Què és el blat de moro blanc, en què es diferencia del blat de moro normal i com menjar-lo
Tant els adults com els nens els encanta el blat de moro. Conté molts microelements útils i no només es menja, sinó que també s'utilitza en medicina.
En l'article, veurem amb més detall què és el blat de moro blanc, quina és la seva composició, com es diferencia del blat de moro groc, on i com s'utilitza en medicina i com cultivar-lo correctament.
Què és el blat de moro blanc
Aquesta és una planta amb una espiga que conté una gran quantitat de grans blancs. Gràcies als molts anys de treball dels criadors, més de dos mil de les seves varietats són conegudes al món.. Ve no només blanc, sinó també groc, així com amb grans de colors.
Va ser portat a Rússia des d'Amèrica del Sud. Va guanyar popularitat entre els europeus per la seva estructura suau i els grans, que tenen un gust dolç i agradable. La varietat més comuna a Rússia és la varietat groga, però la blanca està eclipsant ràpidament el seu "parent".
Característiques i descripció
Externament, totes les varietats de blat de moro són similars, l'única diferència és el color dels grans. El blanc té una tija potent que arriba a una alçada d'1,5-2,5 m. Les fulles són de color verd clar, semblants a cintes llargues.
La fulla de la fulla creix fins a 10 cm d'ample. El rizoma del cultiu està ben desenvolupat, format per un lòbul i arrels properes en creixement. Es diferencia d'altres varietats pels grans blancs de la panotxa. El pes mitjà d'una panotxa arriba als 200-300 g.
Atenció! A causa del seu sabor dolç i suau estructura, el blat de moro blanc es consumeix no només cru, sinó també bullit i utilitzat per a la conservació.
Compost
El blat de moro blanc conté una gran quantitat de microelements, que tenen un efecte positiu en el cos humà. Les panotxes contenen proteïnes fàcilment digeribles. Els grans tenen una quantitat més gran de proteïnes vegetals que altres plantes de cereals.
Aquesta proteïna és necessària per a les persones que han eliminat completament els productes carnis de la seva dieta. L'organisme l'absorbeix més ràpidament que la que conté la carn.
Els grans contenen microelements i vitamines tan útils:
- PP;
- A;
- B1;
- B9;
- E;
- D;
- A;
colina;- Beta carotè;
- carotenoides;
- potassi;
- fòsfor;
- sofre;
- magnesi;
- clor;
- calci;
- magnesi;
- bor;
- vanadi;
- titani;
- seleni;
- llauna;
- manganès;
- crom.
Coses interessants al lloc:
La diferència entre blat de moro blanc i blat de moro groc
La majoria de varietats de blat de moro blanc són varietats dolces, i el groc s'utilitza sovint per preparar barreges de pinsos, oli, etc. Les varietats blanques es cullen sense madures, mentre que les varietats grogues només es cullen quan estan madures.
El blanc va aparèixer com a resultat d'una mutació del groc, en què la proporció de sucre és diverses vegades més gran que el midó. El blat de moro dolç es consumeix principalment fresc o després de processar-lo amb aigua bullida.
A mesura que el blat de moro creix a la tija, s'enrotlla en capes de closques verdes i blanques. Els seus grans contenen més aigua que les varietats grogues. Els grans i la llet que hi són presents tenen el mateix color, mentre que en el groc són de color groguenc.
A mesura que madura el blat de moro blanc, els seus grans també es tornen durs i durs., que s'associa amb una disminució de la quantitat d'aigua als grans. El groc té més nutrients i substàncies beneficioses que el seu homòleg blanc. Conté llaüt i altres oligoelements que el seu “germà” blanc no té.
Llavors
Per plantar blat de moro blanc en una parcel·la, seleccioneu diversos arbustos ja plantats i sans per tal de recollir-ne llavors en el futur. És millor triar per a les llavors les panotxes que van ser de les primeres que van aparèixer a l'arbust i tallar els ovaris restants amb tisores de podar perquè no treguin la força de la plàntula. En aquest cas, tots els components útils només s'acumularan en aquesta panotxa.
Per obtenir material de llavors d'alta qualitat, atenció a la maduresa dels grans. El blat de moro blanc es consumeix fresc, però no és adequat per a la cria: cal esperar fins que estigui biològicament madur. No és difícil entendre que el blat de moro està madur: això passa al setembre.
Blat de moro blanc adequat per a la recollida de material de llavors si:
- la seva tija i el seu fullatge s'assequen i es tornen grocs;
- els grans es tornen durs, i en pressionar-los no surt la llet.
Característiques beneficioses
Les persones que consumeixen blat de moro blanc regularment informen que milloren la salut i la gana.. Els microelements inclosos en la seva composició (magnesi, sodi, calci, fluor, etc.) són indispensables per al ple funcionament dels sistemes cardiovascular i musculoesquelètic humà, i els carotenoides són per a la salut ocular.
Les farinetes de blat de moro i les panotxes joves de la planta es consideren beneficioses.. També es consumeixen productes enllaunats, però a l'hora de comprar cal fixar-se en la data de caducitat.
El blat de moro blanc té un efecte positiu sobre el cos:
- ajuda a fer front a l'anèmia;
- millora la digestió;
- promou el ple creixement i desenvolupament del nen;
- neteja els vasos sanguinis;
- ajuda a fer front als trastorns nerviosos i l'estrès;
- augmenta la funció reproductiva en dones i homes;
- retarda el procés d'envelliment de la pell, elimina la pigmentació de la pell.
Característiques del cultiu
Es recomana cultivar blat de moro blanc en sòl solt amb bona permeabilitat a l'aire i a la humitat. La planta necessita alimentació i fertilitzants, sobretot en el moment de la formació de la panotxa. Les llavors es planten al sòl només després que el sòl s'hagi escalfat a una profunditat de +10 °C.
A temperatures més baixes, les plàntules semblen poc amigables, i de vegades es podreixen completament a terra sense brotar. El blat de moro blanc no necessita regs diaris i prospera en temps sec i calorós. És millor sembrar llavors en un lloc ben il·luminat, llavors tant la fulla com les panotxes es formaran més ràpidament i el rendiment serà molt més alt.
Les millors varietats
Les varietats més populars de blat de moro blanc inclouen:
- Sirena. Aquesta és una varietat de mitja temporada. Creix entre 170 i 190 cm d'alçada i té una panotxa en forma de con. El pes d'un és de 200 a 350 g. Aquesta varietat tolera bé la sequera i és resistent a les malalties.
Blancaneus (a la imatge). Una varietat primerenca, la maduració de les panotxes es produeix després de 73-80 dies. L'arbust arriba a una alçada de 2 m. Les panotxes són cilíndriques, de 15 a 20 cm de llarg, amb un pes de 200 a 300 g. Els grans tenen un color blanc ric.- La reina de les neus. Les seves característiques són la mida no estàndard de les panotxes i l'alt rendiment. Aquesta varietat és a mitja temporada; la fruita triga entre 90 i 100 dies a madurar. Les panotxes tenen forma cilíndrica, creixen fins a 35 cm de llargada i cada una pesa més de 300 g.
- Medunka. Pertany a les varietats de blat de moro blanc de maduració primerenca, madura en 70-75 dies.L'alçada de l'arbust arriba als 2 m, la forma de les panotxes és cilíndrica, el pes de cada fruit és de 200 a 300 g. Medunka tolera bé els canvis de temperatura i la calor.
Aplicació
Blat de moro blanc es menja, es conrea per a l'alimentació del bestiar, es fa oli. També s'utilitza en cosmetologia, ramaderia i indústria.
A la cuina
El blat de moro blanc és estimat i consumit a tot el món:
- bullit amb panotxes;
- assecat;
- congelat;
- en forma de crispetes.
També s'utilitza per fer farina, mantega i midó.
En medicina popular
El blat de moro blanc s'utilitza en la medicina popular:
- utilitzat com a agent colerètic;
- com a part dels medicaments per aturar l'hemorràgia;
- en forma d'infusió per a malalties del fetge;
- per a la pèrdua de pes i la lluita contra l'obesitat;
- en el tractament de la diabetis, pancreatitis i urolitiasi.
Contraindicacions
Quan el blat de moro es posa en una llauna, es produeix una reacció d'aigua i ferro a l'interior.. L'ús regular d'aquest producte altera el funcionament dels òrgans interns. Es poden desenvolupar hepatitis, cirrosi, diabetis, artritis i malalties malignes.
Metges No es recomana menjar blat de moro blanc per a persones que pateixen:
- trombosi i augment de la coagulació de la sang;
- intolerància individual als components;
- malalties gastrointestinals - gastritis, úlceres d'estómac;
- l'obesitat.
Les persones que estan vigilant el seu pes i estan a dieta no es recomana consumir blat de moro en cap forma.. Ella és considerada producte ric en calories: 100 g conté 90 kcal.
Conclusió
El blat de moro blanc té un agradable gust dolç. Es consumeix cru, bullit i en conserva. A causa del contingut de vitamines i microelements, el producte s'utilitza àmpliament en la medicina popular, la cuina i la ramaderia.