Què és la síndria negra: descripció, característiques i millors varietats d'aquesta espècie
Si t'agrada alguna cosa nova i exòtica, prova de cultivar síndria negra al teu jardí. Aquest cultiu de meló no requereix una atenció especial. Hi ha una gran varietat de síndries negres, que no són inferiors en el seu gust i qualitats varietals a les baies a les quals estem acostumats.
Aquesta fruita inusual té un gust molt dolç. Podeu comprovar-ho de dues maneres: aneu al Japó a buscar baies exòtiques o intenteu cultivar un producte similar al vostre jardí. Si seguiu normes agrotècniques senzilles, fins i tot un resident d'estiu sense experiència pot fer front al cultiu.
Què és la síndria negra
La síndria és una baia el color de la qual varia des del rosa clar fins al negre.. La pela d'algunes varietats té ratlles o malla lleugerament notables. La forma de la baia pot ser ovalada o rodona.
La cultura rastrera té brots llargs - fins a 3 m o més. Cada tija té zarcillos ramificats i fulles individuals disseccionades. Les flors són grans, de color groc clar.
Història d'origen i distribució
Els criadors van desenvolupar síndries modernes a partir de varietats silvestres, que encara creixen als deserts de Botswana i Sud-àfrica.
Al principi, no eren tan sucoses, dolces, boniques i aromàtiques, sinó que, al contrari, tenien un gust amarg, de carn blanca o cremosa. La fruita silvestre era amb prou feines més gran que una poma gran.
Aquestes baies africanes eren l'única font d'humitat a les latituds càlides i desèrtiques, i els viatgers que passaven recollien els fruits per saciar la seva set.
A Europa, la baia es va començar a cultivar als segles XVI-XVII; el gust i les característiques externes de les síndries eren molt diferents de les varietats i híbrids moderns, però el treball de cria va continuar i va donar els seus fruits. Ara als llits no només hi ha síndries verdes, sinó també negres. A la Federació Russa, aquestes fruites es cultiven només a les regions càlides.
Característiques de la fruita
Les grans baies negres es cultiven principalment al Japó, pertanyen a la classe premium. Aquesta és la síndria més cara del món: a les botigues japoneses costa uns 20-30 mil iens, és a dir, 12-17 mil rubles. El seu pes mitjà arriba als 5-7 kg, màxim - 11 kg. L'aspecte exòtic dels fruits ve donat pel seu aspecte, és a dir, el color negre brillant de la closca.
Síndria negra: una delicadesa i un luxe. Els seus fruits són molt dolços, ensucrats, i algunes varietats pràcticament no contenen llavors.
Composició i propietats
La composició química de les baies negres és la mateixa que la de la síndria clàssica, però la fruita negra té un gust molt més dolç que els seus homòlegs. Això s'explica pel fet que la polpa conté grans quantitats de glucosa, fructosa i sacarosa. Aquests elements augmenten molt el contingut de sucre de la fruita.
El contingut calòric del producte és de 25 kcal per 100 g. La baia conté àcid ascòrbic i carotè, que enforteixen el sistema immunitari, àcid fòlic, vitamines E i PP. Les baies són riques en microelements: potassi, ferro, calci, magnesi, sodi, fòsfor.
Llegeix al web:
Beneficis i perjudicis
La síndria negra s'utilitza com a antiinflamatori, antipirètic i diürètic.. El baix contingut calòric de la baia és un motiu per incloure-la a la dieta fins i tot amb diabetis, ja que els sucres continguts a la polpa són fàcilment absorbits pel cos.
La síndria també té altres propietats beneficioses:
enforteix el sistema immunitari;- normalitza el metabolisme;
- elimina les toxines del cos;
- redueix els nivells de colesterol;
- normalitza la microflora intestinal;
- millora el funcionament del tracte gastrointestinal i el sistema circulatori;
- evita la formació de tumors malignes a causa de l'alt contingut de licopè;
- millora l'activitat cerebral;
- actua com a antioxidant.
La síndria s'utilitza en cosmetologia: El remei més popular elaborat amb baies és una màscara facial. La seva composició rica en vitamines rejoveneix la pell, tonifica i la fa més suau i suau.
Preparat a partir de llavors i pela de síndria decoccions útils que es prenen per a malalties del sistema cardiovascular i del tracte gastrointestinal, reumatisme i fins i tot per eliminar els paràsits del cos.
Però hi ha persones per a les quals la síndria pot estar contraindicada. Els que pateixen han d'abstenir-se de menjar llaminadures:
- aterosclerosi;
- pedres al ronyó;
- colitis i diarrea;
- malalties congènites del sistema genitourinari;
- flatulència;
- intolerància al producte.
Un cop tallada, la síndria es pot emmagatzemar a la nevera no més d'un dia.. Si la baia ha estat durant el mateix temps a temperatura ambient, és millor evitar menjar-la per no ser enverinada.
Varietats de síndria negra
La regió principal per al cultiu de síndries dolces és la regió d'Astrakhan. És allà on les condicions meteorològiques i el sòl són les més adequades, que permeten que les baies arribin a la seva plena maduració, i que els agricultors recullin la collita màxima: 120 tones per hectàrea.
Les noves varietats poden créixer en climes més durs i fins i tot a Sibèria. La classificació de les síndries inclou varietats amb diferents períodes de maduració, que permeten la collita en diverses etapes. Les fruites s'emmagatzemen fins a 2,5 mesos, la qual cosa permet gaudir-ne fins i tot a l'hivern.
Interessant. La síndria més gran va créixer als EUA el 2005. El pes del fetus va arribar als 120 kg. Varietat - Carolina Cross. El rècord va ser inclòs al Llibre Guinness dels Rècords. La baia més gran de Rússia pesava 61 kg. Varietat - mida russa.
Densuke
La varietat es cultiva a l'illa d'Hokkaido. El pes mitjà de la baia Densuke japonesa és de 5-7 kg. Alguns fruits arriben als 10-11 kg. La forma de la síndria és rodona. Les ratlles de la pell de la fruita són gairebé invisibles. La baia té una superfície negra brillant i una rica carn vermella.
La síndria és rara, així que els gurmets estan disposats a pagar un preu alt per aquesta fruita extraordinària.. El cost d'aquesta baia és imprevisible. El 2008, el preu d'una síndria exòtica va arribar als 6.300 dòlars i pesava 8 kg. Va aconseguir un valor tan rècord gràcies a les vendes constants en diverses subhastes mundials.
Príncep Negre
Una de les varietats disponibles de selecció japonesa. El cultiu es conrea a la regió del nord del Caucas. La temporada de creixement és de 85-95 dies. El pes de les baies oscil·la entre 3 i 10 kg. La forma d'una síndria és idèntica a la d'un meló: ovalada allargada. La pela és de color verd fosc, amb ratlles longitudinals, gairebé negres.
La polpa escarlata de densa mitjana té un gust sucós i dolç, tot i el baix contingut en sucre (dins del 10%). Els avantatges de la varietat són la possibilitat de transport i conservació de les qualitats comercials durant tres mesos a partir de la data de la collita. El cultiu és resistent als canvis de temperatura. De 150 a 350 cèntims es recullen d'1 hectàrea.
Ogonyok
Varietat de maduració primerenca. Les baies petites tenen una forma esfèrica. Pela fina de color verd negre, sense ratlles. El pes d'una fruita és de 2-3 kg. L'estructura de la polpa vermella és granular.
Fruits de síndriaOgonyok“Es consumeixen fresques, no s'utilitzen per a preparacions.La cultura tolera la frescor primaveral.
Les baies maduren en 70-85 dies. A les regions del sud, les llavors de síndria es planten a terra oberta d'abril a maig. Es recullen 150-300 kg de cultiu d'1 hectàrea. La neteja es realitza durant els mesos d'agost-setembre. El cultiu és resistent al fusarium i a l'antracnosi.
Ho savies? Al desert del Kalahari de Sud-àfrica encara es troben baies silvestres de la mida de pilotes de tennis. Els egipcis van ser els primers a cultivar síndries, fa més de 4.000 anys.
Negre excel·lent
La varietat negra excel·lent és un anàleg domèstic de Densuke. La baia és de forma rodona. Les ratlles negres estretes són lleugerament visibles a la pell de color verd fosc. Les fruites més grans guanyen pes fins a 10 kg. La polpa és de color vermell brillant amb una lleugera tonalitat de gerd.
El contingut de sucre d'aquesta varietat és lleugerament superior al del Príncep Negre - 12,5%. Avantatges: resistència a malalties i canvis de temperatura.
Tirà Negre
De totes les varietats, la pela d'aquesta síndria és la més propera al negre.. La forma del fruit és rodona. El pes mitjà de les baies negres és de 10 kg. La polpa granulosa de color gerd té una aroma rica. Nivell de contingut de sucre: almenys 12%.
Molts estiuejants prefereixen la varietat Black Tyrant per la seva resistència als canvis de temperatura, bona transportabilitat i llarga vida útil.
El cultiu es cultiva en terreny obert i tancat. Aquesta síndria es conrea principalment a la zona mitjana, però és capaç de suportar temperatures baixes i fins i tot gelades curtes. La collita es cull 100-110 dies després de la germinació. Els fruits són adequats per a la collita d'hivern.
Ícar
Varietat mitjana tardana, comença a donar fruits 90-110 dies després de la sembra. síndries"Ícar"Tenir una forma el·líptica. Hi ha una malla amb prou feines perceptible a la closca de color verd fosc. El gruix de la pell és mitjà.La polpa és saborosa, granulosa i té un to de gerd. El pes del fetus arriba als 3-5 kg.
L'antracnosi és una amenaça per a les plantes si es cultiven sota pel·lícula. Però Ícar no es posa malalt al pegat del meló.
El cultiu és resistent a la sequera. De 125 a 165 cèntims es recullen d'1 hectàrea. Els fruits d'aquesta varietat es consumeixen frescos i s'utilitzen per al seu processament.
Llums siberianes
Cultiu primerenc de meló resistent al fred. La varietat té excel·lents qualitats comercials i gustatives. La polpa és dolça. Els fruits augmenten de pes de 2 a 5 kg. Hi ha ratlles estretes a la pell fina de color verd fosc. El color de la polpa sucosa és vermell brillant. Les síndries es consumeixen fresques.
Els fruits maduren en 80-90 dies. La varietat es cultiva sota coberta de pel·lícula i en terra oberta. Les baies toleren bé el transport. Es recol·lecten fins a 370 cèntims de cultius a partir d'1 hectàrea. El cultiu és resistent al fusarium.
Montenegro
Varietat universal de maduració primerenca. Les fruites es consumeixen fresques i salades. La forma de la baia és esfèrica, el color és verd negre. La polpa és tendra, vermella. El montenegrin és resistent a la sequera. El pes d'una síndria arriba als 2,5-3 kg. El cultiu creix bé en sòls fèrtils lleugers.
Característiques del cultiu
El cultiu de síndries requereix coneixements agrotècnics. Malgrat la poca pretensió del cultiu, hi ha matisos que afecten la qualitat i la quantitat de la collita.
Per cultivar fruites dolces i sucoses, s'observen diverses condicions:
- Proporcioneu al cultiu les condicions de temperatura i il·luminació necessàries. La baia del sud no creix bé quan hi ha falta de llum solar, així que trieu un lloc al costat assolellat. Les llavors de síndria negra es planten quan el sòl s'escalfa a +15 °C i la temperatura de l'aire és de +25 °C...+30 °C.
- Seguiu les normes de reg. La zona s'humiteja de manera uniforme i no es permet que el sòl s'assequi ni s'emboti.Quan els fruits comencin a madurar, deixeu de regar.
- Seguiu el calendari de fertilització. El cultiu es fertilitza 3 vegades per temporada, el sòl s'humiteja prèviament.
- Per lligar les pestanyes, instal·leu un enreixat.
La collita es recull a mesura que maduren els fruits. Signes de maduració de la síndria: tija seca, taca groga on la baia toca el terra, cruixent característic quan s'esprem. La collita es recull a mà i s'envia a l'emmagatzematge.
Important! Intenten no emmagatzemar els fruits més d'un mes, ja que la síndria perd el seu contingut en sucre i la polpa perd la seva densitat.
Després de la collita, aplicar al sòl cendres de fusta, humus o adobs complexos minerals.
Ressenyes
Les síndries negres es seleccionen per plantar en funció de la foto i les característiques de la varietat. No només és important l'aspecte de la baia, sinó també el temps de maduració, el rendiment i el gust.
Elena, Tula: "M'encanten les síndries des de la primera infància. Cada any, a l'agost i al setembre, neto el meu cos amb una dieta de síndria. Jo el comprava al mercat. Però un dia em vaig enverinar seriosament i vaig decidir cultivar-los jo mateix. Vaig provar i vaig cometre errors, però al final vaig desenvolupar la tecnologia de plantació òptima. Em van recomanar una síndria provada, la varietat Ogonyok. Satisfet tant amb el gust com amb la mida. Cada any recullo llavors de la meva pròpia collita per plantar-les"..
Vasily, Stavropol: “M'ha agradat la varietat Ícar des del primer cultiu. Vaig recollir 8 baies grans del jardí, el pes de cada fruita era d'aproximadament 4 kg. La meva dona i jo la mengem fresca. Alguns van ser guardats per emmagatzemar-los. Cultivo síndries a terra oberta, les adobo amb urea i infusions d'herbes"..
Conclusió
Les síndries domèstiques no són pràcticament inferiors a les seves contraparts exòtiques estrangeres i són bastant accessibles per al cultiu.Les baies negres dolces i sucoses del vostre propi jardí us delectaran amb el seu sabor fresc i es conservaran perfectament en preparacions casolanes!