Què és una síndria: a quina família pertanyen els fruits, què són i com serveixen?

La síndria, les propietats beneficioses de la qual es combinen amb un sabor exòtic i una aroma delicat, és estimada per nens i adults. La polpa sucosa calma perfectament la set els dies calorosos d'estiu i s'utilitza en dietes per perdre pes. Tanmateix, en alguns casos, la síndria pot aportar no només beneficis, sinó també greus danys per a la salut.

L'article us dirà a quina família pertany, com creix, les propietats beneficioses de la fruita i les contraindicacions per menjar-la.

Què és la síndria: una baia, fruita o verdura

La síndria és una planta herbàcia anual del gènere de la síndria de la família de les cucurbitàcies. Pertany als cultius del meló. Des del punt de vista botànic, els fruits de síndria ho són baies.

Tanmateix, a causa de la discrepància entre les característiques de la fruita i la descripció estàndard i la foto de les baies (la pela és massa gruixuda), les síndries s'anomenen carbassa o "falses" baies.

Com es veu, quins són, de quin color

Els fruits difereixen en forma, mida i color segons la varietat. La carbassa té una forma esfèrica, ovalada o aplanada. Pesa de 2 a 25 kg. El color de l'escorça dura és més sovint verd amb ratlles o taques més fosques.

La superfície és llisa en la majoria dels casos. Entre l'escorça i la polpa sucosa hi ha una capa blanca que va des d'uns mil·límetres fins a 5 cm de gruix.La polpa de les síndries és de color vermell, rosa o gerd, sucosa, dolça i aromàtica.Les llavors, de 5 a 14 mm de mida, són planes, amb vores, de color marró fosc o blanc, i es troben a la polpa.

Gràcies a la selecció, s'han obtingut un gran nombre de varietats i híbrids de síndria. El seu pes de fruita pot oscil·lar entre 10 g i 125 kg. El color de l'escorça de la fruita no només pot ser verd fosc o ratllat, sinó també negre, blanc, groc, tacat o marbre. La carn també és blanca, groga o taronja cremosa.

També hi ha varietats úniques de síndries. Per exemple, un representant de la varietat Densuke té un color negre ric sense una sola ratlla; només es cultiva a l'illa japonesa d'Hokkaido.

Les síndries sense llavors també són comunes, incloses les de carn groga. Aquesta varietat va ser criada per a aquells que estan cansats d'extreure llavors.

Interessant! Actualment, els criadors japonesos han desenvolupat noves varietats amb un color ratllat tradicionalment verd fosc, però amb una forma quadrada i piramidal.

Origen i distribució

Sud-àfrica es considera el bressol de la síndria. Els científics creuen que el seu avantpassat és Citrullus ecirrhosus (meló tsamma), que creix al desert de Kalahari i encara serveix com a font d'aigua per als bosquimans. Aquests fruits silvestres són de mida petita i de polpa amarga. Les síndries es van començar a cultivar fa 4 mil anys a la part nord d'Àfrica, precisament a la vall del Nil. Amb el temps - al Mediterrani, Orient Mitjà, Índia i Xina.

Al segle XX aC a l'antic Egipte, els fruits es van col·locar a les tombes dels faraons, creient que serien una font d'aliment en el més enllà. Les llavors van ser descobertes a la tomba de Tutankamon. La síndria es representava a les parets de les tombes i sovint s'esmentava a les receptes mèdiques antigues.

Al segle X, la síndria va començar a conrear-se a la Xina; les llavors eren portades per vaixells mercants.Els xinesos l'anomenaven el meló d'Occident i el consideraven un remei medicinal. Avui dia, a la Xina es cultiven més síndries que a qualsevol altre lloc del món.

Les síndries van ser portades a l'Europa medieval durant l'època de les croades. Al territori de la Rússia moderna, els fruits es van començar a conrear als segles XIII-XIV.

Ara les síndries es conreen a la Xina, Amèrica, Japó, Turquia, Iran, Egipte, Rússia, Uzbekistan i Ucraïna.

Característiques de la planta i el seu sistema radicular

La tija és prima, rastrera i molt ramificada, llarga (fins a 5-6 m), d'ella surten brots de primer i segon ordre i zarcillos enganxats. Els principals elements estructurals de la tija són potents feixos vasculars que fan una funció de transport d'aigua.

Les fulles són de color verd grisenc, peludes, disseccionades en set lòbuls amples.

Les flors solen ser hermafrodites, però n'hi ha femenines i masculines, tenen un color groc-camp i consten de cinc pètals.

El sistema radicular és potent, format per una arrel principal, arrels laterals que porten una massa de branques primes. L'arrel principal sol créixer verticalment fins a 1 m, les laterals es situen horitzontalment a una profunditat de 20-30 cm, arribant a una longitud de 4-6 m. El sistema radicular cobreix fins a 8-10 m³ de sòl, i el La longitud total de les arrels principals és de 60 m. El sistema de cavall té una gran força d'aspiració.

Composició i propietats dels fruits

La polpa sucosa té una composició química impressionant pel que fa al nombre de vitamines i minerals, que conté vitamines: grups B, A, C, E, H, PP, així com minerals: potassi, calci, fòsfor, sodi, magnesi, ferro, licopè i fibra vegetal.

Atenció! La síndria conté una gran quantitat d'aigua: 100 g de polpa contenen 90 g d'aigua.

La fruita té nombroses propietats positives:

• ajuda a eliminar toxines i residus del cos;
• millora la motilitat intestinal;
• alleuja la inflor;
• sense irritar el tracte urinari, elimina la sorra i les petites pedres dels ronyons;
• prevé el desenvolupament de la gota, l'artritis, l'aterosclerosi i algunes malalties cardiovasculars.

Té un efecte antiinflamatori, colerètic i reparador sobre el cos humà, normalitza els processos metabòlics.

Atenció! Si la fruita conté nitrats, la seva polpa és de color vermell brillant amb venes grogues, les llavors són blanques i la pela té zones suaus.

Contingut de calories i BZHU

El contingut calòric és de 25-30 kcal per 100 g de producte: proteïnes - 0,6 g, greixos - 0,1 g, hidrats de carboni - 5,8 g.

Beneficis de la síndria per a homes, dones i nens

La propietat principal del suc de síndria és el seu efecte netejador. Elimina les toxines, la humitat i els greixos del cos, que són utilitzats activament per les dones. Menjar síndria alleuja la inflor de les cames, elimina les bosses sota els ulls i alleuja l'acidesa estomacal. Durant el període menstrual, ajuda a fer front a la debilitat general, el dolor i els rampes a la part baixa de l'abdomen, els mals de cap i redueix la pèrdua de sang.

Els components citrulina i licopè tenen un efecte estimulant sobre la funció sexual dels homes: el suc de síndria augmenta el desig sexual.

La fruita és rica en vitamines i minerals que els nens necessiten. Té un efecte general d'enfortiment i immunoestimulació sobre el cos dels nens. La ingesta baixa en calories és important per als nens amb sobrepès.

Durant l'embaràs i l'embaràs

Durant l'embaràs, la síndria s'ha de consumir respectuosa amb el medi ambient, sense nitrats. Una petita llesca de fruita per esmorzar durant el primer trimestre de l'embaràs redueix els signes desagradables de toxicosi (vòmits, nàusees, ardor d'estómac).

Ús habitual en les etapes posteriors ajuda a combatre els rampes a les cames.Les dones embarassades haurien de consumir fins a 800 g d'aquest producte al dia, ja que superar aquesta norma pot provocar problemes amb el sistema genitourinari.

Quan doneu el pit al vostre nadó La síndria s'ha d'excloure de la dieta si no esteu segur que la fruita no conté nitrats.

En perdre pes

Dieta de síndria és un mètode eficaç que permet perdre pes en poques setmanes. Pel seu baix contingut calòric i l'aparició d'una sensació de sacietat durant molt de temps, s'utilitza en monodietes i en forma de dies de dejuni un cop per setmana.

Aquesta dieta sol ser ben tolerada per la presència d'una gran quantitat d'aigua, sucres naturals i una gran quantitat de nutrients a la síndria. La taxa de consum òptima per a les persones que perden pes és d'1 kg de polpa per cada 10 kg de pes.

Normes i normes de consum

Malgrat la utilitat de la fruita, el seu consum excessiu pot afectar negativament la salut, així que seguiu les regles i normes de consum:

• menjar al matí o a la tarda, ja que menjar abans de dormir pot provocar visites freqüents al lavabo i alteracions del son;
• no mengeu síndria abans o després de l'àpat principal, ja que poden sorgir problemes digestius, de manera òptima dues hores abans o després dels àpats;
• la síndria no es combina amb altres productes;
• Els adults sans mengen síndria en quantitats il·limitades fins que se senten plens.

Els nadons i els nens menors de 3 anys tenen prohibit menjar síndria a causa del possible desenvolupament de reaccions al·lèrgiques.

Es recomana donar als nens de 3 a 5 anys no més de 200 g de polpa al dia, ja que la fruita pot causar molèsties digestives o danyar el sistema genitourinari del nen. En aquest cas, la polpa es talla de la meitat de la fruita, ja que els nitrats s'acumulen menys.A més, el producte només es dóna durant el seu període de maduració - finals d'agost - mitjans de setembre.

Els nens a partir de 5 anys poden menjar entre 200 i 800 g de polpa.

Contraindicacions

Hi ha malalties per a les quals val la pena excloure completament la fruita de la dieta:

• disfunció greu del fetge i els ronyons;
• problemes amb la micció;
• càlculs renals amb un diàmetre de més de 4 mm;
• diarrea i colitis persistent;
• diabetis mellitus tipus 2;
• augment de l'acidesa o úlceres de l'estómac, duodè;
• intolerància individual.

Les varietats més populars

Portem a la vostra atenció una visió general de les varietats més famoses de síndria.

Astrakhan

Aquesta varietat ha estat popular des de l'època soviètica. Té una forma rodona, lleugerament ovalada, de color groc clar, ratlles lleugerament borroses sobre fons verd fosc. Té un gust dolç, ric, ric vitamines, calma perfectament la set.

Ogonyok

Varietat també es pot conrear a les regions del nord. Es distingeix per la seva forma esfèrica i el color fosc, verd i uniforme de la pell. Pes fins a 2 kg. Molt dolç, amb polpa granular delicada, gairebé sense llavors.

Refredat

Una de les varietats tardanes més famoses, només es pot comprar a finals de setembre. Es distingeix per les seves grans dimensions (fins a 25 kg). Té una forma ovalada allargada, una pell gruixuda i ratllada i una carn ensucrada de color vermell brillant.

Lunar

Un híbrid original i memorable amb una polpa brillant de color llimona. La principal diferència és el color i la tendresa de la polpa, el sabor únic, que barreja notes de llimona, mel i vainilla.

Conclusió

La síndria és rica en vitamines i nutrients, però aportarà beneficis i no perjudicarà el cos humà només si es segueixen totes les normes i regulacions per menjar-la.