Varietat de pastanaga dolça i delicada Altai Gourmand

Les pastanagues són una font de nutrients accessible i econòmica. Avui parlarem de la nova varietat Altai Gourmand. A l'article aprendràs per què aquest nou producte s'ha tornat tan popular i demanat entre els productors d'hortalisses, sobre les característiques, característiques principals, sense pretensions i productivitat de la varietat presentada.

Descripció de la varietat de pastanaga Altai Gourmand

La varietat de pastanaga Altai Gourmand s'escull per la seva combinació d'excel·lent sabor, sense pretensions i resistència, i ràpida adaptació a qualsevol clima.

El nou gourmet Altai va ser presentat pels criadors de l'empresa agrícola russa Siberian Garden.

Els creadors de la varietat i els propietaris de la patent són els agricultors privats Dederko V.N. de Novosibirsk i Ugarova S.V. de Barnaul (granja "Svetlana"). La varietat resistent al fred pertany a la varietat Nantes i es considera una de les més dolces.

Composició química, oligoelements i vitamines, propietats beneficioses

La verdura d'arrel altament nutritiva es considera un producte dietètic: només 40 kcal per 100 g. Està format per un 89% d'aigua.

Contingut per 100 g:

• proteïnes - 17,1%;
• greix - 2,2%;
• hidrats de carboni - 80,7%.

Les pastanagues no tenen greixos trans ni colesterol, però contenen un 6-8% de sucre saludable.

100 g de producte conté:

• 2700 mg de fibra (fibra indigerible) - té un efecte positiu sobre la motilitat intestinal;
• 8,29 mg de betacarotè: normalitza el funcionament dels òrgans visuals;
• 0,14 mg de retinol: recolza la salut dels ulls, la pell i les mucoses, té un efecte positiu sobre les glàndules sexuals;
• 0,02 mg de biotina: millora el metabolisme de les proteïnes, accelera la regeneració cel·lular de la pell;
• 0,14 mg de piridoxina - vitamina de creixement, normalitza el funcionament del sistema nerviós, participa en els processos hematopoètics, augmenta l'hemoglobina, és necessari per a la descomposició dels greixos;
• 0,07 mg de tiamina - necessari per al funcionament coordinat del sistema nerviós, estimula la funció cerebral, optimitza el metabolisme dels hidrats de carboni;
• 0,06 mg de riboflavina - participa en les reaccions redox del cos, afecta el nivell de glòbuls vermells i la producció d'hormones;
• 0,01 mg de fil·loquinona: afecta la coagulació de la sang, sintetitza proteïnes, és bo per al fetge;
• 5,8 mg d'àcid ascòrbic: un antioxidant natural, protegeix el cos de virus i infeccions, regenera el teixit a nivell cel·lular, és necessari per als vasos sanguinis i els ossos;
• 0,7 mg de tocoferol és una vitamina de la joventut, retarda l'envelliment cel·lular, dóna suport a la funció reproductiva, millora la circulació sanguínia i prevé la formació de plaques de colesterol.

Les pastanagues tenen una composició mineral rica:

• macroelements (potassi - 320 mg, magnesi - 12 mg, fòsfor - 35 mg) enforteixen les parets dels vasos sanguinis, prevenen la seva fragilitat, milloren l'estat de les ungles, els cabells i la pell;
• microelements (manganès - 0,14 mg, ferro - 0,3 mg, coure - 0,05 mg) donen suport al funcionament del sistema endocrí, enforteixen les articulacions i restauren les cèl·lules del teixit connectiu.

Un complex de fitonutrients (carotenoides, àcids, luteïna, antocianines, poliacetilès) mobilitza les funcions protectores de l'organisme, millora la immunitat i protegeix contra el càncer.

Referència. Les obres mèdiques de l'antiguitat descriuen les propietats curatives de les pastanagues. Els antics grecs i romans no només el servien com a exquisidesa deliciosa, sinó que també l'utilitzaven com a medicina.

Propietats curatives de les pastanagues gourmet d'Altai:

• un potent antioxidant que resisteix la formació de tumors malignes;
• afavoreix la pèrdua de pes, dóna una sensació de sacietat, neteja suaument els intestins, millora la digestió;
• enforteix la retina, inestimable per a les persones que pateixen miopia i ceguesa nocturna;
• profilàctic contra la inflamació crònica dels marges de les parpelles (blefaritis) i conjuntivitis;
• preserva la salut de la dona;
• afecta l'hematopoesi, millora la composició de la sang (redueix els nivells de sucre i el colesterol dolent), prevé el desenvolupament de la leucèmia;
• dóna suport al múscul cardíac, redueix el risc de malalties cardiovasculars;
• millora el metabolisme intracel·lular, té un efecte vasodilatador, dóna suport al funcionament dels ronyons i del sistema genitourinari.

Característiques de l'aplicació

A causa de l'alt contingut de sucre i carotè, les pastanagues tenen un gust dolç i un color brillant i ric. Amb un gran plaer i beneficis per a la salut, Altai gourmet es consumeix cru durant l'època de maduració. La varietat és adequada per a aliments per a nadons i dietètics (sucs, purés).

A causa de la seva capacitat d'emmagatzemar-se durant molt de temps, les pastanagues no perden el seu valor nutricional durant 10-12 mesos. Per tant, la varietat és adequada per a la congelació en forma ratllada. Les mestresses de casa utilitzen de bon grat el gourmet d'Altai per a escabetx i adobs, amanides amb albergínia i pebre, afegit al caviar. Sense cuinar i esterilitzar, s'utilitza per preparar un amaniment universal per a sopes i borscht.

A l'estiu, l'arrel s'afegeix a les verdures fresques. amanides i postres dolces amb fruita. Durant tot l'any, les pastanagues s'utilitzen per preparar plats dolços i principals:

• cassoles amb arròs;
• pastissos de pastanaga;
• creps de patata amb pastanaga, costelles de pastanaga;
• creps i pastissos de carbassó i pastanaga;
• pebrots farcits i rotllos de col;
• saltejat de verdures;
• sopes de puré, etc.

Els aficionats al menjar picant utilitzen Altai gourmet per preparar amanides, aperitius i plats de verdures:

• pastanagues coreanes i tomàquets;
• berenar tàrtar;
• adjika;
• ajapsandali, etc.

Temps de maduració i rendiment

Altai gourmet pertany a les varietats de mitja temporada. El període de desenvolupament de la vegetació dels cultius d'arrels és de mitjana de 95-110 dies, depenent de les condicions meteorològiques i climàtiques de la regió, la qualitat de la cura i la fertilització.

El rendiment de la varietat és mitjà: de mitjana, es recullen fins a 4,5-5 kg ​​de pastanagues d'1 m².

Resistència a les malalties

Amb el processament inicial de les llavors i la preparació oportuna del sòl, la polvorització regular i el compliment de les normes de cura bàsiques, la resistència als virus i als danys de les plagues serà alta.

Segons les seves característiques genètiques, la varietat es considera resistent i resistent a les infeccions del jardí i als insectes.

Característiques, descripció de l'aspecte, gust

La part superior (cims) té forma de roseta i s'està estenent. Les fulles en si són de mida mitjana, de forma dissecada i de color verd brillant.

La longitud del cultiu d'arrel és de mitjana 20-22 cm, el pes mitjà és de 100-150 g. Les pastanagues gourmet d'Altai són allargades, en forma de con amb una punta arrodonida.

La polpa és taronja rica amb un to vermell. No hi ha un nucli diferenciat.

A causa de l'augment del contingut de sucre i betacarotè, Altai gourmet té un gust delicat i dolç. Durant l'any, el cultiu d'arrel no perd les seves propietats beneficioses, presentació i sabor.

Per a quines regions és adequat?

L'any 2009, les pastanagues Altai Gourmand es van incloure al Registre estatal d'assoliments de cria.

Inicialment, la varietat estava destinada creixent a zones amb estius curts i condicions meteorològiques dures: a Sibèria i als Urals. Més tard es va zonificar per a totes les regions del país.

La varietat es distingeix per un alt nivell d'adaptació; l'aclimatació va bé a qualsevol latitud de Rússia.

Els principals avantatges i desavantatges de la varietat

Avantatges de la varietat:

• una falta de pretensió especial a les condicions de creixement;
• el gust dolç i l'aroma suaus no es perden durant l'emmagatzematge;
• no perd la seva comercialització a causa de la gran mida i el color ric del cultiu d'arrel;
• excel·lent qualitat de conservació del cultiu (no es marceix, no s'arruga).

Entre els desavantatges, els jardiners assenyalen la tendència del gourmet d'Altai a disparar i florir.

Quina diferència hi ha amb altres varietats

Altai gourmet madura més ràpid que altres varietats de pastanagues, per exemple, Vitamin o Queen of Autumn, però una setmana més tard que Nantes.

La varietat és líder en la longitud dels cultius d'arrel: els completament madurs arriben als 25 cm de llarg, que són 5-7 cm més llargs que Tushon i Alenka.

Pel que fa al pes, la varietat és lleugerament superior a Vitamin i Tushon.

Característiques de la plantació i el creixement

En plantar pastanagues gourmet d'Altai, es tenen en compte alguns matisos agronòmics i característiques de cura.

Preparant-se per a l'aterratge

Prepareu la zona amb antelació:

• eliminar les males herbes perquè l'herba no obstrueixi els primers brots;
• afluixar el sòl;
• escabetxar i remullar la llavor amb un estimulador de creixement durant 2-3 hores;
• A la tardor, el lloc es fertilitza amb compost, fems o complexos minerals.

Requisits del sòl

Al sòl pedregós pesat, les arrels del gourmet d'Altai creixen tortes i petites. Afegir sorra de riu ajudarà a fer que el sòl sigui més fluix.

Les pastanagues gourmet d'Altai són adequades per a sòls sorrencs o argilosos, lleugerament àcids, amb una capa fèrtil d'almenys 25-30 cm.

Important! El mètode d'encalç per reduir l'acidesa del sòl no és adequat per a la varietat.

Predecessors

Per al gourmet d'Altai, el sòl serà favorable després de:

• cogombres;
• tomàquets;
• pebrot amarg i dolç;
• col primerenca;
• llegums;
• patates;
• ceba i all.

No és desitjable sembrar llavors al sòl on van créixer anteriorment:

• api;
• coriandre;
• anet, julivert;
• remolatxa;
• comí.

Dates, esquema i normes de plantació

Les llavors es sembren a terra oberta des de mitjans d'abril fins a principis de maig, depenent de la regió. Els primers brots apareixen una setmana més tard a una temperatura de 17-18 °C. Si l'aire s'escalfa a +12 °C, les plàntules "eclosionan" el 15è dia.

Important! La velocitat de germinació de les llavors depèn directament del grau d'escalfament del sòl.

Ordre de desembarcament:

• tallar solcs a una distància de 15-20 cm, no més de 3-4 cm de profunditat;
• abocar a través d'un polvoritzador fi;
• Planta les llavors a una distància de no més de 5 cm les unes de les altres.

Característiques del cultiu

Per aconseguir un alt rendiment de cultius d'arrels sucoses i grans del gourmet d'Altai proporcionar-li les condicions mínimes favorables:

• afluixar el sòl;
• aigua regularment;
• eliminar les males herbes.

Matisos de cura

Per preservar la humitat, s'aconsella encoixinar el llit amb fenc o serradures.

Durant el període de germinació de les llavors, per mantenir l'intercanvi de calor al sòl, el llit es cobreix amb pel·lícula. Es retira periòdicament durant el dia per permetre la ventilació dels cultius. A més, no hem d'oblidar-nos de l'aprimament de les plàntules.

Mode de reg

Regar les pastanagues Altai Gourmand de manera moderada i regular a mesura que s'asseca el sòl. Els cultius d'arrels es podriran en sòls humits i fangosos. Per falta d'humitat, per contra, la polpa es tornarà dura i seca.

El règim de reg òptim a les zones de clima temperat és un cop cada 7-10 dies. A les regions fredes on els vents assequen molt el sòl, és important regar els cultius en l'etapa inicial de germinació diàriament en petites quantitats.

La humitat del sòl recomanada és de fins a un 75% durant la formació dels cultius d'arrel. En 10-14 dies abans de la collita la humitat no ha de superar el 60%.

Aprimament i control de males herbes

L'aprimament es realitza en 2 etapes:

• després que aparegui el primer parell de fulles veritables, la distància entre els "veïns" és d'almenys 2,5 cm;
• després de 3-3,5 setmanes - deixeu una distància entre les plàntules d'almenys 5 cm.

Abans del procediment, els cultius s'humitegen perquè les plàntules restants no es facin malbé, després de la qual cosa s'aconsella encoixinar el llit.

Per evitar que les males herbes interfereixin amb el creixement dels cultius d'arrels, els llits es desherbeixen almenys 2-3 vegades per temporada. Després d'un reg regular, el sòl es renta, puja els llits a temps per cobrir la part superior de les arrels.

Apòsit superior

En el moment de remullar les llavors, utilitzeu el concentrat microbiològic "Siyanie-1". També s'aconsella tractar el sòl amb aquesta solució i alimentar les pastanagues durant el reg. Necessitareu 1 cullerada per galleda. l. droga. El procediment es realitza una vegada cada 7-10 dies.

Amb antelació a la tardor, el sòl es fertilitza amb una solució aquosa d'humus o compost. La capa de fertilitzant orgànic és d'almenys 5 cm.Al mateix temps, s'utilitzen fertilitzants de potassi o fòsfor a raó de 10-15 g per 1 m².

Després del segon aprimament, és millor alimentar les pastanagues amb fertilitzants complexos "Kemira", "Nitrophoska", que contenen nitrogen, potassi i fòsfor.

A les zones fredes, el sulfat de calci s'utilitza per prevenir la hipotèrmia de les plàntules.

En el moment de la maduració, el sòl al voltant de la sortida està esquitxat amb cendra de fusta.

Important! Les pastanagues gourmet d'Altai es poden emmagatzemar més temps si el contingut de nitrogen al sòl és moderat: un 20% menys de potassi.

Control de malalties i plagues

"Fitoverm" 2% és un pesticida biològic, neutralitza el sòl de 20 tipus d'insectes i plagues. La solució es ruixa a la part superior del sòl durant tota la temporada de creixement fins al moment de la collita. L'últim tractament es permet amb 2 dies d'antelació. És recomanable processar pastanagues en temps sec, al matí o al vespre després de la posta de sol.

S'aconsella tractar el mulch (torba, serradures, compost) amb urea per a la desinfecció. El mulching salvarà els cultius dels atacs de plagues.

Una solució d'"Intavir" o "Actellika" ajudarà contra les mosques de la pastanaga. Amb finalitats preventives, per desinfectar el sòl, s'utilitza polvorització de la part sobre el sòl amb una solució de barreja de Bordeus.

Durant la temporada, s'aconsella utilitzar productes biològics "Bitoxibacillin" i "Lepidocide".

Collita i emmagatzematge

És important no sobreexposar els cultius d'arrel al sòl i la collita d'acord amb el termini. aterratges. Els cultius d'arrel desenterrats a temps retenen els nutrients i s'emmagatzemen millor.

Com i quan recollir

Les verdures d'arrel gourmet d'Altai comencen a guanyar pes activament durant el període en què la temperatura mitjana diària disminueix.

Normes de recollida:

• 10-15 dies abans d'excavar el cultiu, deixeu de regar;
• collita a una temperatura de 7-9 ° C;
• feu-ho només en temps sec;
• desenterrar els cultius d'arrel amb una pala, tallar la part superior amb un ganivet.

Característiques d'emmagatzematge i conservació de la qualitat de la varietat

Immediatament després de la collita, es classifiquen les arrels. A continuació, assequeu-los durant 1 hora en un lloc ben ventilat. Per a un refredament complet, les pastanagues s'emmagatzemen en una habitació fosca i fresca durant 6-7 dies.

La zona d'emmagatzematge (soterrani, celler) es tracta primer amb calç apagada o solució de sulfat de coure.

Les pastanagues gourmet d'Altai es distingeixen per la seva alta qualitat de conservació sempre que es compleixin les condicions òptimes:

• exclou la llum solar directa;
• assegurar la temperatura d'emmagatzematge - 3-4 ° C;
• humitat de l'aire - 90-95%.

No emmagatzemeu les verdures d'arrel danyades amb les senceres.

Quines dificultats hi pot haver per créixer

Les pastanagues no creixen bé en un lloc fosc: a la varietat Altai Gourmand li encanta les zones il·luminades.

Trieu un lloc completament obert per plantar. Els cultius d'arrels no maduren completament sota els arbres i arbustos que bloquegen el sol.

El sòl rocós i pesat està contraindicat per a la plantació. Les pastanagues creixeran ramificades i deformades. Els sòls pantanosos i llimosos i la proximitat a les aigües subterrànies són inacceptables: els cultius d'arrel es podriran.

Consells de jardiners experimentats

El següent ajudarà a millorar el rendiment i allargar la vida útil:

• tractament del material de llavors amb un estimulador del creixement;
• zona pre-fertilitzada, netejada a fons de les males herbes;
• mulching els llits us estalviarà de les gelades de primavera i les fluctuacions de temperatura nocturnes;
• La plantació conjunta de cebes, calèndules o calèndules protegirà de les plagues.

Ressenyes de la varietat de pastanaga Altai Gourmand

Segons els jardiners, Altai gourmet és una opció excel·lent per a aquells que volen collir una rica collita amb el mínim temps i esforç.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Fa temps que estic jardinant. Vaig provar la delicadesa d'Altai i no em vaig penedir. M'alegro que la varietat no sigui exigent. La collita va superar les expectatives: les pastanagues van créixer 18 cm de llarg. És cert que vaig fer servir drogues estimulants especials".

Simenkova Anna, Irkutsk: "Vaig plantar el gourmet Altai sense cap problema (segons la descripció del paquet). No hi va haver preguntes ni problemes amb l'atenció. Les pastanagues van créixer una mica menys dels paràmetres promesos, però, admeto, el lloc escollit no va tenir èxit del tot".

Storozhenko V.S., Tyumen: "Les pastanagues gourmet d'Altai són dolces i sucoses. Tot em va sortir bé, tot i que vaig començar a fer jardineria el primer any. Cura bàsica: reg rar, afluixament. Recomano aquesta varietat a tothom."

Conclusió

La pastanaga gourmet d'Altai fa honor al seu nom. Aquesta és una de les varietats més dolces. No té pretensions en la cura i el cultiu, té un període de maduració mitjà, és d'ús universal i té una vida útil elevada. Conserva propietats beneficioses, proporcionant un aport vitamínic durant tot l'any.