Com créixer i on utilitzar l'api de fulla

L'api de fulla és un tipus de cultiu vegetal. Els verds són molt populars entre els residents del nostre país. S'utilitza per aromatitzar plats, inclosos en els menús per a la pèrdua de pes, i s'utilitza per preparar remeis populars.

La planta té un conjunt únic de vitamines i minerals, pot substituir la sal dels aliments, eliminar toxines i radionúclids. En aquest article us explicarem com cultivar i utilitzar l'api de fulla en diferents zones.

Descripció de fulla d'api

L'api de fulla és una planta vegetal biennal de la família de les Apiaceae. El primer any de cultiu, forma una roseta de fulles brillants d'un to verd fosc. El segon any després de la sembra, apareix una tija recta de 30-100 cm d'alçada i una inflorescència. El cultiu entra en el període de floració a la segona dècada de juliol i les llavors maduren a principis d'agost. Després d'això, la planta mor.

L'api de fulla no creix tiges gruixudes i arrels grans com altres varietats. S'utilitza fresc per aromatitzar amanides, sopes i plats de carn.

Les fulles d'api d'encaix s'assemblen al julivert, però tenen una aroma picant completament diferent i pronunciada.

La foto mostra fulla d'api.

Què té de bo l'api de fulla?

L'api de fulla té una composició rica en vitamines i minerals. S'inclou al menú per a la pèrdua de pes, la nutrició dietètica per a la gastritis, les úlceres estomacals i duodenals i la urolitiasi. A continuació us explicarem més sobre les propietats beneficioses de la planta.

Composició química, valor nutricional i propietats beneficioses

La taula mostra la composició de vitamines i minerals de l'api de fulla (per 100 g de producte).

El valor nutricional:

• contingut calòric - 12 kcal;
• proteïnes - 0,9 g;
• greixos - 0,1 g;
• hidrats de carboni - 2,1 g.

Beneficis i perjudicis

Propietats útils de l'api de fulla:

• alleujar la inflamació;
• protegir les cèl·lules dels efectes negatius dels processos oxidatius;
• prevenció del desenvolupament del càncer;
• eliminació de toxines, radionúclids, nicotina;
• suport immunitari;
• acceleració de la descomposició de greixos, proteïnes i hidrats de carboni;
• augment del desig sexual;
• enfortir els vasos sanguinis;
• normalització de la pressió arterial;
• reduir els nivells de colesterol dolent;
• augment de l'hemoglobina;
• eliminació de signes d'al·lèrgies;
• efecte laxant;
• tonificació general del cos;
• eliminar l'excés de líquid dels teixits;
• prevenció de la malaltia d'Alzheimer;
• regulació del metabolisme;
• rejoveniment del cos;
• reduir el nivell de carcinògens;
• regulació del cicle menstrual;
• reducció dels símptomes desagradables de la menopausa.

L'api de fulla no es recomana a les dones embarassades a causa del risc de contracció de la musculatura llisa de l'úter. Lactància materna Cal esperar una mica mentre consumeix el producte, ja que canvia el gust de la llet.

Els verds estan contraindicats per a persones que pateixen gastritis amb alta acidesa i urolitiasi (amb càlculs renals grans).

Tecnologia agrícola de la cultura

Les varietats primerenques d'api de fulla es cultiven directament sembrant prop de la terra. Les varietats tardanes tenen una llarga temporada de creixement i requereixen la sembra prèvia llavors per a les plàntules.

Preparació de llavors i terra per a les plàntules

La temporada de creixement de l'api de fulla és de 50-100 dies, depenent de la varietat. La sembra de llavors de plàntules a les regions del nord es realitza durant els segons deu dies de març. Els residents de la zona mitjana comencen a sembrar a principis d'abril. Al sud del país, la varietat de fulles es sembra directament a terra a l'abril a causa de les condicions meteorològiques favorables.

La llavor d'api està protegida per una closca densa que conté una gran quantitat d'olis essencials. Per tant, les llavors tenen una baixa taxa de germinació.

Per accelerar el procés de despertar, el material de plantació:

• remull en aigua tèbia durant una setmana;
• embolicat amb un drap humit o gasa durant 2-3 dies;
• posar en una bossa de tela i omplir-la 2-3 vegades amb aigua escalfada a 50 °C;
• germinar en serradures humides;
• El material es sotmet a estratificació: es col·loca en un drap humit i es deixa a temperatura ambient durant una setmana, després es posa a la nevera durant dues setmanes.

Després de tots els procediments, el material de llavors s'asseca.

Referència. La preparació preliminar accelera l'aparició de plàntules. Els brots apareixen en 1-2 setmanes.

Per fer créixer les plàntules d'api de fulla, utilitzeu un substrat preparat o feu la vostra pròpia barreja de terra a partir de:

• gespa, sorra, torba, serradures (1:1:1:1);
• torba, vermiculita, humus (3:1:1);
• torba, humus, cendra de fusta (3:1:1);
• vermicompost i sorra (1:1).

El sòl es desinfecta al forn, al microones, a la caldera doble i s'aboca amb una solució fosca de permanganat de potassi, "Baikal-M", "Shine".

Per cada 10 kg de barreja de terra, afegiu 200 g de cendres de fusta i 20 g d'urea.

Els contenidors per a les plàntules es renten i es tracten amb "Fitosporin" o sulfat de coure.

Instruccions de sembra

Els recipients preparats s'omplen de terra i les llavors es col·loquen a intervals de 2 cm, s'aboca una capa de terra per sobre i es rega amb aigua neta a través d'un colador.

Fins que apareixen els brots, el recipient es manté en una habitació fosca a una temperatura de +20...+22 °C, després es porta a un ampit assolellat.

Tan bon punt eclosionen les fulles, la temperatura de l'aire a l'habitació es redueix a +12...+16°C, i després de 10 dies augmenta a +20...+25°C.

Les plàntules amb 3-5 fulles es planten en tasses separades, escollint els exemplars més forts i escurçant l'arrel central per acumular ràpidament massa verda.

Referència. La norma d'hores de llum per a l'api fulla és de 16 hores. La temperatura òptima de l'aire és de +18...+20°C.

Les plàntules s'alimenten amb fems de pollastre i Nitrophoska, alternant fertilitzants.

Per a la sembra directa de llavors a terra oberta, el lloc comença a preparar-se a la tardor: es realitza una llaurada profunda i es fertilitza amb humus. A la primavera, el sòl es torna a llaurar, es deixa anar i els llits es regeixen amb una solució de permanganat de potassi o sulfat de coure.

La sembra de llavors es realitza després d'escalfar el sòl a +10 °C. A les regions del sud això passa a l'abril. Feu forats a la terra no més grans d'1 cm i planteu les llavors a una distància de 2-3 cm.

Les plàntules es traslladen a terra oberta a principis de maig. Els solcs es formen a una profunditat de 25-30 cm a una distància de 40 cm.L'espai entre fileres és de 50 cm.La cendra de fusta es col·loca a la part inferior i s'aboca una capa de terra a la part superior.

Les plàntules es planten juntament amb un terròs de terra. A continuació, els llits es tapen amb serradures o palla per retenir la humitat del sòl i reduir el nombre de males herbes.

La plantació es realitza en un dia ennuvolat. Quan hi ha una amenaça de gelades nocturnes, les plàntules es cobreixen amb agrofibra negra.

Cura

L'api de fulla és una planta amant de la humitat, però pot suportar la sequera a curt termini. El reg es fa 1-2 vegades per setmana.

Per obtenir vegetació, les plantes són fertilitzades amb matèria orgànica i minerals. Això és especialment important quan es cultiven en sòls pobres.

La primera adobació s'aplica 14 dies després de plantar les plàntules: 40 g de Nitrophoska per 10 litres d'aigua. Dues setmanes després de la primera alimentació, s'afegeix una infusió de mullein en una proporció d'1:10.

Després de 30 dies, fertilitza amb el fertilitzant complex Kemira Hydro - 10 g per 10 litres d'aigua.

A continuació, l'api es fertilitza amb matèria orgànica un cop cada 14 dies amb una infusió de fems de pollastre, mullein i ortiga.

Control de malalties i plagues

L'api de fulla té una forta immunitat i poques vegades es posa malalt a terra oberta. De vegades es produeix la infecció per fongs i virus. La microflora patògena inhibeix el creixement de les plantes i priva el jardiner de l'oportunitat de collir una collita completa.

La taula descriu les malalties fúngiques de l'api i com combatre-les.

El mosaic del cogombre és la malaltia viral més perillosa de la varietat de fulles que no es pot tractar. La infecció està indicada per un creixement més lent de les plantes i anells elevats a les fulles. L'api afectat s'elimina immediatament del lloc. Per prevenir el mosaic viral, lluiten contra els pugons i els àcars.

Les plantacions d'api a terra oberta es veuen afectades per les mosques de l'api, els pugons, els psílids de la pastanaga i els àcars. Les plagues destrueixen les fulles i xuclen el suc de les tiges, debilitant la planta. Per combatre'ls amb èxit, s'utilitzen insecticides biològics "Fitoverm" i "Iskra-Bio". Els verds després del processament poden ser menjar Dos dies després.

Per a la protecció natural, els llits es sembren amb ceba i all. Aquests cultius repel·leixen molts insectes amb la seva olor.

Mètodes tradicionals de lluita:

• 1 cullerada. l. vinagre de sidra de poma per 1 litre d'aigua;
• decocció de pells de ceba (100 g per 2 litres d'aigua);
• kefir i sèrum de llet (1 litre per 1 litre d'aigua);
• empolvorant amb pebre vermell o negre mòlt.

Collita i emmagatzematge

Les fulles d'api es tallen 2-3 vegades durant l'estiu amb un interval de 35-40 dies. L'última neteja es realitza abans de l'inici de les gelades, a finals de setembre - principis d'octubre.

En el procés de tall de les fulles, queden pecíols de fins a 5 cm de llarg, que permeten conservar la feble roseta central, que tornarà a créixer i protegirà el sistema radicular de la podridura a l'hivern.

L'api de fulla es conserva per a l'hivern assecant, congelant i salant.Fins i tot en aquesta forma, no perd les seves propietats beneficioses i aroma.

Usos de fulla d'api

L'api de fulla s'utilitza àmpliament en la cuina i la medicina popular. El baix contingut calòric i la capacitat d'eliminar l'excés de líquid del cos el converteixen en un assistent indispensable en el procés de pèrdua de pes.

A la cuina

Les fulles d'api s'utilitzen com a espècia aromàtica. Les verdures s'afegeixen a amanides, guarnicions de verdures i cereals, sopes, brous i s'utilitzen per decorar plats.

Amanida verda amb fruits secs

L'amanida sucosa, refrescant i moderadament picant agradarà als amants dels plats lleugers i baixos en calories.

Ingredients:

• fulles d'enciam - 500 g;
• ceba verde - 100 g;
• fulles d'api - 1 ram;
• tiges d'api - 2 peces;
• julivert, anet - al gust;
• pinyons (nous) - 50 g;
• olives verdes sense pinyol - 8-10 peces;
• oli d'oliva - 2 cullerades. l.;
• suc de llimona - 1 cullerada. l.;
• mostassa de Dijon - 1 culleradeta;
• mel - 1 culleradeta;
• sal, pebre - al gust.

Preparació:

1. Renteu l'enciam i les verdures i assequeu-los sobre una tovallola de paper o gofre. Esquinça l'amanida amb les mans i talla les verdures amb un ganivet.
2. Picar les olives finament.
3. Assecar els fruits secs en una paella seca.
4. Barregeu l'oli, el suc de llimona, la mostassa, la mel, la sal i el pebre i condimenteu l'amanida.

Amanida amb tonyina

Aquesta amanida és perfectament farcit i té un lleuger sabor i aroma picant.

Ingredients:

• tonyina en oli d'oliva - 125 g;
• verdures d'api - 1 ram;
• xampinyons - 100 g;
• salsa tabasco - 1 culleradeta;
• mostassa de Dijon - 1 culleradeta;
• sal, pebre - al gust;
• suc de llimona - 1 cullerada. l.

Preparació:

1. Obriu una llauna de tonyina, escorreu l'oli en un bol i tritureu el peix amb una forquilla.
2. Rentar els xampinyons, assecar-los, coure al forn durant 5-10 minuts, tallar-los a trossos.
3. Esbandiu les verdures d'api sota l'aixeta i assequeu-les.
4. Barregeu l'oli en conserva, el suc de llimona, la mostassa, el tabasco amb sal i pebre en un bol i condimenteu l'amanida.

En medicina popular

En la medicina popular, s'utilitza principalment l'arrel d'api. El seu suc acabat d'esprémer es recomana per a la gastritis, les úlceres d'estómac, els trastorns del fetge i la flatulència.

Els verds ajuden amb la gota i el reumatisme. Les fulles i l'arrel tallada finament es col·loquen en un termo, s'aboquen amb aigua bullint i es deixen durant 3-5 hores. La infusió s'utilitza per fregar punts adolorits i compreses.

El te fet d'herbes seques és un excel·lent diürètic. Dissol la sal al cos, tracta els refredats i calma el sistema nerviós. Per preparar-lo, 2 cullerades. l. fulles seques, aboqueu 500 ml d'aigua bullint i deixeu-ho bullir a foc lent. No prengui més de dos gots de te al dia.

Ungüent de tiges i fulles cura ferides purulentes, erupcions, úlceres, urticària, líquens, èczemes. Els pecíols frescos juntament amb les fulles es passen per una picadora de carn i es barregen en proporcions iguals amb mantega fosa. El producte s'aplica a les zones afectades i es cobreix amb una gasa neta. El pot d'ungüent s'emmagatzema a la nevera.

Per baixar de pes

Amb l'objectiu de perdent pes s'utilitza suc fresc de pecíols i verdures. Els productes es posen en una batedora i es trituren a fons. La beguda es beu pura o barrejada amb suc de poma, pastanaga o taronja.

Els nutricionistes recomanen incloure l'api fresc a la dieta diària de les persones obeses.

Els plats d'api són adequats per a una dieta a curt termini durant tres dies.

Consell. En lloc de la sopa habitual fregida en oli vegetal, prepareu una sopa dietètica de Bonn a base de col blanca, tomàquets, cebes, pebrots, api i julivert.

Conclusió

L'api de fulla, un tipus de cultiu vegetal de la família de les Apiaceae, es cultiva principalment a través de plàntules de la mateixa manera que l'api d'arrel i pecíol. Les varietats primerenques es poden sembrar directament a terra al sud del país. La cura de les plantacions implica el reg oportú, el mulching (en lloc de l'afluixament i el desherbat freqüents), la fertilització amb matèria orgànica i minerals.

Les verdures fragants s'utilitzen a la cuina per aromatitzar els plats i en la medicina popular per tractar la pell, la gota i la urolitiasi. S'inclourà al menú per a una pèrdua de pes lenta però constant.