Com utilitzar les mongetes negres a la cuina, la cosmetologia i la medicina popular: beneficis i danys per al cos
Les mongetes negres són una planta de la família dels lleguminoses i un producte alimentari únic. És famós pel seu excel·lent sabor i moltes propietats beneficioses. Considerem quins són els beneficis i els perjudicis dels fesols negres, així com quines malalties tracta i si hi ha contraindicacions per al seu ús.
Descripció i característiques
Les qualitats beneficioses dels fesols negres s'expressen pel fet que la proteïna de la verdura és gairebé similar en característiques químiques a la proteïna d'origen animal.. La planta no sobrecarrega el tracte gastrointestinal i satura el cos amb micro i macroelements i vitamines útils. A més, els fesols regulen els nivells de colesterol en sang, la qual cosa minimitza el risc de danys al sistema cardiovascular. S'ha demostrat clínicament que els fesols negres són efectius per prevenir el càncer i la diabetis.
La composició de la planta de lleguminoses conté un gran nombre de vitamines (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, R), macronutrients (potassi, calci, magnesi, sodi i fòsfor) i microelements (ferro, manganès, coure, zinc i seleni).
Les mongetes negres són un aliment ric en calories: 100 g conté 314 kcal.
Referència. Per 100 g d'espàrrecs hi ha 31 kcal, la varietat vermella - 333 kcal, el flageolet verd conté 71 kcal.
Beneficis per al cos
Els fesols negres tenen un efecte beneficiós sobre l'estat dels òrgans i sistemes interns:
- millora el funcionament del cor, els vasos sanguinis i els òrgans digestius;
- prevé el desenvolupament de la gastritis;
- estabilitza la pressió arterial;
- manté la concentració necessària d'hemoglobina a la sang.
Per als homes
Els homes que consumeixen regularment llegums tenen menys probabilitats de patir inflamació de la pròstata a causa de l'alt percentatge de zinc en la composició, que té un efecte beneficiós sobre les funcions del sistema genitourinari. A més, els metges creuen que les mongetes negres milloren la potència.
Per a dones
Les mongetes negres són bones per a les dones a qualsevol edat, però sobretot després dels 40 anysquan comença la menopausa. La planta facilita el curs de la menopausa, redueix la gravetat dels símptomes de la síndrome de la menopausa (sensació de calor i fred, batecs cardíacs ràpids, marejos). Gràcies a un gran nombre de vitamines i macroelements, ajuda a mantenir la joventut i la bellesa.
Llegeix també:
Com cultivar mongetes negres al vostre jardí
Propietats medicinals
Les propietats beneficioses de les mongetes negres són variades. Contenen macro i microelements que tenen un efecte beneficiós sobre el cos, la funcionalitat dels òrgans i sistemes individuals:
- elimina l'excés de líquid;
- redueix els nivells de sucre en sang;
- destrueix la microflora patògena;
- accelera la curació dels teixits tous;
- neteja d'impureses i toxines;
- normalitza els nivells de colesterol en sang;
- redueix el pes;
- millora l'estat del cabell i les ungles;
- calma el sistema nerviós.
Per al tracte gastrointestinal
Els gastroenteròlegs recomanen menjar plats de mongetes negres per a les personespateixen malalties gastrointestinals cròniques. Els llegums afavoreixen la producció d'àcid butíric, que té un efecte beneficiós sobre la mucosa gàstrica.
Per a la diabetis
Els endocrinòlegs aconsellen a les persones amb diabetis diversificar la seva dieta amb plats que continguin fesols.. El producte redueix els nivells de sucre en sang, el zinc activa la producció d'insulina pel pàncrees.
Important! La planta de lleguminoses es classifica com a teràpia auxiliar, per la qual cosa s'utilitza en combinació amb el tractament principal.
En perdre pes
Les mongetes són indispensables en la lluita contra els quilos de més: ajuda a eliminar les toxines de l'organisme, dóna una sensació de plenitud durant molt de temps, les proteïnes inicia els processos metabòlics, el zinc accelera la digestió dels aliments. Això ajuda no només a perdre pes, sinó també a mantenir els resultats en el futur.
Per al sistema cardiovascular
Els fesols negres són rics en ferro, que participa en la formació de glòbuls vermells i augmenta l'hemoglobina. També conté potassi, que és necessari per a la prevenció de malalties del cor.
Serà interessant:
Ús en medicina popular
A causa de les seves qualitats beneficioses, els fesols negres s'utilitzen àmpliament en la medicina popular.. Per exemple, per al tractament de la diabetis, es recomana prendre decoccions i tintures a base de fulles de mongetes. Ajuden a reduir els nivells de sucre en sang. A més, les tintures tenen propietats antibacterianes, ajuden a eliminar l'excés de líquid del cos i ajuden a dissoldre les pedres als ronyons i la bufeta. Hi ha una gran varietat de receptes curatives a base de mongetes negres per a la diabetis. Els més populars d'ells es presenten a continuació.
Tintures:
- Tritureu les closques de mongetes en pols de manera que la sortida sigui de 50 g de pols, aboqueu-hi 400 ml d'aigua bullint i deixeu-ho durant la nit en un termo per infusió.Prendre ½ got de tintura abans dels àpats.
- 2 cullerades. l. Combina les ales en pols amb 600 ml d'aigua freda i deixa reposar almenys 7 hores. Prendre el líquid colat per via oral, 200 ml en petites porcions durant tot el dia.
La decocció es prepara segons l'esquema següent:
- Afegiu una cullerada de pols de mongetes a un got d'aigua bullint.
- Posar al bany de vapor durant 20 minuts.
- Colar el brou i refredar.
- Prendre 3 cullerades. l. tres cops al dia.
Ús a la cuina
Les mongetes negres s'utilitzen en una gran varietat de plats., especialment la cuina llatinoamericana. El producte és tan versàtil que es pot utilitzar com a plat independent, condimentat prèviament amb espècies i afegit a amanides, salses i sopes. La planta també té un preu bastant assequible, cosa que explica la seva popularitat.
Beneficis en cosmetologia
Els fesols negres també s'utilitzen en cosmetologia. Les màscares a base de llegums tenen un efecte rejovenidor: nodreix la pell amb enzims beneficiosos, hidrata, millora l'estat de l'epidermis.
Per preparar la màscara, heu de passar una petita quantitat de mongetes bullides per una picadora de carn. Combina la pasta resultant amb oli d'oliva i suc de llimona. Aplicar a la pell prèviament netejada de la cara i el coll durant 20 minuts. Esbandiu qualsevol residu restant amb aigua tèbia. Repetiu el procediment cada 5-7 dies. Els plecs i les arrugues de la pell s'allisaran, la cara adquirirà un to bonic i saludable. A més, aquestes màscares tenen un efecte antibacterià i redueixen el nombre d'erupcions cutànies.
Normes d'emmagatzematge
Per conservar els fesols negres el màxim de temps possible, és important assecar-los bé i eliminar-ne els fets malbé.. S'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i fosc on la temperatura sigui inferior als 7 graus.Si és impossible crear aquestes condicions, hi ha altres opcions per emmagatzemar la planta. Les mongetes s'han d'escalfar en un forn preescalfat a 90 graus durant uns quants minuts i col·locar-les en pots de vidre, tancats amb tapes hermtiques. Després d'aquest tractament, les mongetes es poden emmagatzemar fins a cinc anys.
Consell. Les mongetes es poden conservar sense perdre les seves qualitats beneficioses. Tanmateix, aquest mètode només és adequat si l'emmagatzemeu per al consum.
Per a qui està contraindicat
Els beneficis per a la salut dels fesols negres són innegables, però en alguns casos poden ser perjudicials per a la salut.. Hi ha malalties per a les quals l'ús del producte està contraindicat. Aquests inclouen còlics intestinals, úlceres, gota i augment de l'acidesa de l'estómac. Una altra contraindicació es considera intolerància individual a la planta.
Els fesols no s'han d'introduir a la dieta d'un nen abans dels dos anys., ja que el cos del nen no pot fer front a la gran quantitat d'enzims que hi ha a la verdura. També és millor que els adults no abusin de llegums per evitar sensacions desagradables: formació de gasos i flatulències.
Conclusió
Les mongetes negres són un producte alimentari indispensable. S'ha d'incloure a la dieta de nens i adults, sempre que no hi hagi contraindicacions. Malgrat els beneficis de la planta per al cos, no hauríeu d'abusar dels plats a base de fesols. En cas contrari, podeu trobar conseqüències desagradables del tracte gastrointestinal.