Com cuinar cogombres lleugerament salats en una bossa de manera ràpida i saborosa

A tothom li encanten els cogombres en vinagre o escabetx, però triguen molt a preparar-se! Fins i tot els normals lleugerament salats són bastant problemàtics de fer: cal preparar els pots, rentar les verdures i bullir la salmorra diverses vegades. Organitzar l'emmagatzematge d'aquests cogombres tampoc no és una tasca fàcil: heu d'assegurar-vos que els pots no explotin i que els propis cogombres no s'agredin.

Però hi ha altres opcions de cuina: més interessants i més ràpides. Es triga de 5 minuts a un dia. Sovint això és només una troballa: cogombres lleugerament salats en una bossa.

Característiques de preparar cogombres lleugerament salats en una bossa

Tanmateix, una recepta ràpida d'adobs en una bossa té les seves pròpies característiques i matisos que s'han de tenir en compte i seguir.

1. Trieu les fruites amb responsabilitat: preneu només verdures fermes, fresques, sense danys visibles, no groguenques i aproximadament de la mateixa mida.
2. Remull durant 2-6 hores. Si escabeu cogombres recollits del vostre jardí, podeu mantenir-los a l'aigua durant 2 hores. Com més temps es deixaven els fruits collits a casa, més llarg era el temps de criança. Col·loqueu els cogombres comprats a la botiga a l'aigua durant 5-6 hores.
3. Després de treure de l'aigua, deixeu que els cogombres s'assequin de manera natural.
4. Prepareu-vos per a l'escabetx tallant com es requereix a la recepta. Com més ràpid es produeixi l'escabetx segons la recepta, més fi tallem el cogombre.
5. Sal en petites porcions. És millor repetir el procediment diverses vegades i obtenir el plat més fresc que lamentar-se per cogombres sense sal.
6. Llegeix la recepta amb antelació i prepara les espècies.Per exemple, les fulles de rave picant, les cireres o els paraigües d'anet, així com l'escorça de roure, donen als adobats un sabor àcid o picant especial.
7. Fixeu-vos en la temperatura de l'aire on cuineu. En una habitació fresca, el període de salaó augmenta; en una habitació càlida, es redueix.
8. Tasteu els cogombres preparats abans de menjar. Si no és prou picant, afegiu-hi pebre picant. Si sembla que no hi ha prou sal, afegiu-hi un parell de pessics i sacsegeu la bossa o el recipient. Espereu 10 minuts més i ja podreu consumir.

Les millors receptes

L'ús de les receptes de l'article no només estalviarà temps i diners, sinó que també sorprendrà els vostres éssers estimats amb un plat picant i d'olor brillant que decorarà la festa tant a l'hivern com a l'estiu.

Expressa la recepta en 5 minuts

Per preparar una recepta ràpida en 5 minuts necessitareu un mínim de temps i esforç, i no necessiteu cap espècie especial per donar-li un sabor increïble. Els cogombres tindran un gust lleugerament salat.

Ingredients:

• cogombres - 1 kg;
• coriandre amb anet - 50 g;
• all - 5 grans;
• sal - 1 culleradeta.

Procés de cocció:

1. Per a la recepta, seleccioneu cogombres petits i de pell fina.
2. Talleu les cues, sovint són amargues i poden fer malbé el gust.
3. Talleu les fruites grans a rodanxes.
4. N'hi ha prou amb perforar exemplars molt petits amb una forquilla en diversos llocs.
5. Picar els verds.
6. Col·loqueu els cogombres en una bossa o pot de vidre.
7. Afegiu sal.
8. Passeu els alls per una premsa.
9. Agiteu la bossa o el pot perquè la sal i les herbes cobreixin els cogombres de manera uniforme.
10. Deixar reposar 5 minuts a una temperatura superior a 20 °C. No posar a la nevera.
11. Tan bon punt apareix líquid a la bossa, el decapat està llest per al seu ús.

Cogombres lleugerament salats en una bossa en 2 hores

Els cogombres es preparen de manera fàcil i ràpida.El procés de salat es produeix de manera independent i, col·locant una bossa de plàstic a la nevera, podeu fer el vostre negoci. Cuinar aquesta recepta té les seves pròpies característiques.

Ingredients:

• cogombres - 0,5 kg;
• sal - 0,5 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Els cogombres es poden prendre de qualsevol mida. Assegureu-vos de tallar els extrems.
2. Talleu les verdures per la meitat. Cogombres grans - tallats a quarts.
3. Col·loqueu en una bossa de plàstic ajustada.
4. Afegiu sal.
5. Tanqueu la bossa i agiteu-ho durant uns minuts fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats.
6. Posar a la nevera per afegir sal durant 2 hores.
7. Traieu de la nevera un parell de vegades i agiteu la bossa per tornar a barrejar el contingut.

Recepta per escabetar cogombres lleugerament salats durant un dia

Com més temps es dediquen a marinar, més brillant i fort serà l'aroma del plat. En aquesta recepta, el color verd natural es conserva perfectament, les aromes d'espècies s'absorbeixen i es revelen.

Ingredients:

• cogombres - 1 kg;
• sucre - 1 cullerada. l;
• sal - 1 cullerada. l.;
• cardamom i mostassa - un pessic cadascun;
• verdures - 100 g;
• pebrot picant - 0,5 beines;
• oli d'oliva - 20 g;
• all - 5 grans.

Procés de cocció:

1. Talleu els extrems dels fruits. Talleu en 2-4 trossos.
2. Talleu o trenqueu les verdures a mà.
3. Talleu el pebrot a tires fines.
4. grans d'all - en plats.
5. Posar-ho tot en una bossa de plàstic, afegir sal, espècies i oli d'oliva.
6. Agiteu bé i, després de lligar, poseu-ho en una cassola perquè no s'escapi la salmorra.
7. Posar a la nevera durant un dia.
8. Retirar 20 minuts abans de servir perquè els cogombres arribin a temperatura ambient.

Recepta d'escabetx ràpid de cogombres amb mel

La recepta va ser creada específicament per a gurmets. Hi ha ales de pollastre en una salsa de mel picant, per què no adobar els cogombres així? El gust picant del plat estarà assegurat.

Ingredients:

• cogombres - 1 kg;
• mel - 0,5 culleradetes;
• sal - 1 cullerada. l.;
• anet - 100 g;
• menta - 1 branca;
• julivert - 1 branca;
• all - 5 grans.

Procés de cocció:

1. Prepareu els cogombres per a l'escabetx tallant-los en tires oblonges.
2. Fer la salmorra: barrejar la mel amb la sal i remenar. Afegiu-hi l'all ben picat, la menta, el julivert i l'anet.
3. Col·loqueu-lo a la bossa i sacsegeu-lo una mica.
4. Deixar a temperatura ambient durant 2 hores (si és molt calent - 1 hora).
5. Si ho desitja, es pot espolvorear amb llavors de sèsam.

Cogombres lleugerament salats en una bossa amb all i anet

L'aroma picant dels escabetx preparats segons aquesta recepta no deixarà indiferent a ningú. Sens dubte, els nens demanaran extres, i els adults demanaran els secrets del mètode de cocció. De fet, aquí no hi ha res complicat.

Ingredients:

• cogombres - 0,5 kg;
• sal - 0,5 cullerades. l.;
• all - 3 grans;
• anet - 5 branquetes.

Procés de cocció:

1. Talleu els extrems dels cogombres.
2. Per reduir el temps de decapat, talleu les fruites en quatre parts o rodanxes. Si teniu temps de sobra, talleu-lo per la meitat.
3. Talleu els grans d'all finament a rodanxes.
4. Trenqueu les verdures seleccionades en trossos petits directament amb les mans.
5. Col·loqueu-ho tot en una bossa de plàstic o diverses.
6. Afegiu sal.
7. Tanqueu la bossa i repartiu tots els ingredients de manera uniforme.
8. Sal durant uns 10-30 minuts. Estaran a punt tan bon punt surti el líquid de la bossa.
9. Serviu-ho amb patates i de seguida en escabetxem un nou lot.

Una recepta inusual de cogombres lleugerament salats amb sucre

Un aperitiu de cogombres lleugerament salats cuinats amb sucre es convertirà en una autèntica obra mestra del teu pícnic. El sucre iniciarà el mecanisme de fermentació i donarà als cogombres un gust més dolç. Per reduir el temps de decapat, talleu els cogombres en quatre parts.

Ingredients:

• cogombres - 1 kg;
• sal - 1 cullerada. l.;
• sucre - 1 cullerada. l.;
• all - 3-4 grans;
• grans de pebre negre - 4-6 pèsols;
• pebre negre - un pessic;
• anet - 100 g o un munt;
• fulles de rave picant - 1 unitat;
• alfàbrega - 1 branca.

Procés de cocció:

1. Remullar els cogombres fins que quedin cruixents. Rentar bé, deixar assecar, tallar els extrems i tallar en 4 trossos.
2. Col·locar immediatament en una bossa.
3. Talleu les verdures (alfàbrega, anet, rave picant) a tires i afegiu-les a la bossa.
4. Tritureu els alls amb el costat pla d'un ganivet i poseu-los sobre els cogombres.
5. Feu el mateix amb els pèsols de pebre vermell o tritureu-los en un morter en trossos més petits.
6. Afegiu sal, sucre, pebre negre picant.
7. Lligar la bossa i barrejar amb força però suaument.
8. Conservar refrigerat.
9. A punt per degustar en 2 hores.

Cogombres picants lleugerament salats en una bossa

Aquesta recepta agradarà als amants dels condiments picants.

Ingredients:

• cogombres - 1 kg;
• pebrot vermell picant - 1 unitat;
• all - 5-6 grans o 1 cap;
• fulla de llorer - 2 peces;
• fulles de cirera, grosella i rave picant - 2 peces cadascuna;
• arrel de rave picant - 10 g;
• anet - 50 g;
• sucre - 1 cullerada. l.;
• sal 2 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé tots els ingredients.
2. Talleu les fulles a tires, l'all a rodanxes, l'arrel de rave picant i pebrot picant – a trossos, tallar l'anet a trossos grans.
3. Col·loqueu la meitat de les verdures (fulles i anet) al fons de la bossa.
4. Com més gran és la fruita, més petit es talla. Simplement perforar verdures molt petites amb una forquilla en diversos llocs.
5. Col·loqueu els cogombres en una bossa, empolvoreu-los amb all, rave picant i llorer.
6. Cobriu la capa superior amb les herbes restants.
7. Prepareu la salmorra: afegiu 2 cullerades a 1 litre d'aigua bullida tèbia. l. sal, 1 cullerada. l. Sàhara.
8. Aboqui la salmorra sobre els cogombres completament.
9. Lligar la bossa i deixar marinar a temperatura ambient durant 12 hores.
10. Durant aquest temps, els cogombres no estaran completament marinats, romanent frescos per dins, però la pell ja estarà picant i salada. Qui ho desitgi pot augmentar el temps de cocció a 24 hores.
11. Després d'un dia, els cogombres cuits s'han de posar a la nevera, si en queda, és clar.

Termes i condicions d'emmagatzematge

La vida útil i les condicions depenen de la quantitat de sal que es va afegir durant la cocció i de la quantitat de sal que van resultar ser els cogombres. Però normalment a l'estiu la collita és rica i el preu dels cogombres és relativament baix. Per tant, per no recórrer a diversos trucs d'emmagatzematge, és millor calcular correctament les porcions.

Punts clau sobre la vida útil:

• de mitjana, els cogombres lleugerament salats en vinagre segons receptes ràpides s'emmagatzemen no més de 2 dies;
• com més fi es talla una verdura, menys s'emmagatzema;
• els escabetx, tallats a rodanxes, són aptes per al consum durant no més d'un dia;
• Sense tallar els extrems, podeu augmentar la vida útil, però també augmentarà el període de decapat;
• la salaó en sec augmenta la vida útil, la salaó amb salmorra calenta, per contra, l'escurça;
• hi ha l'opinió que l'addició de pebre picant i pebre de Jamaica allarga la vida útil;
• en una bossa tancada hermèticament sense salmorra i a una temperatura de 0 ° C, la vida útil serà de 6-7 dies, però els cogombres sense salmorra s'arrugaran i perdran el seu atractiu visual.

Característiques de les condicions d'emmagatzematge:

• la calor accelera la fermentació i els processos de putrefacció, per la qual cosa és millor emmagatzemar els escabetx a la nevera o al celler;
• en absència de nevera, per exemple, quan es va de pícnic, per aturar el desenvolupament de la salaó, traieu els fruits de la salmorra i reserveu-los per separat en una bossa;
• No hauríeu de cuinar molts cogombres alhora; és millor deixar la salmorra a la bossa i repetir el procediment si ho desitja.

Llegeix també:

Receptes per cuinar ràpidament tomàquets lleugerament salats.

Com fer carbassons lleugerament salats de cocció ràpida.

Com eliminar l'amargor dels cogombres i per què apareix en primer lloc.

Conclusió

Què es pot adobar més ràpid i més fàcil que els cogombres lleugerament salats? Aquestes receptes són necessàries quan els hostes són a la porta o quan hi ha un viatge a la natura.

Les receptes no requereixen molt de temps i els resultats sempre són excel·lents. Aquest tipus de berenar serà adequat en qualsevol època de l'any i agradarà a tothom.

Els adobats preparats segons aquestes receptes resulten afilats, afilats, cruixents i "juguen" amb condiments picants. Es poden afegir cogombres lleugerament salats a diverses amanides d'estiu. En decidir utilitzar diverses de les nostres receptes, sorprendràs els teus convidats amb la varietat d'idees i els gustos picants dels nous plats.