyiment;
- per a dents i genives sanes;
- de la cel·lulitis.
Nociu:
- per a la gastritis i les úlceres d'estómac;
- per al mal de coll i mal de coll agut;
- per a trastorns reproductius.
Impacte en òrgans i sistemes
El pebre negre té diversos efectes sobre el cos:
| Òrgan o sistema d'òrgans | Impacte |
| Pressió arterial | Augmenta la pressió arterial i la normalitza durant molt de temps |
| Cavitat oral | Prevé i tracta l'estomatitis, enforteix les genives, prevé la pèrdua de dents, prevé el desenvolupament de càries, enforteix l'esmalt dental |
| Ronyons | Elimina l'excés de líquid dels ronyons. Té un efecte beneficiós sobre la seva salut |
| Cabells, ungles | Enforteix tots els components de la bellesa femenina. Per als homes, útil per a la calvície primerenca |
| Vasos sanguinis | Enforteix les parets dels vasos sanguinis. Aprima la sang, permetent que els vasos sanguinis "respirin". Serveix com una excel·lent prevenció de la trombosi |
| Tracte gastrointestinal | Útil per a la indigestió |
| Pes | Ajuda a reduir pes, útil per a l'obesitat |
| Cuir | A l'adolescència, és útil per a l'acne profús. Combat la dermatitis, la seborrea, la rosàcia |
| Bufeta | Enforteix la bufeta, elimina l'excés de líquid del cos, prevenint i eliminant la inflor |
| Intestins | Normalitza les femtes, per tant útil tant per a la diarrea com el restrenyiment |
Important! Un efecte beneficiós per al tracte gastrointestinal només es produeix en absència d'úlceres o gastritis.En cas contrari, el pebrot provocarà ardor i dolor a l'estómac.
Propietats medicinals
Amb quines malalties i condicions ajuden els grans de pebre negre a fer front:
- pressió arterial baixa;
- diarrea;
- restrenyiment;
- hemorroides;
- acne i acne;
- mal de queixal;
- infecció per paràsits;
- artritis;
- herpes;
- obesitat;
- estomatitis i altres malalties de la cavitat bucal, inclòs l'escorbut;
- inflor i estancament de líquids al cos.
La llista és impressionant. La dosi correcta i l'ús regular del pebre alleujarà els símptomes desagradables.
Beneficis per a la pèrdua de pes
El pebre negre és útil per a l'obesitat i l'excés de pes. Passa que una persona fa esport, comença a menjar bé, però el pes encara no es desprèn. De vegades, el motiu rau en el fet que el cos no elimina l'excés de líquid, de manera que els volums no disminueixen. Pepper és capaç de fer front a aquest problema.
Aquí teniu un exemple de recepta de còctels per perdre pes. Només es pot consumir si l'estómac està sa.
Ingredients:
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt;
- 1 got de kefir.
El mètode de preparació és molt senzill: afegir pebre a un got de kefir i barrejar. Es recomana beure aquest còctel abans de dormir. L'últim àpat ha de ser dues hores abans de la beguda.
Una altra recepta requereix més ingredients:
- 100 ml de suc pebrot;
- 100 ml cogombre suc;
- 100 ml suc de tomàquet;
- un polsim de pebre negre.
Barrejar tots els ingredients. A diferència de la recepta anterior, aquest còctel s'ha de beure a la primera meitat del dia.
Important! El curs del tractament no ha de superar els 10 dies.
Com a mesura preventiva, afegiu grans de pebre o pebre mòlt als vostres aliments. Va bé amb carn, sopes i verdures guisades.
Per descomptat, el pebre negre per si sol no us estalviarà entre 10 i 15 kg d'excés de pes. Pot accelerar el metabolisme, eliminar líquids i reduir la gana.
Per a homes, dones i nens
Comencem per la meitat forta de la humanitat. Els plats amb pebre negre milloren la potència en homes majors de 40 anys, és a dir, el producte està dirigit específicament als canvis relacionats amb l'edat. Si es produeix una disminució de la potència a una edat jove a causa d'una malaltia, cal atenció mèdica especialitzada.
El pebre negre és útil per als atletes: prevé la tensió muscular i enforteix les articulacions. Molts homes que es dediquen al treball físic estan familiaritzats amb el dolor als genolls i els cruixents quan s'ocupen. El pebre negre minimitza aquests símptomes.
Per a les dones, el pebre negre és una font de bellesa i joventut. S'utilitza àmpliament en cosmetologia per enfortir els cabells i les ungles. El pebre negre fa front bé a les malalties de la pell. No podrà igualar la pell, però pot desfer-se de les erupcions, enrogiment i acne. Per a les dones que observen la seva figura, és útil afegir grans de pebre negre a les sopes i plats de carn.
El pebre negre ajuda els nens a desenvolupar un esquelet fort. Les dents també són ossos, de manera que durant el període de creixement dels molars és molt útil, enfortint l'esmalt dental. Es creu que el pebre es pot donar als nens a partir dels cinc anys, però encara és millor esperar fins als set anys.
Important! Si, després de menjar menjar amb l'addició d'espècies, el nen es queixa de mal d'estómac, doneu-li una copa de llet tèbia amb mel. Aquesta beguda alleujarà els espasmes. En el futur, és millor protegir el vostre fill d'aquest producte.
Contraindicacions d'ús
El pebre és un fort irritant, de manera que la llista de contraindicacions és fàcil de predir:
- Úlcera d'estómac;
- angina de pit;
- exacerbació de la gastritis;
- augment de l'acidesa de l'estómac;
- pressió arterial alta;
- edat fins a set anys;
- amb precaució durant l'embaràs, prohibit durant la lactància.
Recomanem fermament que eviteu utilitzar pebre negre en qualsevol forma si teniu alguna de les contraindicacions.
Mètodes d'ús
El pebre ha arrelat bé a la cuina, la medicina i la cosmetologia. Un producte barat ajuda a fer que el plat sigui fragant, a curar la pell i a eliminar els paràsits del cos.
A la cuina
L'ús més habitual és afegir als plats preparats. Sopes, boletes, verdures guisades, carn i molt més es mengen amb pebre negre. S'utilitza per preparar verdures per a l'hivern.
Si no esteu a dieta, us recomanem que proveu els espaguetis amb formatge i pebre negre.
Ingredients:
- 350 g d'espaguetis;
- 1 cullerada. una cullerada de pebre negre en gra;
- 1 cullerada. cullerada d'oli vegetal;
- formatge (preferiblement parmesà);
- sal.
Preparació:
- Coure la pasta en 2 litres d'aigua. El temps de preparació depèn de la varietat (vegeu les recomanacions del paquet).
- Tritureu el pebre negre o tritureu-ho en una batedora.
- Escalfeu una paella i aboqueu-hi oli.
- Afegiu-hi tot el pebre.
- Afegiu un cullerot d'aigua bullint a la cassola.
- Barrejar bé.
- Transfereix la pasta a la paella.
- Cobrir amb una tapa i reduir el foc.
Si voleu, podeu afegir herbes o crema agra. La crema agra s'afegeix després de bullir l'aigua.
La salsa de pebre negre funciona bé per condimentar els plats.
Ingredients:
- 1,5 culleradetes de pebre mòlt gruixut;
- 0,5 cebes;
- 4 claus All;
- solució de midó de blat de moro (en aigua);
- 1 cullerada. una cullerada de salsa de soja lleugera;
- 1 cullerada. cullerada de sucre moreno;
- una mica de sal.
Preparació:
- Piqueu finament la ceba i l'all.
- Fregiu la ceba en una paella fins que estigui daurada.
- Afegiu l'all.Continuem rostint.
- Afegiu-hi pebre, sucre i salsa de soja.
- Barregeu bé, afegiu-hi aigua (ajusteu vosaltres mateixos la quantitat, la consistència ha de ser semblant a la de la salsa).
- Prepareu una solució aquosa de midó de blat de moro: 1 culleradeta de midó + 2 cullerades. cullerades d'aigua.
- Afegiu al recipient i barregeu-ho bé.
- Sal.
Important! Podeu utilitzar sucre blanc en lloc de sucre moreno, però la salsa quedarà pàl·lida. Si passeu la salsa en una batedora després de la cocció, quedarà homogènia.
En medicina popular
La medicina tradicional ofereix protegir el cos dels refredats estacionals mitjançant un simple remei popular.
Ingredients:
- 1 got de llet;
- una mica de pebre;
- comí al gust.
Preparació:
- Escalfeu la llet.
- Afegiu el comí. Barrejar.
- Afegiu pebre.
És recomanable beure aquesta beguda abans de dormir. Si ja estàs malalt, un còctel t'ajudarà a recuperar-te més ràpidament.
En cosmetologia
Per als cabells voluminosos, recomanem provar una màscara capil·lar amb pebre negre.
Ingredients:
- 1 culleradeta de mel;
- una mica de pebre negre mòlt;
- 100 ml d'aigua o conyac;
- 1-2 gotes de suc de llimona.
Barregeu tots els ingredients (primer s'ha de fondre la mel). Apliqueu la màscara exclusivament a les arrels del cabell. Deixar durant no més de 20 minuts. Podeu afegir una cullerada d'oli de bardana o de ricí a la recepta.
Es recomana fer aquesta màscara no més de dues vegades per setmana.
Per netejar la pell de la cara, el pebre es consumeix internament. No apliqueu cap màscara a la cara, especialment si hi ha irritació o ferides. Això provocarà una reacció forta.
Ressenyes
Et convidem a llegir comentaris de persones que han trobat usos beneficiosos per al pebre negre.
Albina, 56 anys: "El meu marit va començar a quedar calb.L'edat, per descomptat, passa factura, però no volia separar-me dels cabells. Li vaig preparar una màscara amb l'addició de pebre negre. Altres ingredients inclouen el coñac i la mel. De vegades hi afegeixo crema agra, però poques vegades. Vam fer dos cursos durant un mes i mig. No hi ha cap pèl nou visible, però la pèrdua de cabell definitivament s'ha aturat. Fins i tot aquest resultat ens convé. Intenta-ho."
Vera, 37 anys: "M'encanta el menjar picant. No tinc cap problema d'estómac, així que sovint cuino amb pebre negre. El rostit amb grans de pebre funciona especialment bé. Ho ruixo els plats 15 minuts abans que estiguin a punt i ho barrejo bé. L'aroma no es pot descriure amb paraules. No sé si l'espècia té la culpa d'això, però la meva pell és bona, les meves dents són fortes i no tinc sobrepès".
Stanislava, 26 anys: "Treballo en un gimnàs, he de mirar "A+". Vaig guanyar quilos de més després de les meves vacances i vaig preparar un còctel de pebre mòlt i verdures. No m'ha agradat el gust, però el resultat val la pena. A més, la inflor ha desaparegut. Després d'això, la meva mare va començar a beure el mateix còctel: al final de la jornada laboral, les botes es van començar a cordar amb la mateixa facilitat que al matí.
Resumim-ho
El pebre negre creix als subtròpics; no adquireix el seu color habitual immediatament, sinó gradualment: sota la influència de l'aire sec i la llum solar. Àmpliament utilitzat en medicina, ajuda a augmentar la pressió arterial, baixar de pes, alleujar la inflor, enfortir els ossos. Té un efecte beneficiós sobre la pell, el cabell i les ungles. És recomanable que els nens en mengin no abans dels set anys.
L'espècia ha trobat el seu lloc a la cosmetologia. Les màscares amb l'addició de pebre milloren la circulació sanguínia al cuir cabellut, provocant el creixement del cabell. Pel que fa a la cuina, el pebre pot aportar una aroma picant i un toc de picant a qualsevol plat.