Una pregunta que preocupa a molts: per què la síndria és una baia?

Les síndries es coneixen com a grans fruites verdes, que es troben a les prestatgeries de les botigues del mateix departament que les carbasses, els carbassons i les pinyes. Aleshores, l'hem de considerar una fruita o una verdura?

Després d'haver obert un llibre de text de biologia, veiem una resposta impactant: síndria, tomàquet i grosella són baies. Val la pena esbrinar per què la síndria és una baia i com va entrar a la mateixa categoria que els tomàquets i les groselles.

Determinació del tipus de fruita de síndria

L'espècie Síndria comuna (Citrullus lanatus) pertany al gènere Síndria (Citrullus) de la família de la carbassa (Cucurbitaceae).)Per tant, de vegades el fruit d'aquesta planta s'anomena carbassa. El gènere Watermelon té diverses espècies: farratge, amarg, mucoseminal, s'han criat diverses varietats en cada espècie.

Definició agrícola

En l'agricultura s'utilitza la classificació de la fruita:

1. Vegetal - una fruita, arrel o tubercle sense sucre o dolç que s'utilitza com a aliment. La part coberta de la tija, com l'api i els espàrrecs, també es considera una verdura. Les verdures es mengen amb o sense pela.
2. Fruita - un sol fruit dolç o infructescència que es recull d'arbres o arbustos.
3. Baia - fruits agredolços o fruites recollits de plantes herbàcies, arbres, vinyes o arbustos. Les baies es poden menjar amb la pell posada, igual que les cireres i el raïm.
4. Nou - un fruit sec i sense sucre cobert amb una closca dura. Això explica que les llavors de pi s'anomenen fruits secs, encara que el cedre no produeix fruits com les angiospermes.
5. Blat de moro - una llavor seca, coberta amb una closca tova o sense ella.

Els treballadors de la indústria agrícola consideren que la síndria és una baia falsa.

Això és interessant:

Sucre perillós: està a la síndria?

Què signifiquen les venes blanques d'una síndria?

Com fer germinar les llavors de síndria correctament

Definició botànica

En l'àmbit científic, s'ha adoptat una classificació diferent. No té en compte el tipus de brots fructífers i el mètode de consum. Hi ha fruits secs (grans, aquenis, fruits secs) i sucosos. Les suculentes es divideixen en d'una sola llavor i de diverses llavors.

Una sola llavor:

• drupa - una sola llavor coberta amb una closca dura, formant una pedra i un pericarpi sucós (albercoc, cirera, préssec);
• falsa drupa - semblant a la drupa, però el pericarpi és sec (noguera, castanyera).

Polispermes:

• la baia té un pericarpi sucós i una gran quantitat de llavors escampades a la polpa (tomàquet, albergínia, síndria, plàtan);
• poma - pericarpi sucós, hi ha moltes llavors, es troben al centre i estan separades de la polpa per una partició (pera, codony, pomes);
• magrana: el pericarpi està sec, cada llavor està coberta amb una closca sucosa (només característica de la magrana);
• carbassa - una fruita amb una pell dura, un pericarpi sucós i llavors situats en una cavitat buida al centre de la fruita (meló, carbassa, carbassó, cogombre);
• baies falses (cinnarodium): la polpa sucosa es desenvolupa a partir del peduncle, les llavors poden estar dins o fora de la polpa (maduixa, rosa mosqueta);
• polydrupe - una col·lecció de llavors, cadascuna de les quals està coberta de polpa sucosa (gerds, mores);
• mongeta - pericarpi sec amb solapes obertes (fesols, pèsols).

Des del punt de vista botànic, la síndria és una autèntica baia.

Signes d'una fruita tipus "baia".:

• closca de cuir;
• polpa sucosa;
• 1, 2 o moltes llavors denses a l'interior;
• les llavors no estan separades de la polpa, de vegades s'hi uneixen dèbilment;
• les llavors no tenen una closca dura i no formen llavor.

Descripció botànica de l'espècie comuna de síndria

Les síndries, que tothom acostuma a gaudir a finals d'estiu i a la tardor, - són els fruits d'una planta herbàcia anual que s'estén pel terra i s'anomena liana. Els criadors han aconseguit obtenir una varietat de síndria de taula el brot de la qual és un arbust.

La tija de la planta és pubescent. Les fulles estan cobertes d'un recobriment cerós, s'asseuen en pecíols llargs, els zarcillos surten de les aixelles de les fulles, la fulla de la fulla es talla en lòbuls, però hi ha varietats amb fulles senceres. El tipus de sistema d'arrel de síndria és l'arrel principal, que penetra al sòl a una profunditat d'1 m.

La síndria té 3 tipus de flors: mascle, femení i bisexual. La forma de les flors és en forma d'embut ample, el color és groc o groc verdós.

El fruit és una baia de diverses llavors, pot ser rodona, allargada, aplanada o en forma de pera.. La pela és llisa o lleugerament grumosa, el color, segons la varietat, pot ser de diferents tonalitats de verd, el dibuix és reticulat, ratllat o tacat. La polpa del fruit pot ser rosa, vermella, carmesí o groga.

Història de l'origen de la síndria

La pàtria de la síndria és l'Àfrica tropical. Les síndries salvatges encara creixen al desert de Namib i al semidesert de Kalahari.

L'any 2000 aC, els egipcis van trobar aquests fruits amargs no més gran que una aranja de diàmetre i va començar a criar-los. Gràcies al seu treball, la síndria va adquirir l'aspecte i el gust familiars.

Als segles VIII-XX, les síndries van ser portades a Rússia des de l'Índia.. Primer, aquesta cultura va arrelar a la regió del Volga, després es va aclimatar, i al segle XVII es va estendre no només al sud, sinó també a la part central del país.

Llegeix també:

Els beneficis del suc de síndria i com preparar-lo correctament

Com fer melmelada amb polpa de síndria

Característiques del cultiu de melons

Les síndries creixen en sòls sorrencs neutres. És una planta resistent a la sequera, però durant el període de creixement consumeix molta aigua. L'aire sec o moderadament humit juntament amb el reg abundant del sòl és la base per obtenir una collita dolça. Com més humitat i menys sol, més aquosos i suaus seran els fruits.

Les llavors de síndria es mantenen viables fins a 10 anys. La plantació es realitza a terra quan el sòl s'ha escalfat a una profunditat de 10 cm. Després de la germinació, les plàntules s'apriman, deixant els brots més forts a una distància d'aproximadament 1 m els uns dels altres.

Les plàntules de síndria es poden regar un cop a la setmana, però amb generositat (3 galledes per 1 m² de terra). En el moment de la floració, el reg es fa més freqüent fins a 2 cops per setmana. Quan els fruits maduren, s'atura el reg.

Atenció! Les plantes no toleren el fred. Quan la temperatura baixa a +15 °C, es cobreixen en 2 capes: gasa (per recollir la condensació) i pel·lícula (per aïllar).

Si el temps no és favorable amb dies assolellats durant la floració, els insectes deixen de pol·linitzar les plantes. En aquest cas, la pol·linització artificial es realitza tocant els estams d'una flor amb els pistils d'altres flors.

Per obtenir fruits més grans, traieu la part superior dels brots, aleshores la planta dedica la seva energia a ramificar i produir fruits.

Propietats útils de les síndries

Les síndries es consideren un producte dietètic, 100 g de la part comestible de la fruita només contenen 27 kcal. Per contingut de nutrients:

• proteïnes - 0,7 g;
• greixos - 0,1 g;
• hidrats de carboni - 5,8 g;
• àcids orgànics - 0,1 g;
• fibra dietètica - 0,4 g;
• aigua - 92,6 g;
• sals inorgàniques - 0,3 g.

La polpa de síndria és una font de vitamines:

• retinol - 17 mcg (1,6% del valor diari);
• betacarotè - 0,1 mg (0,9%);
• vitamina B1 - 0,04 mg (0,2%);
• vitamina B2 - 0,06 mg (2,6%);
• vitamina B5 - 0,221 mg (2%);
• vitamina B6 - 0,09 mg (4,1%);
• vitamina E - 0,1 mg (1,9%);
• vitamina K - 0,1 mcg (2%);
• vitamina PP - 0,3 mg (2,7%);
• niacina - 0,2 mg (3,3%);
• folats - 8 mcg;
• àcid ascòrbic - 7 mg;
• colina - 4,1 mg;

Dels macroelements, conté polpa de síndria potassi, calci, silici, magnesi, sodi, sofre, fòsfor i clor. Els oligoelements inclouen alumini, bor, vanadi, ferro, iode, cobalt, liti, manganès, coure, seleni, fluor, crom i zinc.

La síndria és útil per a persones amb malalties del sistema genitourinari i del tracte digestiu en remissió, alleuja els atacs d'acidesa estomacal. Com a producte baix en calories, es recomana per a pacients amb excés de pes corporal. No es recomana consumir síndries en grans quantitats si teniu diabetis i malalties del pàncrees.

Conclusió

En l'agricultura, la síndria s'anomena baia falsa, però no hortalissa ni fruita. Els botànics defineixen les síndries com una baia de llavors múltiples.

No importa com es digui la síndria des del punt de vista de la classificació, la gent l'estima no pel seu nom, sinó pel seu gust dolç i agradable. A més del seu sabor, l'avantatge de la síndria és la varietat de nutrients que conté, vitamines, macro i microelements, així com el seu baix contingut calòric.