Composició química de la pera, contingut calòric i els seus beneficis i perjudicis per a la salut

La pera és la reina dels fruits. És baix en calories, gairebé no té contraindicacions per al seu consum i conté molts elements i vitamines necessaris per a l'organisme. Per què aquestes fruites són tan beneficioses i hi ha cap inconvenient a l'hora de consumir-les? Aprendràs sobre això i molt més al nostre article.

Contingut calòric de la pera

El contingut de calories i la proporció de BZHU varien segons la varietat. Considerem la composició i el contingut calòric dels més populars.

Contingut de vitamines:

• coure - 7,8 mcg;
• silici - 6 mg;
• manganès - 0,037 mg;
• ferro - 0,19 mg;
• fòsfor - 11 mg;
• magnesi - 6 mg;
• calci - 9 mg;
• zinc - 0,08 mg;
• potassi - 101 mg;
• vitamina C - 4,4 mg;
• vitamina K - 3,8 mcg;
• vitamina PP - 0,164 mg;
• vitamina E - 0,12 mg;
• vitamina B6 - 0,026 mg;
• vitamina B5 - 0,042 mg;
• vitamina B4 - 5,1 mg;
• vitamina B1 - 0,012 mg;
• vitamina B2 - 0,026 mg.

Quantes calories en 100 g

Quan es prepara una dieta És important entendre el contingut calòric de 100 g de producte, així com el pes mitjà de fruites i verdures.

En una pera sencera fresca

Depenent de la varietat de pera pesa de 100 a 180 g, el pes mitjà del fruit és d'uns 130 g. També es troben exemplars més grans. El contingut calòric mitjà d'una fruita és de 55 kcal.

En suc

El suc de pera acabat d'esprémer conté unes 45 kcal per 100 g, clarificat - 46-50 kcal.

En fruita processada

Quan es processa una fruita, canvia el seu contingut calòric i el seu valor nutricional. Així, per 100 g de peres seques hi ha 201 kcal, la fruita al forn conté 179,8 kcal, seca - 249 kcal.

Les peres en conserva contenen una mitjana de 65 kcal. Per 100 g de melmelada de pera hi ha 214,6 kcal, melmelada - 211,7 kcal, melmelada - 215 kcal. El malví de pera pot contenir 300-320 kcal.

És possible menjar peres en perdre pes amb una dieta?

La pera és una fruita que crema greixos. Malgrat la seva pronunciada dolçor, no conté moltes calories i l'alt contingut en fibra inhibeix l'absorció d'hidrats de carboni i estimula el treball de l'intestí prim.

L'alt contingut en microelements i vitamines normalitza el metabolisme, millora l'estat del cabell i la pell, restableix el bon funcionament del tracte digestiu i té un efecte beneficiós sobre els sistemes endocrí, circulatori i nerviós. L'àcid fòlic de la pera recolza el sistema immunitari, estimula la producció de bilis i leucòcits.

Important. Per a una absorció més completa dels nutrients, els nutricionistes recomanen menjar peres al matí després de l'esmorzar. El consum nocturn irrita els intestins i provoca congestió.

Beneficis i perjudicis

Com qualsevol producte, les peres tenen aspectes positius i negatius del consum.

Alguns dels avantatges característics inclouen:

• baix contingut en calories;
• alt contingut de fibra;
• normalització del metabolisme;
• normalització del tracte gastrointestinal;
• augmentar la funcionalitat del fetge i els ronyons;
• augmentar la resistència del cos a les infeccions;
• reducció dels processos inflamatoris al cos;
• restauració del sistema hematopoètic;
• enfortir les parets vasculars;
• normalització dels nivells de sucre en sang;
• reducció de la inflor;
• reduir el risc de desenvolupar càncer;
• augment dels nivells d'hemoglobina;
• restauració del cicle menstrual en dones i augment de la potència en homes;
• reduir el risc de desenvolupar síndrome premenstrual i combatre les seves manifestacions.

Malgrat l'extensa llista d'avantatges, també hi ha desavantatges importants:

• efecte diürètic pronunciat;
• reaccions al·lèrgiques;
• forta estimulació de la digestió;
• símptomes dispèptics: nàusees, vòmits, diarrea, inflor;
• pot provocar fermentació als intestins quan es consumeix amb carn grassa, carns fumades i productes lactis fermentats;
• Contraindicat per a certes malalties del tracte gastrointestinal.

Com triar i emmagatzemar correctament

Per obtenir el màxim benefici d'una fruita, és important seleccionar-la i emmagatzemar-la correctament. A les botigues sovint es poden trobar peres verds que necessiten estirar-se i madurar. Es mantenen durant uns quants dies a temperatura ambient; després obtenen el màxim benefici.

A l'hora de triar, assegureu-vos de prestar atenció a les característiques següents:

• no hi ha d'haver taques negres, abolladures o esquerdes a la pell;
• una bona pera té una aroma agradable i subtil, una aroma massa forta és un signe de deteriorament de la fruita;
• la superfície no ha de tenir un recobriment greixós ni brillant: una pera normal té un recobriment mat i una mica ceroso;
• la tija és tova, elàstica, no es trenca en intentar doblegar-la, trencadissa i seca indica un fruit vell.

Les peres s'emmagatzemen a la nevera en bosses de paper o plàstic amb forats prèviament perforats. No s'aconsella emmagatzemar més de 0,5 kg de fruita en una bossa. En aquest estat, la fruita es pot emmagatzemar fins a un mes.A temperatura ambient, es pot emmagatzemar durant un temps curt en caixes amb forats per a una millor ventilació, fins a dues setmanes.

Per a l'emmagatzematge a llarg termini, la fruita es col·loca en balcons vidriats, prèviament embolicat cadascuna amb paper o pergamí. En aquest estat, les fruites es poden emmagatzemar fins a tres mesos.

Referència. Les peres toleren bé la congelació en qualsevol forma, el més important és descongelar-les correctament.

Normes de consum per dia

La norma per a un adult és d'1-2 fruites al dia. No obstant això, es permet més, quan es consumeixen tal nombre de peres, el volum de nutrients absorbits disminueix en proporció a la quantitat. Els nens poden rebre rodanxes de fruita a partir d'un any i mig; a partir dels 8-10 mesos se'ls pot donar fruita en forma de puré.

Referència. Per als nens menors d'un any, la pera s'administra amb molta precaució per evitar fenòmens al·lèrgics. A partir d'1 culleradeta. purés per dia, augmentar gradualment el consum.

Contraindicacions

Com qualsevol producte, la pera té les seves contraindicacions de consum:

• reaccions al·lèrgiques;
• exacerbació de les malalties gastrointestinals;
• vellesa - amb precaució;
• úlcera pèptica de l'estómac i el duodè.

Per a les malalties del tracte gastrointestinal, només es permet el consum de peres amb una remissió estable de més d'un any.

Conclusió

Peres poden i han de ser utilitzats per persones de qualsevol edat. Proporcionen una àmplia gamma d'efectes positius per al cos: milloren el funcionament del tracte gastrointestinal, els sistemes nerviós i immunitari, ajuden a combatre les manifestacions de la depressió i la síndrome premenstrual. Consumir amb moderació "endolcirà" la dieta per als que fan dietes.