Què té de bo la farina de llavors de carbassa i com utilitzar-la per a la salut, la bellesa i les receptes delicioses
Els beneficis de la farina de carbassa es coneixien a l'antic Egipte. En aquells dies s'utilitzava com a suplement medicinal. Aquest producte es classifica com un complex mineral que satura el cos amb microelements i ajuda a combatre diverses malalties. La farina de carbassa obté les seves propietats beneficioses de les llavors de carbassa a partir de les quals es produeix.
Composició de farina de carbassa
La farina de carbassa és un producte sense gluten. En la seva composició, és un complex proteïna-mineral únic, saturat de substàncies útils. Inclou:
- fibra alimentària;
- vitamines dels grups A, B, C, F, H, K i PP;
- aminoàcids;
- compostos de ferro, fòsfor, zinc, potassi i coure;
- proteïnes vegetals;
- bioflavonoides;
- La cucurbitina és un aminoàcid rar;
- clorofil·la;
- àcid fòlic.
També és una font valuosa d'àcids grassos omega-3.
100 g de producte conté:
- 40 g de proteïnes;
- 10 g de greix;
- 9 g d'hidrats de carboni;
- 6 g de fibra dietètica;
- 5 g d'aigua.
El valor energètic és de 286 kcal, que és el 20% del requeriment diari.
Àmbits d'ús
Aquest producte ha estat molt utilitzat. A causa de les seves propietats beneficioses, la farina de carbassa s'utilitza en cosmetologia casolana, en el tractament de diverses malalties, durant la dieta i en la cuina.
En cosmetologia casolana
Les vitamines i aminoàcids que conté la farina de carbassa afecten la producció de col·lagen de la pell, i el zinc afecta l'activitat de les glàndules sebàcies.Això ajuda a mantenir l'elasticitat de la pell i redueix el risc de desenvolupar acne i inflamació.
Per fer una màscara facial rejovenidora, heu de barrejar clara d'ou amb 2 cullerades. cullerades de farina de carbassa. Barrejar bé i aplicar a la cara, evitant la zona del voltant dels ulls. Després de 10-15 minuts, esbandiu amb aigua tèbia.
Important! Perquè l'efecte cosmètic d'utilitzar aquesta màscara duri més temps, menja plats fets amb farina de carbassa. Això no només enfortirà els òrgans interns, sinó que també tindrà un efecte beneficiós sobre l'estat de les ungles i el cabell.
Amb finalitats medicinals
La pols de llavors de carbassa ajuda a mantenir la densitat òssia en l'osteoporosi, alleuja la inflamació de l'artritis, prevé la formació de càlculs renals i ajuda a normalitzar els nivells hormonals en homes i dones.
La farina de carbassa es recomana per al seu ús en casos d'esgotament, estrès i disminució de la immunitat durant el període tardor-hivern. Conté antidepressius naturals i té un efecte beneficiós sobre el benestar general i l'estat d'ànim, i augmenta la libido.
Per mantenir la immunitat, feu un còctel: dissoldre 3 culleradetes de pols en un got de qualsevol producte de llet fermentada i prendre durant 2-3 setmanes. Repetiu el curs de tractament 3-4 vegades durant l'any.
Per a l'insomni, es recomana menjar 1 culleradeta de pols de llavors abans d'anar a dormir. Per a les malalties del fetge i la síndrome de l'intestí irritable, dissol 2 culleradetes de farina en 200 ml d'aigua. El tractament dura almenys un mes.
Per combatre els helmints
La pols de llavors de carbassa és un dels mètodes populars populars per tractar el cos dels paràsits. La cucurbitina, que forma part de les llavors de carbassa, és altament tòxica per a les larves i adults de molts tipus d'helmints, però és absolutament inofensiva per als humans.
Els nematodes i les tènies hi són especialment sensibles. No provoca reaccions negatives i no té efectes secundaris. Gràcies a aquesta propietat, la farina de carbassa és un agent antiparasitari eficaç que s'utilitza fins i tot durant l'embaràs.
Vegem com preparar i prendre medicaments a base de farina de carbassa:
- Barreja d'all. En 200 g de llavors de carbassa en pols, afegiu 5 grans d'all, triturats en una batedora i 2 cullerades. cullerades de mel. Remeneu la barreja i deixeu-la reposar durant 10-12 hores. Prendre 1 cullerada al matí, 3 hores abans dels àpats. cullera durant 3 dies.
- Barrejada amb mel. Barrejar 300 g de farina amb 50 ml d'aigua i 2 cullerades. cullerades de mel. Prendre amb l'estómac buit en petites porcions durant una hora. Després de 2 hores, preneu un laxant i doneu un ènema netejador 30 minuts després de prendre el medicament. Comencen a menjar només després de les deposicions.
- Recepta amb llet. Diluir 200 g del producte en llet crua per formar una pasta líquida. Utilitzar amb l'estómac buit. Al cap d'una hora, beu un got d'aigua tèbia dues vegades (amb un interval de 60 minuts) i pren un laxant. Després d'això, comença a menjar.
Atenció! Per a una major eficiència, es prenen llavors de carbassa juntament amb la pela per fer la pols.
Aquestes receptes tenen un fort efecte antiparasitari i antihelmíntic. Per tant, s'utilitzen després de consultar amb un metge per a la confirmació de laboratori de l'helmintiasi.
Durant la dieta
Els plats basats en aquest producte s'inclouen a les dietes baixes en carbohidrats. Una gran quantitat de proteïnes amb un contingut mínim de greix a la farina de carbassa és una combinació reeixida que afecta la velocitat dels processos metabòlics i ajuda a cremar els dipòsits de greix, redueix el nivell de "colesterol dolent".
Per a la pèrdua de pes, hi ha una recepta per a un curs de tres setmanes amb pols de llavors de carbassa. Diluïu una certa quantitat de farina en 100 ml de kefir o iogurt:
- 1 setmana - 1-2 culleradetes;
- 2 setmanes - 3 culleradetes;
- Setmana 3 - 4 culleradetes.
Prendre un cop al dia, al matí.
Aquest mètode es basa en accelerar el metabolisme del cos humà. El metabolisme va més ràpid, la deposició de greix i l'acumulació de líquids al greix subcutani es redueixen.
A la cuina
La farina de llavors de carbassa és un excel·lent espessidor per a salses, farinetes, primers plats i gelea. S'afegeix a la farina de blat (2 cullerades per 1 kg de producte) per augmentar la vida útil del producte i millorar el gust dels productes de forn.
En combinació amb diverses espècies, s'utilitza per empanar costelles. Les creps, les creps, el pa, els plats a base de fruits secs i fruits secs adquireixen un sabor original quan se'ls hi afegeix farina de carbassa.
Llegeix també:
Un tractament saborós i saludable amb ingredients naturals: carbassa i mel per al fetge.
Com i en quina quantitat consumir llavors de carbassa per perdre pes.
Receptes amb farina de carbassa
Gràcies a les seves propietats i composició úniques, la farina de carbassa és la base de molts plats que no només són saborosos, sinó també saludables (formen part del menú de la dieta).
pastís austríac
Per preparar aquest plat necessitareu:
- farina de carbassa - 2 tasses;
- ous - 4 peces;
- sucre (sucre en pols) - 1 tassa;
- extracte de vainilla - 1,5 culleradetes;
- llevat en pols - 1 cullerada. cullera;
- canyella - 1 pessic.
Preparació:
- Separeu les clares dels rovells. Batre les clares fins que estiguin rígides, afegint ½ tassa de sucre o sucre en pols.
- Barregeu els rovells amb ¼ de tassa de sucre i tritureu-los bé.
- En un bol a part, barregeu la resta dels ingredients secs: farina, llevat i canyella.
- Afegiu l'extracte de vainilla a la barreja, aboqueu-hi els rovells triturats, remeneu.
- Incorporeu-hi amb cura les clares d'ou muntades.
- Col·loqueu la massa resultant en una safata de forn, prèviament untada amb oli vegetal.
- Coure al forn preescalfat a 180 °C durant aproximadament mitja hora fins que estigui daurat.
Abans de servir, guarniu amb crema d'anacard, crema d'avellanes o la vostra recepta preferida.
Referència. Si no hi ha restriccions, podeu substituir l'extracte de vainilla amb rom en la quantitat d'1 cullerada. culleres.
Panets de plàtan
Es tracta d'una pastisseria deliciosa, aromàtica i tendra. Si mostreu la vostra imaginació i doneu als panets una forma inusual, també podeu sorprendre els vostres convidats amb la bellesa del vostre plat.
Per a la prova necessitareu:
- farina - 650 g;
- aigua - 50 ml;
- kefir o iogurt - 200 ml;
- ou - 1 unitat;
- plàtan - 2 peces;
- mantega - 20 g;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- llevat sec - 1,5 culleradetes.
Per untar els panets:
- rovell d'ou - 1 unitat;
- llet - 1 cullerada. cullera.
Preparació:
- Remeneu el llevat amb 50 ml d'aigua tèbia i deixeu-ho durant 10-15 minuts en un lloc càlid.
- Feu un puré de plàtans madurs pelats.
- Afegiu l'ou, el sucre, el llevat adequat i la mantega fosa refredada al kefir a temperatura ambient. A continuació, afegiu el puré de plàtan. Barrejar-ho tot bé.
- Afegiu la farina tamisada a la barreja resultant i amasseu la massa.
- Tapeu la massa acabada amb una tovallola i deixeu-la en un bol en un lloc càlid durant una hora i mitja.
- Passat aquest temps, traslladem la massa a la taula, espolvorem amb farina i amassem bé.
- Dividiu la massa en 10-12 parts. Enrotlleu cada part en un oval amb un corró, no de manera fina.Feu 5-6 talls als "pancakes" resultants sense tallar la massa fins a la vora.
- Espolseu la massa amb farina i enrotlleu-la sense anar formant una corda en angle. Enrotlla el flagel resultant en una espiral en un "caragol".
- Untem una safata de forn amb oli vegetal. Col·loqueu-hi els panets resultants a una distància entre ells i deixeu-los durant 30 minuts en un lloc càlid.
- Bat el rovell d'ou amb la llet. Unteu la superfície dels panets amb la barreja, poseu la safata al forn preescalfat a 200°C i coure durant 25-30 minuts.
Cassola deliciosa
Per preparar les postres necessitareu:
- formatge cottage baix en greix - 0,5 kg;
- farina de carbassa - 200 g;
- fruites, fruits secs o panses;
- ous de gallina - 3 peces.
Preparació:
- Barregeu els ingredients fins a obtenir una pasta.
- Afegiu-hi fruites picades, fruits secs o panses sense llavors. Per donar sabor, afegiu sucre de vainilla o canyella a la massa resultant al gust.
- Unteu una safata de forn amb oli vegetal. Repartiu la massa uniformement sobre la paella i cobriu-la amb el rovell espumat o la crema agra.
- Coure al forn a 150 °C fins que aparegui una crosta gruixuda daurada.
Contraindicacions
No tothom té el mateix permís per menjar aquest producte. Primer cal determinar l'equilibri entre beneficis i danys per a una persona en particular.
L'alt contingut de fibra dietètica a la farina de carbassa, que accelera l'activitat de la microflora intestinal, no només ajuda a netejar suaument el cos, sinó que també pot provocar trastorns digestius (especialment en persones que no estan acostumades als aliments rics en fibra): provocant diarrea, flatulència o restrenyiment.
Segons la investigació, el producte pot augmentar els mals de cap en persones que pateixen migranyes.
Si teniu colelitiasi i colecistitis, no heu d'incloure plats amb farina de carbassa a la vostra dieta sense consultar prèviament el vostre metge.
A la farina ranci, els àcids grassos insaturats formen compostos tòxics que augmenten el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars, càncer i altres malalties.
Atenció! Si es detecta una al·lèrgia a la carbassa, cal excloure de la dieta tant la pròpia verdura com tots els seus derivats.
Producció i emmagatzematge
Pots preparar tu mateix farina de llavors de carbassa a casa. Aquest producte és el més útil possible, ja que no conté impureses industrials. El procés d'elaboració de pols (farina) a partir de llavors no triga gaire temps:
- Esbandiu les llavors de carbassa crues sota aigua corrent.
- Assequeu-los al forn perquè el pes de les llavors disminueixi 2-3 vegades.
- Tritureu en una batedora o molinet de cafè.
- Mentre tritureu, comproveu periòdicament la farina al tacte.
- Tamisar la farina amb un colador en un recipient net i sec.
El producte s'ha d'emmagatzemar a la nevera en un recipient hermètic durant no més de dos mesos.
Conclusió
Les propietats úniques de la farina de carbassa s'han observat durant diversos segles. Les ressenyes positives sobre això es refereixen tant al gust dels plats amb la seva participació com a l'efecte beneficiós sobre el cos.
La farina de carbassa, degudament preparada i emmagatzemada, no conté ingredients perillosos per a la salut humana i és adequada com a font de proteïnes per a vegetarians, vegans i cruels.