Els beneficis i els perjudicis del blat de moro en conserva: triar i menjar correctament el producte
El blat de moro (o blat de moro) és originari del sud de Mèxic. Gràcies al complex treball dels criadors, el blat de moro silvestre va adquirir el seu aspecte familiar amb molts grans de color groc brillant. Aquest és un producte molt comú a tot el món: és indispensable durant les vacances per preparar-ne tot tipus amanides i és un excel·lent berenar per a aquells que miren la seva figura. Blat de moro, sobretot enllaunat, té un gust dolç, de manera que pot substituir amb èxit els dolços i la xocolata poc saludables.
Poca gent sap escollir el correcte a la botiga per aconseguir un producte realment d'alta qualitat. Això és exactament del que parlarem a l'article, i també descobrirem quins beneficis i perjudicis pot aportar el blat de moro a l'organisme i quantes calories conté.
Composició del producte
El contingut calòric del blat de moro en conserva varia en funció de la matèria primera original. El percentatge de sucre en un cereal no és un indicador constant, però el valor energètic mitjà és de 58 kcal/100 g. Això s'aplica al blat de moro cru en conserva. Bullit té més calories: 119 kcal/100 g.
La proporció de BZHU (proteïnes/greixos/hidrats de carboni) en 100 g de blat de moro en conserva és de 2,2/0,4/11,2 g.
Hi ha moltes vitamines i minerals en el producte. És cert que després de sotmetre's al procediment de conservació, la majoria es perden.
Vitamines (per 100 g):
- àcid ascòrbic - 4,8 mg;
- vitamina PP - 1 mg;
- niacina - 0,95 mg;
- vitamina B1 - 0,02 mg;
- vitamina B2 - 0,05 mg;
- betacarotè - 0,02 mg;
- vitamina A - 3,3 mcg.
Microelements (per 100 g):
- ferro - 4 mg;
- zinc - 1650 mcg;
- alumini - 465 mcg;
- coure - 300 mcg;
- fluor - 67 mcg.
Macronutrients:
- fòsfor - 301 mg;
- potassi - 285 mg;
- magnesi - 103 mg;
- calci - 42 mg;
- sodi - 40 mg.
Característiques beneficioses
El blat de moro s'ha consolidat des de fa temps com un producte saborós i saludable. El seu ús afavoreix canvis positius en el cos com:
- normalització del son;
- millora de la memòria;
- protecció contra l'estrès;
- augmentant la immunitat;
- retardar l'envelliment;
- millorar el funcionament dels sistemes cardiovascular i nerviós;
- normalització de la digestió;
- reduint el risc d'esclerosi.
Beneficis per als nens
No es recomana cap menjar enllaunat per a nens menors de 3 anys. L'excepció són els aliments per a nadons d'alta qualitat. Però a mesura que el nen va creixent, els cereals comencen a introduir-se a la dieta, ja que totes les vitamines, micro i macroelements que conté són beneficiosos per al nadó. Als nens els agrada el gust dolç i agradable, perceben el blat de moro com unes postres, la qual cosa redueix el consum de dolços i xocolata.
Per saber quin blat de moro és millor utilitzar per a crispetes de blat de moro, ho podeu esbrinar aquí.
Per als homes
Per als representants del sexe fort, el blat de moro té un valor particular. A causa de la seva capacitat d'absorbir-se gairebé completament, els hidrats de carboni del producte proporcionen ràpidament energia al cos i ajuden a fer front a la fatiga després d'un dia dur de treball.
El blat de moro té un efecte positiu en el sistema reproductor masculí. Menjar cereals ajuda a prevenir la disfunció genital i la infertilitat.
Per a dones
El blat de moro és encara més beneficiós per a la salut de les dones que per als homes: pot moderar el dolor durant la menstruació i alleujar la menopausa. Aquest cereal té un efecte positiu sobre el sistema reproductor femení en conjunt.
Les vitamines B tenen un efecte beneficiós sobre l'estat del cabell, la pell i les ungles.
Si no sou al·lèrgic i no teniu recomanacions especials del vostre metge sobre l'ús d'aquest producte, no dubteu a menjar-lo durant l'embaràs. El blat de moro ajuda perfectament a fer front a la toxicosi i reposa energia.
Durant la lactància, també està permès menjar blat de moro en conserva. Només cal fer-ho gradualment, en petites dosis, cal controlar l'estat del nadó: són possibles manifestacions d'una reacció del tracte gastrointestinal o al·lèrgies.
Important! Una mare lactant pot començar a consumir blat de moro només sis mesos després del naixement del nadó. La fibra és mal absorbida per un cos no preparat, la qual cosa pot tenir conseqüències negatives.
Els metges assenyalen que el blat de moro té un efecte positiu sobre la qualitat i la quantitat de llet materna, però tot necessita moderació.
Per a gent gran
Les persones grans poden i fins i tot necessiten menjar blat de moro: prevé el desenvolupament de l'esclerosi, i el fòsfor de la composició és útil per a l'osteoporosi i el reumatisme.
Tanmateix, aquest cereal pot tenir un efecte laxant i les persones grans són més susceptibles a aquestes reaccions adverses a qualsevol aliment.
El blat de moro conté gluten? Llegeix aquí.
És possible menjar mentre perd pes?
Quan seguiu una dieta per baixar de pes, no està prohibit menjar blat de moro en conserva. A més, hi ha una monodieta, que consisteix a consumir només aquest producte durant diversos dies..
A causa del seu baix contingut calòric i composició rica, el blat de moro es considera un excel·lent ajudant en la lluita contra els quilos de més.Tanmateix, com qualsevol producte que contingui hidrats de carboni, no es recomana menjar-lo a la nit.
Normes de consum
Els aliments en conserva s'han de consumir durant la primera meitat del dia a causa del seu alt contingut en hidrats de carboni.
La norma diària per als adults és de 150 g. Per als nens menors de 10 anys, la dosi es redueix a 80 g per dia no més de 2-3 vegades per setmana.
Tot és individual, el més important és controlar la reacció del teu cos o l'estat del teu fill.
Contraindicacions i possibles danys
Hi ha malalties per a les quals està contraindicat l'ús de blat de moro en conserva:
- obesitat;
- Úlcera d'estómac;
- coagulació de la sang alta;
- tendència a formar coàguls de sang;
- intolerància individual;
- gastritis;
- pancreatitis.
A causa de la gran quantitat d'hidrats de carboni, el cos de les persones amb gastritis o pancreatitis simplement no pot fer front a ells, i les substàncies conservants poden agreujar el curs de la malaltia.
Per a persones sanes, els següents indicadors representen un perill:
- Producte seleccionat incorrectament a la botiga: mala qualitat o amb infraccions condicions d'emmagatzematge.
- Abús del producte.
El consum excessiu de blat de moro en conserva i substituir-lo per menjars diaris principals pot provocar indigestió i diarrea.
Com triar el blat de moro en conserva a la botiga
Si escolliu un producte de gran qualitat, no us hauríeu de centrar només en el preu del producte.
Alguns consells per triar un bon blat de moro:
- Trieu grans conservats en recipients de vidre. Això us permetrà avaluar l'aspecte del producte. El color dels grans no ha de ser massa brillant i saturat (això indica la collita de panotxes velles). El color ideal és lletós amb un to lleugerament groguenc.
- Si la llauna és una llauna, no hi hauria d'haver danys ni taques.
- Preste especial atenció a la data de caducitat del producte: no hauria de tenir més de dos anys. En cas contrari, corre el risc de consumir molts conservants. A més, no hauríeu de comprar aliments enllaunats que caduquin en pocs mesos; trieu un pot més fresc. Per fer-ho, hauríeu de mirar als extrems de la prestatgeria de la botiga (sempre es proposen productes més antics).
- Agiteu el pot. L'ideal és que no sentiu vessar líquid (això indica que l'aire entra dins i possibles danys al contingut).
Conclusió
Com qualsevol producte que hagi passat pel procés de conserva, el blat de moro perd moltes substàncies útils. Per tant, és important utilitzar-lo amb moderació i no substituir els plats principals exclusivament per blat de moro en conserva. Però com a complement saborós i alhora saludable a la vostra dieta habitual, el blat de moro serà una opció excel·lent.