Hi ha vitamines a la síndria i de quina mena?
La síndria fragant és una delicia clàssica d'estiu. El cruixent d'una baia madura que es talla t'obre la gana i t'aixeca l'ànim. Els enormes fruits, verds per fora i vermells brillants per dins, són estimats per la seva aroma fresca i incomparable i la seva sucosa. Les síndries no només són saboroses, sinó també saludables: la composició fa que el producte sigui una ajuda indispensable per a moltes malalties i pèrdua de pes.
A partir de l'article aprendràs quines vitamines i nutrients conté la polpa de la síndria, si la síndria conté ferro, zinc, manganès i altres oligoelements, i com la baia afecta la salut dels homes i les dones.
Composició química
Sabor agradable i polpa sucosa de baies ratllades explicat per la seva rica composició química:
- La base de la síndria és l'aigua (85-90%), conté molta fructosa, glucosa i sacarosa (del 5 al 13%), hi ha pectina i fibra (0,5%).
- Conté més de 13 vitamines necessàries per al cos humà.
- Els àcids grassos saturats i poliinsaturats Omega-3 i Omega-6, que tenen una alta activitat biològica, aporten energia a l'organisme, proporcionen protecció mecànica i aïllament tèrmic, eliminen el colesterol i prevenen malalties cardiovasculars.
- Els macroelements (potassi, calci, silici, magnesi, sodi, sofre, fòsfor i clor) i microelements (alumini, ferro, zinc, manganès, coure, iode) fins i tot en petites quantitats asseguren el funcionament harmoniós de tot l'organisme.
- Els flavonoides -polifenols vegetals- tenen propietats antioxidants i neutralitzen els radicals lliures.
I també en síndria fresca molts aminoàcids essencials i no essencials, important per a la síntesi de proteïnes:
- valina - responsable del metabolisme del nitrogen a les cèl·lules;
- isoleucina: regula els nivells de sucre en sang, participa en la síntesi d'hemoglobina i proteïnes al fetge, la producció d'hormona del creixement, regenera el teixit;
- fenilalanina - afavoreix la circulació sanguínia, participa en la formació d'insulina;
- treonina - regula el metabolisme de proteïnes i greixos, prevé el fetge gras, enforteix el sistema immunitari;
- citrulina: elimina l'amoníac i els residus nitrogenats de la sang.
Vitamines i minerals
Les vitamines que conté totes les parts de la síndria tenen un valor especial: el cos humà no és capaç de sintetitzar-les per si mateix.
Vitamines a la polpa:
| Nom | Contingut per 100 g, mg | Efecte sobre el cos humà |
| Àcid ascòrbic (C) |
7 |
La manca de vitamina C provoca dolor muscular, escorbut, sagnat de genives, pèrdua de dents i malalties del cor. |
| Riboflavina (B2) |
0,06 |
Una deficiència condueix a malalties dels òrgans visuals: fotofòbia, conjuntivitis, cataractes, atròfia del nervi òptic, disfunció del sistema nerviós i anèmia. |
| Tiamina (B1) |
0,04 |
La deficiència provoca una interrupció de la termoregulació i el funcionament del sistema nerviós, dificultat per respirar i depressió. |
| Àcid fòlic (B9) |
0,008 |
La deficiència altera l'activitat de l'estómac, pàncrees, ronyons, intestins, provoca inflamació de la membrana mucosa, sensació de por i trastorns de l'estat d'ànim. |
| Piridoxina (B6) |
0,09 |
Indicat després de les operacions o en cas de curs lent d'una malaltia infecciosa. |
| Vitamina A |
0,017 |
La deficiència condueix a malalties gastrointestinals, envelliment prematur i malalties oculars. |
| Vitamina B3 (PP) |
0,3 |
Indicat per a gastritis, malalties hepàtiques i renals, malalties de la pell. La deficiència condueix a depressió, insomni, irritabilitat, mals de cap, disfunció gastrointestinal (diarrea, ardor d'estómac, nàusees) i disminució de l'activitat mental. |
| Tocoferol (E) |
0,1 |
Té propietats antioxidants: elimina el colesterol i els radicals lliures.
Recomanat per a processos inflamatoris, enforteix el sistema immunitari. |
Molta gent no pensa en quines vitamines conté la pell de síndria i la llença. A més dels enumerats anteriorment, conté betacarotè (un precursor de la vitamina A). És responsable de la salut de les glàndules sexuals i té propietats antioxidants i immunoestimulants. Amb la manca de carotè, el funcionament del sistema genitourinari i del cervell es veu interromput i augmenta la sensibilitat al dolor.
Molts micro i macroelements continguts a la síndria són encara més valuosose, perquè són rars, i sense ells el cos comença a funcionar malament:
| Nom | Contingut per 100 g, mg | Funcions |
| potassi | 112 |
|
| Sodi | 1 |
|
| Calci | 7 |
|
| Magnesi | 10 |
|
| Fòsfor | 11 | Participa en la producció d'hormones, el metabolisme dels greixos, els hidrats de carboni i la divisió cel·lular. |
| Ferro | 0,2 |
|
| Zinc | 0,1 |
|
A causa de la seva composició, la síndria s'utilitza sovint amb finalitats preventives i de rehabilitació. persones que pateixen malalties del sistema nerviós central, tracte gastrointestinal, sistema cardiovascular i deficiència de vitamines.
Interessant sobre el tema:
Pots menjar síndria si tens diabetis tipus 2?
Contingut calòric
Contingut calòric de la síndria baix, tot i el seu alt contingut en sucre. Això s'explica pel fet que la polpa consta d'un 90% d'aigua, que no té calories. Per tant, 100 g de delicadesa fresca contenen només 27 kcal.
Interessant! Hi ha més de 1.200 varietats de síndria al món, que es conreen en diferents condicions climàtiques, la qual cosa significa que contenen quantitats desiguals de fructosa i sacarosa. De mitjana, 100 g de baies de sucre contenen fins a 35 kcal.
Durant el tractament tèrmic, el contingut calòric del producte augmenta a causa del sucre o la mel afegits. Sí, 100 g baies en conserva són 30 kcal, suc - més de 35 kcal.
Es pot utilitzar per baixar de pes?
Síndria afegida a la dieta pel seu baix contingut calòric:
- s'utilitza com a base d'una monodieta; en aquest cas, la norma diària de la delicadesa no ha de superar els 2,5 kg (2000-2500 kcal);
- la polpa es combina amb altres aliments baixos en calories (pa de sègol, pit de pollastre, carbassó, etc.).
Important! A la recerca d'una figura ideal, esgotant-se amb dietes "ràpides", molts obliden que en perdre pes, les substàncies beneficioses es "renten" del cos. La síndria satura amb vitamines i microelements.
La fibra de la fruita millora la motilitat gàstrica, afavoreix l'eliminació de toxines i líquids. Aquestes característiques permeten a una persona que està perdent pes "perdre" diversos quilograms d'excés de pes.
Índex glucèmic
L'índex glucèmic (IG) de qualsevol producte indica la velocitat de la seva digestió i l'alliberament de glucosa.
L'IG de la síndria és de 60 a 70 unitats - Aquesta és una xifra relativament alta.
Referència. Com més alt sigui el IG, més ràpid es descomponen els aliments, el sucre entra a la sang i el pàncrees comença a produir insulina. Aquesta hormona suprimeix la glucosa i la persona torna a experimentar fam. Els aliments amb IG alt no són adequats per a la pèrdua de pes.
Pel seu alt contingut en aigua La baia dolça no comporta un consum excessiu d'hidrats de carboni que saturen el cos, per tant està indicada en la nutrició dietètica.
Propietats útils de la síndria
A causa de la gran quantitat de vitamines i microelements, es consumeix síndria com a agent preventiu i terapèutic de moltes malalties:
- el licopè normalitza la pressió arterial, millora el flux sanguini, té un efecte beneficiós sobre el cor i els vasos sanguinis, prevé el desenvolupament de cèl·lules canceroses (els productes amb ell es prescriuen durant la recuperació de la quimioteràpia);
- el calci està indicat per a persones amb alta fragilitat òssia;
- la vitamina A prevé els processos degeneratius en els òrgans de la visió, millora els fol·licles pilosos;
- La vitamina C millora la immunitat, millora el benestar general i participa en la producció de col·lagen, responsable de la salut de la pell;
- Les vitamines B augmenten l'energia vital i el nivell de resistència als factors externs negatius;
- l'aigua rica en vitamines i microelements neteja els ronyons, elimina toxines i la fibra neteja els intestins;
- el complex de tots els components de la síndria combat l'obesitat.
Els indubtables beneficis de la síndria la converteixen en una de les més útils productes dietètics.
Beneficis per als homes
Molta gent no ho sap la síndria és molt beneficiosa per als homes:
- el licopè i la citrulina continguts en la baia restauren i milloren la potència sexual. La seva acció és similar als medicaments que augmenten l'activitat sexual d'un home, però no tenen efectes secundaris;
- per als homes que fan esports de força, la síndria ajudarà a construir massa muscular i també després de l'entrenament com a mitjà per eliminar l'àcid làctic del cos;
- El tractament de l'adenoma de pròstata serà més eficaç si consumeix polpa de síndria 3-4 vegades al dia durant 2-3 setmanes o beu 2 cullerades. suc de síndria per dia (2 setmanes).
Beneficis per a les dones
La síndria també resol els problemes de les dones:
- les substàncies contingudes a les llavors detenen el sagnat uterí;
- La polpa de síndria s'utilitza com a màscara cosmètica hidratant i rejovenidora: s'aplica a la gasa i després a la cara durant 25-30 minuts;
- la síndria amb pa de sègol us ajuda a perdre pes sense perjudicar la vostra salut (consumiu 2 kg de producte dietètic per 10 kg de pes corporal al dia durant 4-6 dies).
La síndria també és bona per a les dones embarassades com a producte fortificat i mineralitzat.
Ginecòlegs la síndria es prescriu a les futures mares:
- per restaurar el funcionament del tracte gastrointestinal i prevenir el restrenyiment;
- per alleujar l'estrès, l'insomni, normalitzar el funcionament del sistema nerviós;
- per eliminar les toxines i l'excés de líquid del cos, per combatre la inflor;
- per saturar el cos amb vitamines i microelements.
És important que les dones lactants consumeixin síndria en petites quantitats., ja que la polpa augmenta el risc de diarrea en els nens.
Important! El suc de baies acabat d'esprémer és útil per a malalties hepàtiques i renals cròniques, urolitiasi de la vesícula biliar, cistitis en dones i incontinència urinària en nens.
Els beneficis de la síndria fresca han estat provats per molts estudis. i ús en medicina tradicional i popular.
Llegeix també:
Possible dany i contraindicacions
Malgrat els seus enormes beneficis, la síndria també pot causar danys als humans. Això es deu a malalties cròniques o a un curs agut de la malaltia, quan menjar el fetus provoca una sortida de líquids i, amb això, medicaments. El consum excessiu de baies ratllades provoca diarrea, vòmits, pesadesa a l'estómac i empitjora l'estat general d'una persona.
Important! A l'hora de comprar, escolliu una fruita sencera, sense tallar i sense esquerdar, ja que per la seva alta contingut de sucre a l'aire lliure comencen ràpidament els processos de fermentació, que sovint provoquen intoxicació.
Llista de malalties per a les quals la síndria està exclosa de la dieta o menja'l amb cura:
- trastorns del tracte gastrointestinalacompanyat de diarrea, rampes i vòmits;
- la presència de grans pedres als ronyons i la bufeta: una gran quantitat de líquid pot provocar el moviment de les pedres, que provocarà un dolor intens i la necessitat d'una intervenció quirúrgica;
- alteració de la sortida d'orina, colitis.
La síndria és capaç d'acumular-se nitrats, sobretot si s'alimentava amb productes químics per a una maduració ràpida. Quan les síndries es consumeixen d'hora (de maig a juliol), sovint es produeix una intoxicació greu amb aquestes substàncies.
Conclusió
Una síndria madura és un magatzem de vitamines i minerals continguts a la polpa, l'escorça i les llavors. El seu ús regular a l'estiu reposa la manca de nutrients del cos i enforteix el sistema immunitari.
Malgrat l'alt índex glucèmic i la quantitat de sucres, la baia és baixa en calories, consta d'un 90% d'aigua i, per tant, constitueix la base de moltes dietes dietètiques. La fruita és igual de valuosa per a homes i dones. En cas de certes malalties, es menja amb precaució.