Les receptes més delicioses i saludables per preparar suc de carbassa en una espremedora per a l'hivern
Molta gent ho sap el suc de carbassa és saludable però no tothom dirà què exactament. En aquest article us desvetllarem tots els secrets d'aquesta beguda, us explicarem les seves propietats i us ensenyarem a preparar-la correctament. Aprendràs a triar la fruita adequada i a preparar-la per al seu ús.
Suc de carbassa: beneficis i perjudicis, com beure
La carbassa conté desenes de vitamines i microelements útils. El suc de carbassa és especialment útil, afavoreix la salut de tot el cos i ajuda en el tractament de diverses malalties.
Referència! La carbassa conté vitamina K rara, que és responsable de la coagulació de la sang al cos.
Propietats útils i contraindicacions
El suc de carbassa té els seus avantatges i desavantatges. Vegem-los amb més detall.
Avantatges:
- Amb el consum regular de la beguda, el sistema nerviós s'enforteix, la depressió desapareix, el son es torna suau i tranquil.
- El suc de carbassa ajuda al nostre cos a desfer-se del colesterol dolent.
- Normalitza el funcionament del tracte gastrointestinal, afavoreix la crema de greixos, eliminant toxines i residus nocius.
- Les persones que beuen el suc experimenten una millora en la composició de la sang i es normalitza el funcionament del cor i dels vasos sanguinis. El consum regular de suc de carbassa prevé el desenvolupament de l'aterosclerosi vascular, neteja el fetge i estabilitza la secreció biliar.
- El suc de carbassa és un excel·lent diürètic que ajuda a tractar el sistema genitourinari.
- S'ha trobat que la beguda inhibeix el desenvolupament de cèl·lules canceroses.
- La carbassa ajuda a desfer-se ràpidament dels refredats. Beure la beguda satura el cos amb vitamines i microelements essencials, cosa que fa que sigui més fàcil fer front a la malaltia.
- Aquesta beguda miraculosa és ideal per alleujar la tensió muscular i per a una ràpida recuperació després d'entrenaments extenuants per a halterofísics i treballadors físics.
- El suc de carbassa l'han de consumir les futures mares, ja que és ric en vitamines i minerals que es necessiten durant l'embaràs. A més, ajudarà a desfer-se de la toxicosi, elimina l'excés d'aigua i prevé la inflor.
- Ja als quatre mesos, la beguda de carbassa es pot donar als nadons. Normalitza la femta del nadó i prevé el restrenyiment. Les vitamines que componen el suc reforçaran la immunitat del nadó i la vitamina D evitarà el desenvolupament del raquitisme.
Malgrat la gran quantitat d'avantatges del suc de carbassa, també hi ha contraindicacions per al seu ús. Mirem-los també:
- Les persones amb intolerància individual al producte no haurien de beure suc.
- La beguda és perillosa per a les persones amb diabetis, especialment per a aquelles que la tenen clarament expressada.
- Per a diversos trastorns gastrointestinals, cal estar alerta i evitar beure suc de carbassa.
- Durant la diarrea, està estrictament prohibit menjar carbassa.
- El producte també està contraindicat per a pacients amb úlceres estomacals i duodenals en fase aguda de la malaltia.
- Per a la gastritis, es recomana consumir suc al mínim, especialment si una persona té una acidesa augmentada.
- La beguda de carbassa augmenta els nivells de glucosa, de manera que els diabètics han de ser extremadament curosos a l'hora d'introduir aquesta beguda a la seva dieta i controlar constantment el seu benestar i els seus indicadors.
Com veiem, el suc de carbassa té molts beneficis, però les persones que tenen contraindicacions no l'han d'incloure a la seva dieta.
Com fer suc de carbassa en una espremedora
Així doncs, hem analitzat tots els beneficis i propietats beneficioses de la beguda. Ara anem a esbrinar com cuinar-lo correctament en un espremedor. Al cap i a la fi, no hi ha res més saborós i saludable que una beguda feta amb les teves pròpies mans amb ingredients de qualitat. Un espremedor permet conservar tots els microelements beneficiosos en què és tan rica la carbassa.
Atenció! Abans de començar a fer suc, cal preparar la carbassa.
Quina carbassa és millor triar per fer suc?
Perquè el suc sigui saborós i saludable, el millor és optar per fruites mitjanes d'uns 5 kg de pes. Els fruits massa grans i massa grans seran massa secs per dins o, per contra, aquoses. Aquestes carabasses ja tindran un gust amarg.
Quan trieu una carbassa, presteu atenció a la cua. Si es desprèn fàcilment, això indica que la fruita es va treure del jardí completament madura. El color de la polpa ha de ser taronja o groc brillant; aquesta fruita ja és rica en vitamines.
La pela és de textura densa, de manera que després de prémer amb un dit, hi quedarà una marca de l'ungla.
No compreu mai una carbassa tallada. A més del fet que probablement s'acumulessin gèrmens i bacteris a la polpa, un venedor sense escrúpols podria eliminar la part podrida de la fruita, mentre amagava el fet que la carbassa ja havia començat a deteriorar-se.
Com preparar la carbassa
Després d'haver triat una fruita bonica i de gran qualitat, podeu començar a tallar-la.El resultat final dependrà de la precisió i la correcció amb què ho feu. Per començar necessites:
- esbandiu bé la carbassa;
- assecar bé;
- tallar la pela;
- eliminar tots els "interns" - llavors i polpa;
- talleu la polpa resultant a trossos.
Mètode per preparar el suc de carbassa
Hi ha diverses maneres de preparar la beguda. Es pot fer amb una espremedora o amb una espremedora. Les opcions depenen de quin aparell de cuina tingueu. Veurem com es pot fer això a continuació.
Hi ha moltes receptes de suc de carbassa amb l'addició de diverses baies i fruites. Les pomes, les groselles, l'arç de mar, els albercocs secs, les taronges no són una llista completa d'additius. Entre les nostres receptes segur que en trobareu una que li agradarà a tota la vostra família.
Preparant el suc de carbassa en una espremedora
Cuinar amb un espremedor és la millor opció, que conserva totes les propietats beneficioses de la carbassa.
Per fer una beguda en un espremedor, seguiu les instruccions:
- Aboqueu aigua a la part inferior i engegueu el gas.
- Col·loqueu la part superior on romandrà el suc. Poseu-hi un colador i poseu-hi els trossos de carbassa cuit.
- Tanqueu bé la tapa i deixeu evaporar. Passats uns 30 minuts apareixerà el suc. Quan s'hagi evaporat tot el líquid, aboqueu la beguda en una cassola i cuini, podeu afegir sucre granulat al gust.
Important! Recordeu: no cal bullir la beguda, només cal escalfar-la a 90 °C.
Després d'això, aboqueu el suc en pots esterilitzats preparats i enrotlleu-lo.
Recepta clàssica per a mandrós
Si no teniu temps de preocupar-vos per evaporar el líquid de la carbassa, la recepta següent us convindrà.Necessitareu trossos preparats de carbassa i sucre a raó de 100-150 g per quilogram de carbassa. Poseu tots els ingredients en una espremedora i deixeu-ho coure durant una hora. Un cop a punt la beguda de carbassa, aboqueu-la en pots. Això és tot: la teva beguda està a punt.
Preparant el suc de carbassa en una espremedora
Aquí teniu una recepta pas a pas amb un espremedor.
- Prepareu la carbassa amb el mètode que ja coneixeu. Recordeu que les peces tallades han d'encaixar fàcilment a la màquina.
- Seguint les instruccions de l'aparell, piqueu la carbassa.
- Afegiu una mica de sucre, mel o àcid cítric al líquid, si voleu.
- Poseu el suc al foc i escalfeu-lo a 90 °C.
- Aboqueu-los en pots i tanqueu-los bé.
- Després d'això, emboliqueu els pots.
- Un cop completament refredat, emmagatzemar en un lloc fresc i fosc.
Si preferiu els sucs amb polpa, feu servir la següent recepta per preparar una beguda per a l'hivern. L'única advertència és que haureu de jugar amb aquest plat; la polpa es prepara amb antelació.
Com preparar suc de carbassa amb polpa per a l'hivern
Si preferiu els sucs amb polpa, feu servir la següent recepta per preparar una beguda d'hivern per a l'hivern. L'única advertència és que hauràs de jugar amb aquest plat, ja que la polpa està precuinada.
Ingredients:
- carbassa - 1,3 kg;
- sucre - 1 got (podeu prendre més o menys - al gust);
- àcid cítric - 1 culleradeta;
- aigua - 1 l.
Prepareu la carbassa com de costum i talleu-la a trossos. Posar en una cassola i omplir d'aigua perquè les barres surtin una mica. Coure a foc lent després de bullir durant 25-30 minuts. A continuació, utilitzeu una batedora per triturar els trossos. Afegiu-hi àcid cítric i sucre.Diluir la massa resultant amb aigua fins a la consistència desitjada i bullir. A continuació, aboqueu-los en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes.
Suc de nabiu-carbassa
Per preparar-lo, necessitareu trossos de carbassa i nabius en una proporció igual d'1:1. Passeu els ingredients per una espremedora; si cal, afegiu-hi sucre o mel al gust. El millor és preparar aquesta beguda just abans de beure, ja que en aquest cas conservarà vitamines més útils.
Amb aldern marí
Per preparar-lo necessitareu: 5 litres de suc de carbassa, 1,5 kg de baies d'arç de mar i un got d'aigua. Les baies es bullen, es filtren i es barregen amb suc de carbassa i un got d'aigua, la consistència resultant es porta a ebullició i després s'aboca en pots.
Suc de carbassa amb taronja
Aquest suc es prepara amb una espremedora. Necessitarà:
- 1 kg de carbassa;
- 100 g de sucre granulat;
- 1 taronja;
- 3 ml de suc de llimona.
Es renten la carbassa i la taronja. Després es talla la carbassa a trossos. La taronja es pela i es divideix en rodanxes, s'elimina la pel·lícula i l'excés de fibres. La paella de l'espremedora amb aigua es col·loca a gas, i se n'adjunta una altra a sobre per recollir el suc. Col·loqueu trossos preparats de carbassa i taronja a la graella.
Quan hagi desaparegut tot el líquid, podeu afegir-hi suc de llimona i sucre granulat. La mescla resultant s'ha de bullir fins que apareguin les primeres bombolles, després abocar-la en pots esterilitzats i enrotllar-la. Emboliqueu els pots fins que es refredin completament i poseu-los en un lloc fresc i fosc per guardar-los.
Com fer suc de poma i carbassa per a l'hivern
Necessitaràs 1 kg de carbassa i 1,5 kg de pomes. Rentar els ingredients, pelar i tallar a trossos.Després d'això, posem la paella de l'espremedora amb aigua a gas, posem-ne una segona a sobre, on instal·lem una reixa, sobre la qual després col·loquem els trossos preparats de carbassa i poma.
Quan s'hagi evaporat tot el suc, afegiu-hi sucre granulat. Col·loqueu el líquid resultant a l'estufa i escalfeu-lo a 90 °C. Després d'això, aboqueu-lo en pots i enrotlleu-los.
Suc casolà de carbassa i pastanaga
Necessitareu 1 kg de trossos de carbassa preparats, 0,5 kg de pastanagues pelades i picades, 150 g de sucre granulat, 10 g d'àcid cítric. Evaporeu el suc de les verdures en una espremedora. Afegiu el sucre i l'àcid, poseu-ho al foc i escalfeu-ho a 90 °C. Després d'això, aboqueu-los en pots esterilitzats i enrotlleu-los.
Suc de carbassa amb albercocs secs per a l'hivern
En barrejar 700 g de peces de carbassa preparades, 100 g d'albercocs secs i una pastanaga, obtindreu un sabor inusual, però força agradable i ric. Després de rentar, pelar i tallar les pastanagues, i rentar els albercocs secs, es posa tot en una cassola, es porta a ebullició i es cou durant 4 minuts més.
Després d'això, tot es tritura en puré amb una batedora. A continuació, afegiu 300 g de sucre granulat, 1 cullerada. cullerada de suc de llimona i 1 litre d'aigua. La consistència resultant es porta a ebullició i es cuina durant 10 minuts més. A continuació, la beguda es pot abocar en pots i enrotllar-la.
Suc de carbassa amb llimona per a l'hivern
Aquesta beguda requereix 3,5 kg de carbassa, 0,5 llimona, 12 cullerades. cullerades de sucre granulat, 1 litre d'aigua i 5 g de llimona. Poseu la carbassa i la llimona preparades en una cassola, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure 5 minuts més. Després d'això, utilitzeu una batedora per fer-lo puré. S'hi afegeix sucre, suc de llimona i aigua, es barregen, es porten a ebullició i només després s'aboquen en pots esterilitzats, que estan ben tancats.
Suc inusual amb groselles
Agafeu trossos de carbassa preparats i groselles espines perforades en proporcions iguals. Posar-ho tot en una espremedora i cuinar al vapor fins que aparegui suc. Després d'això, afegiu-hi 300 g de mel i escalfeu-lo a 90 °C. A continuació, aboqueu-los en pots i tanqueu-los bé.
Suc de carbassa amb groselles vermelles
Necessitareu trossos preparats de carbassa i groselles vermelles, en proporció al vostre gust. Posar-ho tot en una espremedora i cuinar al vapor fins que aparegui suc. Després d'això, podeu afegir sucre al gust i escalfar-lo a 90 °C. A continuació, aboqueu-los en pots i tanqueu-los bé.
Carbassa i escabetx
Una recepta original per als amants del gust picant. Prendre 1 kg de carbassa, rentar, pelar i passar per una espremedora. Després d'això, piqueu finament 3 cogombres en vinagre i afegiu-los al suc resultant. Afegiu 1 tassa de salmorra, sucre granulat i pebre al gust. El suc inusual i saludable està llest.
Preguntes i problemes populars
Moltes mestresses de casa, sobretot les que no tenen molta experiència, tenen dubtes a l'hora de preparar el suc de carbassa. Aquí teniu els més populars.
És necessària l'esterilització?
Serà necessari si voleu preparar suc per a l'hivern. Si beu suc acabat de preparar, no cal esterilitzar.
Què fer si el suc de carbassa ha fermentat?
De vegades podeu notar que el suc ha fermentat. Per què va passar això? El més probable és que s'ha afegit poc àcid cítric durant el procés de cocció. Obre la llauna i bull la beguda. Ja no el pots beure en estat pur, però a partir de la barreja resultant pots fer gelatina, suc de fruites o vi casolà.
Per què apareix el sediment blanc al suc de carbassa casolà?
Per evitar que apareguin sediments, els pots s'han d'esterilitzar, tancar i emmagatzemar en un lloc fresc i fosc. Si la llum solar els arriba, l'àcid ascòrbic començarà a aparèixer al suc; és per això que el color de la beguda canviarà i hi apareixerà un precipitat blanc. No es pot beure, només llença'l.
Consells i trucs
Per preparar una deliciosa beguda de carbassa, és important preparar correctament els ingredients. Tots els components de qualsevol recepta s'han de seleccionar acuradament. Trieu només fruites senceres i totalment madures, sense deterioraments ni taques.
Quan utilitzeu albercocs secs, panses o prunes en una recepta, primer aboqueu aigua bullint sobre els fruits secs durant 3-5 minuts, després esbandiu bé i assequeu-los.
A causa del seu sabor neutre únic, la carbassa va bé amb gairebé totes les baies i fruites. Podeu experimentar creant les vostres pròpies receptes de suc de carbassa amb una varietat d'additius. Només recordeu preparar els ingredients amb cura.
Llegeix també:
Com utilitzar l'oli de carbassa per als cucs i quina eficàcia és.
Quins són els beneficis del suc de carbassa amb polpa per a homes, dones i nens.
Conclusió
La carbassa és rica en compostos beneficiosos per a adults, nens, esportistes i dones embarassades. Si vols ser una persona sana, plena de força i energia, assegureu-vos d'incloure la beguda a la vostra dieta.
La capacitat de diversificar el gust afegint altres ingredients ofereix un ampli camp per a la imaginació culinària. Al mateix temps, el suc serà encara més saludable i saborós.