Beneficis i perjudicis per a la salut dels porros: què és bo per a ells i com utilitzar-los correctament
Els porros no són una verdura molt popular a Rússia. Tanmateix, a Occident aquest cultiu es conrea i es consumeix a tot arreu i en grans quantitats. I no és només el gust delicat i dolç del porro.
Té la gamma més àmplia propietats beneficioses per al cos, utilitzat en dietètica, cosmetologia i medicina tradicional.
Composició i propietats
La concentració més alta de vitamines i microelements beneficiosos es concentra a les parts superiors de la tija de la ceba, per la qual cosa no s'ha de desfer-se'n durant la cocció.
Alguns components dels porros:
- vitamines del grup B (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
- vitamina A, C, PP, H, K, E;
- oligoelements: ferro, coure, manganès, zinc, bor, crom, iode;
- macroelements - calci, magnesi, fòsfor, potassi, sodi, silici;
- àcids linolènic i oleic;
- mono i disacàrids;
- Omega-3 i Omega-6 poliinsaturats;
- fitoncides;
- olis essencials.
El valor nutricional
El valor nutricional dels porros per 100 g és de 33 kcal. Contingut de substàncies necessàries per al funcionament de l'organisme (per 100 g de producte):
- proteïnes - 1,5 g;
- greixos - 0,3 g;
- hidrats de carboni - 6,3 g;
- sacarosa - 3,9 g;
- fibra - 1,8 g.
L'efecte dels porros en el cos humà
Les propietats medicinals de la verdura són àmplies i àmpliament conegudes.
Els porros tenen un efecte terapèutic pronunciat en tot el cos, en particular:
- millora la funció hepàtica;
- combat l'anèmia;
- satura el cos amb magnesi, millorant així la protecció del sistema nerviós dels factors d'estrès;
- normalitza la pressió arterial;
- augmenta el desig sexual, sent un fort afrodisíac;
- millora la memòria i la concentració;
- enforteix les dents i els ossos;
- restaura la força i dóna una càrrega de vigor;
- redueix els nivells de colesterol en sang, reduint així el risc de desenvolupar aterosclerosi;
- manté l'agudesa visual i la salut ocular.
El porro és un remei eficaç perdent pes: accelera significativament el metabolisme i normalitza els processos metabòlics.
Porro per a diverses malalties
Es recomana el consum regular de verdures per al tractament i la prevenció de les següents malalties:
- pancreatitis, perquè la ceba combat activament els processos inflamatoris;
- problemes gastrointestinals, inflor, indigestió;
- gota i artritis;
- reumatisme;
- hipertensió;
- diabetis mellitus;
- tuberculosi;
- prostatitis;
- insomni i depressió;
- neoplàsies.
Com és útil?
Els porros tenen un efecte beneficiós sobre el cos:
- enforteix el sistema immunitari;
- estimula la cicatrització de ferides i la regeneració cel·lular de la pell;
- protegeix contra les infeccions;
- alleuja l'estrès i la irritació.
Per als homes
La verdura proporciona una assistència significativa als representants del sexe fort, mantenint un alt nivell de rendiment i mantenint l'energia. Les cebes seran especialment útils per a esportistes i treballadors manuals. El producte permet als homes mantenir-se forts, vigorosos i no sentir-se cansats durant molt de temps.
La verdura s'utilitza per a la prevenció i tractament de malalties cardiovasculars, prostatitis i adenoma i càncer de pròstata. El consum habitual de porro reduirà al mínim el risc de desenvolupar aquestes patologies. A més, augmenta la libido i té un efecte positiu sobre el sistema reproductor.
Per a dones
Per a les dones, els porros ajudaran a millorar la salut general, mantenir la bellesa i la joventut.La rica composició de vitamines i minerals del producte ajuda a restaurar la força i l'energia. Les propietats antioxidants de la ceba mantenen la pell jove i elàstica. Amb l'ús regular, l'aspecte del cabell millora: es torna brillant, sa i fort.
Els porros són especialment recomanats per a les dones quan planifiquen l'embaràs o mentre tenen un fill. Les substàncies en què és rica, és a dir, fòsfor, ferro, magnesi, zinc i àcid fòlic, són igualment necessàries per a la salut de la mare i del nadó. A més, la verdura protegeix eficaçment contra virus i bacteris.
Per a nens
Els porros són un dels aliments saludables per a un cos en creixement. S'absorbeix bé i no irrita els intestins. Es permet introduir verdures bullides o picades a la dieta dels nens a partir dels 7-8 mesos.
El porro conté macro i microelements necessaris per al bon desenvolupament i creixement del nadó. La verdura millora la memòria i la concentració, per la qual cosa es recomana incloure-la a la dieta dels escolars. Prevé els refredats, tracta la grip, la secreció nasal i altres malalties dels nens.
Normes de consum per dia
Els porros són un producte bo per a la salut humana. Però l'ús excessiu de verdures tindrà un efecte perjudicial sobre l'estat del cos o dels òrgans individuals. Per tant, és important seguir la norma diària: 100-200 g de verdures crues per a un adult. En forma processada, es permet augmentar lleugerament la dosi, ja que durant el tractament tèrmic es perden algunes de les substàncies beneficioses.
En quina forma hi ha, amb què combinar
Qualsevol part de la verdura és apta per al consum, excepte les arrels. Si les fulles de ceba són massa dures, s'envien a cuinar sopa o rostit.
Com utilitzar els porros:
- És fantàstic per consumir en fresc. Es menja per separat o com a berenar amb qualsevol plat. La millor opció és afegir verdures fresques a les amanides.
- Ceba bullida Els porros es preparen de la manera més senzilla possible. Poseu-ho en aigua bullint i lleugerament salada per cobrir el producte (no cal gaire líquid). Talleu la ceba a rodanxes i deixeu-ho coure durant no més de 5-7 minuts. A continuació, escorreu l'aigua i assequeu-la durant 2-3 minuts en una paella.
- Per preparar el porro al vapor, renteu-lo, talleu-lo i poseu-lo en un recipient de vapor o colador durant no més de 15-29 minuts. Salar la verdura només després de treure-la del vapor.
- Porro fregit o a la planxa. La segona opció és més útil que la primera. En fregir, no supereu la temperatura òptima - +90-130 °C. Per a la planxa, raspalleu totes les tiges amb oli fos o vegetal.
- Afegiu la verdura als guisats o sopes 5-7 minuts abans de retirar del foc. Els porros es poden combinar amb qualsevol aliment: pasta, arròs, patates, blat sarraí.
Ús a la cuina
A la cuina s'utilitza més sovint la part blanca del porro, ja que és molt més suau i d'estructura més delicada. La part verda també intervé en la cocció, però és més dura i, per tant, triga més a cuinar-se.
Les plomes verdes de la verdura se solen afegir a les sopes i als purés. També s'utilitzen si es vol assecar ceba.
Amb verdures es preparen un gran nombre de plats diferents. Per exemple:
- lecho;
- sopa de crema o sopa de ceba;
- amanida de verdures de ceba, tomàquet, cogombre i pebrot dolç;
- ceba en escabetx amb bolets per a l'hivern;
- guarnició per a carn o peix.
En medicina popular
Les riques propietats medicinals permeten utilitzar el porro per tractar diverses malalties. Els problemes més comuns als quals s'enfronten les verdures amb eficàcia:
- Secreció nasal i refredats. Per fer-ho, s'inculca suc de plantes 3 vegades al dia a cada fossa nasal.
- Mal de coll i mal de coll. El suc o suc fresc a base de porros fa front perfectament a les sensacions doloroses a la gola i elimina la supuració.
- Malalties pulmonars. Per accelerar la recuperació de la pneumònia o restaurar els teixits afectats durant l'etapa de rehabilitació, els curanderos tradicionals aconsellen respirar sobre una verdura bullida.
- Restrenyiment. Per eliminar aquest delicat problema, afegiu a la dieta almenys un plat basat en la polpa de la part blanca del porro.
Llegeix també:
En cosmetologia
A partir d'aquest producte miracle, es preparen productes cosmètics que milloren l'estat de la pell i el cabell, prolonguen la joventut i combaten els primers signes de l'envelliment:
- cremes hidratants i nutritives;
- màscares facials;
- bàlsams i xampús per al cabell, i molt més.
Els productes de porro són especialment efectius per netejar la pell. A partir d'això, es fan peelings inofensius que eliminen una capa de cèl·lules queratinitzades de l'epidermis.
Es recomana fregar la polpa de ceba a les arrels del cabell per fer-los sedosos i desfer-se de la caspa, o a les ungles per enfortir-les i prevenir la fragilitat.
El tractament puntual de les zones afectades de la pell amb fulles alleujarà l'acne, i la ceba fresca ratllada eliminarà les taques de l'edat i les pigues.
Per baixar de pes
La majoria dels nutricionistes recomanen incloure la verdura a la vostra dieta a causa del seu baix contingut calòric. Les cebes normalitzen els processos digestius i metabòlics del cos, eliminen l'excés de líquid, substàncies nocives, residus i toxines.
El porro satura i satisfà perfectament la sensació de gana, que és especialment important per a persones amb dietes estrictes.A més, el crom de la verdura redueix els desitjos de dolços.
Contraindicat per a qui
De vegades, els porros no només aporten beneficis, sinó també perjudicis. La principal contraindicació per al seu ús són els processos inflamatoris del tracte gastrointestinal. No es recomana menjar porro per a persones amb alta acidesa estomacal.
Eviteu menjar porros si:
- intolerància individual;
- exacerbació de la urolitiasi: l'efecte diürètic pronunciat del producte perjudicarà el cos si els ronyons estan inflamats o no poden fer front a les seves funcions;
- diarrea: les cebes agreugen el problema i irriten encara més la mucosa intestinal;
- lactància materna: la llet adquirirà un gust especial.
Ressenyes
Les ressenyes sobre l'ús dels porros en el camp de la cosmetologia i la dietètica són positives.
Varvara, 29 anys: "Són els porros que m'ajuden a perdre pes. El seu sabor increïble va captivar la meva família i el seu baix contingut en calories el va convertir en un producte preferit. Sovint menjo sopes dietètiques de porro, guisats de porro, etc. Els plats resulten deliciosos i, el més important, t'ajuden a desfer-te dels quilos de més i a mantenir el teu pes al nivell desitjat".
Christina, 24 anys: "Per ser sincer, al principi tenia por de fer màscares amb ceba per a la cara. Però quan pateix constantment problemes de pell, has de fer compromisos. Com a resultat, em vaig desfer de l'acne i les taques de l'edat en un mes!
Conclusió
Els porros tenen un efecte positiu tant en els sistemes i òrgans individuals com en tot el cos. El ventall de les seves aplicacions no es limita a la cuina: s'utilitza per tractar malalties, en cosmetologia i dietètica.
El porro és especialment útil per incloure'l a la dieta durant les infeccions víriques respiratòries. També és adequat per a l'ús de dones embarassades.Tanmateix, en tots els casos, recordeu que superar la norma diària tindrà un efecte perjudicial per a la vostra salut.