Secrets d'un bon consum de pastanagues perquè s'absorbeixin millor

Les pastanagues són un producte de la dieta humana diària. Tant els adults com els nens l'estimen. Però poca gent pensa en la composició d'una verdura cruixent, rica en vitamines i microelements. Gràcies a la seva composició, les pastanagues no només enforteixen el sistema immunològic i reomplen la manca de nutrients, sinó que també combaten algunes malalties. T'explicarem com menjar pastanagues correctament per obtenir els màxims beneficis per al cos.

Propietats útils de les pastanagues

Aquesta verdura familiar té enormes beneficis per a la salut humana. Menjar pastanagues ajuda:

• millorar el funcionament dels òrgans respiratoris;
• tractament de malalties oculars, com la conjuntivitis i la blefaritis;
• enfortir les genives i les dents;
• reduir el risc de càncer;
• salut de la pell;
• tractament de la deficiència de vitamines;
• eliminació de malalties renals;
• enfortir les parets dels vasos sanguinis i del múscul cardíac;
• millorar la funció cerebral;
• augmentar la concentració i millorar la memòria;
• enfortir els ossos;
• augmentar la resistència als refredats i les infeccions;
• millorar la composició de la sang;
• retardar l'envelliment;
• i també té un efecte antioxidant, diürètic i colerètic i redueix el nombre de bacteris a la cavitat bucal immediatament després del consum.

Quines vitamines i microelements conté?

En primer lloc, les pastanagues són conegudes pel seu alt contingut en carotenoides. (betacarotè i licopè).Aquestes substàncies ajuden a resistir la diabetis, l'aterosclerosi i el càncer.

A més, conté l'arrel vegetal:

• magnesi (per a una funció cardíaca adequada);
• calci (per a ossos i dents);
• fòsfor (per al cervell);
• ferro (per saturar les cèl·lules sanguínies amb oxigen);
• potassi (per reduir el risc d'osteoporosi).

El color ataronjat de la verdura prové del licopè.. Aquesta substància té un poderós efecte antioxidant.

Composició vitamínica de les pastanagues:

• Vitamines B: ajuden a reduir el sucre en la sang i combatre l'anèmia;
• vitamina C: enforteix el sistema immunitari;
• Vitamina K: augmenta la coagulació de la sang.

Important! Les fulles de pastanaga són una font d'àcid fòlic valuós. No llenceu les tapes: és millor assecar-les i utilitzar-les com a complement saludable als plats.

Calories de les pastanagues crues – 35 kcal per 100 g (1% del valor diari per a adults). Contingut de BZHU per 100 g:

• proteïnes - 1 g;
• greixos - 0,2 g;
• hidrats de carboni (sucres, fibra) - 4,5 g.

En quina forma s'absorbeix millor?

La quantitat i la qualitat de les substàncies digeribles depèn del tipus de consum de pastanaga.. Molta gent sap que el tractament tèrmic redueix la quantitat d'elements útils. Tanmateix, hi ha malalties en les quals és preferible menjar pastanagues bullides.

Vegem com es digereixen millor les pastanagues.

Bullida

Digestibilitat verdura bullida molt més alt que el cru. No obstant això, la quantitat de vitamines (especialment la vitamina C) disminueix - la verdura d'arrel es torna menys útil.

Consell! A l'hora de cuinar, es recomana tapar el plat amb una tapa per reduir la pèrdua de nutrients.

El principal avantatge de les verdures bullides – alt contingut en antioxidants, que és extremadament útil per a algunes malalties.Per exemple, les hortalisses d'arrel tractades amb calor tenen un efecte laxant pronunciat i, per tant, són efectives per al restrenyiment.

Crua

Les verdures crues són una part integral de la dieta humana.. Exactament pastanagues crues és més ric en vitamines i minerals, que es destrueixen durant el tractament tèrmic.

L'inconvenient de les pastanagues crues és això Conté fibra gruixuda, que triga molt de temps a digerir-se i pot provocar una exacerbació de malalties del sistema digestiu.

Important! Si t'agraden les pastanagues fresques, tria verdures d'arrel petites. Tenen un gust més dolç i contenen més nutrients.

suc de pastanaga

El suc de pastanaga té un efecte més suau sobre el sistema digestiu a causa de l'absència de fibra gruixuda. En aquesta forma, el carotè s'absorbeix perfectament. Tanmateix, hi ha un requisit previ: seguir estrictament les recomanacions de quantitat bevent suc per dia.

Amb quins aliments es digereixen millor les pastanagues?

El betacarotè, també conegut com provitamina A, en què és ric l'arrel vegetal, s'absorbeix malament en la seva forma pura. Per resoldre aquest problema i ajudar el cos a obtenir la dosi necessària de vitamines, anem a descobrir-ho Quina és la millor manera de menjar pastanagues per a l'absorció?:

1. Crema agra o maionesa.
2. Mantega o oli vegetal.
3. Formatge.
4. Fruits secs.

Això és, Per tal que la vitamina A i altres elements beneficiosos s'absorbeixin, es recomana combinar pastanagues amb additius grassos i aliments.

A més, Quan es bull, es recomana menjar l'arrel juntament amb la carn. Això afavoreix l'absorció del ferro.

Normes d'ús

Taxa de consum òptima de pastanagues bullides – fins a 300-350 g per dia.

Per evitar que la fibra de les verdures crues danyi els òrgans digestius, menjar no més de 200-300 al dia (unes 3-4 pastanagues petites).

El consum excessiu de suc de pastanaga pot causar augment de la càrrega al fetge. No es recomana beure més de 250 ml al dia.

Per a dones embarassades i nens petits la norma s'ha reduït: 100-150 g per dia.

Què passa si en menges cada dia?

Podeu menjar pastanagues cada dia. Però és important no superar la quantitat recomanada. Un excés de verdures pot provocar una "sobredosi" de vitamina A. Per això, el color de la pell pot canviar: es tornarà groguenc o lleugerament ataronjat. Aquest problema és especialment freqüent en nens. No obstant això, aquest efecte secundari no suposa un perill greu per a l'organisme i en la majoria dels casos desapareix per si sol sense conseqüències.

La manca de consum de pastanaga també té un efecte negatiu sobre el cos. La deficiència de provitamina A debilita el sistema immunitari i redueix l'agudesa visual. A més, el tracte gastrointestinal, el cor i els vasos sanguinis pateixen una manca de substàncies en què és ric l'arrel.

Contraindicacions

Malgrat la seva utilitat i riquesa en vitamines, el consum de pastanaga s'ha de limitar o excloure de la dieta:

• per al·lèrgies;
• pedres al ronyó;
• malalties hepàtiques cròniques;
• exacerbació de les malalties del sistema digestiu.

Hi ha una creença que el suc de pastanaga És millor beure amb l'estómac buit. Tanmateix, els experts no recomanen categòricament fer això. El suc conté substàncies que poden provocar una irritació severa de la mucosa intestinal. El resultat serà diarrea i eructes desagradables. Però per al restrenyiment, les verdures ratllades es poden consumir amb l'estómac buit fins que s'elimini el problema.

Conclusió

Les pastanagues són una font de vitamines i microelements beneficiosos. Si encara teniu dubtes sobre si és més saludable menjar pastanagues crues o cuites, els experts diuen: bullides.Aquest producte s'absorbeix millor i la quantitat de carotè és un 14% més gran. Tanmateix, recordeu sempre la dosi diària i les contraindicacions per consumir verdures d'arrel.