Varietats populars i híbrids de pastanagues morades

Les pastanagues morades (liles, blaves) sorprenen no només pel seu color, sinó també per les seves propietats beneficioses: contenen moltes vitamines i microelements, s'utilitzen com a medicament i ajuden a perdre pes. Avui coneixeràs els avantatges i els desavantatges de les pastanagues morades, coneixeràs les varietats populars, les característiques del cultiu i l'emmagatzematge d'un cultiu inusual.

Descripció de les pastanagues morades

Les pastanagues morades tenen un aspecte atractiu, però es valoren per la seva rica composició química i les seves propietats beneficioses.

Aspecte i gust

Les pastanagues morades pertanyen a la família de les Apiaceae. La verdura té un fullatge verd amb fulles plomoses i una arrel forta en forma de con allargat i punxegut. El seu color es presenta en molts tons de porpra. La majoria de varietats tenen un nucli taronja. La mida del cultiu d'arrel és de 20 a 30 cm de llarg i 2-3 cm de diàmetre.

El gust és inusual, dolç, lleugerament picant, amb un regust de pi de romaní. La polpa és sucosa.

Origen i desenvolupament

Fins al segle XVI, les pastanagues comunes eren de color porpra. El color taronja al qual estem acostumats és fruit del treball dels criadors holandesos. En cultivar pastanagues morades, tornem al seu aspecte original.

Composició química, oligoelements i vitamines, propietats beneficioses

Les pastanagues morades contenen moltes vitamines i minerals. 100 g de verdura conté:

• potassi - 200 mg;
• vanadi - 99 mg;
• clor - 63 mg;
• fòsfor - 55 mg;
• magnesi - 38 mg;
• calci - 27 mg;
• sodi - 21 mg;
• sofre - 6 mg;
• coure - 80 mcg;
• fluor - 55 mcg;
• molibdè - 20 mcg;
• níquel - 6 mcg;
• liti - 6 mcg.

Les pastanagues contenen vitamines A, B, C, E i betacarotè. També es caracteritza per un alt contingut d'antocians, pigments vegetals que provoquen la tonalitat porpra de l'arrel vegetal. El cos no els produeix per si mateix.

Gràcies a la presència d'aquestes substàncies beneficioses, el consum regular de verdures morades contribueix a:

• enfortir la immunitat;
• enfortir els sistemes cardiovascular i nerviós;
• millorar el metabolisme;
• normalització de la pressió arterial;
• enfortiment de la visió;
• reduir els nivells de sucre i colesterol en sang;
• millorant l'estat del cabell, les ungles i la pell.

Les pastanagues morades s'utilitzen en dietes de pèrdua de pes. Conté poques calories i molta fibra, satura bé, millora la digestió i afavoreix l'absorció de nutrients.

Característiques de l'aplicació

A la cuina, les pastanagues morades s'utilitzen de la mateixa manera que les taronges: estofades, fregides, bullides, al forn, al vapor, s'afegeixen a sopes, salses, salsas, s'utilitzen en amanides, sucs i adobs. La planta es combina amb diferents productes: altres verdures, cereals, carn. La verdura s'utilitza sovint per decorar plats. El menjar de pastanaga morada és saborós, saludable i fàcil de digerir.

Període de maduració

Les varietats de pastanaga morada es classifiquen segons el temps de maduració:

• els primers maduren 65-80 dies després de la germinació;
• mitja temporada - amb una temporada de creixement de 100-110 dies;
• tard - el període de maduració oscil·la entre 120 i 140 dies.

Productivitat

La germinació elevada de les llavors no afecta productivitat pastanagues morades. El volum de collita és menor en comparació amb les varietats de taronja.

Resistència a les malalties

Les pastanagues morades són molt resistents a les malalties, però són susceptibles a la bacteriosi, fomosi, septoria, taca marró, podridura negra, vermella, grisa i blanca.

Per evitar el desenvolupament de malalties, les llavors i la terra es desinfecten abans de plantar. La part superior de les plantes adultes es ruixa amb fungicides.

També són perilloses per a la verdura les plagues d'insectes: llimacs, cucs talladors, mosques de pastanaga i cucs de filferro. Tractar el sòl amb productes químics a la primavera ajuda a combatre'ls.

Regions en creixement i requisits climàtics

Les pastanagues morades es cultiven a totes les regions de Rússia. Algunes varietats no són adequades per al cultiu a les regions del sud amb estius calorosos, perquè a temperatures elevades frenen el desenvolupament.

La temperatura còmoda per al creixement és de +20…+23 °C. Quan s'aixeca, cal ombrejar. La majoria de varietats són tolerants al fred, tolera temperatures de fins a -4 °C.

Varietats i híbrids populars

A continuació es mostren varietats populars i híbrids de pastanagues morades:

1. Drac. Varietat de maduració primerenca amb una temporada de creixement de 85-90 dies. L'exterior de l'arrel és de color violeta brillant, l'interior és taronja. La seva longitud és de fins a 25 cm, el diàmetre és de 3 cm Després del tractament tèrmic, les pastanagues conserven el seu aroma i sabor picant. Productivitat - 5-7 kg per 1 sq. m. Dragon està adaptat als climes freds i no és adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini.
2. Porpra còsmic. Una varietat amb un període de maduració primerenca - 60 dies. L'exterior del cultiu d'arrel és de color violeta gerd, però l'interior és completament taronja. Longitud: 20 cm Les pastanagues tenen un gust dolç i cruixent. Productivitat - 5-8 kg per 1 sq. m. La varietat s'utilitza sovint fresca, ja que durant el tractament tèrmic perd les seves qualitats beneficioses i l'aspecte atractiu.
3. Boira morada. Varietat de maduració primerenca, que madura 70 dies després de la sembra. Per a l'emmagatzematge a l'hivern, el cultiu es cull després de 100 dies. L'híbrid es caracteritza per un color morat fosc per fora i taronja per dins. La longitud del cultiu d'arrel varia de 15 a 30 cm, diàmetre - fins a 5 cm, pes mitjà - 180 g Productivitat - 5 kg per 1 sq. m.
4. Porpra. La temporada de creixement és a partir de 90 dies. La longitud del cultiu d'arrel és d'uns 25 cm, el diàmetre és de 4-5 cm, el pes és de fins a 180 g No perd color durant el tractament tèrmic. Productivitat: fins a 7 kg per 1 sq. m. Malgrat la maduració primerenca, les pastanagues morades són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini.
5. Drac morat. L'arrel és de color vermell violeta per fora i groc ataronjat per dins. Longitud de la fruita - fins a 25 cm, diàmetre - 3 cm Es recomana utilitzar la varietat com a condiment. També s'afegeix a les amanides, quan es conserven. Productivitat - 4 kg per 1 sq. m.
6. Reina morada. Híbrid amb un període de maduració tardana - 140 dies. Les verdures es comencen a menjar després de 110 dies. L'exterior és morat, l'interior és taronja. La longitud del cultiu d'arrel és d'uns 20 cm, el diàmetre és de 5 cm, el pes és de mitjana 200 g. La productivitat és d'uns 5,5 kg per 1 sq. m.
7. Lila caramel. Varietat de maduració tardana: la temporada de creixement dura 140 dies. El cultiu d'arrel amb polpa porpra i un nucli taronja creix de mitjana fins a 17 cm, diàmetre - uns 5 cm, pes - fins a 200 g Productivitat - 5-6 kg per 1 sq. m. Les pastanagues Purple Caramel són adequades per a l'emmagatzematge a l'hivern.
8. Conillet de xocolata F1. Híbrid de maduració primerenca. La temporada de creixement és 60 dies després de l'aparició. L'exterior de l'arrel és de color grisenc, la carn és porpra o bordeus i el nucli és taronja brillant. La longitud de la fruita és de fins a 30 cm, el pes mitjà és de 180 g. La productivitat és d'uns 5 kg per 1 sq. m.Es recomana consumir pastanagues de conillet de xocolata fresques.

Avantatges i desavantatges de les varietats morades

Les pastanagues morades tenen avantatges importants i desavantatges menors.

Avantatges:

• facilitat de cultiu i baix manteniment;
• alt contingut de vitamines i microelements;
• llarga vida útil;
• propietats medicinals;
• resistència a malalties i plagues;
• alta germinació de llavors.

Defectes:

• en contacte, el cultiu d'arrel es torna morat;
• durant el tractament tèrmic s'esvaeix, adquirint un color marró.

Diferència amb altres varietats

Les pastanagues morades contenen més nutrients en comparació amb altres varietats, com ara carotè, antocians i antioxidants. Llavors Aquestes pastanagues tenen una alta taxa de germinació. Però el rendiment és menor en comparació amb altres varietats. Les qualitats gustatives de la varietat també es consideren diferents: dolçor, sucosa i presència de notes especiades.

Característiques de la plantació i el creixement

La plantació de pastanagues comença amb la preparació de les llavors. Per accelerar la germinació de les llavors, s'utilitzen el remull de llavors, el tractament tèrmic, la bombolla i l'enterrament.

Atenció! Les llavors es sembren a terra oberta a principis de primavera, quan la capa superior del sòl s'escalfa fins a +5 °C.

Característiques d'aterratge:

• si el sòl és lleuger, les llavors es sembren a una profunditat de 20-30 mm, si és pesat - a 15-20 mm;
• espai entre files - aproximadament 20 cm;
• L'espai entre les llavors en fila és d'uns 2 cm.

La cura del cultiu de pastanagues inclou:

1. Afluixant el sòl. Les pastanagues morades han de dur a terme aquest procediment amb regularitat, començant amb els primers brots. Afluixeu el sòl després de la pluja.
2. Aplicació de fertilitzants. Durant la temporada, n'hi ha prou amb fer 2 alimentacions.Es recomana aplicar mensualment adobs líquids fets d'ortigues, fems i compost.
3. Aprimament de plàntules. El primer procediment es realitza quan es formen 1-2 fulles. Deixeu els brots grans a una distància de 2 cm els uns dels altres. El procediment es repeteix quan es formen 2 parells de fulles als arbustos, la distància entre les plàntules augmenta a 4 cm.
4. Reg. Al principi, les pastanagues es regeixen cada dos dies. Després, el nombre de regs es redueix a un cop a la setmana, i les carenes es regeixen generosament.
5. Desherbament. Les males herbes s'eliminen manualment a mesura que apareixen.
6. Mulching. El procediment comença quan les cims creixen fins als 10-15 cm, l'herba picada finament s'utilitza com a cobert. Repetiu el procediment després de 2-3 setmanes. Això redueix el nombre de males herbes i millora la qualitat dels cultius d'arrel.

Diferències en el cultiu respecte a les espècies convencionals

Les pastanagues morades tenen una millor germinació en comparació amb les pastanagues normals, de manera que les llavors es sembren a distància les unes de les altres. Després de la germinació, les plantacions s'apriman perquè els cultius d'arrel es puguin desenvolupar lliurement.

Característiques de la recol·lecció i emmagatzematge

El moment de la collita de pastanagues morades depèn de la varietat seleccionada. La majoria són adequats per a l'emmagatzematge a llarg termini i té una bona qualitat de conservació.

Com i quan recollir

La collita cau a finals de juny - principis de setembre. Això es fa en temps sec i assolellat. Els cultius d'arrel s'extreuen a mà o s'exterren amb una pala, s'eliminen de terrossos i s'assequen. L'assecat triga aproximadament una setmana.

Característiques d'emmagatzematge i conservació de la qualitat de la varietat

Un soterrani o un celler són adequats per emmagatzemar pastanagues morades, és a dir, una habitació fosca amb una temperatura entre 0 ... + 6 ° C i una humitat del 70%. Les verdures seques es col·loquen en caixes de plàstic o de fusta, esquitxades amb sorra, molsa o serradures perquè les hortalisses d'arrel no entrin en contacte entre elles.

Hi ha una altra manera d'emmagatzemar l'hivern. Es tracta d'esmaltar les verdures amb argila. Es dilueix en aigua fins a obtenir una consistència cremosa, cada fruita al seu torn es submergeix a la barreja i s'asseca. Les pastanagues seques s'emmagatzemen fins a la temporada següent sense perdre les seves propietats beneficioses.

Ressenyes

Els jardiners valoren les varietats de pastanaga morada pel seu gust, propietats beneficioses i facilitat de cura.

Marina: “A la botiga, per interès, vaig comprar llavors de pastanaga morada. Per a l'experiment, vaig plantar tres files. Totes les llavors han germinat. El vaig cuidar com em preocupava per les pastanagues normals. La temporada que ve en plantaré més, em va agradar molt el gust de les pastanagues”.

Svetlana Igorevna: “Sóc conscient de les propietats medicinals de les pastanagues morades i fa diversos anys que conreu aquesta varietat al país. Les pastanagues morades es conserven bé, de manera que són un convidat freqüent a la taula. M'encanten especialment les pastanagues fresques; faig suc per als meus néts".

Conclusió

El morat és un color natural per a les pastanagues, que indica la presència d'antocians en grans quantitats a la verdura. Les pastanagues liles tenen un gran valor nutricional i propietats medicinals. Al mateix temps, és sense pretensions en la cura i fàcil de cultivar.