Com fer un suc de meló deliciós i saludable a casa

meló – un producte sorprenent amb una aroma brillant i un agradable gust dolç. El seu ús millora el benestar, tant emocional com físic. La polpa sucosa té un efecte beneficiós sobre la pell, el cabell i les ungles.

En aquest article parlarem de les propietats beneficioses del meló fresc, l'ús del meló en cosmetologia i cuina. Desvetllem el secret de com preparar tu mateix una beguda saborosa i saludable i fer els preparatius per a l'hivern.

Suc de meló

El meló s'utilitza no només per cuinar melmelada, melmelada, compotes, berenars salats, però també extreu-ne el suc. El seu ús millora l'estat d'ànim a causa de la serotonina que conté, l'"hormona de la felicitat".

Les fruites tenen una composició rica en components que millora la immunitat, millora l'estat de la pell, el cabell i les ungles i alenteix el procés d'envelliment.

Composició i propietats

100 g de polpa de meló conté un gran conjunt de vitamines, macro i microelements:

• vitamina A - 67 mg;
• vitamina C - 20 mg;
• vitamina B1 - 0,4 mg;
• vitamina B2 - 0,4 mg;
• vitamina B6 - 0,06 mg;
• vitamina E - 0,1 mg;
• vitamina PP - 0,4 mg;
• potassi - 118 mg;
• calci - 15 mg;
• silici - 82 mg;
• magnesi - 13 mg;
• manganès - 37 mcg;
• coure 47 mcg;
• sodi - 31 mg;
• fòsfor - 11,5 mg;
• clor - 49 mg;
• zinc - 90 mcg.

Les fruites madures contenen fins a un 90% d'aigua. El 10% restant és fructosa, pectina i una gran quantitat de fibra, àcids grassos i orgànics.

A causa del seu alt contingut en ferro i calci, el meló fresc es prescriu per enfortir ossos, ungles i dents.Els sucs acabats d'esprémer són efectius contra els refredats i altres malalties infeccioses. El meló calma perfectament la set, normalitza l'equilibri aigua-sal i afavoreix l'absorció de proteïnes.

El lleu efecte diürètic i laxant del fetus contribueix al fet que meló sovint s'inclouen en dietes terapèutiques per a la pèrdua de pes. També té un efecte calmant i elimina els símptomes d'al·lèrgia.

KBZHU

El contingut calòric del suc de meló és de només 35 kcal. El valor nutricional:

• proteïnes - 0,6 g;
• greixos - 0,3 g;
• hidrats de carboni - 7,4 g.

Beneficis i contraindicacions

El valor nutricional del meló és similar al de la carn, el peix i altres productes proteics.

El seu suc té les següents propietats beneficioses:

• elimina l'excés de líquid del cos;
• enforteix el sistema cardiovascular;
• calma la set;
• estimula la circulació sanguínia i el procés d'hematopoesi;
• elimina les toxines;
• alleuja la inflamació;
• normalitza la funció renal;
• restaura el cos després de cursos de quimioteràpia;
• reposa el subministrament de vitamines;
• augmenta la immunitat;
• enforteix les articulacions i els ossos;
• prevé el desenvolupament de l'aterosclerosi;
• retarda el procés d'envelliment;
• augmenta la concentració, alleuja l'estrès.

Pel que fa a les contraindicacions, no n'hi ha tantes. La beguda no és desitjable per a persones que pateixen úlceres d'estómac, úlceres duodenals i gastritis. A causa de l'elevat contingut en sucre, un cop entra a l'estómac s'inicia el procés de fermentació, que provoca una formació excessiva de gasos, diarrea i ardor d'estómac.

Els nens menors de dos anys no reben suc de meló. Això es deu a la immaduresa del tracte digestiu. A partir dels tres anys, la polpa s'introdueix a la dieta de manera gradual, a partir de 100 g per dia.

Important! Si seguiu les recomanacions dels especialistes i les consumiu amb moderació, el meló no causarà danys al cos.

Selecció de varietats i fruites

Qualsevol varietat disponible a la vostra regió de residència és adequada per fer suc de meló. Les varietats més populars són Torpeda i Kolkhoznitsa, que tenen una polpa densa, sucosa i fragant.

A l'hora de triar les fruites, en primer lloc, presteu atenció al color de la pell. Ha de ser lleuger, net, sense danys ni podridura, de color groc, amb venes fines a la superfície, que recordin una teranyina. Una aroma brillant indica la maduració de la fruita.

Hi ha varietats verdes a la venda aptes per fer suc en conserva. Per comprovar la maduració, toqueu lleugerament la fruita. Un so sord indicarà la maduració.

Com esprémer el suc del meló

Per preparar un suc de meló deliciós, conservant el màxim de vitamines i propietats beneficioses, Trieu fruites totalment madures sense danys i utilitzeu la polpa juntament amb la pela, perquè conté la major quantitat d'elements valuosos.

La manera més ràpida d'esprémer el suc del meló és amb un espremedor o una batedora. D'aquesta manera obtindreu un suc fresc meravellós amb polpa.

Amb un espremedor, es preparen sucs a llarg termini per a l'hivern. Un multicooker fa la mateixa feina perfectament. La polpa bullida es filtra i s'enrotlla en pots de vidre. Afegiu mel o sucre si voleu.

El suc de meló es pot congelar. Al mateix temps, no perd el seu sabor i propietats beneficioses. Per fer-ho, les fruites es passen per un espremedor i es filtren en ampolles. La vida útil d'aquest producte és d'uns sis mesos.

Cuinar amb i sense polpa

El suc de meló amb polpa és el més útil, perquè conté fibra, que normalitza la funció intestinal. Després de la preparació, el suc fresc no s'emmagatzema, sinó que es beu en 15 minuts.Per millorar l'aspecte de la beguda i el seu gust, el líquid es fa passar per una gasa.

El suc de meló acabat d'esprémer té una aroma pronunciada i un lleuger gust de mel i peres. Quan es refreda a 15 °C adquireix una agradable acidesa.

Què afegir al suc de meló

El meló fresc és bo per si sol, així com amb diversos additius en forma de llimona, taronja, pera, cogombre, síndria, kiwi, pinya, mel, gingebre, menta i begudes alcohòliques.

Les receptes són senzilles i requereixen un temps mínim. Prendre aliments en qualsevol quantitat, afegir diversos ingredients per millorar el gust i les propietats beneficioses.

Intenta fer una beguda de meló amb gingebre. Per fer-ho necessitareu els components següents:

• meló - 200-300 g;
• taronja - 1 unitat;
• gingebre ratllat - 1 culleradeta.

Premeu el suc de la fruita, afegiu-hi el gingebre i el gel picat.

El batut de meló i kiwi té un gust agradable i és molt abundant. Pren:

• meló - 200 g;
• kiwi - 1 unitat;
• menta - 10 fulles;
• suc de llimona - 1 cullerada. l.;
• mel - 1 cullerada. l.

Per preparar la beguda, utilitzeu una batedora. Bateu els ingredients juntament amb gel fins que quedi suau.

Preparant suc per a l'hivern

Es conserva el suc de meló per a l'hivern amb l'ajuda de la conservació. Intenta fer una beguda segons una recepta clàssica amb un mínim d'ingredients. Per fer-ho necessitareu:

• polpa de meló - 2 kg;
• sucre granulat - 180 g;
• aigua - 1,5 l;
• llimona - 3 peces.

Rentar les llimones, pelar la pell, treure les llavors, tallar-les a rodanxes. Peleu el meló i piqueu la polpa com vulgueu. Amb una batedora, tritureu la fruita i passeu-la per un colador. Afegiu el sucre i l'aigua i aboqueu-ho en pots. Col·loqueu els preparats en una cassola gran i esterilitzeu-los durant 10 minuts.

Traieu les llaunes i enrotlleu-les.Gireu-lo cap per avall i emboliqueu-lo en una manta durant un dia. A continuació, emmagatzemeu els espais en blanc en un lloc fosc.

En una olla de cocció lenta

Per preparar suc de meló en conserva en una olla de cocció lenta, proveu dels següents productes:

• meló - 2 kg;
• taronges - 3 peces;
• àcid cítric - 2 g;
• sucre - 0,2 kg;
• aigua - 1,5 l.

Feu un puré de meló i taronges amb una batedora o una picadora de carn. Colar per un colador o una gasa. Aboqueu el líquid al bol de l'aparell i afegiu-hi la resta d'ingredients. Seleccioneu el mode "sopa" i cuini després de bullir durant 10 minuts. Abocar en pots esterilitzats i tancar.

En una espremedora

Totes les variants de begudes en un espremedor es preparen amb la mateixa tecnologia. L'aigua s'aboca al recipient inferior i la fruita es col·loca al recipient superior. El dispositiu es col·loca a foc lent. Durant el procés d'ebullició, l'aigua s'evapora, el vapor escalfa la fruita i a poc a poc alliberen suc.

L'exprimidor ve amb un tub a través del qual el suc flueix a un recipient profund preparat. L'avantatge del dispositiu és que produeix molt més suc que un espremedor.

Recepta de suc de meló per a una espremedora:

• meló - 2 kg;
• llimona - 3 peces;
• sucre - 180 g;
• aigua - 1,5 l.

Talleu les llimones i el meló juntament amb la pela, poseu-los al bol superior i aboqueu aigua a l'inferior. Barregeu l'aigua i el sucre en un recipient a part, i el suc s'hi escaurarà. Moveu el recipient a l'estufa, cuini durant 2-3 minuts després de bullir, remenant el líquid constantment. Abocar en pots i enrotllar.

Termes i condicions d'emmagatzematge

La vida útil del suc de meló en conserva depèn del mètode de preparació, la temperatura i la humitat de l'habitació. El suc sense esterilització no durarà més de 4-6 mesos en un lloc fresc. Els pots esterilitzats s'emmagatzemen fins a la temporada següent, fins i tot a temperatura ambient.El suc congelat s'emmagatzema en recipients de vidre durant sis mesos.

Aplicació en cosmetologia, medicina popular i cuina

Les propietats diürètiques i laxants del suc de meló tenen un efecte positiu en l'estat del cos. Beveu un got de suc fresc amb l'estómac buit.

Els que ja han provat cosmètics casolans a base de polpa de meló acostumen a fer els procediments amb regularitat. El suc de meló ajuda a:

• eliminar l'acne, la rosàcia, la pigmentació;
• augmentar el to de la pell;
• aturar la caiguda del cabell.

Per desfer-se de la inflamació i les erupcions a la cara de diversos orígens, netegeu la pell amb suc acabat d'esprémer. Cuina la teva cara abans de fer-ho, de manera que les substàncies penetren als porus més ràpidament.

Per a l'acne, apliqueu tovalloletes remullades amb suc a la pell durant 10-15 minuts. Això ajudarà a eliminar les taques tossudes i alleujar la inflamació. El mateix mètode ha funcionat bé per a la rosàcia.

Per millorar el to de la pell envellida, feu una màscara a base de suc de meló 2-3 vegades per setmana. Per fer-ho, barregeu 2 cullerades. l. suc amb rovell d'ou, 1 culleradeta. mel i 100 g de farinetes de sèmola tèbia. Deixeu la màscara durant mitja hora, després esbandiu amb aigua.

El potassi de la fruita millora l'estat del cabell sec, danyat i trencadís que és propens a la pèrdua del cabell. Després de rentar-vos els cabells, fregueu el suc acabat d'esprémer a les arrels. Temps d'exposició - 15-20 minuts. Esbandida amb aigua tèbia.

El suc de meló acabat d'esprémer s'utilitza per tractar les erupcions al·lèrgiques. Ompliu el bany amb aigua tèbia i afegiu-hi un got de suc. El curs del tractament és de set dies.

Per a l'artritis, dolors articulars, radiculitis, es recomana beure 1/3 tassa de meló fresc dues vegades al dia fins que la condició millori.

A la cuina, les fruites del meló són molt utilitzades.La polpa s'afegeix a les postres, les amanides, es mengen amb carn, es preparen aperitius, melmelades i compotes. El suc fa excel·lents gelats de fruites, sorbets, batuts i còctels alcohòlics.

Conclusió

El suc de meló és la millor manera d'apagar la set, reposar les deficiències de vitamines i minerals i normalitzar l'equilibri aigua-sal. A l'estiu, intenta gaudir al màxim dels fruits fragants.

Prepareu sucs frescos, batuts, llimonades de la polpa i combineu-los amb altres productes. Això ajudarà a preparar-se per al període tardor-hivern i enfortirà el sistema immunitari. Podeu preparar begudes enllaunant i congelant.