És possible o no menjar blat de moro per a la diabetis tipus 2: danys i beneficis, estàndards de consum

La principal diferència entre la diabetis tipus 2 i la diabetis tipus 1 és que no hi ha necessitat d'administració constant d'insulina. Comptar constantment els nivells de carbohidrats i seguir una dieta ajuda a millorar la teva salut. La diabetis tipus 2 és més fàcil de corregir amb l'ajuda d'un sistema de nutrició ben establert.

Hi ha una llista de productes permesos, que inclou verdures fresques, com ara blat de moro, fruites, cereals i productes lactis. En aquest article tocarem el tema de menjar blat de moro per a la diabetis tipus 2, els beneficis i els perjudicis del producte.

Està bé menjar blat de moro si teniu diabetis tipus 2?

L'ús del blat de moro per a la diabetis mellitus no insulinodependent provoca freqüents controvèrsies entre els metges. No obstant això molts coincideixen que el producte es pot afegir a la dieta diària, però amb extrema precaució. En aquest cas, es recomana als pacients que tinguin en compte l'índex glucèmic (IG) dels productes amb els quals es combinarà el blat de moro.

Índex glucèmic

El blat de moro és un aliment d'alt índex glucèmic a causa de la gran quantitat d'hidrats de carboni. L'IG depèn de com es processi el producte:

• flocs de blat de moro - 85 unitats;
• panotxes bullides - 70 unitats;
• grans en conserva - 59 unitats;
• farinetes - 42 unitats.

Referència. L'índex glucèmic és un indicador condicional de l'efecte dels aliments que contenen hidrats de carboni sobre les fluctuacions dels nivells de glucosa en sang.

Augmenta el sucre en sang?

S'ha demostrat científicament que el consum racionat de blat de moro hi contribueix reduir els nivells de glucosa en sang gràcies a la fibra. És una fibra dietètica gruixuda que redueix la càrrega glucèmica.

Els grans de blat de moro contenen el polisacàrid amilosa., que descompone lentament el midó i, per tant, no provoca pics sobtats de sucre.

Això és interessant:

Contingut calòric del blat de moro i característiques de la seva composició

Com triar la millor varietat de blat de moro per tu mateix

El blat de moro conté gluten, la farina i la gra de blat de moro?

Beneficis i perjudicis

Quan es consumeix correctament, el blat de moro és beneficiós al cos humà. Això també s'aplica a les persones amb diabetis no insulinodependent:

1. El producte, ric en vitamines i minerals, ajuda a millorar el funcionament dels òrgans interns. Les vitamines més útils per a la diabetis són les vitamines B, que normalitzen el funcionament del sistema nerviós central, els ronyons i el sistema cardiovascular.
2. El blat de moro regula el procés de digestió, afavoreix la sortida de bilis i elimina el colesterol.
3. Una decocció de seda de blat de moro normalitza la quantitat de glucosa.
4. Les farinetes de blat de moro conté substàncies que redueixen la gana i ajuden a mantenir un pes corporal òptim.
5. La composició equilibrada de BZHU (proteïnes, greixos i hidrats de carboni) a les panotxes de blat de moro accelera el metabolisme.

Pel que fa al dany del consum del producte, aquí l'atenció se centra en l'IG elevat i el risc de complicacions amb un fort salt de glucosa.

Important! Els metges aconsellen eliminar completament el blat de moro de la dieta si teniu problemes digestius i trastorns de la coagulació de la sang.

Com utilitzar

Centrant-se en els indicadors GI, recomanen els metges:

• menjar farinetes de blat de moro;
• de tant en tant afegiu grans en conserva a les amanides;
• oblidar completament de l'existència de paletes de blat de moro en sucre en pols i crispetes de blat de moro fregides en oli amb molta sal, caramel i altres additius químics;
• gaudir de panotxes bullides no més d'un cop per setmana;
• afegiu farina de blat de moro als pastissos, magdalenes, pa, pancakes, pancakes, puddings.

Pot ser útil:

És possible menjar blat de moro cru: beneficis i perjudicis

És possible menjar blat de moro bullit mentre perd pes?

Com cuinar

Intenta preparar el producte d'acord amb les regles per evitar la càrrega d'hidrats de carboni:

1. Cuini les farinetes de blat de moro a partir de grans finament mòlts i només en aigua. Al final, afegiu-hi oli de gira-sol o d'oliva.
2. Coeu al vapor les panotxes joves sense oli ni sal per conservar al màxim els nutrients.
3. Amaniu les amanides amb blat de moro en conserva amb amaniments baixos en greix. Per evitar posar en perill el vostre cos a causa del contingut de sucre dels aliments enllaunats, enrotlleu els grans en pots a casa. D'aquesta manera, estaràs segur de la qualitat del producte.
4. Els flocs de blat de moro sense sucre són ideals per esmorzar amb llet. Tenen pocs beneficis, però no hi ha cap dany com a tal.
5. Es poden incloure crispetes casolanes de tant en tant al menú. Conté molta fibra gruixuda, bona per als diabètics.

Combinació amb altres productes

Combina el blat de moro amb els aliments adequatsper reduir l'IG:

• verdures i fruites crues;
• carn de pollastre o gall dindi;
• làctics baixos en greix i productes lactis fermentats (formatge dur, mató).

Les amanides us ajudaran a diversificar la vostra dieta amb col fresca, api, pastanagues, carbassons, cogombres, tomàquets i herbes. És preferible menjar carn d'au bullida i al forn, i les farinetes o les panotxes són adequades com a guarnició.

És important regular la ingesta de greixos animals al cos. Els metges se centren en la necessitat de reduir el nivell de plaques de colesterol, que condueixen al bloqueig dels conductes vasculars. Malauradament, les malalties del sistema cardiovascular i l'obesitat són companys fidels de la diabetis tipus 2.

Normes d'ús

Panotxes bullides es pot consumir en quantitats de no més de 200 g i no més d'un cop per setmana.

Farits de blat de moro No pots servir més de tres cullerades per ració (uns 150 g) com a guarnició.

Consells útils

Per no perjudicar l'organisme en la recerca d'una dieta equilibrada, els metges aconsellen avaluar amb sobrietat el seu estat de salut, controlar els nivells de glucosa i seguir les recomanacions nutricionals.

Per a cada producte individual hi ha un conjunt de regles d'ús, i el blat de moro no és una excepció:

1. Donar preferència a les panotxes joves amb grans de maduració lletosa i cerosa.
2. Menja farinetes de blat de moro més de dues vegades per setmana. Malgrat la seva utilitat, el producte pot provocar un augment dels nivells de sucre si es consumeix en excés.
3. Per entendre com reacciona el cos al blat de moro, feu mesures de sucre abans i després dels àpats.
4. No afegiu mantega a les farinetes de blat de moro. Això augmenta l'IG del plat.
5. Beure infusió de seda de blat de moro. El producte dilueix la bilis, afavoreix la seva excreció, normalitza la funció pancreàtica, afavorint la síntesi d'insulina.

Conclusió

Les panotxes de blat de moro no són aliments prohibits per a la diabetis tipus 2. Si es segueixen les normes de preparació, combinades amb altres productes i dosificades, el producte només aporta beneficis.

Una substància especial, l'amilosa, retarda la descomposició del midó i evita l'augment dels nivells de sucre.Una decocció de seda de blat de moro normalitza el funcionament del pàncrees i els grans poden substituir les saboroses, però perilloses per als diabètics, les patates amb midó.